有機食品市場の機会、成長要因、業界動向分析、および2025年から2034年までの予測

世界の有機食品市場は2024年に1,543億米ドルと評価され、2034年までにCAGR9％で成長し、3,644億米ドルに達すると予測されています。

環境意識の高まりと消費習慣の変化が、有機食品および持続可能な方法で調達された食品の需要に強く影響しています。土壌の健康状態の悪化、気候変動、二酸化炭素排出量に関する認識が、生物多様性を促進し、水を節約し、汚染を最小限に抑える有機農業手法を人々が好むよう導いています。この移行は、持続可能な農業手法の採用を農家に促すと同時に、市場の一貫した拡大を後押ししています。政府の政策と認証枠組みは、製品の真正性を保証し消費者の信頼を築くことで、この動向をさらに加速させています。業界の成長のほぼ半分は、環境に優しい生産を支援する公的プログラムや認証によって牽引されています。植物由来やビーガン志向の動向と有機製品の融合は、飲料、機能性食品、高タンパク製品における消費者層を拡大し、健康志向の現代人が有機食品を消費する方法を再定義しています。

生鮮食品セグメントは2024年に37％のシェアを占めました。このセグメントは購入頻度が高く、消費者がその健康効果に親しんでいることから恩恵を受けています。包装済み有機食品は、利便性、保存期間、調達過程の透明性により、引き続き購入者の関心を集めております。飲料セグメントは最も革新的な分野であり、機能性成分や天然香料を特徴とした新製品の急速な投入が続いております。確立されたブランドは、品質、トレーサビリティ、感覚的訴求力を重視し、ブランドロイヤルティの維持に努めております。一方、プライベートブランド製品は小売チェーン全体で存在感を拡大しております。

高度に加工された有機食品は2024年に4.7%のシェアを占め、サプリメントやプロテインパウダー、その他の機能性製品がニッチな健康チャネルで人気を集めていることを背景に、2034年までCAGR9.3%で成長すると予測されています。これらのカテゴリーの消費者は、製品の完全性、産地、最小限の加工が明確な場合にプレミアム価格を支払う意思が高く、専門店や電子商取引プラットフォーム全体での需要を強化しています。

欧州の有機食品市場は2024年に40.2%のシェアを占め、2034年までCAGR7.8%を維持すると予想されます。成長は主に、ドイツ、フランス、英国における強力な有機政策と消費者信頼によって牽引されています。EUの「第三次有機農業行動計画」に基づく支援は、生産能力の向上と認証ラベルの信頼性強化を継続的に推進しています。ドイツは確立された小売インフラに支えられ地域消費をリードし、英国とフランスでは有機食品カテゴリー全体の多様化が進んでいます。

世界の有機食品市場で主要な役割を担う企業には、ネスレ、ユニリーバ、エイミーズキッチン、クリフバー・アンド・カンパニー、オーガニックバレー、ホールフーズマーケット、ジェネラルミルズ、ダノン、ザ・クローガー、ストーニーフィールドファーム、アースバウンドファーム、イーデンフーズ、ネイチャーズパスフーズなどが挙げられます。有機食品業界の企業は、市場での地位を強化するため、革新性、持続可能性、透明性を中核とした戦略を推進しております。飲食品ライン全体で植物由来製品やクリーンラベル製品を導入し、有機製品ポートフォリオの拡充を図っております。主要ブランドは、トレーサビリティと環境に配慮したサプライチェーンを確保するため、認証取得済み調達プログラムや地域パートナーシップへの投資を進めております。特に機能性食品や即食製品における継続的な製品革新は、若年層や健康志向の消費者層への訴求力向上に寄与しております。

よくあるご質問

• 世界の有機食品市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に1,543億米ドル、2034年までに3,644億米ドルに達すると予測されています。CAGRは9％です。
• 生鮮食品セグメントの市場シェアはどのくらいですか？
  • 2024年に37％のシェアを占めます。
• 高度に加工された有機食品の市場シェアはどのくらいですか？
  • 2024年に4.7%のシェアを占め、2034年までCAGR9.3%で成長すると予測されています。
• 欧州の有機食品市場の市場シェアはどのくらいですか？
  • 2024年に40.2%のシェアを占め、2034年までCAGR7.8%を維持すると予想されます。
• 世界の有機食品市場で主要な役割を担う企業はどこですか？
  • ネスレ、ユニリーバ、エイミーズキッチン、クリフバー・アンド・カンパニー、オーガニックバレー、ホールフーズマーケット、ジェネラルミルズ、ダノン、ザ・クローガー、ストーニーフィールドファーム、アースバウンドファーム、イーデンフーズ、ネイチャーズパスフーズなどです。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界考察

• エコシステム分析
  • サプライヤーの情勢
  • 利益率
  • 各段階における付加価値
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • ディスラプション
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 業界の潜在的リスク＆課題
  • 市場機会
• 成長可能性分析
• 規制情勢
• ポーター分析
• PESTEL分析
• 価格動向
  • 地域別
• 将来の市場動向
• 技術とイノベーションの情勢
  • 現在の技術動向
  • 新興技術
• 特許情勢
• 貿易統計（HSコード）（注：貿易統計は主要国のみ提供されます）
  • 主要輸入国
  • 主要輸出国
• 持続可能性と環境面
  • 持続可能な取り組み
  • 廃棄物削減戦略
  • 生産におけるエネルギー効率
  • 環境に配慮した取り組み
• カーボンフットプリントに関する考慮事項

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業の市場シェア分析
  • 地域別
• 企業マトリクス分析
• 主要市場企業の競合分析
• 競合ポジショニングマトリックス
• 主な発展
  • 合併・買収
  • 提携・協力関係
  • 新製品の発売
  • 拡大計画

第5章 市場規模・予測：製品カテゴリー別、2021-2034

• 主要動向
• 生鮮食品
  • 有機フルーツ
  • 有機野菜
  • 有機ハーブ＆スパイス
• 乳製品・卵
  • 有機乳製品
  • 有機チーズ・発酵乳製品
  • 有機卵製品
  • 代替乳製品
• 肉類、鶏肉、魚介類
  • 有機牛肉・豚肉
  • 有機鶏肉
  • 有機水産物・養殖品
• 包装食品・食料品
  • 有機缶詰・保存食品
  • 有機乾物・常備食品
  • 有機スナック＆簡便食品
  • 有機オイル＆ビネガー
• 飲料
  • 有機ジュース＆スムージー
  • 有機コーヒー・紅茶
  • 有機アルコール飲料
  • 機能性・健康飲料
• 冷凍食品
  • 有機冷凍野菜・果物
  • 有機冷凍ミール＆メインディッシュ
  • 有機冷凍デザート
• ベーカリー＆菓子類
  • 有機焼き菓子
  • 有機菓子類・スイーツ
  • 職人の技と特産品

第6章 市場規模・予測：加工レベル別、2021-2034

• 主要動向
• 生鮮／最小限の加工品
• 加工食品
• 高度に加工された食品

第7章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021-2034

• 主要動向
• スーパーマーケット・食料品店
• 専門食品店
• 外食産業向け流通チャネル
• 消費者向け直接販売チャネル
• 卸売流通

第8章 市場規模・予測：最終用途産業別、2021-2034

• 食品小売業界
• 外食産業
• 食品加工業界
• 機関部門
• その他

第9章 市場規模・予測：地域別、2021-2034

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ

第10章 企業プロファイル

• Whole Foods Market
• General Mills
• The Kroger
• Danone
• Unilever
• Nestle
• Organic Valley
• Amy's Kitchen
• Clif Bar & Company
• Eden Foods
• Nature's Path Foods
• Stonyfield Farm
• Earthbound Farm