ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品の市場規模と予測（2021～2031年）、地域別シェア、動向、成長機会分析レポート

ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品の市場規模は、2024年に36億3,000万米ドルと評価され、2031年までに52億6,000万米ドルに達すると予測されています。2025年～2031年にCAGR 5.4％を記録する見込みです。

ラテンアメリカの主要都市部では既に冷凍ベーカリー製品に対する安定した需要が見られますが、二次都市やサービスが行き届いていない地方地域への拡大には大きな成長の可能性があります。これらの地域では従来、品揃えが限られた小規模な地元ベーカリーや非公式市場に依存してきました。しかし、コールドチェーン物流が徐々に改善され、ミニマーケットやローカルスーパーマーケットが冷凍保管能力を拡大するにつれ、これらの地域へのアクセスが向上しつつあります。手頃な価格のファミリーサイズ商品や地域特化型製品を提供するブランドは競争優位性を獲得できます。さらに、政府によるインフラ整備や農村電化への投資は、冷凍食品の市場アクセスを間接的に支援しています。小規模店舗ではプラグイン式冷凍庫への投資が進み、厳選された冷凍ベーカリー商品の品揃えが可能となっています。消費者のデジタルメディアや全国広告への接触機会が増えることで、僻地においても冷凍ベーカリー商品の認知度向上に寄与しています。地域に合わせた価格戦略、物流パートナーシップ、商品ローカライゼーションによる新規市場への浸透は、地域全体でのカテゴリー拡大に向けた長期的な機会を意味します。

従来、冷凍ベーカリー製品は嗜好品としてのイメージが強かった一方で、味や利便性を損なわない健康志向のベーカリー商品への明確な移行が見られます。全粒穀物や植物性原料を使用した商品、機能性表示（「消化器の健康」「高タンパク質」など）を打ち出すブランドが、特に若年層や都市部の消費者を中心に支持を集めています。この動向は、フィットネス文化の普及、糖尿病への意識向上、健康志向の食事といった広範なライフスタイルの変化と連動しています。

さらに、冷凍加工は人工保存料を使用せずに栄養素と鮮度を保持しやすくする利点があり、マーケティングで活用できます。チリやウルグアイなど食品表示規制が厳しい国々は、健康志向の冷凍ベーカリー商品を展開する理想的な環境を提供しています。この分野はプレミアム価格設定を可能にするだけでなく、競争が激化する市場空間において差別化を図ることができます。

ラテンアメリカ全域における近代的な小売インフラの急速な拡大は、冷凍ベーカリー製品市場の主要な促進要因です。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアチェーンは冷凍食品コーナーへの投資を拡大しており、冷凍ベーカリー製品へのアクセスが広範に可能となっています。ブラジル、メキシコ、チリ、コロンビアなどの国々では、都市部と準都市部双方で小売網の積極的な拡大が進んでおり、様々な所得層における製品入手可能性を支えています。コールドチェーン物流の改善と保管能力の向上により、現代的な小売業は日替わり生鮮品への依存度を減らしつつあり、冷凍代替品は小売業者と消費者の双方にとってより魅力的な選択肢となっています。

ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場における主要企業には、マッケイン・フーズ、ブリコ・ブレッド・アリメンツ、グルーポ・ビンボ、ブラジ・バイツ、ブラジルシャス、アビエタ、ドクター・シャー、パナマール・ベーカリー・グループ、モデルナ・アリメンツ、ラントメンネンなどが挙げられます。

ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場全体の規模は、1次調査と2次調査の両方を用いて算出されました。調査プロセスを開始するため、市場に関する定性的・定量的情報を収集するべく、内部・外部情報源を用いた徹底的な2次調査を実施しました。また、データの検証と分析的知見を得るため、業界関係者への複数の一次インタビューを実施しました。本プロセスには、副社長、事業開発マネージャー、マーケットインテリジェンスマネージャー、国内営業マネージャーなどの業界専門家に加え、バリュエーション専門家、調査アナリスト、ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場を専門とするKOLなどの外部コンサルタントが参加しています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

• アナリストの市場見通し
• 市場の魅力

第3章 調査手法

• 2次調査
• 1次調査
  • 仮説の策定
  • マクロ経済的要因分析
  • 基準数値の算出
  • データの三角測量
  • 国レベルデータ
• 前提条件と制限事項

第4章 ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場の市場情勢

• ポーターのファイブフォース分析
  • ポーターのファイブフォース分析
  • 新規参入業者の脅威
  • 代替品の脅威
  • 買い手の交渉力
  • 供給企業の交渉力
  • 競争企業間の敵対関係
• エコシステム分析
  • 原材料供給業者
  • 製造業者
  • 流通業者、供給業者
  • 流通チャネル
  • バリューチェーンにおけるベンダー一覧

第5章 ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：主要市場力学

• ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：主要な市場力学
• 市場促進要因
  • 都市化の進展と共働き世帯の増加
  • 食品安全と衛生に対する意識の高まり
  • 世界各国の料理やフードツーリズムの影響
• 市場抑制要因
  • 地方および二次市場における冷蔵流通インフラの不足
  • 価格感応度と経済不安定性
  • 原材料・設備に関する規制および輸入障壁
• 市場機会
  • 未開拓の中核都市および地方市場への進出
  • 健康志向の製品開発
  • 近代的な小売インフラの拡充
• 今後の動向
  • 「解凍してすぐ食べられる」製品や半焼き製品の人気の高まり
  • クリーンラベルと透明性のある調達
  • ハイブリッド焼き菓子とフュージョンフレーバーの勢い増加
• 促進要因と抑制要因の影響

第6章 ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：地域別市場分析

• ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場の数量（百万単位）、2021～2031年
• ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場の数量予測と分析（百万単位）
• ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場の収益と予測、2021～2031年
• ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場の予測と分析

第7章 ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場の数量・収益分析：製品タイプ別

• パンおよびロールパン
• クッキーおよびビスケット
• ペイストリー
• ケーキ
• ブラウニー
• ドーナツ
• マフィン
• パンケーキ
• ワッフル
• クレープ
• パオ・デ・ケイジョ
• その他

第8章 ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場の数量・収益分析：カテゴリー別

• 従来型
• グルテンフリー

第9章 ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場の数量・収益分析：エンドユーザー別

• 食品小売
• 外食産業

第10章 ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：地域分析

• ラテンアメリカ：ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：収益・予測・分析：国別
  • ラテンアメリカ：ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：数量・予測・分析：国別
  • ラテンアメリカ：ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：収益・予測・分析：国別
  • ブラジル：ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：収益と2031年までの予測
  • アルゼンチン：ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：収益と2031年までの予測
  • チリ：ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：収益と2031年までの予測
  • メキシコ：ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：収益と2031年までの予測
  • エクアドル：ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：収益と2031年までの予測
  • ペルー：ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：収益と2031年までの予測
  • コロンビア：ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：収益と2031年までの予測
  • その他ラテンアメリカ：ラテンアメリカの冷凍ベーカリー製品市場：収益と2031年までの予測

第11章 競合情勢

• 主要企業別ヒートマップ分析
• 企業別市場シェア分析（2024年）

第12章 業界情勢

• 市場イニシアチブ
• 合併・買収
• その他の動向

第13章 企業プロファイル

• McCain Foods Ltd
• Brico Bread Alimentos Ltda
• Grupo Bimbo SAB de CV
• Brazi Bites
• Brazilicious Inc
• Avieta SA
• Dr Schar AG
• Panamar Bakery Group
• Moderna Alimentos SA
• Lantmannen

第14章 付録