フローズンヨーグルト：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Frozen Yogurt - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 158 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2122327
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概要
Mordor Intelligenceによると、2026年のフローズンヨーグルト市場規模は64億9,000万米ドルと推定されており、2025年の61億2,000万米ドルから拡大し、2031年には86億9,000万米ドルに達すると予測されています。
2026年から2031年にかけてのCAGRは6.02％となる見込みです。
本レポートでは、業界を以下の項目別に分類しています：製品タイプ別（乳製品ベースおよび非乳製品／植物由来）；フレーバー別（プレーンおよびフレーバー付き）；流通チャネル別（オフトレードおよびオントレード）；包装形態別（カップおよびタブ、コーンおよびスティック、その他）；地域別（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）に分類しています。市場予測は金額（米ドル）で提示されています。
世界のフローズンヨーグルト市場の動向と洞察
乳製品代替デザートに対するフレクシタリアン層の需要の高まり
フレキシタリアン食の普及により、フローズンヨーグルト市場は変容しつつあります。消費者は、乳製品をある程度楽しみつつも、植物由来の選択肢を好む傾向にあるためです。この変化により、非乳製品フローズンヨーグルトの開発が進み、現在では乳製品に匹敵する風味や食感を誇る製品が登場しています。2024年の『Food Chemistry』誌の調査によると、オート麦をベースとした乳代替品、特にオート麦20％、キサンタンガム0.5％を含むものは、従来の乳製品と同等のレオロジー特性および官能特性を備えていることが明らかになっています。さらに、アーモンドミルクやココナッツミルクなどの他の植物由来原料を取り入れることで、多様な消費者の嗜好に応えるべく、製品ラインナップがさらに多様化しています。グッド・フード・インスティテュート（The Good Food Institute）の報告によると、2023年の植物由来食品の売上はわずかに減少したもの、植物由来食品の研究開発に対する政府の支援は著しく増加しています。カナダは1億5,000万カナダドルを拠出することを約束し、ドイツや英国もこれに追随して、代替タンパク質の研究開発を後押ししています。こうした共同の支援は、非乳製品フローズンヨーグルトの進化にとって活気ある環境を育んでおり、メーカー各社はこれらの投資を活用して生産プロセスの改善や流通ネットワークの拡大を図っています。
Eコマースの拡大が自宅での消費頻度を高めている
デジタルプラットフォームは、消費者がフローズンヨーグルトを楽しむ方法を再構築しており、店頭での購入から、利便性の高い宅配へと移行しています。デジタル戦略を原動力として3年連続の成長を遂げている「ヨーグルトランド」の事例は、巧妙なオンライン戦略の威力を如実に示しています。しかし、このデジタルシフトは単に売上を伸ばすためだけのものではありません。顧客との関わりを深め、個別化されたマーケティングやロイヤリティ施策への道を開くことにもつながっています。この動向の重要性を強調するように、米国農務省は、栄養価の高い食品を入手する上でオンライン食料品購入が果たす役割が拡大していることを指摘しています。SNAP（栄養支援プログラム）などの制度がオンライン購入を支援していることから、フローズンヨーグルトを含むより健康的なデザートの選択肢が、今後さらに普及する見込みです。さらに、人工知能やデータ分析といった先進技術の導入により、フローズンヨーグルトブランドは消費者の嗜好をより深く理解し、サプライチェーンを最適化し、顧客体験を向上させることが可能になっています。この進化は、従来の小売チャネルを超えて事業範囲を拡大しようとしているフローズンヨーグルトブランドにとって、特に重要です。
季節による需要の変動
フローズンヨーグルト業界は、季節的な消費パターンに起因する運営上の課題に直面しています。需要は暖かい季節には急増しますが、寒い季節には急落します。この周期的な動向により、企業は年間を通じて収益を安定させるための戦略を策定せざるを得ません。閑散期の売上低迷に対抗するため、各社は季節限定のプロモーションや限定商品の発売に注力しています。さらに、一部の企業はロイヤリティプログラムやデリバリープラットフォームとの提携を活用し、季節を問わず安定した売上を確保しています。季節性の課題は、セルフサービス型の店舗にとって特に深刻です。固定費が高いこれらの店舗は、売上が伸び悩む時期でも収益性を維持するために、人員配置と在庫を巧みに管理しなければなりません。フローズンヨーグルト店の月間運営コストは、特に都市部において、家賃が2,500～7,500米ドル、人件費が総売上の30～40％、光熱費が月間経費の8～15％を占めています。このような財務状況は、季節的な不振期におけるプレッシャーをさらに強め、売上変動を緩和するために、スムージーやホットドリンクなど、補完的な商品への多角化を検討する企業も出てきています。
セグメント分析
2025年、乳製品ベースのフローズンヨーグルトは、消費者に定着した親しみやすさと強固なサプライチェーンにより、81.55％という圧倒的な市場シェアを占めています。プロバイオティクス強化におけるイノベーションがこのセグメントの強みをさらに後押ししており、調査によれば、乳製品ベースのフローズンヨーグルトは、30日間の保存後も8.5 log CFU/mL以上のプロバイオティクスの生存率を維持できることが明らかになっています。メーカーが味と栄養価の両方を高めるために斬新な組み合わせや機能性添加物を模索していることから、フレーバーの試行錯誤は、乳製品セグメントに対する消費者の関心を喚起する重要な要因であり続けています。
非乳製品／植物由来セグメントは、2026年から2031年にかけてCAGR11.07％が見込まれていますが、この急成長は、味や食感を向上させる配合技術の進歩に支えられています。世界的に乳糖不耐症が増加していることを受け、各ブランドはこうした消費者に対応するため、多様な製品を市場に投入しています。大豆、オート麦、ココナッツ、米などの植物由来原料を使用した、乳製品不使用のフレーバーヨーグルトへの需要が著しく高まっています。これに対応し、市場参入各社はシェア拡大を目指して革新的な製品を発表しています。その好例として、2024年2月、ダノン・カナダはカナダ産エンドウ豆タンパク質を使用した植物由来ヨーグルトの新シリーズを、「キーライム」と「バニラ」の2つのフレーバーで発売しました。
2025年には、消費者の多様性や贅沢感への欲求に後押しされ、フレーバー付きフローズンヨーグルトが市場を席巻し、82.74％という堅調なシェアを獲得しています。アイスクリームとヨーグルトの両セクターにおいて、フレーバーの試行錯誤という動向が広がっており、メーカー各社は飽和状態にある市場で差別化を図るため、ユニークな組み合わせを模索しています。フレーバーヨーグルトは増加傾向にあり、多様な味や種類が登場しています。現在では、グリーンヨーグルト、植物由来の製品に加え、乳糖フリーや高タンパクといった特別な商品もラインナップされており、幅広い消費者の好みに応えています。ジェネラル・ミルズ社、ドラムズ・フード・インターナショナル、チョバニといった業界大手企業がイノベーションを牽引しており、これがフレーバーヨーグルトの消費を大幅に押し上げています。
プレーンなフローズンヨーグルトは、市場シェアが17.26％と控えめではありますが、成長が見込まれており、2026年から2031年にかけてCAGR5.28％で拡大すると予測されています。このセグメントは、主に健康志向の消費者や、トッピング用のカスタマイズ可能なベースを求める消費者に支持されています。この成長は、添加糖に対する消費者の意識の高まりによってさらに後押しされています。国際食品情報評議会（IFIC）の2024年報告書によると、米国の消費者の66％が積極的に添加糖を避けているとのことです。さらに、プレーンタイプの製品は、規制の変更からも恩恵を受ける見込みです。FDA（米国食品医薬品局）が改訂した栄養成分表示や、新たな「健康」の定義が、低糖の選択肢を推奨する方向に向かっているためです。
地域別分析
2025年、北米はフローズンヨーグルト市場で38.02％のシェアを占めています。これは、確立されたセルフサービス型小売体制と、より健康的なデザートへの消費者の顕著な志向の変化に支えられています。規制の変更、特に2025年2月に施行される予定のFDAによる「ヘルシー」の定義の改定により、競争の均衡は低糖タイプのフローズンヨーグルトに有利に傾いています。これと相まって、米国農務省は、フローズンヨーグルトを含む栄養価の高い食品へのアクセスを促進するプログラムを推進しています。さらに、米国の乳製品セクターの世界の強みを裏付けるように、全米乳製品生産者連盟および米国乳製品輸出評議会は、2023年の乳製品輸出額が81億米ドルに達し、これは同国の総牛乳生産量の17％を占めていることを明らかにしました。
アジア太平洋地域は急速な成長を遂げており、都市化、所得の増加、食習慣の変化に後押しされ、2026年から2031年にかけてCAGR10.52％が見込まれています。急速な都市化、可処分所得の増加、そしてより健康的なデザートへの移行が、この急成長を大きく牽引しています。乳糖不耐症の増加や、プロバイオティクスを豊富に含む機能性食品への需要の高まりも、消費をさらに後押ししています。さらに、乳製品部門の近代化を目的とした政府主導の取り組みが重要な役割を果たしています。OECD・FAOの『2024-2033年農業見通し』でも指摘されているように、特にインドや東南アジアにおける組織化された小売業の拡大が、市場への浸透をさらに加速させています。
欧州では、健康意識の高まりや、低脂肪でプロバイオティクスを豊富に含むデザートへの需要がイノベーションを後押ししており、プレミアムブランド各社は、都会のミレニアル世代を惹きつけるため、贅沢でありながら罪悪感のない商品を発売しています。南米では、中産階級の所得増加やスーパーマーケットでのフローズンヨーグルトの入手しやすさ向上に牽引され、着実な拡大が見られますが、価格への敏感さがプレミアム化を制限しています。一方、中東およびアフリカでは、観光業の拡大や西洋式の飲食コンセプトの普及により、フローズンヨーグルトが広まりつつあります。特に、ショッピングモール文化がフローズンデザート売場への客足を促進している、富裕な湾岸諸国市場ではその傾向が顕著です。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストによるサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 乳製品代替デザートに対するフレキシタリアン層の需要の高まり
- セルフサービスのフローズンヨーグルト小売業態の普及
- プロバイオティクスの添加による製品のプレミアム化が、リピート購入を促進しています
- Eコマースの拡大により、在宅での消費頻度が増加しています
- フレーバーの革新とカスタマイズ
- アイスクリームよりも低脂肪ヨーグルトを推奨する政府の糖分削減施策
- 市場抑制要因
- 季節的な需要の変動
- 発展途上地域では、コールドチェーンのエネルギーコストが利益率を圧迫しています
- 保存期間の短さが、長距離輸出を制限しています
- 新興市場における普及率の低さ
- バリュー・サプライチェーン分析
- 規制展望
- 技術展望
- ポーターのファイブフォース
第5章 市場規模と成長予測
- タイプ別
- 乳製品ベース
- 非乳製品／植物由来
- 大豆
- アーモンド
- ココナッツ
- オート麦
- その他
- フレーバー別
- プレーン
- 香料入り
- 流通チャネル別
- オフトレード
- スーパーマーケット・ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンラインリテール
- その他の流通チャネル
- オントレード
- オフトレード
- 包装タイプ別
- カップおよび容器
- コーンおよびスティック
- その他
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他の北米諸国
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他の南米諸国
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他のアジア太平洋諸国
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他の中東・アフリカ諸国
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- General Mills Inc,
- Nestle S.A
- Unilever Plc
- Yasso Frozen Greek Yogurt
- Dairy Farmers of America Inc.
- Groupe Lactalis SA
- HP Hood LLC
- Danone S.A.
- Lakeview Farms（Noosa Frozen Yogurt）
- Bulla Dairy Foods
- Turkey Hill Dairy
- Wells Enterprise
- Menchie's Frozen Yogurt
- Yogurtland Franchising, Inc.
- MTY Food Group（TCBY）
- Pinkberry（Kahala Brands）
- Walmart Inc,（Great Value）
- Yumilicious
- Brix Holdings（Orange Leaf Frozen Yogurt）
- Sugar Creek Foods International, Inc,（Honey Hill Farms）
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 158 Pages
- 納期
- 2～3営業日
