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市場調査レポート
商品コード
1997585
ケーキ・ペイストリーの世界市場レポート 2026年Cake And Pastries Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| ケーキ・ペイストリーの世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
ケーキ・ペイストリー市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の976億9,000万米ドルから、2026年には1,040億3,000万米ドルへと、CAGR6.5％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、都市部におけるベーカリー製品の消費拡大、組織化された小売ベーカリーチェーンの成長、お祝い用のデザートに対する需要の増加、可処分所得の上昇、外食店舗の拡大などが挙げられます。
ケーキおよびペイストリー市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には1,363億4,000万米ドルに達し、CAGRは7.0％となる見込みです。予測期間における成長は、プレミアムベーカリー製品への需要増加、冷凍ベーカリー商品の普及拡大、オンラインベーカリー小売チャネルの拡大、自動製パン技術への投資拡大、クリーンラベル原材料への注目の高まりに起因すると考えられます。予測期間における主な動向には、プレミアムおよび職人技によるベーカリー製品への需要増加、冷凍ケーキ・ペイストリー商品の品揃え拡大、カスタマイズやパーソナライゼーションへの嗜好の高まり、保存期間延長技術への注目の高まり、自動製パン設備の導入などが挙げられます。
今後数年間、即食（RTE）食品およびパッケージ食品への需要の高まりが、ケーキ・ペイストリー市場の成長を牽引すると予想されます。即食（RTE）食品とは、消費前に洗浄、調理され、多くの場合パッケージングされた食品を指します。パッケージ食品には、保存食品、缶詰、冷凍食品、各種肉類や野菜、スナック、その他の事前包装製品が含まれます。多忙なライフスタイルや、より健康的な食習慣への志向から、消費者は利便性の高いRTEやパッケージ食品をますます選ぶようになっています。ケーキ・ペイストリー分野においては、パン、ケーキ、ペイストリー、クリームロール、クッキー、ビスケットなどのパッケージ商品や即食可能な商品が、その利便性とすぐに食べられるという特性から高い需要があります。例えば、2023年、インドの政府機関である食品加工産業省は、世界のRTE食品市場が2023年から2028年の間にCAGR4.6％で成長すると予測しました。さらに、ユーロモニターによると、2022年の日本の包装食品部門の小売売上高は合計2,163億米ドルに達しました。したがって、RTE食品やパッケージ食品への嗜好の高まりが、ケーキおよびペイストリー市場の拡大を支えています。
ケーキ・ペイストリー市場の主要企業は、より豊かな味覚体験を求める若い消費者を惹きつけ、プレミアム価格設定を正当化するために、キャンディーバーをヒントにした層状ケーキバーなど、多彩な食感を楽しめる贅沢なスナックケーキの開発に注力しています。キャンディーバーをヒントにした層状ケーキバーは、柔らかいケーキ生地、クリーミーなフィリング、カリッとした具材、そして菓子類風のコーティングを1本の便利なバーに組み合わせ、一口ごとに複数の食感と風味を提供します。例えば、2023年2月、米国を拠点とするスナックケーキメーカーのホステス・ブランズ社は、「ホステス・カズバーズ」を発売しました。これは、柔らかいチョコレートケーキ、クリームフィリング、キャンディークランチ、そしてキャラメルまたはチョコレートファッジの層を組み合わせ、全体をチョコレートでコーティングし、装飾的なドリズルで仕上げた、業界初となるキャンディーバー風のスナックケーキと説明されています。これらは、様々なスナックシーンに合わせて、ミニバーのマルチパックと、1本入りの大型バーの両方で提供されました。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のケーキ・ペイストリー市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- 没入型技術（AR/VR/XR）およびデジタル体験
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- 主要動向
- プレミアムおよび職人技によるベーカリー製品への需要の高まり
- 冷凍ケーキおよびペイストリー製品の品揃えの拡大
- カスタマイズやパーソナライゼーションへの嗜好の高まり
- 保存期間延長技術への注目の高まり
- 自動製パン設備の導入
第5章 最終用途産業の市場分析
- ベーカリー
- 外食産業
- 小売ベーカリーチェーン
- ホテル・レストラン
- 冷凍デザートメーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のケーキ・ペイストリー市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のケーキ・ペイストリー市場規模、比較、成長率分析
- 世界のケーキ・ペイストリー市場の実績：規模と成長、2020年～2025年
- 世界のケーキ・ペイストリー市場の予測：規模と成長、2025年～2030年、2035年
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- タイプ別
- ケーキ、冷凍ケーキ・ペイストリー、ペイストリー、スイートパイ
- 流通チャネル別
- スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、ベーカリー、その他の流通チャネル
- 用途別
- 外食産業、小売
- サブセグメンテーション、タイプ別：ケーキ
- お祝い用ケーキ、デザートケーキ、カップケーキ
- サブセグメンテーション、タイプ別：冷凍ケーキ・ペイストリー
- 冷凍ケーキ、冷凍ペイストリー
- サブセグメンテーション、タイプ別：ペイストリー
- パフペイストリー、デニッシュ
- サブセグメンテーション、タイプ別：スイートパイ
- フルーツパイ、クリームパイ
第10章 地域別・国別分析
- 世界のケーキ・ペイストリー市場：地域別、実績と予測、2020年～2025年、2025年～2030年、2035年
- 世界のケーキ・ペイストリー市場：国別、実績と予測、2020年～2025年、2025年～2030年、2035年
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- ケーキ・ペイストリー市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- ケーキ・ペイストリー市場：企業評価マトリクス
- ケーキ・ペイストリー市場：企業プロファイル
- Finsbury Food Group Plc
- Flowers Foods
- Grupo Bimbo S.A.B. de C.V
- Hostess Brands Inc.
- McKee Foods Corporation
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- Yamazaki Baking Company Ltd., ARYZTA AG, BreadTalk Group Private Limited, Britannia Industries Limited, Mulino Bianco, Monginis Foods Private Limited, Americana Group, Pepperidge Farm, Bright Blue Foods Limited, American Baking Company, EUROPASTRY SA, Rubicon Bakers LLC, The Essentials Baking Co., Le Macaron French Pastries, Dawn Foods
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- ケーキ・ペイストリー市場2030年：新たな機会を提供する国
- ケーキ・ペイストリー市場2030年：新たな機会を提供するセグメント
- ケーキ・ペイストリー市場2030年：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
