有機農産物の世界市場：将来予測 (2032年まで) - 製品種類別・形状別・流通チャネル別・エンドユーザー別・地域別の分析

Stratistics MRCの調査によりますと、世界の有機農産物市場は2025年に2,553億米ドル規模となり、2032年までに5,574億米ドルに達すると予測されております。

予測期間中のCAGRは11.8％と推計されております。有機農産物とは、合成農薬、化学肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）、放射線処理を使用せずに栽培された果物、野菜、その他の農産物を指します。これらの製品は、土壌の健全性、生物多様性、生態系のバランスを促進する環境的に持続可能な手法を用いて栽培されます。認証を受けた有機農業は厳格な規制基準を遵守し、サプライチェーン全体におけるトレーサビリティと透明性を確保しています。

IFOAM（国際有機農業運動連盟）によれば、2022年時点で世界中の9,640万ヘクタール以上が有機栽培地として利用され、450万人の生産者が関与しており、持続可能な農業への移行が進んでいることを示しています。

農薬不使用食品に対する消費者需要の高まり

健康志向の高まりから、合成農薬などの化学物質への曝露を最小限に抑えた食品を求める消費者が増加しており、有機栽培の果物や野菜への需要が急増しています。さらに、食品安全や環境持続可能性への意識向上により、この動向は先進国と新興国双方で強まっています。こうした消費行動の変化を受け、小売業者や生産者は有機製品の品揃え拡大を進めており、予測期間中の市場成長を支える見込みです。

有機農業における収量の低下と生産コストの上昇

有機農業の慣行では、主に合成肥料や農薬を使用しないため、従来の方法に比べて収穫量が低くなる傾向があります。さらに、有機認証の取得、労働集約的なプロセス、栽培サイクルの長期化が生産コストの上昇要因となっています。これらの要因が相まって、特に価格に敏感な市場において、生産者の事業拡大性と収益性を制限しています。加えて、有機農産物のプレミアム価格設定は、予算重視の消費者を遠ざける可能性があり、市場全体の普及を抑制する要因となっています。

拡大する中産階級層への進出

可処分所得の増加に伴い、消費者は健康、栄養、食品の品質をますます重視するようになり、有機製品の普及に適した環境が整いつつあります。加えて、都市化と小売インフラの改善により、有機製品へのアクセスが向上しています。この変化は、東南アジアやラテンアメリカなど中産階級の成長が著しい地域で特に顕著です。ターゲットを絞ったマーケティングと手頃な価格帯の製品ラインを通じてこの動向を活用することで、大きな市場の可能性が開けます。

不正表示や誤表示による消費者信頼の低下リスク

不十分な規制監督や地域ごとの認証基準の不統一により、非有機製品が有機製品として販売される可能性があります。これは消費者の信頼を損ない、正当な生産者にとって評判リスクをもたらします。さらに、グローバルなサプライチェーンの複雑さはトレーサビリティを困難にしています。認証プロトコルの強化と透明性の向上は、この脅威を軽減し有機農産物市場の健全性を維持するために不可欠です。

COVID-19の影響：

COVID-19パンデミックは当初、サプライチェーンと小売業務を混乱させ、有機農産物の供給に影響を与えました。しかし同時に、健康や免疫力向上に役立つ食品への消費者関心を加速させ、有機果物・野菜の需要を牽引しました。ロックダウンは家庭料理やオンライン食料品購入への移行を促し、デジタルプレゼンスの強い有機ブランドに利益をもたらしました。さらに、食品の産地や安全性に対する意識の高まりが、認証有機製品の魅力をさらに強化しました。

予測期間中、有機野菜セグメントが最大の市場規模を占めると見込まれます

予測期間中、有機野菜セグメントは消費の広がりと通年供給が可能であることから、最大の市場シェアを占めると予想されます。消費者は、健康効果や化学物質への曝露低減を理由に有機野菜をますます好むようになっています。さらに、小売チェーンや電子商取引プラットフォームは、高まる需要に応えるため有機野菜の品揃えを拡大しています。健康動向が購買行動に影響を与え続ける中、有機野菜は市場における主導的な地位を維持するでしょう。

予測期間において、冷凍セグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、冷凍セグメントは利便性、長期保存性、調理済み有機食品への需要増加を背景に、最も高い成長率を示すと予測されます。消費者は、栄養価を保持しつつ食事計画の柔軟性を提供する冷凍有機農産物をますます選択しています。さらに、冷凍技術と包装の進歩により、製品の品質と魅力が向上しています。このセグメントは、健康的で時間効率の良い食品ソリューションを求める都市部の人口や働く専門職の間で支持を集めています。この成長軌道は、世界市場全体で引き続き堅調であると予想されます。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域は堅調な小売インフラと有利な規制枠組みにより、最大の市場シェアを維持すると見込まれます。米国とカナダでは、持続可能な農業を促進する政府施策により、有機食品消費が着実に増加しています。さらに、確立された有機ブランドの存在と、スーパーマーケットやオンラインプラットフォームでの広範な入手可能性が、同地域の優位性に寄与しています。有機認証とイノベーションにおける北米のリーダーシップは、有機農産物市場における最大の地位をさらに強化しています。

最も高いCAGRを示す地域：

予測期間において、アジア太平洋地域は健康意識の高まり、中産階級人口の拡大、都市化の進展を背景に、最も高いCAGRを示すと予想されます。インド、中国、日本などの国々では、政府の補助金や啓発キャンペーンに支えられ、有機農産物への需要が急増しています。さらに、サプライチェーンの物流改善や小売店への浸透が進み、市場のアクセス性が向上しています。同地域のダイナミックな消費者基盤と進化する食習慣は、アジア太平洋を有機農産物産業の主要な成長エンジンとして位置づけています。

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  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序論

• 概要
• ステークホルダー
• 分析範囲
• 分析手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 分析アプローチ
• 分析資料
  • 一次調査資料
  • 二次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向の分析

• イントロダクション
• 促進要因
• 抑制要因
• 市場機会
• 脅威
• 製品分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• サプライヤーの交渉力
• バイヤーの交渉力
• 代替製品の脅威
• 新規参入企業の脅威
• 企業間競争

第5章 世界の有機農産物市場：製品種類別

• イントロダクション
• 有機フルーツ
  • ベリー
  • トロピカルフルーツ
  • 柑橘類
  • その他の有機フルーツ
• 有機野菜
  • 葉物野菜
  • 根菜類
  • 果菜類
  • その他の野菜

第6章 世界の有機農産物市場：形状別

• イントロダクション
• 生鮮
• 冷凍
• 加工

第7章 世界の有機農産物市場：流通チャネル別

• イントロダクション
• 店舗型小売
  • スーパーマーケット・ハイパーマーケット
  • オーガニック専門店
  • コンビニエンスストア
• 非店舗型小売業
  • オンライン小売/eコマース
  • ファーマーズマーケット・直売
  • 地域支援型農業（CSA）

第8章 世界の有機農産物市場：エンドユーザー別

• イントロダクション
• 住宅/個人消費者
• フードサービス
• 食品加工産業

第9章 世界の有機農産物市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第10章 主な動向

• 契約、事業提携・協力、合弁事業
• 企業合併・買収 (M&A)
• 新製品の発売
• 事業拡張
• その他の主要戦略

第11章 企業プロファイル

• Taylor Farms
• Driscoll's, Inc.
• Grimmway Farms
• Dole plc
• Fresh Del Monte Produce Incorporated
• Greenyard
• Hortifrut S.A.
• Naturipe Farms
• Bonduelle Group
• SunOpta Inc.
• Fyffes plc
• Chiquita Brands International
• Calavo Growers, Inc.
• Whole Foods Market, Inc.
• The Kroger Co.
• Tesco PLC