オーガニックとナチュラル食品市場の2032年までの予測：製品タイプ、認証、流通チャネル、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のオーガニックとナチュラル食品市場は2025年に1,663億米ドルを占め、2032年には4,319億米ドルに達すると予測され、予測期間中のCAGRは14.6%です。

この市場には、果物、野菜、乳製品、肉、包装食品など、合成肥料、農薬、化学肥料を使わずに栽培された食品が含まれます。健康意識の高まり、環境問題への関心、持続可能な消費が需要の原動力となっています。製品はトレーサビリティ、倫理的調達、USDAオーガニックなどの認証を重視しています。市場関係者は、高級消費者の期待に応えるため、処方、包装、流通の革新を図っています。この分野は、健康志向の高い個人、ミレニアル世代、環境意識の高い購買層をターゲットとしており、小売、eコマース、外食チャネルを活用しています。成長を支えているのは、規制当局の支援と、世界的なクリーンで化学物質を含まない食事への嗜好の高まりです。

米国農務省（USDA）によると、米国のオーガニック食品の売上は2024年に600億米ドルに達し、果物と野菜がこのカテゴリーをリードしています。

消費者の意識の高まり

健康と環境への懸念に関する消費者の意識の高まりが、オーガニックとナチュラル食品市場を大きく後押ししています。合成農薬や遺伝子組み換え作物を避け、より健康的で持続可能であると認識される製品を求めて、オーガニック食品を選ぶ個人が増えています。このシフトはさらに、教育キャンペーン、ソーシャルメディアの影響力、医療専門家による支持によって支えられており、これらは総体として消費者の知識を高め、有機代替食品への需要を促進しています。その結果、こうした意識の高まりが市場拡大の極めて重要な要因となっています。

高コスト

認証、労働力、生産など、有機農法に関連するコストの上昇は、有機製品の小売価格の上昇につながります。こうした価格上昇は、価格に敏感な消費者の足かせとなり、市場の裾野を狭めています。さらに、有機投入物の入手可能性が限られていることや、専門的な流通チャネルが必要なことも、コストをさらに悪化させる。こうした経済的障壁は、特に値ごろ感が重要な懸念事項である新興市場において、普及の妨げとなります。したがって、高コストは依然として市場成長の実質的な抑制要因となっています。

eコマースの成長

eコマースプラットフォームの急速な拡大は、オーガニックとナチュラル食品市場に大きなチャンスをもたらします。オンライン小売チャネルは、利便性、幅広いリーチ、遠隔地を含む多様な消費者層へのアクセスを提供します。技術の進歩と消費者行動の変化に後押しされたオンライン食料品ショッピングの動向の高まりにより、有機食品ブランドは新たな市場に参入し、知名度を高めることができます。eコマースを活用することで、市場の拡大と消費者の関与を促進することができます。

限られた賞味期限

オーガニックとナチュラル食品は、合成保存料を使用していないため、従来のものと比べて賞味期限が短いことが多いです。この特性から、腐敗や廃棄を最小限に抑えるために、効率的なサプライチェーン管理と迅速な流通が必要となります。これらの製品は腐りやすいため、小売業者にとってはコスト増につながり、品質が損なわれれば消費者の信頼を失いかねず、市場の持続可能性に重大な脅威をもたらします。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行は、オーガニックとナチュラル食品市場に二重の影響を与えました。当初は、サプライチェーンの混乱と小売店の一時的閉鎖が課題となりました。しかし、パンデミックはまた、消費者の健康とウェルネスへの関心を高め、より安全で栄養価が高いと認識される有機食品への需要増につながりました。このような消費者行動の変化は、有機製品の採用を加速させ、市場に課題と機会の両方をもたらしています。

予測期間中、果物・野菜部門が最大となる見込み

果物・野菜分野は、新鮮で栄養価の高い農産物に対する消費者の嗜好の高まりにより、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。この分野は、化学合成農薬や化学肥料を避ける有機農法に関連する健康上の利点に対する意識の高まりから利益を得ています。さらに、健康志向の消費者の増加とクリーンラベル製品に対する需要が、このセグメントの拡大に寄与しています。その結果、果物と野菜が最大の市場シェアを維持すると予測されます。

有機認証セグメントは予測期間中最も高いCAGRが見込まれる

予測期間中、認証されたオーガニック製品に対する消費者の厳しい要求により、認証オーガニックセグメントが最も高い成長率を示すと予測されます。認証は、有機食品の真正性と品質に関する保証を提供し、消費者の信頼を醸成します。認証基準に対する認識が高まり、規制の枠組みが強化されるにつれて、認証オーガニック製品に対する嗜好が高まり、このセグメントの成長が加速すると予想されます。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、北米地域が最大の市場シェアを占めると予想されるが、これは有機農法の確立、強固な流通網、高い消費者意識に起因します。大手有機食品小売業者の存在と政府の支援政策が、この地域の市場成長をさらに後押ししています。さらに、北米の消費者の間で健康と持続可能性を求める傾向が強まっていることも、世界の有機食品市場における同地域の優位性に寄与しています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、中間層の人口増加によって、最も高いCAGRを示すと予測されます。インドや中国のような国々では、より健康的な食習慣へのシフトと有機食品の利点に対する意識の高まりが見られます。近代的な小売チャネルの拡大とサプライチェーンインフラの改善は、この地域の有機食品市場の成長をさらに促進し、世界的に最も急成長している地域と位置づけられます。

認証：

• 認定オーガニック
• ナチュラル／非認証
• その他の認証

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• 企業プロファイル
  • 追加市場企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料
  • 1次調査資料
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品タイプ
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のオーガニックとナチュラル食品市場：製品タイプ

• 果物と野菜
• 乳製品
• 肉、鶏肉、魚介類
• 包装食品および飲料
• スナックとシリアル
• その他の製品タイプ

第6章 世界のオーガニックとナチュラル食品市場：認証別

• 認定オーガニック
• 天然/非認証
• その他の認証

第7章 世界のオーガニックとナチュラル食品市場：流通チャネル別

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店とファーマーズマーケット
• オンライン小売
• その他の流通チャネル

第8章 世界のオーガニックとナチュラル食品市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第9章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第10章 企業プロファイリング

• The Hain Celestial Group
• Amy's Kitchen
• Organic Valley
• Nature's Path Foods
• Danone S.A.
• Nestle S.A.
• General Mills
• Conagra Brands
• Clif Bar & Company
• United Natural Foods, Inc.
• Whole Foods Market
• Organic India
• Dole Food Company
• Newman's Own
• Kellogg Company
• Kroger Co.