サーモン魚市場規模、シェア、および成長分析：種別、形態別、流通経路別、最終用途別、地域別－業界予測2026-2033年

サーモン魚市場の規模は、2024年に257億1,000万米ドルと評価され、2025年の277億4,000万米ドルから2033年までに509億7,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは7.9％と予測されています。

サーモン市場は、冷凍品、缶詰、フリーズドライ製品など多様な商品導入により堅調な拡大を見せております。特にホットスモークサーモンの人気上昇と、調理不要のサラダへの需要が、この動向を大きく後押ししております。生鮮・冷凍サーモンは、独特の食感、豊かな風味、そして高品質なタンパク質、オメガ3脂肪酸、必須ビタミンを含む栄養価の高さから、食生活の定番品となっております。養殖サーモンの販売は、世界の消費量の増加、特に米国やアジア地域での需要拡大により急増しております。アジア料理（寿司や刺身など）が多様な人口層に浸透していることが背景にあります。特に缶詰やフリーズドライ製品における技術革新は、保存期間の延長と変化する消費者嗜好への対応が期待されております。

サーモン魚市場の成長要因

世界のサーモン市場は、消費者の健康意識の高まり、食習慣の変化、可処分所得の増加など複数の要因による需要急増に後押しされています。オメガ3脂肪酸を含むサーモンの栄養価に対する認識が高まるにつれ、消費者はより頻繁に食事に取り入れるようになっています。こうした食習慣の変化と経済力の向上により、サーモン市場は堅調な成長軌道をたどっており、近い将来における業界の拡大に明るい見通しが示されています。

サーモン魚市場の抑制要因

サーモン魚市場は、主にインフラ、設備、飼料に必要な多額の投資により、様々な制約に直面しています。こうした高い初期費用は収益性を阻害し、新規参入者を業界から遠ざける要因となり得ます。こうした生産コスト上昇の主な要因は飼料価格にあります。サケは魚粉や魚油を主成分とする高タンパク飼料を必要としますが、これらは高価で価格変動も激しいからです。さらに、人件費、エネルギー費、設備費などの追加要素が生産コストをさらに押し上げ、養殖事業への参入障壁と収益性の低下を招いています。

サーモン市場の動向

サーモン市場は堅調な上昇動向を見せており、その主な要因は養殖技術の著しい進歩にあります。特にチリのような地域では規制の改善により生産能力が向上しています。世界のサーモン需要はシーフード市場全体の中で大きな割合を占め、引き続き急増しているため、業界は持続可能な養殖方法に関する課題に直面しています。従来の開放式網囲いシステムが地理的・規制上の制約に直面する中、より健全な養殖手法への移行と養殖技術の革新が極めて重要です。供給拡大と生態系の健全性確保という二つの焦点に注力することで、サーモン市場は持続的な成長と回復力を実現する基盤を築いています。

よくあるご質問

• サーモン魚市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に257億1,000万米ドル、2025年には277億4,000万米ドル、2033年までには509億7,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.9%です。
• サーモン魚市場の成長要因は何ですか？
  • 消費者の健康意識の高まり、食習慣の変化、可処分所得の増加などが需要急増を後押ししています。
• サーモン魚市場の抑制要因は何ですか？
  • インフラ、設備、飼料に必要な多額の投資が制約となり、高い初期費用が収益性を阻害しています。
• サーモン市場の動向はどのようなものですか？
  • 堅調な上昇動向を見せており、養殖技術の著しい進歩が主な要因です。
• サーモン魚市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Mowi ASA、Leroy Seafood Group ASA、SalMar ASA、Grieg Seafood ASA、Bakkafrost、Cooke Aquaculture Inc.、Trident Seafoods Corporation、Thai Union Group PCL、Maruha Nichiro Corporation、Nippon Suisan Kaisha, Ltd.などです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析
• 顧客と購買基準の分析

世界のサーモン魚市場規模：種別& CAGR（2026-2033）

• 大西洋サケ
• 太平洋サケ
• その他

世界のサーモン魚市場規模：形態別& CAGR（2026-2033）

• 生鮮
• 冷凍
• 缶詰
• 燻製
• その他

世界のサーモン魚市場規模：流通チャネル別& CAGR（2026-2033）

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• 専門店
• オンライン小売
• その他

世界のサーモン魚市場規模：最終用途別& CAGR（2026-2033）

• 外食産業
• 小売り

世界のサーモン魚市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• Mowi ASA（Norway）
• Leroy Seafood Group ASA（Norway）
• SalMar ASA（Norway）
• Grieg Seafood ASA（Norway）
• Bakkafrost（Faroe Islands）
• Cooke Aquaculture Inc.（Canada）
• Trident Seafoods Corporation（USA）
• Thai Union Group PCL（Thailand）
• Maruha Nichiro Corporation（Japan）
• Nippon Suisan Kaisha, Ltd.（Japan）
• Austevoll Seafood ASA（Norway）
• Multiexport Foods S.A.（Chile）
• Nova Sea AS（Norway）
• Nordlaks Produkter AS（Norway）
• Scottish Sea Farms Ltd.（UK）
• Huon Aquaculture Group Limited（Australia）
• Tassal Group Limited（Australia）
• Blumar Seafoods（Chile）
• Pesquera Camanchaca S.A.（Chile）

結論と提言