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市場調査レポート
商品コード
1998136
サーモンの世界市場レポート 2026年Salmon Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| サーモンの世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
近年、サーモン市場の規模は力強く拡大しています。市場規模は2025年の306億米ドルから、2026年には327億1,000万米ドルへと、CAGR6.9％で成長する見込みです。過去数年間の成長要因としては、世界の水産物消費の拡大、サケ養殖業の成長、オメガ3の健康効果に対する認識の高まり、国際的な水産物貿易の発展、冷凍水産物の流通拡大などが挙げられます。
サーモン市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には424億6,000万米ドルに達し、CAGRは6.7％となる見込みです。予測期間におけるこの成長は、高級水産物への需要増加、追跡可能な養殖手法への注目の高まり、オンライン水産物小売の拡大、持続可能な養殖への投資拡大、および先進的な加工技術の採用拡大に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、持続可能な方法で調達されたサーモンの需要増加、即食サーモン製品の消費拡大、養殖技術の導入拡大、燻製および付加価値の高いサーモン製品の品揃え拡大、コールドチェーンの最適化への注力の強化などが挙げられます。
養殖産業の拡大は、今後数年間でサーモン市場の成長を牽引すると予想されます。養殖産業とは、魚や水生植物を含む海洋および淡水生物を、管理された環境下で飼育・栽培する産業です。このセクターの成長は、水産物に対する消費者の需要の高まり、持続可能な食料生産手法への重視、および養殖技術の継続的な進歩によって支えられています。サーモンは、その高い経済的価値、優れた栄養価、持続可能なタンパク質供給への貢献、そして現代的な養殖方法への適応性から、養殖業において極めて重要な役割を果たしています。その重要性の高まりは、持続可能な食料システムとより健康的な食習慣を促進するための世界の取り組みと一致しています。例えば、2024年3月時点で、オーストラリアの政府機関であるオーストラリア農業資源経済局（ABARE）によると、水産物生産総額に占める養殖業の割合は、2023-24年度の60％から2028-29年度までに64％へと増加し、実質価値で22億1,000万米ドルに達すると予測されています。したがって、成長を続ける養殖産業は、サーモン市場の拡大に寄与しています。
サーモン市場に参入する企業は、商品ラインナップの多様化を図り、便利で高品質なスナックを求める消費者の需要の高まりに応えるため、スモークサーモンスプレッドなどの革新的な製品の開発をますます進めています。スモークサーモンスプレッドは、風味豊かで栄養価が高く、手軽に食べられる製品として、健康的な食習慣をサポートし、サーモンの消費拡大を促すことで、サーモン市場に付加価値をもたらしています。例えば、2024年3月、オランダに拠点を置く水産加工会社であるFoppen Seafoodは、昼食やスナックタイムの両方に適した新しいホットスモークサーモンスプレッドを発売しました。スモークサーモンとマヨネーズを50％配合したこの製品は、廃棄物削減への同社の取り組みを反映しつつ、ハラペーニョや海藻といったユニークな風味を提供しています。こうしたイノベーションは、市場競争の激化やコスト圧力の高まりの中で、利便性と多様性に対する消費者の関心の高まりに応えるものです。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のサーモン市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- 持続可能な方法で調達されたサーモンの需要増加
- 即食サーモン製品の消費拡大
- 養殖技術の導入拡大
- 燻製および付加価値の高いサーモン製品の品揃えの拡大
- コールドチェーンの最適化への注力の強化
第5章 最終用途産業の市場分析
- 水産加工業者
- 養殖業者
- 水産物小売ブランド
- 外食事業者
- 水産物卸売業者
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のサーモン市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のサーモン市場規模、比較、成長率分析
- 世界のサーモン市場の実績：規模と成長、2020年～2025年
- 世界のサーモン市場の予測：規模と成長、2025年～2030年、2035年
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- チヌークサーモン、コホサーモン、ピンクサーモン、レッドサーモン、サルモ・サラール、シルバーブライトサーモン
- 最終製品タイプ別
- 生鮮、冷凍、缶詰、その他の最終製品
- 流通チャネル別
- 小売、Eコマース、実店舗、HoReCaおよび加工食品卸売業界、その他の法人顧客
- サブセグメンテーション、タイプ別：チヌークサーモン
- 生チヌークサーモン、冷凍チヌークサーモン、缶詰チヌークサーモン、燻製チヌークサーモン
- サブセグメンテーション、タイプ別：コホサーモン
- 生コホサーモン、冷凍コホサーモン、缶詰コホサーモン、燻製コホサーモン
- サブセグメンテーション、タイプ別：ピンクサーモン
- 生ピンクサーモン、冷凍ピンクサーモン、缶詰ピンクサーモン、燻製ピンクサーモン
- サブセグメンテーション、タイプ別：レッドサーモン
- 生レッドサーモン、冷凍レッドサーモン、缶詰レッドサーモン、燻製レッドサーモン
- サブセグメンテーション、タイプ別：サルモ・サラール
- 生大西洋サーモン、冷凍大西洋サーモン、缶詰大西洋サーモン、燻製大西洋サーモン
- サブセグメンテーション、タイプ別：シルバーブライトサーモン
- 生シルバーブライトサーモン、冷凍シルバーブライトサーモン、缶詰シルバーブライトサーモン
第10章 地域別・国別分析
- 世界のサーモン市場：地域別、実績と予測、2020年～2025年、2025年～2030年、2035年
- 世界のサーモン市場：国別、実績と予測、2020年～2025年、2025年～2030年、2035年
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- サーモン市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- サーモン市場：企業評価マトリクス
- サーモン市場：企業プロファイル
- Agrosuper S.A.
- Mowi ASA
- Australis Seafoods S.A.
- Leroy Seafood Group ASA
- Cermaq Group AS
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- SalMar ASA, Cooke Aquaculture Inc., P/F Bakkafrost, Salmones Camanchaca S.A., Grieg Seafood ASA, Multiexport Foods S.A., Blumar S.A., Tassal Operations Pty Ltd, Huon Aquaculture Group Pty Ltd, Invertec Pesquera Mar de Chiloe S.A., Bremnes Seashore AS, Sinkaberg-Hansen AS, Nordlaks Produkter AS, Nova Sea AS, AquaChile S.A.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- サーモン市場2030年：新たな機会を提供する国
- サーモン市場2030年：新たな機会を提供するセグメント
- サーモン市場2030年：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
