北米の冷凍ベーカリー製品市場の2031年までの予測-地域別分析-製品タイプ、カテゴリー、流通チャネル別

北米の冷凍ベーカリー製品市場は、2023年に30億9,459万米ドルと評価され、2031年には47億3,359万米ドルに達すると予測され、2023～2031年のCAGRは5.5%と予測されます。

冷凍食品と簡便食品への需要の高まりが北米の冷凍ベーカリー製品市場を後押し

多忙な仕事のスケジュールが消費者のライフスタイルや食習慣を変えつつあり、それによってコンビニエンスフードや冷凍食品への依存度が高まっています。冷凍ベーカリー製品のようなコンビニエンスフードは、消費者が食材の買い出しやパン作りの準備にかかる時間と労力を節約することを可能にします。食品産業では、高品質のコンビニエンスフードの消費が急増しています。冷凍ベーカリー製品もまた、調理に費やす労力と時間を節約し、保存の利便性を記載しています。

食品産業協会と米国冷凍食品協会による「2023年小売における冷凍の力」によると、米国の冷凍食品売上高は2023年7月期の1年間で7.9％増加し、742億米ドルに達します。冷凍食品の主要消費者はミレニアル世代とX世代で、主にスーパーセンターやオンラインチャネルで買い物をします。カナダ政府によると、カナダにおける冷凍ベーカリー製品の小売売上高は2022年に2億8,080万米ドルになると報告されています。国際冷凍協会によると、ドイツにおける冷凍食品の数量は2021年の377万トンに対し、2022年には391万トンと、3.6%増加しました。

市場の有力企業は、パンやロールケーキ、ビスケットやクッキー、ドーナツ、マフィンなど、さまざまな冷凍ベーカリー製品を提供しています。これらの製品は、ブラストフリーズ加工により製品の保存期間が延長されています。国際食品情報評議会が2023年に実施した「2023年食品と健康に関する調査」によると、1,022人の米国人（18～80歳）のうち、2023年に食品購入の意思決定に影響を与える主要因として利便性を選んだ参加者は61%に上り、2022年には56%でした。加工済み食品によって、消費者は食品の準備にかかる時間と労力を節約でき、焼く時間も短縮できます。このように、冷凍食品と簡便食品に対する需要の高まりが、世界の冷凍ベーカリー製品市場を牽引しています。

北米の冷凍ベーカリー製品市場概要

北米のでは、消費者の嗜好が健康的で栄養価の高い食品にシフトしており、ヴィーガン、グルテンフリー、高繊維質、高タンパク質、低カロリー食品の需要が急増し、冷凍ベーカリー製品市場にさらに影響を与えています。The Food Industry AssociationとAmerican Frozen Food Instituteによる「2023 Power of Frozen in Retail」によると、米国の冷凍食品売上高は2022年7月から2023年7月の間に7.9%増加し、742億米ドルに達しました。同レポートはまた、eコマースチャネルを通じて冷凍食品を購入するオンライン食料品買い物客のシェアが大幅に上昇していることも明らかにしています。2020年には、米国で食料品をオンラインで購入するオンライン買い物客の86％が、オンライン小売を通じて冷凍食品を購入しています。冷凍食品を購入する理由の上位6位は、冷凍食品の賞味期限の長さ（60％）、食品不足に備えて買いだめしておきたいという消費者の願望（58％）、調理の簡単さ（46％）、準備や後片付けの時間の節約（36％）、冷凍食品は生鮮食品より安全だという消費者の考え（33％）です。カナダ政府の発表によると、カナダのベーカリー製品のほとんどは店舗型小売を通じて流通しており、ベーカリー製品の販売ではスーパーマーケットが大きなシェアを占めています。このように、冷凍食品に対する需要の高まりが、この地域の冷凍ベーカリー製品市場を牽引しています。

北米の冷凍ベーカリー製品市場の収益と2031年までの予測（金額）

北米の冷凍ベーカリー製品市場セグメンテーション

北米の冷凍ベーカリー製品市場は、製品タイプ、カテゴリー、流通チャネル、国に分類されます。

製品タイプに基づき、北米の冷凍ベーカリー製品市場はパンとロール、ケーキとペストリー、ビスケットとクッキー、その他に区分されます。2023年にはパンとロールのセグメントが最大の市場シェアを占めています。

カテゴリー別では、北米の冷凍ベーカリー製品市場はグルテンフリーと従来型に二分されます。従来型セグメントが2023年に大きな市場シェアを占めました。

流通チャネル別では、北米の冷凍ベーカリー製品市場はスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されます。2023年にはスーパーマーケットとハイパーマーケット部門が最大の市場シェアを占めました。

国別では、北米の冷凍ベーカリー製品市場は米国、カナダ、メキシコに区分されます。2023年の北米の冷凍ベーカリー製品市場シェアは米国が独占しました。

Grupo Bimbo SAB de CV、Rhodes International Inc、General Mills Inc、Pepperidge Farm Inc、Bridgford Foods Corp、Conagra Brands Inc、Cole's Quality Foods Inc、Sara Lee Frozen Bakery LLC、T. Marzetti Company、The Edwards Baking Companyは、北米の冷凍ベーカリー製品市場で事業展開している主要企業の一部です。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

• 主要な洞察
• 市場の魅力

第3章 調査手法

• 二次調査
• 一次調査
  • 仮説の策定
  • マクロ経済要因分析
  • ファンデーション数値の開発
  • データの三角測量
  • 国レベルのデータ

第4章 北米の冷凍ベーカリー製品市場情勢

• イントロダクション
• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係の強さ
  • 代替品の脅威
• エコシステム分析
  • 原料サプライヤー
  • 冷凍ベーカリー製品メーカー
  • ディストリビューター/サプライヤー
  • 流通チャネル
  • バリューチェーンのベンダー一覧

第5章 北米の冷凍ベーカリー製品市場：主要市場力学

• 市場促進要因
  • 冷凍食品とコンビニエンス食品の需要増加
  • 主要市場参入企業の戦略的取り組み
• 市場抑制要因
  • 汚染リスク
• 市場機会
  • eコマースによる冷凍食品販売の拡大
• 今後の動向
  • グルテンフリー製品に対する消費者の嗜好の高まり
• 促進要因と抑制要因の影響

第6章 冷凍ベーカリー製品市場：北米の分析

• 北米の冷凍ベーカリー製品市場売上高（2021年～2031年）
• 北米の冷凍ベーカリー製品市場予測分析

第7章 北米の冷凍ベーカリー製品市場分析-製品タイプ別

• パンとロール
• ケーキとペストリー
• ビスケットとクッキー
• その他

第8章 北米の冷凍ベーカリー製品市場分析-カテゴリー別

• グルテンフリー
• 従来型

第9章 北米の冷凍ベーカリー製品市場分析-流通チャネル別

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他

第10章 北米の冷凍ベーカリー製品市場：国別分析

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第11章 競合情勢

• 主要市場参入企業によるヒートマップ分析
• 企業のポジショニングと集中度

第12章 産業情勢

• イントロダクション
• コラボレーション
• 事業拡大
• 新規参入
• 合併と買収

第13章 企業プロファイル

• Grupo Bimbo SAB de CV
• Rhodes International Inc
• General Mills Inc
• Pepperidge Farm Inc
• Bridgford Foods Corp
• Conagra Brands Inc
• Cole's Quality Foods Inc.
• Sara Lee Frozen Bakery LLC
• T. Marzetti Company
• The Edwards Baking Company

第14章 付録