インドネシアの消費者向け外食産業

2025年、インドネシアの外食産業の売上高はわずかに増加し、セルフサービス式カフェテリアを除くすべてのチャネルで成長が見られました。この年の動向は、特定の世界のブランドに対するボイコット圧力の緩和、広範な値引きやセット販売、そしてコストパフォーマンスを重視する世帯と中～高所得層の消費者双方をターゲットとしたメニュー革新の加速を反映したものでした。店内飲食が依然として主要な利用形態である一方、アプリを利用した注文により、ドライブスルーが最も高い売上高の伸びを記録しました。

Euromonitor Internationalの「インドネシアの消費者向け外食産業」レポートは、国内レベルでの市場規模と構造に関する包括的なガイドを提供しるセクター別の外食産業売上高、店舗数、取引件数を掲載しており、成長を牽引する外食産業セクターを特定することができるまた、主要企業や主要ブランドを特定し、食習慣、ライフスタイルの変化、観光支出、法規制などの市場に影響を与える主要な要因に関する戦略的分析を提供しる2030年までの予測は、市場がどのように変化していくかを示しています。

対象範囲：フルフィルメント別、立地別、注文プラットフォーム別、タイプ別消費者向け外食産業

データ範囲：市場規模実績（過去実績および予測）、企業シェア、ブランドシェア、流通データ

当レポートを購入するメリット

• 消費者向け外食産業市場の詳細な全体像を把握できます。
• 成長分野を特定し、変化を牽引する要因を把握できます。
• 競合環境、市場の主要参入企業、主要ブランドを理解できます。
• 5年間の予測を活用し、市場がどのように推移すると見込まれるかを評価できます。

Euromonitor Internationalは、市場調査レポート、ビジネス参考書、オンライン情報システムの出版において50年以上の実績を有しています。ロンドン、シカゴ、シンガポール、上海、ビリニュス、ドバイ、ケープタウン、サンティアゴ、シドニー、東京、バンガロール、サンパウロ、ソウル、香港、デュッセルドルフ、メキシコシティにオフィスを構え、100カ国にアナリストのネットワークを持つ同社は、独自の能力と多様な市場への理解を活かし、情報に基づいた戦略的計画の策定を支援する信頼性の高い情報リソースを開発しています。

目次

目次と表一覧

エグゼクティブサマリー

• 割引により圧迫感は緩和されるもの、2026年も依然として不安定な状況が続く

主要データ分析結果

業界業績

• インフレとコスト圧力により価格戦略が変化する
• ドライブスルーの利用が加速する一方、店内飲食が注文処理を牽引
• 顧客ロイヤルティはデジタル化が進む一方で、その普及状況にはばらつきが見られる

今後の見通し

• さらなる成長が見込まれるが、2026年も割引主導型となる
• 動向は、現代化されたノスタルジア、健康への意識、そして新しい運用形態へとシフト
• 持続可能性は、パッケージから原材料の産地へと広がっている

競合情勢

• 世界ブランドは安定し、ローカルチェーンは積極的に規模を拡大する
• Ai-CHAは、斬新なメニュー、価格設定、そしてソーシャルメディアでの影響力別人気を博している
• チャギーの参入は、ブランド茶市場における競合激化を示唆している

チャンネル

• ネットワークの拡大と支出の統合により、チェーン店が独立系店舗を凌駕する
• 独立系企業は、低い障壁と密集した存在感別、路上屋台やキオスクで優位に立っている

市場データ

免責事項

情報源

インドネシアの限定サービスレストラン

主要データ分析結果

2025年の発展

• 割引主導のバリューポジショニングが成長を支え、ローカルチェーンは規模を拡大し続けている

業界業績

• 世界ブランドの安定化と価格主導型オファーの強化により、売上高が増加
• 地域チェーンは、手頃な価格と迅速な展開を通じて成長を強化しる
• 中東の限定サービスレストランは、地域密着型サービスと価格設定の最適化により勢いを増している
• 店内飲食が顧客獲得を牽引する一方、デリバリーはプロモーション主導型となっている

今後の見通し

• 購買力の回復は成長の上限をリセットするが、価格主導の競合は依然として中心的な課題
• デリバリーは依然として重要であり、自社アプリは取引のシェアを拡大している
• フレーバーの拡充と地域に合わせたメニューにより、基本価格を上げることなくイノベーションを高いレベルで維持できる

競合情勢

• Rekso Nasional Foodは、ブランド力、プロモーションの明確さ、そして業務上の革新を通じて業界をリードしている
• Pesta Pora Abadiは、ソーシャルメディア主導のマーケティングと配送における価格均一性により勢いを増している
• チェーン展開する事業者が最大のシェアを維持しており、フォーマットや立地条件は規模の拡大を有利にしている

カテゴリデータ

免責事項

インドネシアのカフェ/バー

主要データ分析結果

2025年の発展

• コーヒーチェーンは急速に規模を拡大しており、形態はテイクアウト型と大型カフェに分かれている

業界業績

• チェーン店が店舗数を増やし、価格を抑えることで、2025年には売上高が増加する見込み
• 専門チェーンは、コンセプトの多様化とメニューの拡充を通じて成長を牽引
• テイクアウトが販売促進戦略を牽引し、持ち帰り形式が主流となる

今後の見通し

• 購買力が向上し、購入頻度と購入機会が拡大する
• 持ち帰りが依然として主流である一方、大型店舗は小売業において重要性を増している
• Z世代主導のコンセプトがデザインを形作る一方、世界のブランドは引き続き店内飲食の強みを活かしている

競合情勢

• Fore CoffeeがIPO後の事業拡大で規模のダイナミクスを再構築し、業界をリードする
• Tomoro Coffeeは、資金調達別成長と決済イノベーションにより、最も急速に規模を拡大している企業の1つに数えられている
• チェーン展開する事業者は、フォーマットの幅広さとプロモーションのペースで独立系事業者を凌駕し、最も急速に成長している

カテゴリデータ

免責事項

インドネシアのフルサービスレストラン

主要データ分析結果

2025年の発展

• 客単価の上昇が緩やかな増加を牽引し、地元のコンセプトが客の関心を引きつけている

業界パフォーマンス

• 価格上昇は価値を高めるが、値引きは限定的である
• チェーン展開するピザチェーンは、イノベーションと体験重視の顧客エンゲージメントを通じて成長を牽引
• 店内飲食が主流で、デリバリーは二次的な役割にとどまっている

今後の見通し

• 購買力の回復が、より力強い価値成長のための重要な原動力となる
• 店内飲食は依然として中心的な役割を担う一方、デリバリーは小規模ながら成長を続けている
• 地域特有の料理は依然として重要な位置を占めており、国際的なコンセプトは革新を通じてシェアを維持している

競合情勢

• Sari Melati Kencanaがリード、Pizza Hutがメニューと業態のリニューアルで成長軌道に戻る
• 2025年、主要企業が企業のダイナミズムを牽引する
• アジアの独立系事業者は、規模、地域への適合性、そして価値重視の姿勢を通じて最大のシェアを占めている

カテゴリデータ

免責事項

インドネシアのセルフサービス式カフェテリア

主要データ分析結果

2025年の発展

• 大型スーパーマーケットの撤退に伴い客足が鈍化し、カフェテリアは引き続き苦境に立たされている

業界業績

• 大型スーパーの衰退により売上高が減少
• 限定的なイノベーションは、目的地主導ではなく、チャネルの機能を維持

今後の見通し

• ハイパーマーケットの縮小が価値成長の主な阻害要因となっている
• 店内飲食は依然として主流だが、店内飲食にはより多くのお金を使う理由が限られている
• バイラルメニューアイテムはメリットが限られており、実行は依然としてムラがある可能性が高い

競合情勢

• Trans Retail Indonesiaは規模の大きさでリードしているが、ハイパーマーケットの業績が成長を阻害している
• セルフサービス式カフェテリアにおけるイノベーションの限界と消費者の嗜好
• 独立系企業は、オフィスを拠点とした店舗と平日の需要により、依然として大きなシェアを維持している

カテゴリデータ

免責事項

インドネシアの屋台/キオスク

主要データ分析結果

2025年の発展

• 価格上昇がアウトレット店の成長を上回り、勢いが鈍化

業界業績

• 売上高は今後も伸び続けると予想されるが、2025年には成長が鈍化するとみられる
• フォーマットのローテーションは、一部のコンセプトが関連性を失うにつれて、競技環境を再編成しる
• 価格競争が激化する一方、配送はテイクアウト中心のまま

今後の見通し

• 低所得層の回復が食費予算のあり方を変えるにつれ、価値の伸びは強化される見込み
• テイクアウトは引き続き優位性を保ち、デリバリーはプラットフォーム主導で距離重視のサービスが続く
• 製品イノベーションは、フレーバーの組み合わせやスナック感覚で楽しめる温かい商品へとシフト

競合情勢

• 規模の大きさと巧みな取引がZhishengを優位に立たせている
• Ai-CHAは斬新さと社会性を最優先した実行力で際立っている
• 独立系企業は密度と多様性において優位性を保っている

カテゴリデータ

免責事項

インドネシアにおける地域別消費者向けフードサービス市場

2025年の発展

• 旅行関連のイベントが2025年の収益増を牽引する一方、単独のイベントも引き続き拡大

主要データ分析結果

業界パフォーマンス

• 旅行関連施設は単独ではないもの、最も高い価値成長を示しており、有料道路の休憩所がより高い支出を獲得している
• 地元企業が低コストの拡大ルートを優先する中、独立店舗のシェアが拡大している
• 店内飲食のプロモーションは行動に影響を与えるが、その効果は場所により異なる

今後の見通し

• 旅行はインフラ投資の恩恵を受ける
• 事業者がリスクを管理する中で、スタンドアロン展開は依然として主要な成長経路となっている
• 小売業の状況は依然としてまちまち：新規開発は機会をもたらすが、交通の質は依然として不安定である

競合情勢

• Reksoは、規模、信頼性、そしてテクノロジー主導の利便性を通じて、非独立型サイトにおいて業界をリード
• Pesta Pora Abadiは、独立系店舗の拡大ペースと価値ポジショニングにおいてトップを走っている

カテゴリデータ

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