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市場調査レポート
商品コード
1851295
ビスケット：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Biscuits - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| ビスケット：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月30日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
2025年に1,352億1,000万米ドルと評価されたビスケット市場規模は、2030年には1,743億4,000万米ドルに達し、CAGR 5.21％で成長すると予測されます。
この成長は、継続的な家庭の消費パターン、都市部の中間層人口の拡大、間食行動の定着に起因します。メーカー各社は、従来の嗜好品を維持しながらも、減糖タイプや食物繊維を強化したタイプなど、製品ラインを改良しており、健康志向の消費者とおやつを求める消費者の両方に対応しています。eコマースの拡大により、プレミアム製品の流通と消費者直販チャネルが促進され、シングルサーブ包装のフォーマットが外出先での消費セグメントを獲得しています。主要メーカーは、戦略的買収や地理的拡大イニシアティブを通じてサプライチェーンを強化し、原材料コストの変動を緩和しています。
世界のビスケット市場の動向と洞察
贅沢なスナック需要の高まり
消費者の行動は、従来の食事からより頻繁な間食へとシフトしています。ビスケットは、かつては時々のおやつであったが、今では機能的な食事の代替品となっており、プレミアム製品のイノベーションを通じてこのカテゴリーの成長を牽引しています。Roland Foodsの2025年業界動向レポートは、コンパクトで風味豊かなポーションへの需要の高まりがビスケットの消費を拡大していることを強調しています。利便性、手頃な価格、心理的要因がこのシフトに拍車をかけており、パンデミック後の消費者は、心の健康のために贅沢でありながら費用対効果の高い選択肢を求めています。例えば、Mayora Indahは、経済的課題にもかかわらず、2024年に15%の成長を達成しました。若い消費者は、多様な風味を求め、グローバルな発想のスナックを好むようになっています。この動向は、ビスケット市場の革新と持続的成長の機会を浮き彫りにしています。
健康志向の改革が食物繊維強化ビスケットを牽引
規制上の要件と消費者の健康志向の高まりが、ビスケット業界における広範な改質への取り組みを後押ししています。アイルランドでは、食品改革タスクフォース（Food Reformulation Taskforce）が2025年に向けて包括的な目標を設定し、ビスケットおよびその他の優先食品カテゴリー全体で、飽和脂肪酸と食塩の10%削減とともに砂糖とカロリーの20%削減を要求しています。メーカーは、製品の全体的な栄養価を高めながら、糖分、塩分、脂肪分の戦略的削減を実施しています。国際食品情報協議会（International Food Information Council）の2024年健康調査報告書によると、米国人の62%が健康的であることを食品や飲料を購入する際の重要な要因と考えており、このシフトは進化する消費者の嗜好と一致しています。現在の市場力学は、メーカーが栄養上の利点と魅力的な味覚プロファイルをうまく組み合わせたプレミアム・ビスケット製品を開発する機会を生み出しています。
ビスケットの販促を制限する厳しいHFSS広告規制
高脂肪・高糖分・高塩分（HFSS）製品に対する広告規制は、ビスケット業界のマーケティング・アプローチに変革をもたらしており、欧州市場が最も大きな影響を受けています。英国のHFSS広告規制では、特に視聴ピーク時の製品プロモーションや、若年層を惹きつけるデジタルプラットフォームでのプロモーションが制限されています。これに対し、ペプシコやウェル＆トゥルーリーのような企業は、主に減塩と栄養改善を通じて、2025年までにHFSS非準拠を達成するために戦略的に製品を改良しています。メーカー各社は、コミュニケーションの重点を味だけから、原材料の品質、ポーションコントロール、機能的利点の強調へとシフトしています。この戦略的転換は、消費者教育や代替マーケティング・チャネルへの多大な投資を必要とし、中小企業にとっては参入障壁となる一方、嗜好品としてのポジショニングを損なうことなく健康上のメリットをうまく伝えるブランドには有利となります。
セグメント分析
2024年の市場シェアはスイート系が72.69%を占め、世界市場の主要製品カテゴリーとしての地位を確立します。このセグメントの継続的な成功は、特徴的な星型の空洞にチョコレートクリームを入れたBritanniaの「Pure Magic Choco Stars」に代表される革新的な製品開発によるものです。メーカー各社は、健康規制への対応と優れた味覚プロファイルのバランスをとることで、市場の勢いを維持しています。ITCのDark Fantasy Choco Fillsは、バリュー重視のカテゴリーにおける戦略的プレミアム・ポジショニングによるこのアプローチを示しています。
クラッカーとセイボリービスケット分野はCAGR 6.38％（2025～2030年）の力強い成長を示し、多様な風味と機能的メリットを求める消費者の嗜好の進化に後押しされています。この拡大は、消費者が満足感と健康上の利点を組み合わせた国際的な風味にますます惹かれるようになっている間食傾向の拡大を反映しています。Food Business Newsは、海藻と黒ニンニクに由来するうま味に対する消費者の関心が、特に植物ベースの製品で高まっていると報告しています。このセグメントの進化は、Absolutely！Gluten Free社が導入したEverything、Toasted Onion、Cracked Pepperのクラッカーは、健康への配慮と独特の風味をうまく融合させています。
プラスチック・パケットとオン・ザ・ゴー・パウチは、費用対効果、製品保護、利便性を兼ね備えているため、2024年には58.42%の市場シェアを占める。クイック・コマースの成長とショッピング・パターンの進化により、メーカーが様々な小売チャネルと消費シナリオにパッケージを適合させることで、このフォーマットの地位が強化されています。このフォーマットは、バリューとプレミアムの両方の市場セグメントに効果的に対応しています。環境問題への対応として、企業は持続可能なソリューションを開発しており、Greggs社は2025年までに2019年の水準から25％の包装削減を目指しています。
箱詰め包装は、プレミアム製品の動向と贈答機会の増加により、2025年から2030年にかけてCAGR 4.12％で成長すると予測されます。消費者は、より良いプレゼンテーションのためにより高い価格を支払う意欲を示し、箱はブランドのストーリーテリングと再利用の機会を提供します。この成長は、競合小売環境においてパッケージングが製品を差別化する、より広範なプレミアム・ビスケット・セグメントと一致しています。eコマースの拡大は、箱詰めされたビスケットを開封する消費者の体験を向上させると同時に、輸送中に優れた製品保護を提供するため、箱詰めパッケージの採用をさらに後押ししています。
地域分析
2024年には、欧州が世界のビスケット市場の27.82%を占め、ドイツ、フランス、英国が健康志向とプレミアム製品のイノベーションをリードします。ビスケット・インターナショナルが2025年1月1日にPatisserie Casteleijnを買収したことは、厳格な砂糖含有量とHFSS広告規制に対する業界の対応を浮き彫りにし、製品改良の原動力となっています。北米では、米国とカナダの消費者の28％が成分表をチェックしており、これはプレミアムで健康志向の製品への嗜好を反映しています。FDAによる2027年1月15日発効の赤色染料3号の使用禁止は、食品の安全性を強調しています。先進的な小売インフラとデジタルの導入により、オンライン販売と消費者直販マーケティングが活発化しています。
南米はCAGR 7.03％（2025～2030年）の急成長市場であり、都市化と便利で手頃な価格のスナックを求める中間層の増加がその原動力となっています。地元ブランドは、ラテンアメリカの伝統的な味付けでイノベーションを起こし、グローバル企業に対抗しています。ブラジルとアルゼンチンでは、経済変動と為替変動が原材料コストと価格設定の課題となっています。しかし、糖分を減らし、食物繊維を加えたヘルシーなビスケットへのシフトが、プレミアム製品のチャンスを生み出しています。近代的な小売とeコマースの拡大がアクセシビリティを高め、市場成長を促進します。
アジア太平洋地域は、都市化、所得の増加、消費習慣の変化に牽引され、成長が見込まれています。マヨラ・インダは、戦略的配置と有名人の推薦により、2024年に15%の成長を達成しました。中国では、職人気質のベーカリーや西洋風の焼き菓子への嗜好が、プレミアム商品や革新的なフレーバーへの需要を後押ししています。中東とアフリカも成長しています。CBLグループのケニア進出は、東アフリカの潜在力を浮き彫りにしています。サウジアラビアでは、所得の増加と食生活の変化がパッケージ食品市場を押し上げています。健康重視の規制が、メーカーを再製造へと向かわせる。アラブ首長国連邦（UAE）と南アフリカは、都市化と近代的小売の恩恵を受けて成長ハブとして際立っています。若年層とデジタル・メディアの関与が、グローバルな味とローカルな味をブレンドした製品の採用を加速させています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 嗜好性重視のスナック需要の高まり
- 健康志向の改良が食物繊維強化ビスケットを牽引する
- プレミアム化の流れがポーションパックに拍車をかける
- 製品の革新と風味の多様性
- 小売チャネルとeコマース・チャネルの拡大
- オーガニック・ナチュラル素材への需要の高まりビスケット
- 市場抑制要因
- HFSSの厳しい広告規制がビスケットの販促を制限
- 小麦と砂糖の価格変動が利益率に影響
- 伝統的なスナック菓子との競合
- 激しいプライベートブランド競争
- バリュー/サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- テクノロジーの展望
- ポーターのファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力/消費者
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- クラッカーとセイボリービスケット
- スイートビスケット
- 無地ビスケット
- クッキー
- サンドイッチビスケット
- チョコレート・コーティングビスケット
- その他
- パッケージングタイプ別
- ボックス
- プラスチックパック/オンザパウチ
- その他
- カテゴリー別
- 従来型
- フリー・フロム
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- 専門店・グルメ店
- オンライン小売店
- その他流通チャネル
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- フランス
- 英国
- スペイン
- オランダ
- イタリア
- スウェーデン
- ポーランド
- ベルギー
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- インドネシア
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
- 中東・アフリカ
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
- ナイジェリア
- サウジアラビア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Mondelez International Inc.
- ITC Limited
- Britannia Industries Limited
- Parle Products Private Limited
- Yildiz Holding A.S.
- Mars, Incorporated
- Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
- The Campbell Soup Company
- Lotus Bakeries NV
- Nestle S.A.
- Bahlsen GmbH & Co. KG
- Walkers Shortbread Limited
- Fox's Burton's Companies（FBC）UK Limited
- PepsiCo Inc.（Nabisco）
- Orkla ASA（Goteborgs Kex）
- Grupo Arcor S.A.
- Universal Robina Corporation
- Lantmannen Unibake International
- Ferrero International S.A
- Associated British Foods plc（Ryvita）
