2034年までのオーガニック飲食品市場の予測―製品別、流通チャネル別、製造工程別、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界の有機飲食品市場は2026年に3,462億米ドル規模となり、予測期間中にCAGR 13.70％で成長し、2034年までに9,706億米ドルに達すると見込まれています。

有機飲食品とは、合成農薬、化学肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）、または放射線処理を使用せずに栽培、生産、加工された製品を指します。持続可能で環境に優しい農業手法を重視する有機食品は、土壌の健全性、生物多様性、水質の保全を目指しています。これらの製品は、動物福祉を促進し、人工添加物や保存料の使用を避ける自然農法を用いて栽培されています。健康や環境への意識が高まる中、有機食品・飲料は、従来の製品に代わる栄養価が高く、倫理的に生産された代替品を求める消費者の間で人気を集めています。

ソイル・アソシエーション・サーティフィケーション（Soil Association Certification）の2023年の市場レポートによると、英国のオーガニック市場は生活費高騰の影響により著しい成長を見せ、2022年の売上高は1.6％増加しました。この市場の成長は、売上高が152％増加した外食産業部門の好調な業績に牽引されたものです。

ファーム・トゥ・テーブル運動

「ファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓へ）」運動は、料理に使用する新鮮で地元産の食材を直接調達することを重視することで、オーガニック飲食品市場の重要な推進力として台頭してきました。消費者は、食品サプライチェーンの透明性を求め、持続可能で有機的な農業手法を優先するようになり、この運動にますます惹かれています。ファーム・トゥ・テーブルのアプローチは、より健康的で環境に優しい選択肢を促進するため、こうした消費者の嗜好の変化がオーガニック製品への需要を刺激しています。レストランや市場がこのムーブメントに歩調を合わせるにつれ、品質やトレーサビリティの高い食材への欲求、そして地元の農家とのつながりを求めて、この市場は成長を遂げています。

有機製品の価格高騰

持続可能性を優先し、合成化学物質の使用を避ける有機農業の慣行は、しばしば生産コストの上昇につながります。厳格な認証要件も、農家の経費増の一因となっています。その結果、最終消費者は、従来の方法で生産された代替品と比較して、有機製品に対して高い価格を支払わなければなりません。さらに、この価格差は有機製品の普及を妨げ、市場浸透率や消費者の入手可能性を制限しており、ひいては有機食品および飲料業界全体の成長にとって課題となっています。

Eコマースの成長

より健康的で持続可能なライフスタイルへの需要の高まりを背景に、有機飲食品市場におけるEコマースの成長機会は極めて大きいと言えます。オンラインプラットフォームは、消費者が幅広い有機製品にアクセスするための便利な手段を提供し、農家や生産者にとっての「消費者直販モデル」を促進しています。デジタル空間では、ターゲットを絞ったマーケティング、パーソナライズされたおすすめ、そして手軽な価格比較が可能となり、顧客体験全体が向上します。有機製品を優先する消費者が増えるにつれ、Eコマースは販売者が地理的な障壁を乗り越えて世界市場に参入することを可能にし、費用対効果が高く効率的な方法で有機セクターの成長を促進します。

誤解と認識不足

オーガニック飲食品市場は、消費者の間の誤解や認識不足という脅威に直面しています。多くの人々は、オーガニック製品が常に栄養価が高い、あるいは農薬が完全に含まれていないといった誤解を抱いています。さらに、オーガニック製品の真正性を保証する厳格な規制や認証制度に関する認識も不足しています。こうした誤った情報は、潜在的な顧客がオーガニック製品を選ぶことを躊躇させる可能性があります。有機食品・飲料の真の利点や関連する規制措置について消費者に啓発することは、市場の持続的な成長と成功にとって極めて重要です。

新型コロナウイルス（COVID-19）の影響：

COVID-19のパンデミックは、有機食品および飲料市場に多大な影響を与えました。消費者の嗜好はより健康的な選択肢へとシフトし、免疫力を高め、持続可能であると認識される有機製品への需要が増加しました。しかし、サプライチェーンの混乱や経済の不確実性が生産と流通に影響を及ぼし、有機農家や生産者にとって課題となりました。当初の困難にもかかわらず、業界は新たな市場動向に適応し、Eコマースプラットフォームでは有機製品の販売が急増しました。このパンデミックは、健康と持続可能性の重要性を浮き彫りにし、有機飲食品市場の長期的な成長を促進する可能性があります。

予測期間中、スーパーマーケット／ハイパーマーケット部門が最大の規模になると予想されます

スーパーマーケット／ハイパーマーケットセグメントは、より健康的で持続可能な飲食品への消費者の意識と需要の高まりにより、有機飲食品市場において堅調な成長を遂げています。これらの大規模小売店は多様な有機製品を取り揃えており、消費者が様々な有機飲食品を便利に入手できるようにしています。ワンストップショッピングの利便性と、幅広い顧客層に対応できる点が、このセグメントの成功に寄与しています。

予測期間中、加工食品・飲料セグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

有機食品・飲料市場における加工食品セグメントは、利便性と健康志向を兼ね備えた製品に対する消費者の需要の高まりを背景に、著しい成長を遂げています。この動向は、スナック、ジュース、即食食品などの有機加工食品・飲料の急増によって特徴づけられています。多忙な生活の中で栄養価と利便性の両方を求める消費者が増えるにつれ、加工されたオーガニック製品を選ぶ傾向が強まっています。さらに、製品の革新や流通チャネルの改善により、より幅広い層がオーガニック製品を利用しやすくなったことも、市場の拡大要因となっています。

最大のシェアを占める地域：

北米地域では、消費者の意識の高まりや、より健康的で持続可能な飲食品への嗜好の拡大により、有機食品・飲料市場が著しい成長を遂げています。消費者が合成化学物質や農薬を避けようとする動きから有機製品への需要が急増し、有機農業への移行が進んでいます。さらに、環境保全や動物福祉に対する意識の高まりも、有機製品の採用をさらに後押ししています。さらに、有機農業を促進する政府の取り組みや、より健康的なライフスタイルの全体的な動向が、同地域の有機食品および飲料セクターにおける目覚ましい成長をさらに後押ししています。

CAGRが最も高い地域：

アジア太平洋地域では、消費者の意識の高まりと、より健康的なライフスタイルへの志向の拡大を背景に、有機食品・飲料市場が著しい伸びを見せています。有機製品への需要は、食品の安全性や環境の持続可能性に対する人々の懸念の高まりによって後押しされています。中産階級と可処分所得の増加に伴い、アジア太平洋地域の消費者は、プレミアムな食品や有機食品への投資にますます前向きになっています。さらに、こうした消費者の意識の変化に加え、有機農業の実践が急増していることから、同地域は世界市場の拡大に大きく寄与する存在となっています。

無料カスタマイズサービス：

本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

• 企業プロファイリング
  • 追加の市場プレイヤーに関する包括的なプロファイリング（最大3社）
  • 主要企業（最大3社）のSWOT分析
• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認によります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーク

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 イントロダクション

• 要約
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のオーガニック飲食品市場：製品別

• オーガニック食品
  • 果物・野菜
  • 魚・家禽
  • 乳製品
  • 肉類
  • その他のオーガニック食品
• オーガニック飲料
  • コーヒー・紅茶
  • ビール・ワイン
  • 乳製品以外
  • その他のオーガニック飲料
• その他の製品

第6章 世界のオーガニック飲食品市場：流通チャネル別

• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンライン販売チャネル
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• その他の流通チャネル

第7章 世界のオーガニック飲食品市場：プロセス別

• 加工
• 未加工

第8章 世界のオーガニック飲食品市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南アメリカ
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他の南米諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • UAE
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ諸国

第9章 主な発展

• 契約、提携、協力関係、合弁事業
• 買収・合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第10章 企業プロファイル

• Amy's Kitchen Inc
• Belvoir Fruit Farms Ltd
• ConAgra Brand
• Danone-WhiteWave Foods
• Dean Food Company
• General Mills Inc.
• Horizon Organic
• Organic Valley
• The Hain Celestial Group Inc
• United Natural Foods, Inc.