培養肉の世界市場レポート 2025年

培養肉の市場規模は、今後数年で急成長が見込まれます。2029年にはCAGR18.3％で5億4,000万米ドルに成長します。予測期間の成長は、コスト削減戦略、世界的な人口増加、製品提供の多様化、料理の統合に起因しています。予測期間における主な動向としては、技術の進歩、投資と資金調達、培養肉製品の多様性、環境と倫理への配慮などが挙げられます。

今後5年間の成長率18.3%という予測は、この市場の前回予測から0.1%の微減を反映したものです。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものです。これは、デンマークやスイスからの微生物培養のような主要資材に対する関税が製造コストを上昇させるため、発酵ベースのタンパク質生産にかかる費用を増加させることにより、米国に直接影響を及ぼす可能性があります。この影響はまた、相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易への悪影響により、より広く感じられると思われます。

世界的な食肉消費量の増加が培養肉市場の成長を牽引しています。培養肉は、一般的に汚染レベルが低いため、従来の動物の肉に代わる健康的な代替品と見なされています。世界中の人々は、タンパク質に対する需要の増加と可処分所得の増加により、これまで以上に肉を消費しています。たとえば、2024年6月、さまざまな問題に関するデータを収集・分析する政府機関であるオーストラリア統計局によると、2024年3～6月までの赤身肉の生産量は3.6％増加しました。同期間中、鶏肉生産量は5.4％増の37万4,602トンと、より大幅に増加しました。さらに、牛肉の生産量は2024年6月期に2.8%増加し、合計62万6,781トンに達しました。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

第3章 市場動向と戦略

第4章 市場- マクロ経済シナリオ金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、そしてコロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク

• 世界の培養肉：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 最終用途産業の分析
• 世界の培養肉市場：成長率分析
• 世界の培養肉市場の実績：規模と成長、2019～2024年
• 世界の培養肉市場の予測：規模と成長、2024～2029年、2034年
• 世界の培養肉：総潜在市場規模（TAM）

第6章 市場セグメンテーション

• 世界の培養肉市場：タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 家禽
• 牛肉
• 魚介類
• 豚肉
• アヒル
• 世界の培養肉市場：用途別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• ナゲッツ
• ソーセージ
• ハンバーガー
• ホットドッグ
• ミートボール
• その他
• 世界の培養肉市場：流通チャネル別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• ハイパーマーケット
• 食品・飲料専門店
• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他
• 世界の培養肉市場：エンドユーザー別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 家庭用
• 食品サービス
• 世界の培養肉市場：家禽の種類別サブセグメンテーション、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• チキン
• ターキー
• その他
• 世界の培養肉市場：牛肉の種類別サブセグメンテーション、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 牛ひき肉
• ステーキ
• その他
• 世界の培養肉市場：魚介類の種類別サブセグメンテーション、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 魚
• 貝
• その他
• 世界の培養肉市場：豚肉の種類別サブセグメンテーション、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• ベーコン
• ソーセージ
• ポークチョップ
• その他
• 世界の培養肉市場：アヒルの種類別サブセグメンテーション、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 胸肉
• 脚
• その他

第7章 地域別・国別分析

• 世界の培養肉市場：地域別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 世界の培養肉市場：国別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年

第8章 アジア太平洋市場

第9章 中国市場

第10章 インド市場

第11章 日本市場

第12章 オーストラリア市場

第13章 インドネシア市場

第14章 韓国市場

第15章 西欧市場

第16章 英国市場

第17章 ドイツ市場

第18章 フランス市場

第19章 イタリア市場

第20章 スペイン市場

第21章 東欧市場

第22章 ロシア市場

第23章 北米市場

第24章 米国市場

第25章 カナダ市場

第26章 南米市場

第27章 ブラジル市場

第28章 中東市場

第29章 アフリカ市場

第30章 競合情勢と企業プロファイル

• 培養肉市場：競合情勢
• 培養肉市場：企業プロファイル
  • Shiok Meats Pte. Ltd. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Because Animals Inc. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Lab Farm Foods Ltd. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Biofood Systems Inc. Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Mosa Meat BV Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis

第31章 その他の大手企業と革新的企業

• Higher Steaks Cultivated Meat Ltd.
• UPSIDE Foods Inc.
• Eat Just Inc.
• Mission Barns Food Inc.
• Memphis Meats Inc.
• Mirai Foods Co. Ltd.
• Aleph Farms Ltd.
• Vow Foods Pty. Ltd.
• BioTech Foods Ltd.
• Meatable Pte. Ltd.
• Future Meat Technologies Ltd.
• Hoxton Farms Inc.
• Modern Meadow Inc.
• Bond Pet Foods Inc.
• Redefine Meat Ltd.

第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第33章 主要な合併と買収

第34章 最近の市場動向

第35章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• 培養肉市場2029：新たな機会を提供する国
• 培養肉市場2029：新たな機会を提供するセグメント
• 培養肉市場2029：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第36章 付録