ベトナムの外食産業

2025年、ベトナムの外食産業は堅調な成長を記録し、販売額は名目ベースで5％増加して678兆VNDに達しました。特に若年層を中心に外食を好む文化が根強いことが支えとなり、同業界はパンデミックや景気減速の影響から回復を続けました。2025年には観光業も力強く回復し、複数の外食チャネルにおける需要を押し上げました。

Euromonitor Internationalの「ベトナムの外食産業」レポートは、全国レベルでの市場規模と構造に関する包括的なガイドを提供します。セクター別の外食売上高、店舗数、取引件数を掲載しており、成長を牽引する外食セクターを特定することができます。また、主要企業や主要ブランドを特定し、食習慣、ライフスタイルの変化、観光支出、法規制などの市場に影響を与える主要な要因に関する戦略的分析を提供します。2030年までの予測により、市場がどのように変化していくかが示されています。

対象範囲：フルフィルメント別、立地別、注文プラットフォーム別、タイプ別消費者向け外食産業

データ範囲：市場規模実績（過去実績および予測）、企業シェア、ブランドシェア、流通データ

本レポートを購入するメリット

• 消費者向け外食産業市場の詳細な全体像を把握できます。
• 成長分野を特定し、変化を牽引する要因を把握できます。
• 競合環境、市場の主要参入企業、主要ブランドを理解できます。
• 5年間の予測を活用し、市場がどのように推移すると見込まれるかを評価できます。

Euromonitor Internationalは、市場調査レポート、ビジネス参考書、オンライン情報システムの出版において50年以上の実績を有しています。ロンドン、シカゴ、シンガポール、上海、ビリニュス、ドバイ、ケープタウン、サンティアゴ、シドニー、東京、バンガロール、サンパウロ、ソウル、香港、デュッセルドルフ、メキシコシティにオフィスを構え、100カ国にアナリストのネットワークを持つ同社は、独自の能力と多様な市場への理解を活かし、情報に基づいた戦略的計画の策定を支援する信頼性の高い情報リソースを開発しています。

目次

目次と表一覧

エグゼクティブサマリー

• 消費者向け外食産業は、観光業の回復と外食文化の好影響から恩恵を受けている

主要データ分析結果

業界業績

• インフレ圧力が2025年の景気回復を抑制する
• 配送はフルフィルメントにおける役割を強化する
• 顧客体験とロイヤルティプログラムが差別化を促進する

今後の見通し

• 観光業と構造的需要に支えられた安定的な成長
• クラウドキッチンは、価値と利便性が融合するにつれて勢いを増している
• 持続可能性が競争上の差別化要因として浮上する

競合情勢

• Golden Gate Trade & Services JSCは、規模拡大と多角化を通じてリーダーシップを維持
• Katinat Saigon Kafe JSCは最もダイナミックな参入企業として際立っている
• 新規参入企業の増加により、専門飲料市場における競合が激化

チャンネル

• 独立系事業者は競争圧力の中でも優位性を維持している
• イノベーションが業務モデルと顧客エンゲージメントモデルを再構築する

市場データ

免責事項

情報源

ベトナムの限定サービスレストラン

主要データ分析結果

2025年の発展

• 利便性と鶏肉を中心としたメニューが、カテゴリーの着実な成長を支えている

業界業績

• 人気のチキンフォーマットとネットワークの拡大が価値成長を支える
• コンビニエンスストアは、このカテゴリー内でダイナミックな成長を牽引している
• デリバリーサービスは、限定サービスレストランの売上への貢献度を高めている

今後の見通し

• 安定した需要と中小都市への事業拡大が予測される成長を支えている
• 配送は、フルフィルメント戦略の中心であり続ける
• メニューの革新は、長期的な競争力にとって不可欠であり続ける

競合情勢

• Jollibee Vietnamは、事業拡大とブランディングを通じてリーダーシップを強化
• Mesa Asia Pacific Trading Servicesは、メニューの革新を通じて成長を推進している
• チェーン展開する事業者は、規模とフランチャイズ方式別市場を独占している

カテゴリデータ

免責事項

ベトナムのカフェ/バー

主要データ分析結果

2025年の発展

• カフェ文化の力強い発展とライフスタイルの変化が、カテゴリーの堅調な成長を支えている

業界業績

• 強い社会的・文化的関連性が価値成長の基盤となる
• チェーン展開する専門コーヒー・紅茶店がダイナミックな拡大を牽引
• 飲料消費において、配送はますます戦略的な役割を担うようになっている

今後の見通し

• 安定した消費習慣と投資が将来の成長を支える
• 配送は主要なフルフィルメントチャネルとして拡大を続けている
• 主要事業者の間で持続可能性の重要性が高まっている

競合情勢

• SuperFoods Groupは、ブランド力と全国的な規模を活用
• Katinat Saigon Kafeは、ライフスタイル重視のポジショニングを通じて成長を加速
• 独立系事業者が依然として構造的に優位を占めている

カテゴリデータ

免責事項

ベトナムのフルサービスレストラン

主要データ分析結果

2025年の発展

• 経済的な圧力にもかかわらず、訪問あたりの支出額の増加が価値の成長を支えている

業界業績

• メニュー価格の値上げと体験型ダイニングが価値成長を維持する
• 独立系事業者は、柔軟性と地域への適合性を通じて成長を促進
• 配送は補完的な収益チャネルとして拡大している

今後の見通し

• 経済回復と観光業の拡大が将来の成長を支える
• 店内飲食は依然として主流だが、デリバリーも拡大を続けています。
• 持続可能性はますます重要な戦略的優先事項になりつつある

競合情勢

• Golden Gateは、規模、ブランドポートフォリオ、そして運営力別リーダーシップを維持
• Haidilaoは、プレミアムなポジショニングと優れた顧客体験を通じて差別化を図っている
• 独立系事業者は、この分野において依然として構造的に優位を占めている

カテゴリデータ

免責事項

ベトナムのセルフサービス式カフェテリア

2025年の発展

カテゴリデータ

免責事項

ベトナムの屋台/キオスク

主要データ分析結果

2025年の発展

• 手頃な価格で便利なフォーマットが、着実な価値成長を支える

業界業績

• 幅広い入手可能性と手頃な価格が、カテゴリーの回復力を支える
• フランチャイズ化により、チェーン展開する屋台・キオスクの拡大が加速する
• テイクアウトとデリバリーは、依然として構造的に支配的な配送チャネル

今後の見通し

• 文化的意義と手頃な価格が、長期的な関連性を維持することを保証
• デジタル化に伴い、デリバリーとテイクアウトの需要は拡大を続けている
• 規制強化は形式化と構造変革を加速させる

競合情勢

• Snow King Globalは、積極的な事業拡大と価値重視の姿勢を通じてリーダーシップを強化
• KOIは、プレミアムブランドの地位を維持しながら戦略的に事業を拡大
• 独立系事業者は依然として優位を占めているが、構造的な圧力の高まりに直面

カテゴリデータ

免責事項

ベトナムにおける地域別消費者向け外食産業市場

主要データ分析結果

2025年の発展

• 観光業の回復と都市化に伴い、旅行・小売関連施設が勢いを増している

業界業績

• 観光業の回復が旅行先のパフォーマンス向上につながる
• 独立店舗はシェアの緩やかな低下にもかかわらず、構造的な優位性を維持
• 配送範囲の拡大により、アクセスしやすい独立型店舗や小売店舗の利点がさらに強化される

今後の見通し

• レジャー施設は、長期的な成長機会を大きく提供
• 構造的な変化にもかかわらず、独立型店舗は依然として優勢
• 観光業は大きな機会と構造的なリスクの両方をもたらす
• 人口動態の変化とインフラ開発が立地戦略を再構築する

競合情勢

• Haidilaoは小売店舗における戦略的な立地から恩恵を受けている
• Golden Gateは、広範な独立ネットワークを通じてリーダーシップを強化

カテゴリデータ

免責事項