砂糖菓子市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測：種類、性質、流通チャネル、地域別＆競合、2021年～2031年

世界の砂糖菓子類市場は、2025年の21億8,000万米ドルから2031年までに27億8,000万米ドルへと拡大し、CAGRは4.14%になると予測されています。

このセグメントには、ハードキャンディ、グミ、ゼリー、マシュマロ、薬用トローチなど、チョコレート製品とは区別される、砂糖をベースとした多種多様な菓子が含まれます。この成長を後押しする主な要因としては、祝日における贈り物の習慣が文化として根付いていること、新興国における可処分所得の増加、そして消費者の関心を維持し続ける風味や食感の継続的な革新などが挙げられます。全米菓子協会（National Confectioners Association）の報告によると、2025年以前の1年間における米国の非チョコレート菓子セグメントの売上高は217億米ドルに達しており、このセクターの経済への多大な影響が浮き彫りになっています。しかし、市場の拡大には顕著な障害があります。それは、特に砂糖やその他の重要な添加物における原材料費の変動性の高まりです。サプライチェーンの混乱や環境要因によって引き起こされることが多いこうした商品価格の変動は、価格の不安定さを招きます。このような不安定さはメーカーの利益率を圧迫し、しばしば価格調整を余儀なくさせます。その結果、特に価格変動に敏感な地域において、消費者の需要を抑制する可能性があります。

市場促進要因

市場成長の主な要因は、菓子類に対する季節的な需要の高まり、特に贈答用や祝祭イベント向けの需要であり、これにより生産者には安定した売上ピークがもたらされています。小売業者は、ハロウィン、イースター、年末年始などのイベントを活用し、限定パッケージやテーマに沿った商品を展開することで、まとめ買いや衝動買いを促進しています。このような消費パターンは、確立された伝統に対する消費者の関与に深く根ざしています。例えば、全米小売業協会（NRF）が2024年9月に発表した「2024年ハロウィーン消費予測」では、ハロウィーン用キャンディへの消費者支出が35億米ドルに達すると予測されています。こうした需要が集中する時期は、年間売上を根本的に支えるものであり、主要企業は流通量を最適化するため、生産やマーケティング活動をこれらの行事と密接に連動させています。この業界にとってのもう一つの重要な原動力は、新しいフレーバー、食感、形状における継続的なイノベーションです。特に、消費者がグミ、サワー、チューインキャンディなどの体験型のお菓子をますます好むようになっていることが挙げられます。メーカー各社は、従来のハードキャンディよりも斬新さを重視する傾向にある若い消費者を引きつけるため、ユニークなフルーツの風味や多様な食感の組み合わせを取り入れた製品ラインナップを積極的に拡充しています。こうした製品進化への意図的な注力が、セグメントの顕著な成長につながっています。全米菓子協会（National Confectioners Association）の2025年3月発行『2025年お菓子の現状（2025 State of Treating）』レポートによると、2024年の非チョコレートキャンディの売上高は4.9％増加し、チョコレートカテゴリーの成長率を上回りました。このような広範なポートフォリオ管理の有効性は、業界のリーダー企業において明らかです。例えば、フェレロ・グループは2025年の前会計年度において184億ユーロの連結売上高を報告しており、主要企業の財務体質を示しています。

市場の課題

原材料コスト、特に砂糖や主要な添加物の価格変動が激化していることは、世界の菓子類市場の成長にとって大きな障害となっています。この不安定な環境は、予測不可能な投入コストの中で安定した利益率を維持しようと努めるメーカーにとって、財務上の困難をもたらしています。サプライチェーンの混乱や環境要因により商品価格が急激に変動すると、企業はしばしば即時の価格引き上げを余儀なくされます。このような価格調整は、特に価格に敏感な新興市場において、手頃な価格が販売数量の重要な要因となるため、消費者の購買習慣に悪影響を及ぼし、結果として潜在的な市場拡大を阻害する可能性があります。この課題の深刻さは、主要原材料の価格に著しい変動が見られることを示す最近の市場データによって裏付けられています。例えば、国連食糧農業機関（FAO）の報告によると、2025年2月の砂糖価格指数は平均118.5ポイントに達し、その後の市場調整に先立ち、供給制約による大幅な上昇を示しています。主要原材料のこのような不安定な価格変動は、菓子類メーカーにとって在庫管理や財務予測を困難にしています。その結果、この価格変動は、持続的な長期的成長に向けた計画立案や、新たな消費者層を引き付けるために必要な競争力のある価格維持といった、メーカーの能力を阻害しています。

市場の動向

市場を変革している重要な動向の一つは、ラベルに記載された添加糖に対する消費者の関心の高まりを背景とした、低糖および代替甘味料を使用した製品ラインの導入です。メーカー各社は、健康への配慮に応えつつも、依然として満足感を提供するために、ショ糖をステビアやアルロースなどの植物由来の代替甘味料に置き換えています。この配合変更戦略は、お菓子の摂取を自身の健康目標と両立させようとする、健康志向の消費者をターゲットとしています。それにもかかわらず、消費者の関心と実際の購買行動との間には依然として乖離が見られます。全米菓子協会（NCA）が2025年3月に発表した『2025年菓子類の現状』レポートによると、消費者の62％が「より健康的な菓子類」が市場に存在すると認識している一方で、実際にこれらの製品を頻繁に購入しているのはわずか10％にとどまっており、味の期待に応えることに成功したブランドには大きなビジネスチャンスがあることが浮き彫りになっています。もう一つの重要な動向は、使い捨てプラスチックを削減するよう求める規制の強化に業界が直面する中、環境に優しく堆肥化可能な包装材料の採用が進んでいることです。主要企業は、既存のリサイクルシステムとの互換性を確保するため、多層プラスチックから紙ベースや単一素材のオプションへと移行しています。この移行は、製品の品質と同様に持続可能性を重視する環境意識の高い消費者にとって、ブランドを差別化する重要な要素となっています。この業界の取り組みを裏付けるように、フェレロ・グループが2025年7月に発表した『サステナビリティ・レポート2024』では、同社の世界の包装ポートフォリオの92.1％が、現在、リサイクル可能、再利用可能、または堆肥化可能な設計となっていると述べられています。

よくあるご質問

• 世界の砂糖菓子類市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に21億8,000万米ドル、2031年までに27億8,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4.14%です。
• 砂糖菓子類市場の成長を後押しする主な要因は何ですか？
  • 祝日における贈り物の習慣、新興国における可処分所得の増加、消費者の関心を維持する風味や食感の革新などです。
• 米国の非チョコレート菓子セグメントの売上高はどのくらいですか？
  • 2025年以前の1年間における米国の非チョコレート菓子セグメントの売上高は217億米ドルに達しています。
• 砂糖菓子類市場の最大の市場はどこですか？
  • アジア太平洋です。
• 砂糖菓子類市場の最も成長が著しいセグメントは何ですか？
  • オンラインです。
• 市場成長の主な要因は何ですか？
  • 季節的な需要の高まり、特に贈答用や祝祭イベント向けの需要です。
• 消費者が好むお菓子の傾向は何ですか？
  • 消費者がグミ、サワー、チューインキャンディなどの体験型のお菓子を好む傾向があります。
• 砂糖や主要な添加物の価格変動が市場に与える影響は何ですか？
  • 価格の不安定さがメーカーの利益率を圧迫し、消費者の需要を抑制する可能性があります。
• 消費者の健康志向に応えるために、メーカーはどのような製品を導入していますか？
  • 低糖および代替甘味料を使用した製品ラインを導入しています。
• 環境に優しい包装材料の採用が進んでいる理由は何ですか？
  • 使い捨てプラスチックを削減するよう求める規制の強化に対応するためです。
• 砂糖菓子市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Barry Callebaut、The Hershey Company、Mars, Incorporated、Ingredion Inc.、DSM-Firmenich AG、Tate & Lyle Plc、Nestle SA、Cargill, Incorporated、Ferrero International、Puratos NV/SAなどです。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界の砂糖菓子市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • 種類別（ガム、ゼリー、キャラメル・トフィー、ミント、その他）
  • 性質別（オーガニック、通常）
  • 販売チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン、その他）
  • 地域別
  • 企業別（2025）
• 市場マップ

第6章 北米の砂糖菓子市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の砂糖菓子市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋地域の砂糖菓子市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋地域：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカの砂糖菓子市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米の砂糖菓子市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市
• 最近の動向

第13章 世界の砂糖菓子市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 業界内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Barry Callebaut
• The Hershey Company
• Mars, Incorporated
• Ingredion Inc.
• DSM-Firmenich AG
• Tate & Lyle Plc
• Nestle SA
• Cargill, Incorporated
• Ferrero International
• Puratos NV/SA

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項