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市場調査レポート
商品コード
1744611
セルラー農業市場の2032年までの予測:製品タイプ別、ソース別、流通チャネル別、技術別、用途別、地域別の世界分析Cellular Agriculture Market Forecasts to 2032 - Global Analysis By Product Type (Tofu, Tempeh, Seitan, Quorn, and Other Product Types), Type, Source, Distribution Channel, Technology, Application and By Geography |
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カスタマイズ可能
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セルラー農業市場の2032年までの予測:製品タイプ別、ソース別、流通チャネル別、技術別、用途別、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年06月06日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界のセルラー農業市場は2025年に2,461億4,000万米ドルを占め、2032年までには7,887億5,000万米ドルに達すると予測され、予測期間中のCAGRは18.1%です。
セルラー農業は、動物の飼育や植物の栽培ではなく、細胞から直接農産物を生産することに焦点を当てたバイオテクノロジーの分野です。肉、乳製品、卵、皮革、その他の素材を作るために、動物細胞を培養したり微生物を利用したりします。伝統的な農業を迂回することで、従来の畜産と同様の味、食感、栄養価を維持しながら、環境への影響を減らし、食料安全保障を向上させ、倫理的な代替案を提供することをセルラー農業は目指しています。
FAOSTATのデータによると、小麦の収量は2022年の3,704.4kg/haから2023年には3,625kg/haに減少し、大麦やその他の粗粒穀物でも同様の減少傾向が見られます。
持続可能なタンパク質への需要の高まり
セルラー農業市場における持続可能なタンパク質に対する需要の高まりは、より効率的で環境に優しい食糧生産システムの必要性によって促進されています。人口増加と食肉消費の増加は資源をさらに疲弊させ、実験室栽培による代替品への関心を加速させています。健康志向の消費者は、よりクリーンで抗生物質不使用のタンパク質を好み、動物福祉に対する倫理的懸念は、無残な選択肢に対する需要を後押しします。さらに、大手食品会社による支援政策と投資が市場をさらに後押しし、細胞ベースのタンパク質は将来の食糧安全保障のための持続可能なソリューションとして位置づけられています。
植物由来の代替品からの競合圧力
実験室で栽培された食肉とは異なり、植物由来の代替食品は規制当局の精査を必要とせず、開発サイクルが短く、既存のサプライチェーンの恩恵を受けているため、より利用しやすくなっています。さらに、より自然であると認識される植物由来の選択肢に対する消費者の親しみや選好は、細胞由来のタンパク質が市場シェアを獲得するためのハードルを作り出しています。セルラー農業は依然として高い生産コストに直面しているため、価格感応度はさらに植物由来の製品に有利に働きます。このような競合情勢により、細胞性タンパク質企業は、コストとスケーラビリティの障壁を克服しつつ、迅速な技術革新を余儀なくされています。
高まる食糧安全保障ニーズ
従来の畜産が環境的制約や資源の非効率性に悩む中、食糧安全保障に対するニーズの高まりがセルラー農業市場の成長を加速させています。セルラー農業は持続可能な代替手段を提供し、従来の畜産が生態系に与える影響を回避しながら、最小限の土地と水で済みます。さらに、管理された環境での現地生産を可能にすることで、セルラー農業は、混乱に脆弱な複雑なサプライチェーンへの依存を軽減します。このことから、培養タンパク質は、需要の増大と気候の不確実性に直面する中で、より強靭で適応性のある食糧システムを構築するための戦略的ソリューションとして位置づけられます。
長い開発スケジュール
長引く調査と規制上のハードルが製品の上市を遅らせ、コストを増大させ、投資家の信頼を低下させます。こうした停滞は市場の拡大を妨げ、従来の農業が優位性を維持することを可能にします。さらに、開発期間が長期化すると、新しい進歩が現在の開発を上回る可能性があるため、技術が陳腐化するリスクもあります。また、待ち時間が長くなると、拡張性や手頃な価格に対する懐疑的な見方が出てくるため、消費者の信頼や採用率も低下します。
COVID-19の影響
COVID-19の大流行は、食肉処理場の閉鎖や人獣共通感染症のリスクなど、従来の食肉サプライチェーンの脆弱性を露呈させ、セルラー農業への関心を加速させました。ロックダウンによって従来の生産が中断されたため、ラボで栽培されたタンパク質のような弾力性のある代替品への需要が高まりました。利害関係者がパンデミックに耐える食品ソリューションを求め、持続可能な選択肢に対する消費者の意識が高まる中、投資が急増しました。しかし、研究開発の遅れと資金調達の課題が、一時的に進展を遅らせました。全体として、この危機は分散型の安全な食糧システムの必要性を浮き彫りにし、セルラー農業を将来の混乱に対する長期的解決策と位置づけました。
予測期間中、分離株セグメントが最大となる見込み
分離株セグメントは、予測期間中、最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、実験室で栽培された食肉を効率的に生産するために、純粋でスケーラブルな細胞株が必要とされていることに起因します。主な成長要因としては、幹細胞技術の進歩、コスト削減のための無血清培地の推進、一貫した汚染のない投入物への需要が挙げられます。食品の安全性に関する規制要件も、製品の品質と商業的生存性を確保する上で、十分に特性化された分離株の重要性を強調しています。
予測期間中、組織工学分野のCAGRが最も高くなると予想されます。
予測期間中、従来の食肉を模倣した構造化されたリアルな代替食肉への需要から、組織工学分野が最も高い成長率を示すと予測されます。主な要因としては、3Dバイオプリンティング、スキャフォールド開発、細胞培養技術の進歩が挙げられ、筋肉や脂肪組織のスケーラブルな生産を可能にします。本物の食感と味に対する消費者の期待は、持続可能性と倫理的関心とともに、組織工学食品のイノベーションをさらに加速させます。
予測期間中、アジア太平洋が最大の市場シェアを占めると予想されるのは、食肉需要の増大と農地が限られているため、持続可能な代替案が推進されているためです。シンガポール、日本、中国では、政府の支援、研究開発投資、新興企業によるイノベーションが加速しています。健康と環境に対する意識の高まりが、食糧安全保障への懸念と相まって採用を後押ししています。さらに、規制当局の承認と従来の食肉生産者との提携が、この地域での市場拡大をさらに後押ししています。
予測期間中、北米地域が最も高いCAGRを示すと予測されます。これは、気候に対する意識の高まりを背景に、持続可能で倫理的なタンパク質に対する消費者の強い需要が後押ししています。ハイテク企業や食品大手からの多額の投資、FDA/USDAによる規制の支援、活発な新興企業エコシステムがイノベーションを促進しています。さらに、政府の積極的な取り組みや研究機関との提携により、米国とカナダ全域で製品開発と商業化が加速しています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Cellular Agriculture Market is accounted for $246.14 billion in 2025 and is expected to reach $788.75 billion by 2032 growing at a CAGR of 18.1% during the forecast period. Cellular agriculture is a field of biotechnology that focuses on producing agricultural products directly from cells, rather than raising animals or growing plants. It involves cultivating animal cells or using microorganisms to create meat, dairy, eggs, leather, and other materials. By bypassing traditional farming, cellular agriculture aims to reduce environmental impact, improve food security, and offer ethical alternatives to conventional animal agriculture while maintaining similar taste, texture, and nutritional value.
According to FAOSTAT data, wheat yields decreased from 3,704.4 kg/ha in 2022 to 3,625 kg/ha in 2023, with similar declining trends observed in barley and other coarse grains.
Rising demand for sustainable protein
The rising demand for sustainable protein in the cellular agriculture market is fuelled by the need for more efficient and eco-friendly food production systems, as conventional animal farming struggles to meet global protein demands without excessive environmental harm. Increasing population growth and meat consumption further strain resources, accelerating interest in lab-grown alternatives. Health-conscious consumers prefer cleaner, antibiotic-free protein, while ethical concerns over animal welfare drive demand for cruelty-free options. Additionally, supportive policies and investments from major food companies further propel the market, positioning cell-based protein as a sustainable solution for future food security.
Competitive pressure from plant-based alternatives
Unlike lab-grown meat, plant-based alternatives require less regulatory scrutiny, have shorter development cycles, and benefit from existing supply chains, making them more accessible. Additionally, consumer familiarity and preference for plant-based options, perceived as more natural, create hurdles for cell-based proteins to gain market share. Price sensitivity further favours plant-based products, as cellular agriculture still faces high production costs. This competitive landscape forces cell-based protein companies to innovate rapidly while overcoming cost and scalability barriers.
Increasing food security needs
As conventional animal farming struggles with environmental constraints and resource inefficiencies, the increasing need for food security is accelerating growth in the cellular agriculture market. Cellular agriculture provides a sustainable alternative, requiring minimal land and water while avoiding the ecological impacts of traditional livestock production. Moreover, by enabling local production in controlled environments, cellular agriculture reduces dependence on complex supply chains vulnerable to disruptions. This positions cultured proteins as a strategic solution for building more resilient and adaptable food systems in the face of growing demand and climate uncertainties.
Long development timelines
Extended research and regulatory hurdles slow product launches, increasing costs and reducing investor confidence. This stagnation can hinder market expansion, allowing traditional agriculture to maintain dominance. Moreover, prolonged timelines risk technological obsolescence, as newer advancements may outpace current developments. Consumer trust and adoption rates also suffer, as long waits can lead to skepticism about scalability and affordability.
Covid-19 Impact
The COVID-19 pandemic accelerated interest in cellular agriculture by exposing vulnerabilities in traditional meat supply chains, including slaughterhouse closures and zoonotic disease risks. Lockdowns disrupted conventional production, boosting demand for resilient alternatives like lab-grown protein. Investment surged as stakeholders sought pandemic-proof food solutions, while consumer awareness of sustainable options grew. However, R&D delays and funding challenges temporarily slowed progress. Overall, the crisis highlighted the need for decentralized, secure food systems, positioning cellular agriculture as a long-term solution for future disruptions.
The isolates segment is expected to be the largest during the forecast period
The isolates segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, driven by the need for pure, scalable cell lines to produce lab-grown meat efficiently. Key growth factors include advancements in stem cell technology, the push for serum-free media to reduce costs, and the demand for consistent, contamination-free inputs. Regulatory requirements for food safety also emphasize the importance of well-characterized isolates in ensuring product quality and commercial viability.
The tissue engineering segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the tissue engineering segment is predicted to witness the highest growth rate, due to the demand for structured, realistic meat alternatives that mimic conventional meat. Key factors include advancements in 3D bio-printing, scaffold development, and cell culture techniques, enabling scalable production of muscle and fat tissues. Consumer expectations for authentic texture and taste, alongside sustainability and ethical concerns, further accelerate innovation in tissue-engineered food products.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share due to rising meat demand, and limited agricultural land, pushing sustainable alternatives. Government support, R&D investments, and start-ups in Singapore, Japan, and China accelerate innovation. Growing health and environmental awareness, coupled with food security concerns, boost adoption. In addition, regulatory approvals and partnerships with traditional meat producers further propel market expansion in the region.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, fuelled by strong consumer demand for sustainable, ethical protein, backed by rising climate consciousness. Heavy investments from tech and food giants, supportive FDA/USDA regulations, and a thriving start-ups ecosystem drive innovation. Additionally, proactive government initiatives and partnerships with research institutions are accelerating product development and commercialization across the U.S. and Canada.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Cellular Agriculture Market include Eat Just, Inc., Perfect Day, Inc., Aleph Farms, UPSIDE Foods, BlueNalu, Inc., Formo GmbH, Remilk, Mosa Meat, Finless Foods, Meatable, Air Protein, Avant Meats, SuperMeat, Wildtype, and Shiok Meats.
In May 2025, Eat Just, Inc., has launched its new protein powder, Just One, which is now available at Whole Foods Market locations across the United States. This product is distinct for being made with just one ingredient: mung beans, a legume known for its high protein content and sustainability.
In January 2025, Upside Foods is aiming to launch chicken shreds its second product in the US by year-end. Despite its legal battle against Florida's leaders and an uncertain political landscape around alternative proteins, Upside Foods is looking to move forward. While the Californian startup is cleared to sell its cultivated chicken fillet containing 99% chicken cells it stopped selling this at restaurants last year with the product is in relatively tight supply.