ビスケット市場の2032年までの予測：製品タイプ、原料、包装タイプ、流通チャネル、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、ビスケットの世界市場は2025年に1,351億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは5.1％で成長し、2032年には1,914億米ドルに達する見込みです。

ビスケットは主に小麦粉、脂肪、膨張剤から作られる焼き菓子です。甘かったり香ばしかったりし、ソフトで薄っぺらいものからサクサクした歯ごたえのあるものまで、さまざまな食感があります。スナックや朝食として広く食べられているビスケットには、砂糖、チョコレート、果物、スパイスなどの添加物が含まれていることもあります。世界的に人気があるビスケットは、便利で保存がきき、紅茶やコーヒーと一緒に楽しんだり、軽食の一部として食べたりすることが多いです。

ReportLinkerによると、欧州のビスケット消費量は2026年までに110億キログラムに達すると予測され、前年比成長率は0.2％と緩やかな伸びを示し、2016年以降の停滞を覆します。

健康志向で機能的なビスケットへの需要の高まり

健康志向の消費者は、高繊維質、タンパク質強化、低糖質など、機能的な利点を備えた製品を求めるようになっています。糖尿病や肥満などの生活習慣病の有病率が上昇していることから、特に1億4,000万人以上が糖尿病を患っているアジア太平洋などの地域では、糖尿病にやさしい低血糖ビスケットの需要が増加しています。さらにメーカーは、この消費者の嗜好の変化に対応するため、オーガニック、栄養強化、砂糖不使用の選択肢を導入することで対応しています。さらに、クリーンラベルの原材料や栄養価の高い製剤を求める動向は、あらゆる層で引き続き市場の成長を後押ししています。

代替スナックとの激しい競合

従来のビスケット・メーカーは、プロテイン・バー、ナッツ、ドライフルーツなど、健康志向の消費者にアピールするヘルシーな代替スナックの人気の高まりに対抗しなければならないです。革新的なスナック・フォーマットや職人技を駆使した製品の出現は、既存のビスケット・ブランドに対する新たな競争圧力を生み出しています。さらに、新鮮で加工度の低い食品に対する消費者の嗜好の変化が、パッケージ・ビスケットの販売に継続的な課題をもたらしています。さらに、様々な小売チャネルを通じてプレミアム・スナックや特殊スナックを入手できるようになり、競合情勢が激化しています。

グルテンフリーおよびクリーンラベル製品の開発

グルテンフリー・クリーンラベル・ビスケット市場の拡大は、健康志向の消費者層の取り込みを目指すメーカーに大きな成長機会をもたらします。グルテン過敏症やセリアック病に対する意識の高まりは、味や食感を損なうことなくグルテンフリーの代替品を求める熱心な消費者層を生み出しています。さらに、天然素材と最小限の加工を強調するクリーン・ラベルの動向は、透明性とより健康的な選択肢を求める消費者の要求と一致しています。さらに、メーカーは、代替小麦粉、天然甘味料、オーガニック原料を使用した革新的な配合を開発することで、この機会を活用することができ、明確でわかりやすい成分表を持つ製品に対する消費者の嗜好の高まりに対応することができます。

サプライチェーンの混乱

パンデミック、地政学的緊張、気候関連の混乱を含む世界の出来事は、小麦、砂糖、包装材料などの主要原料の供給に深刻な影響を与える可能性があります。輸送のボトルネックやロジスティクスの課題は、製品の納入を遅らせ、メーカーの操業コストを増加させる可能性があります。さらに、サプライチェーンの不安定さによる商品価格の変動は利益率を圧迫し、メーカーは価格戦略の調整を余儀なくされます。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行は、消費者がロックダウンや在宅勤務の間に賞味期限の長いコンビニエンス・フードにシフトしたため、ビスケット市場を大幅に押し上げました。さらに、このパンデミックは健康とウェルネスの動向を加速させ、消費者の間で意識的な食習慣の導入が進みました。さらにビスケット・メーカーは、家庭での消費と備蓄行動の増加により、パンデミック発生前の水準を上回る売上を記録しました。さらに、パンデミックはeコマース・チャネルの成長を促進し、消費者への直接販売を可能にし、ビスケット・ブランドの市場リーチを拡大しました。

予測期間中、スイート・ビスケット・セグメントが最大になると予想される

スイート・ビスケット分野は、プレーン・ビスケット、クッキー、サンドイッチ・ビスケット、チョコレートなどの多様な製品ポートフォリオによって、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。さらに、このセグメントの優位性は、嗜好性の高い間食オプションに対する消費者の嗜好の高まりと、主要メーカーによるフレーバーとフォーマットの継続的なイノベーションによって強化されています。さらに各社は、消費者の嗜好の変化に対応するため、プレミアム製品、健康志向の製品、ユニークなフレーバーの組み合わせなど、スイート・ビスケットのポートフォリオを積極的に拡大しています。

マルチグレイン・セグメントは予測期間中最も高いCAGRが見込まれる

予測期間中、マルチグレイン・セグメントが最も高い成長率を示すと予測されるのは、毎日の栄養摂取における全粒穀物や食物繊維が豊富な原材料の健康上の利点に対する消費者の意識が高まっているためです。健康志向の消費者は、味と栄養価を兼ね備えた製品を積極的に求めており、優れた食物繊維含有量と必須栄養素を提供するマルチグレイン製剤の需要を牽引しています。さらに、メーカー各社はこの動向を利用して、栄養プロファイルを強化するために種子、ナッツ、古代穀物を組み込んだ革新的なマルチグレイン・バリエーションを開発しており、特に糖尿病や消化器系の健康不安を管理する消費者にアピールしています。

最大のシェアを占める地域：

予測期間中、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると予想されます。この地域は、強いスナッキング文化、多様な風味の嗜好、地域全体で拡大する小売ネットワークに牽引されています。同地域の優位性は、可処分所得の増加、急速な都市化、中国やインドのような国々における中流階級の人口増加によって支えられています。加えて、ローカルブランドと頻繁な製品革新が市場成長に大きく寄与しており、メーカー各社は、利便性と入手のしやすさが購買決定の原動力となっている地域の嗜好に応えるため、地域特有のフレーバーや伝統的な原材料を導入しています。

CAGRが最も高い地域：

予測期間中、アジア太平洋地域は急速な都市化と中間所得層の増加により、最も高いCAGRを示すと予測されます。適切な栄養摂取に対する消費者の意識が高まり、バランスの取れた食生活が重視されるようになったため、大手企業はこの地域で事業を拡大する数多くの機会を手にしています。さらに、進化する健康嗜好に対応するため、消化の良いクラッカーや、シリアルで強化した革新的な無糖ビスケットを提供する企業も増えています。さらに、同地域における小売店やeコマース・プラットフォームの成長は、ビスケット・メーカーに新たな流通チャネルを提供する一方、欧米の食習慣が日常的な食生活に溶け込むことで、さまざまなタイプのビスケットに対する需要が引き続き高まっています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場プレーヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のビスケット市場：製品タイプ別

• 甘いビスケット
  • プレーンビスケット
  • クッキー
  • サンドイッチビスケット
  • チョコレートコーティングビスケット
  • その他の甘いビスケット
• クラッカーと風味豊かなビスケット
  • プレーンクラッカー
  • フレーバークラッカー
  • 全粒粉クラッカー
  • 特製セイボリービスケット

第6章 世界のビスケット市場：原料別

• 小麦
• オート麦
• キビ
• マルチグレイン
• その他の原料

第7章 世界のビスケット市場：包装タイプ別

• ポーチ/パケット
• ボックス
• 缶/瓶
• その他の包装タイプ

第8章 世界のビスケット市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門小売業者
• オンライン小売店
• 独立系ベーカリー
• その他の流通チャネル

第9章 世界のビスケット市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第10章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第11章 企業プロファイリング

• Mondelez International, Inc.
• Nestle S.A.
• Kellogg Company
• PepsiCo, Inc.
• Britannia Industries Limited
• Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
• ITC Limited
• General Mills, Inc.
• Parle Products Pvt. Ltd.
• Campbell Soup Company
• Associated British Foods plc
• Utz Brands, Inc.
• Intersnack Group GmbH & Co. KG
• Lactalis Group
• YIldIz Holding
• Bisk Farm Corporation
• J.M. Smucker Company