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市場調査レポート
商品コード
2013837
細胞農業の世界市場レポート 2026年Cellular Agriculture Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 細胞農業の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年04月10日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
細胞農業の市場規模は、近年飛躍的に拡大しています。2025年の16億米ドルから、2026年には19億5,000万米ドルへと、CAGR22.0％で成長すると見込まれています。これまでの成長要因としては、持続可能なタンパク源への需要の高まり、倫理的な食の選択に対する意識の向上、細胞培養技術への投資拡大、培養肉スタートアップ企業の増加、そして植物由来の代替食品に対する消費者の関心の高まりなどが挙げられます。
細胞農業の市場規模は、今後数年間で飛躍的な成長が見込まれています。2030年には42億9,000万米ドルに達し、CAGRは21.7％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、細胞農業の普及拡大、政府による支援と資金提供の増加、環境の持続可能性への注目の高まり、商業規模での生産拡大、および研究分野における連携やパートナーシップの増加に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、細胞培養技術の進歩、バイオリアクター設計の革新、タンパク質足場の開発、組織工学の研究開発、および自動化・人工知能（AI）駆動型生産システムの導入などが挙げられます。
高タンパク機能性食品への需要の高まりが、今後数年間における細胞農業市場の成長を牽引すると予想されます。高タンパク機能性食品とは、筋肉の成長、体重管理、および全体的な代謝の健康をサポートするタンパク質や追加の栄養素を強化した製品のことです。高タンパク機能性食品への需要の高まりは、より健康的な食習慣に対する消費者の関心の高まりに起因しており、人々はアクティブなライフスタイル、フィットネスの目標、そして日々のエネルギー需要に合致する、栄養豊富で便利な選択肢を求めています。細胞農業は、栄養価が高く動物由来ではないタンパク質源を提供することで高タンパク機能性食品を支えており、健康志向やフィットネス志向の消費者にとって最適な選択肢となっています。完全で消化吸収の良いタンパク質を提供することで製品の品質を高め、それによって栄養価と食事の利便性を向上させます。例えば、米国に拠点を置く非営利団体である国際食品情報評議会（IFIC）によると、2024年6月時点で、タンパク質摂取量の増加を優先する米国人の割合は、2022年の59％から2023年には67％、2024年には71％へと増加しました。さらに、消費者の約半数が、最も健康的な選択肢として広く認識されている生鮮食品の摂取量を増やすことを目指しています。したがって、高タンパク質の機能性食品に対する需要の高まりが、細胞農業市場の成長を牽引しています。
細胞農業市場で事業を展開する主要企業は、栄養価の向上、持続可能性の改善、そして従来の畜産への依存度低減を図るため、ベータラクトグロブリンタンパク質などの先進的な製品開発に注力しています。ベータラクトグロブリンタンパク質は牛乳に含まれる主要なホエイタンパク質であり、必須栄養素や機能性メリットを提供するとともに、精密発酵技術を通じて動物由来成分を含まない乳タンパク質として生産することが可能です。例えば、2025年3月、オランダを拠点とする動物由来成分不使用の乳成分メーカーであるVivici B.V.は、「Vivitein BLG」を発表しました。この製品は、天然のホエイタンパク質と同等の栄養・機能プロファイルを備えた、純粋な動物由来成分不使用のβーラクトグロブリンタンパク質です。精密発酵技術を用いて生産されており、環境への影響を大幅に低減しつつ、持続可能で安定した供給を実現しています。この原料は、高純度かつ最小限の成分で構成されており、優れた溶解性とクリーンな風味プロファイルを備えています。そのため、味や食感に影響を与えることなく、パフォーマンス栄養製品、飲料、乳製品代替品にスムーズに配合することが可能です。また、Non-GMO Projectの認証および自己確認によるGRAS（一般に安全と認められる）ステータスを取得しており、スケーラブルで持続可能なタンパク質ソリューションを求める飲食品メーカーによる迅速な採用を後押ししています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の細胞農業市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- 人工知能（AI）と自律型AI
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- 主要動向
- バイオプロセス工学とパイロット生産のスケールアップ
- 培地のコスト削減への注目の高まり
- 精密発酵タンパク質および酵素の拡大
- スタートアップと食品メーカー間の提携の増加
- 規制当局との連携および承認活動の拡大
第5章 最終用途産業の市場分析
- 食品メーカー
- 小売チェーン
- レストランおよび外食サービス事業者
- 研究機関
- その他のエンドユーザー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の細胞農業市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の細胞農業市場規模、比較、成長率分析
- 世界の細胞農業市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の細胞農業市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品タイプ別
- 細胞由来肉、細胞由来乳製品、細胞由来卵製品、細胞由来水産物、細胞由来原料
- ソース別
- 動物細胞、微生物発酵、植物細胞、その他の原料
- 技術別
- バイオリアクター、3Dバイオプリンティング、幹細胞技術、発酵技術、細胞培養技術
- 流通チャネル別
- 直販、オンライン小売、第三者販売業者、外食産業向けチャネル、卸売市場
- エンドユーザー別
- 食品メーカー、小売チェーン、レストランおよび外食サービス事業者、研究機関、農業生産者
- サブセグメンテーション、タイプ別：細胞由来肉
- 培養牛肉、培養豚肉、培養鶏肉、培養羊肉、培養エキゾチックミート
- サブセグメンテーション、タイプ別：細胞由来乳製品
- 細胞培養乳、細胞培養チーズ、細胞培養バター、細胞培養ヨーグルト、細胞培養クリーム
- サブセグメンテーション、タイプ別：細胞由来の卵製品
- 培養全卵、培養卵白、培養卵黄、培養卵粉末
- サブセグメンテーション、タイプ別：細胞由来のシーフード
- 培養魚、培養エビ、培養カニ、培養ロブスター、培養貝類
- サブセグメンテーション、タイプ別：細胞由来原料
- バイオエンジニアリングタンパク質、バイオエンジニアリングコラーゲン、バイオエンジニアリングゼラチン、バイオエンジニアリング酵素、バイオエンジニアリング脂肪
第10章 地域別・国別分析
- 世界の細胞農業市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の細胞農業市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 細胞農業市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 細胞農業市場：企業評価マトリクス
- 細胞農業市場：企業プロファイル
- Formo GmbH
- Perfect Day Inc.
- Eat Just Inc.
- UPSIDE Foods Inc.
- Mosa Meat B.V.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- BlueNalu Inc., Forsea Foods Ltd., Imagindairy Ltd., Finless Foods Inc., Meatiply Pte. Ltd., Aleph Farms Ltd., Biomilq Inc., Bene Meat Technologies s.r.o., Real Vegan Cheese, New Age Meats Inc., Wildtype Foods Inc., SuperMeat The Essence of Meat Ltd., Avant Meats Company Limited, Clever Carnivore Inc., Mission Barns Inc.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 市場に登場予定のスタートアップ
第40章 主要な合併と買収
第41章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 細胞農業市場2030：新たな機会を提供する国
- 細胞農業市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 細胞農業市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
