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市場調査レポート
商品コード
1755912
ビスケット市場の2032年までの予測:製品タイプ、原料、包装タイプ、流通チャネル、地域別の世界分析Biscuits Market Forecasts to 2032 - Global Analysis By Product Type (Sweet Biscuits and Crackers & Savory Biscuits), Source, Packaging Type, Distribution Channel and By Geography |
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カスタマイズ可能
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ビスケット市場の2032年までの予測:製品タイプ、原料、包装タイプ、流通チャネル、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年06月06日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、ビスケットの世界市場は2025年に1,351億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは5.1%で成長し、2032年には1,914億米ドルに達する見込みです。
ビスケットは主に小麦粉、脂肪、膨張剤から作られる焼き菓子です。甘かったり香ばしかったりし、ソフトで薄っぺらいものからサクサクした歯ごたえのあるものまで、さまざまな食感があります。スナックや朝食として広く食べられているビスケットには、砂糖、チョコレート、果物、スパイスなどの添加物が含まれていることもあります。世界的に人気があるビスケットは、便利で保存がきき、紅茶やコーヒーと一緒に楽しんだり、軽食の一部として食べたりすることが多いです。
ReportLinkerによると、欧州のビスケット消費量は2026年までに110億キログラムに達すると予測され、前年比成長率は0.2%と緩やかな伸びを示し、2016年以降の停滞を覆します。
健康志向で機能的なビスケットへの需要の高まり
健康志向の消費者は、高繊維質、タンパク質強化、低糖質など、機能的な利点を備えた製品を求めるようになっています。糖尿病や肥満などの生活習慣病の有病率が上昇していることから、特に1億4,000万人以上が糖尿病を患っているアジア太平洋などの地域では、糖尿病にやさしい低血糖ビスケットの需要が増加しています。さらにメーカーは、この消費者の嗜好の変化に対応するため、オーガニック、栄養強化、砂糖不使用の選択肢を導入することで対応しています。さらに、クリーンラベルの原材料や栄養価の高い製剤を求める動向は、あらゆる層で引き続き市場の成長を後押ししています。
代替スナックとの激しい競合
従来のビスケット・メーカーは、プロテイン・バー、ナッツ、ドライフルーツなど、健康志向の消費者にアピールするヘルシーな代替スナックの人気の高まりに対抗しなければならないです。革新的なスナック・フォーマットや職人技を駆使した製品の出現は、既存のビスケット・ブランドに対する新たな競争圧力を生み出しています。さらに、新鮮で加工度の低い食品に対する消費者の嗜好の変化が、パッケージ・ビスケットの販売に継続的な課題をもたらしています。さらに、様々な小売チャネルを通じてプレミアム・スナックや特殊スナックを入手できるようになり、競合情勢が激化しています。
グルテンフリーおよびクリーンラベル製品の開発
グルテンフリー・クリーンラベル・ビスケット市場の拡大は、健康志向の消費者層の取り込みを目指すメーカーに大きな成長機会をもたらします。グルテン過敏症やセリアック病に対する意識の高まりは、味や食感を損なうことなくグルテンフリーの代替品を求める熱心な消費者層を生み出しています。さらに、天然素材と最小限の加工を強調するクリーン・ラベルの動向は、透明性とより健康的な選択肢を求める消費者の要求と一致しています。さらに、メーカーは、代替小麦粉、天然甘味料、オーガニック原料を使用した革新的な配合を開発することで、この機会を活用することができ、明確でわかりやすい成分表を持つ製品に対する消費者の嗜好の高まりに対応することができます。
サプライチェーンの混乱
パンデミック、地政学的緊張、気候関連の混乱を含む世界の出来事は、小麦、砂糖、包装材料などの主要原料の供給に深刻な影響を与える可能性があります。輸送のボトルネックやロジスティクスの課題は、製品の納入を遅らせ、メーカーの操業コストを増加させる可能性があります。さらに、サプライチェーンの不安定さによる商品価格の変動は利益率を圧迫し、メーカーは価格戦略の調整を余儀なくされます。
COVID-19の大流行は、消費者がロックダウンや在宅勤務の間に賞味期限の長いコンビニエンス・フードにシフトしたため、ビスケット市場を大幅に押し上げました。さらに、このパンデミックは健康とウェルネスの動向を加速させ、消費者の間で意識的な食習慣の導入が進みました。さらにビスケット・メーカーは、家庭での消費と備蓄行動の増加により、パンデミック発生前の水準を上回る売上を記録しました。さらに、パンデミックはeコマース・チャネルの成長を促進し、消費者への直接販売を可能にし、ビスケット・ブランドの市場リーチを拡大しました。
予測期間中、スイート・ビスケット・セグメントが最大になると予想される
スイート・ビスケット分野は、プレーン・ビスケット、クッキー、サンドイッチ・ビスケット、チョコレートなどの多様な製品ポートフォリオによって、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。さらに、このセグメントの優位性は、嗜好性の高い間食オプションに対する消費者の嗜好の高まりと、主要メーカーによるフレーバーとフォーマットの継続的なイノベーションによって強化されています。さらに各社は、消費者の嗜好の変化に対応するため、プレミアム製品、健康志向の製品、ユニークなフレーバーの組み合わせなど、スイート・ビスケットのポートフォリオを積極的に拡大しています。
マルチグレイン・セグメントは予測期間中最も高いCAGRが見込まれる
予測期間中、マルチグレイン・セグメントが最も高い成長率を示すと予測されるのは、毎日の栄養摂取における全粒穀物や食物繊維が豊富な原材料の健康上の利点に対する消費者の意識が高まっているためです。健康志向の消費者は、味と栄養価を兼ね備えた製品を積極的に求めており、優れた食物繊維含有量と必須栄養素を提供するマルチグレイン製剤の需要を牽引しています。さらに、メーカー各社はこの動向を利用して、栄養プロファイルを強化するために種子、ナッツ、古代穀物を組み込んだ革新的なマルチグレイン・バリエーションを開発しており、特に糖尿病や消化器系の健康不安を管理する消費者にアピールしています。
予測期間中、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めると予想されます。この地域は、強いスナッキング文化、多様な風味の嗜好、地域全体で拡大する小売ネットワークに牽引されています。同地域の優位性は、可処分所得の増加、急速な都市化、中国やインドのような国々における中流階級の人口増加によって支えられています。加えて、ローカルブランドと頻繁な製品革新が市場成長に大きく寄与しており、メーカー各社は、利便性と入手のしやすさが購買決定の原動力となっている地域の嗜好に応えるため、地域特有のフレーバーや伝統的な原材料を導入しています。
予測期間中、アジア太平洋地域は急速な都市化と中間所得層の増加により、最も高いCAGRを示すと予測されます。適切な栄養摂取に対する消費者の意識が高まり、バランスの取れた食生活が重視されるようになったため、大手企業はこの地域で事業を拡大する数多くの機会を手にしています。さらに、進化する健康嗜好に対応するため、消化の良いクラッカーや、シリアルで強化した革新的な無糖ビスケットを提供する企業も増えています。さらに、同地域における小売店やeコマース・プラットフォームの成長は、ビスケット・メーカーに新たな流通チャネルを提供する一方、欧米の食習慣が日常的な食生活に溶け込むことで、さまざまなタイプのビスケットに対する需要が引き続き高まっています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Biscuits Market is accounted for $135.1 billion in 2025 and is expected to reach $191.4 billion by 2032 growing at a CAGR of 5.1% during the forecast period. Biscuits are baked food products made primarily from flour, fat, and a leavening agent. They can be sweet or savory and come in various textures, from soft and flaky to crisp and crunchy. Widely consumed as snacks or breakfast items, biscuits may include added ingredients like sugar, chocolate, fruits, or spices. Popular worldwide, they are convenient, shelf-stable, and often enjoyed with tea, coffee, or as part of light meals.
According to ReportLinker, European biscuit consumption is forecasted to hit 11 billion kilograms by 2026, marking a modest year-over-year growth of 0.2%, reversing a plateau since 2016.
Increasing demand for health-conscious and functional biscuits
Health-conscious consumers are increasingly seeking products with functional benefits, including high-fiber, protein-enriched, and low-sugar variants. The rising prevalence of lifestyle diseases such as diabetes and obesity has led to increased demand for diabetic-friendly and low-glycemic biscuits, particularly in regions like Asia-Pacific, where over 140 million people have diabetes. Additionally, manufacturers are responding by introducing organic, fortified, and sugar-free options to cater to this evolving consumer preference. Moreover, the trend toward clean-label ingredients and nutrient-dense formulations continues to propel market growth across all demographics.
Intense competition from alternative snacks
Traditional biscuit manufacturers must contend with the growing popularity of protein bars, nuts, dried fruits, and other healthy snack alternatives that appeal to health-conscious consumers. The emergence of innovative snack formats and artisanal products creates additional competitive pressure on established biscuit brands. Additionally, changing consumer preferences toward fresh, minimally processed foods pose ongoing challenges to packaged biscuit sales. Moreover, the increasing availability of premium and specialty snacks through various retail channels intensifies the competitive landscape.
Development of gluten-free and clean label products
The expanding market for gluten-free and clean-label biscuits presents substantial growth opportunities for manufacturers seeking to capture health-conscious consumer segments. Rising awareness of gluten sensitivity and celiac disease has created a dedicated consumer base seeking gluten-free alternatives without compromising taste or texture. Furthermore, the clean-label trend, emphasizing natural ingredients and minimal processing, aligns with consumer demands for transparency and healthier options. Additionally, manufacturers can leverage this opportunity by developing innovative formulations using alternative flours, natural sweeteners, and organic ingredients, addressing the growing consumer preference for products with clear, recognizable ingredient lists.
Supply chain disruptions
Global events, including pandemics, geopolitical tensions, and climate-related disruptions, can severely impact the supply of key ingredients such as wheat, sugar, and packaging materials. Transportation bottlenecks and logistics challenges can delay product delivery and increase operational costs for manufacturers. Additionally, fluctuating commodity prices due to supply chain instabilities can pressure profit margins and force manufacturers to adjust pricing strategies.
The COVID-19 pandemic significantly boosted the biscuits market as consumers shifted toward convenience foods with longer shelf lives during lockdowns and work-from-home arrangements. Furthermore, the outbreak accelerated health and wellness trends, leading to increased adoption of conscious eating habits among consumers. Additionally, biscuit manufacturers experienced higher sales than pre-pandemic levels due to increased home consumption and stockpiling behaviors. Moreover, the pandemic catalyzed the growth of e-commerce channels, enabling direct-to-consumer sales and expanding market reach for biscuit brands.
The sweet biscuits segment is expected to be the largest during the forecast period
The sweet biscuits segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, driven by their diverse product portfolio, including plain biscuits, cookies, sandwich biscuits, and chocolate varieties. Furthermore, the segment's dominance is strengthened by increasing consumer preference for indulgent snacking options and continuous innovation in flavors and formats by major manufacturers. Additionally, companies are actively expanding their sweet biscuit portfolios with premium offerings, health-conscious variants, and unique flavor combinations to cater to evolving consumer preferences.
The multi-grain segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the multi-grain segment is predicted to witness the highest growth rate due to increasing consumer awareness about the health benefits of whole grains and fiber-rich ingredients in daily nutrition. Health-conscious consumers are actively seeking products that combine taste with nutritional value, driving demand for multi-grain formulations that offer superior fiber content and essential nutrients. Additionally, manufacturers are capitalizing on this trend by developing innovative multi-grain variants that incorporate seeds, nuts, and ancient grains to enhance nutritional profiles, particularly appealing to consumers managing diabetes and digestive health concerns.
During the forecast period, the Asia Pacific region is expected to hold the largest market share, driven by strong snacking culture, diverse flavor preferences, and expanding retail networks across the region. The region's dominance is supported by rising disposable incomes, rapid urbanization, and the growing middle-class population in countries like China and India. Additionally, local brands and frequent product innovations contribute significantly to market growth, with manufacturers introducing region-specific flavors and traditional ingredients to cater to local tastes where convenience and accessibility drive purchasing decisions.
Over the forecast period, the Asia Pacific region is anticipated to exhibit the highest CAGR through rapid urbanization and rising middle-class populations. Major corporations have numerous opportunities to expand in the region due to increasing consumer awareness of proper nutrition and emphasis on balanced diets. Additionally, businesses are increasingly offering digestible crackers and innovative sugar-free biscuits enhanced with cereals to meet evolving health preferences. Moreover, the growth of retail stores and e-commerce platforms in the region provides new distribution channels for biscuit producers, while the integration of Western eating habits into daily diets continues to drive demand for various biscuit types.
Key players in the market
Some of the key players in Biscuits Market include Mondelez International, Inc., Nestle S.A., Kellogg Company, PepsiCo, Inc., Britannia Industries Limited, Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V., ITC Limited, General Mills, Inc., Parle Products Pvt. Ltd., Campbell Soup Company, Associated British Foods plc, Utz Brands, Inc., Intersnack Group GmbH & Co. KG, Lactalis Group, YIldIz Holding, Bisk Farm Corporation, and J.M. Smucker Company.
In March 2025, A significant regional venture for Nestle is being launched with the development of its Chocobakery treats being extended for release in Mexico, which remains the company's fourth largest global market, writes Neill Barston. According to the company, it has particularly prided itself in serving the region for around 95 years, with its latest series has already been well received in Brazil and other territories in Latin America, including its Choco Trio, a chocolate bar combining milk chocolate with crunchy biscuit pieces.
In June 2024, Mondelez International (Nasdaq: MDLZ) and Lotus Bakeries announced a strategic partnership to expand and grow the Lotus Biscoff(R) cookie brand in India, and to develop exciting new chocolate products combining the unique, caramelized, crunchy Biscoff(R) taste and texture with Mondelez's iconic Cadbury, Milka and other key chocolate brands in Europe, with the option to expand globally. This partnership provides new opportunities for both companies to accelerate their growth ambitions in the attractive cookie and chocolate categories, with potential options to expand into additional markets and/or adjacent segments.
In January 2024, ITC Sunfeast Farmlite, a range of wholesome biscuits from ITC Foods, has launched its new offering Sunfeast Farmlite Digestive Biscuit Family pack in 100% outer paper bag packaging. An industry first innovation in packaging, this move establishes the brand as a trendsetter in the biscuit category.