オンラインフードデリバリー市場の2030年までの予測： タイプ別、フードタイプ別、支払い方法別、プラットフォームタイプ別、デリバリーモード別、デリバリースピード別、用途別、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のオンラインフードデリバリー市場は2024年に4,648億7,000万米ドルを占め、予測期間中のCAGRは16.3％で成長し、2030年には1兆1,503億1,000万米ドルに達すると予測されています。

オンラインフードデリバリーは、顧客がウェブサイトやモバイルアプリケーションを通じてレストランやカフェ、店舗に食事や食料品を注文できるサービスです。このプラットフォームは、メニューの閲覧、支払い処理、リアルタイムの注文追跡を容易にします。デリバリーはドライバーや宅配便業者が行い、顧客の自宅や職場に直接フードを運ぶことで利便性を記載しています。このサービスは、使いやすさ、時間節約のメリット、アクセスのしやすさで人気があり、幅広い料理とオンデマンドまたは定期デリバリーのオプションを提供しています。

ライフスタイルの変化と都市化

ライフスタイルの変化と都市化により、フードデリバリーサービスのような便利で時間節約になるソリューションへの需要が急増しています。仕事の忙しさが増し、食事の支度をする時間が少なくなっているため、オンラインフードデリバリーが好まれる選択肢となっています。また都市部では、こうしたプラットフォームを通じてアクセスできる多種多様な料理やレストランの選択肢があり、多様な消費者の嗜好に対応しています。さらに、共働き世帯の増加によって可処分所得が増加し、こうしたサービスを頻繁に利用できるようになりました。技術とモバイルアプリの統合により、注文プロセスはさらに簡素化され、現代のライフスタイルに欠かせないものとなっています。

高い運営コスト

デリバリー員、燃料、車両のメンテナンスに関連する経費が、運営予算を膨れ上がらせています。さらに、アプリ開発、メンテナンス、データセキュリティなどの技術インフラコストが利益率を圧迫しています。集客のための割引やキャンペーンはさらに収益を圧迫し、収益性を困難にします。レストランとの提携には手数料が必要な場合が多く、さらに経費がかさみます。こうしたコストの積み重ねは、オンラインフードデリバリーサービスの財務的持続可能性を低下させ、市場の拡大やイノベーションの妨げとなります。

技術の統合

先進的モバイルアプリとAI駆動のアルゴリズムにより、パーソナライズされた推奨とリアルタイムの追跡が可能になり、ユーザーのエンゲージメントが高まります。デジタル支払いシステムを利用した非接触型のデリバリー方法は、顧客の利便性と安全性を確保します。機械学習とデータ分析により、デリバリールートの最適化と待ち時間の短縮を実現。クラウドキッチンや自動注文システムとの提携は、レストランのオペレーションを合理化し、拡大性を高めています。さらに、IoTデバイスとスマートキッチンはフードの品質と鮮度を向上させ、迅速で信頼性の高いサービスに対する消費者の期待の高まりに応えます。

フードの品質とデリバリーの問題

古かったり、調理が不適切だったりと、フードの品質が悪いと、評判が悪くなり、リピーターが減ります。デリバリーの遅延は顧客のスケジュールを狂わせ、オンラインプラットフォームが約束する利便性を低下させています。輸送中の不適切な取り扱いは、流出や汚染の原因となり、安全性への懸念を招きます。これらの問題は、デリバリープラットフォームや提携レストランのブランド評価を総体的に傷つける。競争の激しい市場では、品質やデリバリーに関する問題が解決されないと、顧客は競合他社や従来型のレストランに流れてしまいます。

COVID-19の影響

COVID-19の大流行は、ロックダウンと社会的距離を置く措置が消費者を非接触型デリバリーサービスに頼るよう駆り立てたため、オンラインフードデリバリー市場を大幅に押し上げました。Uber Eats、DoorDash、Zomatoなどのプラットフォームは、レストランが生き残りをかけてオンライン注文に適応したため、需要の急増を目の当たりにしました。健康への懸念から、密封包装や非接触型デリバリーなどの安全プロトコルがイントロダクションとして導入されました。市場は短期的にはサプライチェーンの混乱と労働力不足に見舞われたもの、顧客基盤の拡大とデジタル支払いの加速的な導入により、フード消費における利便性と安全性への消費者行動の再形成とともに、力強く立ち直りました。

予測期間中はオンラインセグメントが最大になると予想される

オンラインセグメントは、レストランや外食業者向けに新鮮で高品質な食材の安定供給を確保することで、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。農業従事者直送の食事に対する消費者の需要が高まる中、食材宅配サービスは地元産の食材を調達し、持続可能性と風味を高めています。スマート農業技術の統合により、より効率的で正確なフード生産が可能になり、廃棄物が削減されて費用対効果が向上します。さらに、フード宅配会社と地元農業従事者とのパートナーシップは、地域ベースのフードネットワークの成長を支えます。その結果、この共生関係が市場の成長を促進し、オンラインフード宅配産業の顧客満足度を高めることになります。

予測期間中、旅行・観光セグメントが最大となる見込み

予測期間中、多様で便利なフードオプションに対する需要の高まりから、旅行・観光セグメントが最も高い成長率を示すと予測されます。旅行者は、特に不慣れな場所に滞在する場合、オンラインプラットフォームを通じて地元料理や世界各国の料理に簡単にアクセスすることを求めることが多いです。ホテルやリゾートはフードデリバリーサービスと協力して、宿泊客に幅広い種類の食事を提供し、全体的な体験を向上させています。さらに、出張やレジャー旅行の動向の高まりは、消費者が利便性を求めてオンラインフードデリバリーを利用することを促しています。その結果、オンラインフードデリバリーサービスはリーチを拡大し、さまざまな目的地の観光客のニーズに応えることになります。

最大のシェアを占める地域

予測期間中、アジア太平洋はスマートフォンの普及とデジタル化の進展に牽引され、最大の市場シェアを占めると予想されます。利便性と幅広い食事の選択肢を求める消費者の需要が市場拡大を加速させています。Zomato、Swiggy、Foodpandaなどの大手企業がインド、中国、東南アジアなどの主要市場を独占しています。クラウドキッチンの台頭やレストランとの提携が、このセグメントの開発をさらに後押ししています。さらに、都市化とライフスタイルの変化により、迅速で手頃な価格のフードデリバリーサービスへの需要が高まっています。可処分所得の増加、デリバリーインフラの改善、消費者の嗜好の進化により、市場は今後も拡大を続けると予想されます。

CAGRが最も高い地域

予測期間中、北米地域は利便性に対する消費者ニーズの高まりにより、最も高いCAGRを示すと予測されます。Uber Eats、DoorDash、Grub hubなどの大手企業が市場を独占し、幅広い料理とデリバリーオプションを提供しています。モバイルデバイスの使用率とインターネットの普及率の上昇が、フードデリバリーアプリの需要をさらに促進しています。さらに、サブスクリプション・ベースのサービスや、パーソナライズされた推奨のためのAIの統合が、顧客体験を変革しています。継続的なイノベーションと、健康志向でサステイナブルフードオプションへの注目の拡大により、市場は今後数年間で着実に成長すると予想されます。

無料のカスタマイズ提供

本レポートをご購読の顧客には、以下の無料カスタマイズオプションのいずれかをご利用いただけます。

• 企業プロファイル
  • 追加市場参入企業の包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推定・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携による主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査情報源
  • 1次調査情報源
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• イントロダクション
• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 用途分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のオンラインフードデリバリー市場：タイプ別

• イントロダクション
• レストラン・ツー・コンシューマー（R2C）
• プラットフォーム・ツー・コンシューマー（P2C）

第6章 世界のオンラインフードデリバリー市場：フードタイプ別

• イントロダクション
• ファーストフード
• フルミール
• デザート＆ドリンク
• 健康志向のフード
• その他

第7章 世界のオンラインフードデリバリー市場：支払い方法別

• イントロダクション
• 代金引換
• オンライン

第8章 世界のオンラインフードデリバリー市場：プラットフォームタイプ別

• イントロダクション
• ウェブサイトまたはデスクトップ
• モバイルアプリケーション

第9章 世界のオンラインフードデリバリー市場：デリバリーモード別

• イントロダクション
• 宅配
• ピックアップサービス

第10章 世界のオンラインフードデリバリー市場：デリバリースピード別

• イントロダクション
• 標準デリバリー
• 速達デリバリー
• 定期デリバリー

第11章 世界のオンラインフードデリバリー市場：用途別

• イントロダクション
• 住宅命令
• 法人向け注文
• 特別イベントとパーティー
• 旅行と観光
• 教育機関
• 小売パートナーシップ
• その他

第12章 世界のオンラインフードデリバリー市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他の南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第13章 主要開発

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、合弁事業
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第14章 企業プロファイリング

• Uber Eats
• DoorDash
• Grubhub
• Deliveroo
• Just Eat Takeaway
• Zomato
• Swiggy
• Postmates
• Foodpanda
• Meituan Dianping
• Delivery Hero
• Glovo
• Instacart
• ChowNow
• Olo
• Waitr
• iFood