サーモン市場規模、シェア、成長分析：製品タイプ別、種別、魚種別、形態別、流通経路別、地域別－業界予測2026-2033年

サーモン市場の規模は2024年に607億4,000万米ドルと評価され、2025年の631億7,000万米ドルから2033年までに864億5,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは4％と予測されています。

世界のサーモン市場は、栄養価が高く多様なタンパク源を求める消費者の嗜好の変化に牽引され、変革期を迎えています。健康志向の消費者層に支持されるオメガ3脂肪酸を豊富に含むことから、サーモンの需要は急増しています。水産養殖管理協議会（ASC）などの認証制度は持続可能な生産方法を重視し、責任ある養殖に対する消費者の信頼を高めています。世界の供給における主要な貢献者には、ノルウェー、チリ、スコットランドなどの主要生産地域が含まれます。燻製品、フィレ、付加価値商品など、継続的な製品革新は多様な嗜好に対応しています。しかしながら、養殖業を取り巻く環境問題、疾病管理、地政学的要因や貿易規制による変動性など、供給と価格の力学に影響を与える可能性のある課題に直面しています。

サーモン市場の促進要因

特にオメガ3脂肪酸を豊富に含むサケの健康効果に対する認識の高まりは、健康志向の消費者層における需要を大幅に拡大させました。この需要は、サケが様々な料理用途に適応できる点によってさらに促進され、世界中の幅広い味覚に受け入れられています。さらに、水産養殖管理協議会（ASC）などの認証制度に支えられた、持続可能で責任ある養殖手法への重視の高まりは、サーモン製品の倫理的な調達に対する消費者の信頼と確信を強化しています。これらの要因が相まって、サーモン市場は堅調かつ拡大を続けております。

サーモン市場の抑制要因

サーモン市場は成長を阻害するいくつかの主要な制約に直面しています。一つの重大な問題は、サーモン養殖に伴う環境影響であり、生息地の劣化や水質汚染への懸念が高まっています。さらに、高密度な養殖環境における疾病発生リスクは生産効率を脅かし、疾病管理に関連する運営コストを増加させます。また、地政学的出来事や変動する貿易規制の影響を大きく受ける市場の変動性も、業界の運営に複雑さを加えています。加えて、水産養殖管理協議会（ASC）のような取り組みが持続可能な慣行の促進を目指しているもの、業界全体での広範な順守の達成は依然として大きな課題となっています。

サーモン市場の動向

サーモン市場では、消費者の意識向上という顕著な動向が見られ、天然素材や最小限の加工を施したクリーンラベル製品への大きなシフトが進んでいます。消費者は食品の調達源や生産方法の透明性をますます求めるようになり、小売業者や生産者は持続可能性と倫理的な慣行を優先せざるを得ません。健康と環境への影響に対するこの高まる関心は、消費者が購入決定を健康と持続可能性の価値観に合わせるにつれて、責任ある方法で調達されたサーモンの需要を牽引しています。その結果、サーモン業界の企業はこれらの嗜好に応えるために製品を適応させており、市場内で成長機会が急増しています。

よくあるご質問

• サーモン市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に607億4,000万米ドル、2025年には631億7,000万米ドル、2033年までには864億5,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは4%です。
• サーモン市場の促進要因は何ですか？
  • オメガ3脂肪酸を豊富に含むサケの健康効果に対する認識の高まりや、持続可能で責任ある養殖手法への重視が需要を拡大させています。
• サーモン市場の抑制要因は何ですか？
  • 環境影響や疾病発生リスク、地政学的要因や貿易規制による市場の変動性が成長を阻害しています。
• サーモン市場の動向はどのようなものですか？
  • 消費者の意識向上により、天然素材や最小限の加工を施したクリーンラベル製品へのシフトが進んでいます。
• サーモン市場における主要企業はどこですか？
  • Mowi ASA、Cermaq Group AS、Leroy Seafood Group、SalMar ASA、AquaChileなどです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析

世界のサーモン市場規模：製品タイプ別& CAGR（2026-2033）

• 生鮮サーモン
• 冷凍サーモン
• 缶詰サーモン
• 燻製サーモン
• その他

世界のサーモン市場規模：種別& CAGR（2026-2033）

• 大西洋サケ
• ピンクサーモン
• チャム/ドッグ
• ギンザケ
• ベニザケ
• その他

世界のサーモン市場規模：魚種別& CAGR（2026-2033）

• 養殖
• 天然

世界のサーモン市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）

• 丸ごとサーモン
• フィレ
• ステーキ
• その他

世界のサーモン市場規模：流通形態別& CAGR（2026-2033）

• ハイパーマーケット／スーパーマーケット
• 専門店
• 独立系小規模店舗
• オンライン販売チャネル
• その他

世界のサーモン市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• Mowi ASA（Norway）
• Cermaq Group AS（Norway）
• Leroy Seafood Group（Norway）
• SalMar ASA（Norway）
• AquaChile（Chile）
• Cooke Aquaculture（Canada）
• Grieg Seafood（Norway）
• Multiexport（Chile）
• Blumar（Chile）
• Salmones Camanchaca（Chile）
• Australis Seafoods（Chile）
• Nova Sea（Norway）
• Sinkaberg-Hansen（Norway）
• Nordlaks（Norway）
• Bremnes Seashore（Norway）
• Norway Royal Salmon（Norway）
• Alsaker Fjordbruk（Norway）

結論と提言