有機食品と飲料の世界市場レポート 2026年

有機飲食品市場の規模は、近年急速に拡大しています。2025年の1,970億5,000万米ドルから、2026年には2,245億6,000万米ドルへと、CAGR 14.0％で成長すると見込まれています。これまでの期間における成長は、健康的な食生活に対する消費者の意識の高まり、食品に含まれる合成農薬への懸念の増大、天然由来で化学物質を含まない製品への需要の拡大、有機農業の実践の拡大、小売チャネルを通じた有機製品の入手可能性の向上などに起因すると考えられます。

有機飲食品市場の規模は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。2030年までに3,819億米ドルに達し、CAGRは14.2%となる見込みです。予測期間における成長要因としては、持続可能な食品生産への需要の高まり、ミレニアル世代におけるオーガニック食の普及拡大、有機農業インフラへの投資増加、プレミアム有機加工食品の拡大、環境に配慮した食品消費への注目の高まりなどが挙げられます。予測期間における主な動向としては、クリーンラベルの有機製品への需要増加、環境に優しく生分解性のある包装の採用拡大、植物由来の有機飲料の人気上昇、有機乳幼児用食品の拡大、追跡可能な食品サプライチェーンに対する消費者の嗜好の高まりなどが挙げられます。

有機農業の実践拡大は、今後、有機飲食品市場の成長を牽引すると予想されます。有機農業の実践とは、合成化学物質、農薬、遺伝子組み換え生物を避けつつ、自然由来の資材と生物学的プロセスに依存して作物を栽培し、家畜を飼育する農業手法を指します。有機農業の実践拡大は、化学物質不使用で持続可能な飲食品に対する消費者の需要の高まりによって推進されています。これは、合成肥料や農薬を排除することで環境への影響を最小限に抑えつつ、より健康的な消費を支えるためです。有機農業は、合成農薬や肥料を回避することで、より清潔で安全な原材料を生み出し、製品の品質を向上させ、消費者の信頼を強めることで、有機飲食品セクターを支えています。例えば、ドイツに拠点を置く国際的な有機農業の統括組織であるIFOAM Organics Internationalによると、2023年の世界の有機農業面積は9,900万ヘクタールに達し、2022年と比較して250万ヘクタール増加しました。したがって、有機農業の実践の拡大が、有機飲食品市場の成長を牽引しています。

有機飲食品市場で事業を展開する主要企業は、健康効果の向上、糖分摂取量の削減、そして消費者向けの機能性栄養製品の拡充を図るため、無糖の有機エナジードリンクなどの革新的な製品開発に注力しています。無糖の有機エナジードリンクとは、有機原料から作られ、砂糖や人工甘味料を添加せずにエネルギー補給ができる飲料を指します。例えば、2024年9月、カナダを拠点とする飲料会社GURU Organic Energy Corp.は、無糖製品ラインを発売し、米国での事業拡大を図りました。この発売は、製品の入手しやすさを高めるため、AmazonやLife Time Fitnessクラブなどの主要な流通チャネルを通じて行われました。この新シリーズは、砂糖を添加していない機能性飲料を求める健康志向の消費者向けに特別に設計されています。現代のウェルネスやフィットネスの動向に合わせて、よりクリーンな原材料を使用したオーガニック・エナジードリンクを提供しています。この新製品の導入により、より健康的で砂糖不使用の飲料代替品に対する需要の高まりの中で、同ブランドのポジショニングが強化されます。

よくあるご質問

• 有機飲食品市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の1,970億5,000万米ドルから、2026年には2,245億6,000万米ドルへと成長すると見込まれています。2030年までに3,819億米ドルに達し、CAGRは14.2%となる見込みです。
• 有機飲食品市場の成長要因は何ですか？
  • 健康的な食生活に対する消費者の意識の高まり、食品に含まれる合成農薬への懸念の増大、天然由来で化学物質を含まない製品への需要の拡大、有機農業の実践の拡大、小売チャネルを通じた有機製品の入手可能性の向上などが挙げられます。
• 有機農業の実践拡大が市場に与える影響は何ですか？
  • 化学物質不使用で持続可能な飲食品に対する消費者の需要の高まりによって推進されています。
• 有機飲食品市場で事業を展開する主要企業はどこですか？
  • Nestle S.A.、Danone S.A.、The Kraft Heinz Company、General Mills Inc.、Arla Foods ambaなどです。
• 無糖の有機エナジードリンクとは何ですか？
  • 有機原料から作られ、砂糖や人工甘味料を添加せずにエネルギー補給ができる飲料を指します。
• 有機飲食品市場の主な動向は何ですか？
  • クリーンラベルの有機製品への需要増加、環境に優しく生分解性のある包装の採用拡大、植物由来の有機飲料の人気上昇、有機乳幼児用食品の拡大、追跡可能な食品サプライチェーンに対する消費者の嗜好の高まりなどが挙げられます。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

• 市場定義と範囲
• 市場セグメンテーション
• 主要製品・サービスの概要
• 世界の有機食品と飲料市場：魅力度スコアと分析
• 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価

第3章 市場サプライチェーン分析

• サプライチェーンとエコシステムの概要
• 一覧：主要原材料・資源・供給業者
• 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
• 一覧：主要エンドユーザー

第4章 世界の市場動向と戦略

• 主要技術と将来動向
  • サステナビリティ、気候技術、循環型経済
  • デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
  • IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
  • バイオテクノロジー、ゲノミクス、および精密医療
  • Fintech、ブロックチェーン、Regtechおよびデジタルファイナンス
• 主要動向
  • クリーンラベル有機製品への需要の高まり
  • 環境に優しく生分解性のある包装の採用拡大
  • 植物由来のオーガニック飲料の人気の高まり
  • 有機乳幼児用食品の拡大
  • トレーサビリティのある食品サプライチェーンに対する消費者の関心の高まり

第5章 最終用途産業の市場分析

• 家計消費
• 外食産業
• 機関投資家
• ヘルス＆ウェルネスセンター
• 有機食品小売業者

第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析

• 世界の有機食品と飲料市場：PESTEL分析
• 世界の有機食品と飲料市場：規模、比較、成長率分析
• 世界の有機食品と飲料市場実績：規模と成長、2020年-2025年
• 世界の有機食品と飲料市場予測：規模と成長、2025年-2030年、2035年

第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）

第9章 市場セグメンテーション

• 製品タイプ別
• 有機果物・野菜、有機穀物・シリアル、有機乳製品、有機肉・家禽、有機加工食品、有機ベビーフード、有機飲料
• 包装タイプ別
• フレキシブル包装、リジッド包装、環境に優しい包装および生分解性包装
• 流通チャネル別
• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オーガニック専門店、オンライン小売、D2Cチャネル
• 用途別
• 日常的な消費、乳幼児用栄養食品、健康・ウェルネス向け食品
• エンドユーザー別
• 一般家庭の消費、外食産業、法人顧客
• サブセグメンテーション（種類別）：有機果物・野菜
• 生鮮果物、生鮮野菜、冷凍有機果物、冷凍有機野菜、有機サラダミックス、有機ハーブ・スパイス、有機カット・皮むき野菜
• サブセグメンテーション（種類別）：有機穀物およびシリアル
• 全粒穀物、朝食用シリアル、小麦粉、米の種類、キヌアおよびミレット、オーツ製品、シリアルフレーク
• サブセグメンテーション（種類別）：有機乳製品
• 牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターおよびギー、クリーム、発酵乳製品、乳製品デザート
• サブセグメンテーション（種類別）：有機肉および家禽
• 生肉、加工肉、鶏肉、卵、冷凍肉製品、オーガニックソーセージ、オーガニックベーコン
• サブセグメンテーション（種類別）：有機加工食品
• スナック、即席食品、パスタ・麺類、ソース・調味料、スープ、ベーカリー製品、缶詰
• サブセグメンテーション（種類別）：オーガニックベビーフード
• 粉ミルク、ベビーシリアル、ベビーピューレ、ベビースナック、ベビー飲料、幼児向け食事
• サブセグメンテーション（種類別）：オーガニック飲料
• フルーツジュース、野菜ジュース、ハーブティー、コーヒー・紅茶、植物性ミルク、エナジードリンク、機能性飲料

第10章 地域別・国別分析

第11章 アジア太平洋市場

第12章 中国市場

第13章 インド市場

第14章 日本市場

第15章 オーストラリア市場

第16章 インドネシア市場

第17章 韓国市場

第18章 台湾市場

第19章 東南アジア市場

第20章 西欧市場

第21章 英国市場

第22章 ドイツ市場

第23章 フランス市場

第24章 イタリア市場

第25章 スペイン市場

第26章 東欧市場

第27章 ロシア市場

第28章 北米市場

第29章 米国市場

第30章 カナダ市場

第31章 南米市場

第32章 ブラジル市場

第33章 中東市場

第34章 アフリカ市場

第35章 市場規制状況と投資環境

第36章 競合情勢と企業プロファイル

• 有機食品と飲料市場：競合情勢と市場シェア、2024年
• 有機食品と飲料市場：企業評価マトリクス
• 有機食品と飲料市場：企業プロファイル
  • Nestle S.A.
  • Danone S.A.
  • The Kraft Heinz Company
  • General Mills Inc.
  • Arla Foods amba

第37章 その他の大手企業と革新的企業

• Dole Food Company Inc., Ebro Foods S.A., Strauss Group Ltd., The Hain Celestial Group Inc., Alnatura Produktions-und Handels GmbH, Horizon Organic Dairy LLC, Amy's Kitchen Inc., HiPP GmbH & Co. Vertrieb KG, SunOpta Inc., Organic Valley（CROPP Cooperative）, Nature's Path Foods Inc., Sresta Natural Bioproducts Private Limited, AUGA group AB, Eden Foods Inc., Natureland Organic Foods Private Limited

第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第39章 市場に登場予定のスタートアップ

第40章 主要な合併と買収

第41章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• 有機食品と飲料市場、2030年：新たな機会を提供する国
• 有機食品と飲料市場、2030年：新たな機会を提供するセグメント
• 有機食品と飲料市場、2030年：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第42章 付録