フローズンヨーグルトの世界市場

世界のフローズンヨーグルト市場は2032年までに86億米ドルに達する見込み

2025年に59億米ドルと推計される世界のフローズンヨーグルト市場は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR5.4％で成長し、2032年までに86億米ドルに達すると予想されています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「乳製品ベース」は、CAGR6.3％を記録し、分析期間の終了までに59億米ドルに達すると予想されています。「非乳製品／植物由来」セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR3.6％と推定されています。

米国市場は16億米ドルと推計される一方、中国はCAGR9.5％で成長すると予測されています

2025年の米国のフローズンヨーグルト市場規模は16億米ドルと推計されています。世界第2位の経済規模を誇る中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR9.5％で推移し、2032年までに市場規模が19億米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR2.4％および4.4％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGR約3.4％で成長すると予測されています。

世界のフローズンヨーグルト市場―主な動向と促進要因の概要

フローズンヨーグルトはデザート業界をどのように変革しているのでしょうか？

フローズンヨーグルトは、従来のアイスクリームに代わるより健康的な選択肢を提供しつつ、消費者が好むクリーミーで贅沢な味わいを維持することで、デザート業界に革命をもたらしました。1980年代に健康志向のアイスクリーム代替品として誕生したフローズンヨーグルトは、その後、幅広い消費者に支持される、多用途でトレンディ、かつ風味豊かなスイーツへと進化を遂げています。脂肪分が少なく、カロリーも抑えられており、さらにプロバイオティクスの効果が期待できることから、軽やかでありながら満足感のあるデザートを求める人々にとって魅力的な選択肢となっています。フレーバーやトッピングを自由にカスタマイズできるため、自分好みに合わせて罪悪感なく贅沢なひとときを楽しみたい人々から、フローズンヨーグルトは人気を集めています。

フローズンヨーグルトの汎用性は、単なる低カロリーのデザートにとどまりません。多くの場合、機能性食品として販売されており、特定の品種には、消化器の健康をサポートする生菌やプロバイオティクスが含まれています。こうした健康効果への注目と、その素晴らしい味や食感が相まって、フローズンヨーグルトは健康志向の消費者層にも広く受け入れられるようになりました。さらに、セルフサービス形式を採用したフローズンヨーグルト店が急増しており、顧客は自分の好みに合わせてデザートをカスタマイズできるようになりました。このパーソナライゼーション、より健康的な原材料、そして豊富なフレーバーやトッピングの組み合わせが、フローズンヨーグルトを他の冷凍スイーツとは一線を画すものとし、デザート市場においてダイナミックかつ急成長している分野となっています。

フローズンヨーグルトがより健康的なデザートとして際立つ栄養上の利点とは何でしょうか？

フローズンヨーグルトがより健康的なデザートとして際立っている主な理由の一つは、その栄養成分にあります。一般的に、脂肪分が少なく、カロリーも低く、プロバイオティクスが添加されています。従来のアイスクリームは、生クリームをベースとしているため飽和脂肪酸とカロリーが高いのに対し、フローズンヨーグルトはヨーグルトを主原料としており、生クリームをほとんど、あるいは全く使用していないことが多いため、脂肪分を大幅に抑えることができます。そのため、風味やクリーミーさを損なうことなく、より軽めのデザートを求める人々にとって、好まれる選択肢となっています。また、多くのフローズンヨーグルト製品は、従来のアイスクリームよりも糖分が少なく、健康意識の高い方や糖分の摂取量を管理している方にとって、さらに魅力的な選択肢となっています。

低脂肪・低カロリーであることに加え、特定の種類のフローズンヨーグルトには、生きた乳酸菌（プロバイオティクス）が含まれているため、さらなる健康上のメリットがあります。通常のヨーグルトにも含まれるこれらの生きた乳酸菌は、消化器系における細菌の健全なバランスを促進することで、消化を助け、腸内環境の健康をサポートします。すべてのフローズンヨーグルトが冷凍工程を通じてこれらの生きた乳酸菌を保持しているわけではありませんが、多くの製品は、こうした健康増進効果のある細菌を保存するよう特別に配合されており、単なる味以上の機能性を求める消費者にとって、さらなる魅力となっています。フローズンヨーグルトは、贅沢な味わいと健康効果のバランスが取れていることから、特に健康目標に沿ったおやつを求める人々にとって、デザート業界においてユニークな存在として位置づけられています。

カスタマイズへの消費者の需要は、フローズンヨーグルト市場をどのように形作っているのでしょうか？

カスタマイズへの消費者の需要は、特にセルフサービス店やパーラーにおいて、フローズンヨーグルトの成長と人気を支える原動力の一つとなっています。顧客が独自のフレーバーやトッピングの組み合わせを自由に楽しめる「フローズンヨーグルトバー」の台頭は、人々がフローズンデザートと関わる方法に革命をもたらしました。このパーソナライズ機能は、個人の味覚の好みに応えるだけでなく、低糖や無脂肪の品種を選び、新鮮なフルーツやナッツ、その他の健康的なトッピングと組み合わせるなど、顧客が自身の食事目標に沿った選択を行うことも可能にしています。より贅沢な体験を求める方には、キャンディ、チョコレート、シロップなどのトッピングが無限の組み合わせを提供し、フローズンヨーグルトの楽しさとインタラクティブな側面をさらに高めています。

また、セルフサービス方式は、家族連れや子供たち、大人数のグループの間でもフローズンヨーグルトの人気を後押ししており、あらゆる人の好みに応える選択肢を提供しています。多くのフローズンヨーグルト店では、定番のバニラやチョコレートから、抹茶、ココナッツ、塩キャラメルといった斬新なフレーバーや季節限定フレーバーに至るまで、幅広いフレーバーを取り揃えています。このように、フレーバーやトッピングの選択に柔軟性があることが、フローズンヨーグルトが冷凍デザート市場において独自のニッチを切り拓く一因となっており、従来のアイスクリーム店やその他のクイックサービス型のデザートとは一線を画しています。消費者がパーソナライズと体験の両方を兼ね備えた製品をますます求める中、フローズンヨーグルト店は、インタラクティブでカスタマイズ可能なデザートを提供することで繁栄しています。

フローズンヨーグルト市場の成長を牽引している要因は何でしょうか？

フローズンヨーグルト市場の成長は、より健康的なデザートへの需要の高まり、セルフサービスのフローズンヨーグルト店の台頭、そして便利で自分好みにカスタマイズできるスイーツへの消費者の嗜好の変化など、いくつかの重要な要因によって牽引されています。健康志向の消費者は、脂肪分が少なく、カロリーも低く、プロバイオティクスなどの健康効果も期待できるという点に惹かれ、従来のアイスクリームよりもフローズンヨーグルトを選ぶ傾向が強まっています。このように、より体に優しい食品への消費者の嗜好の変化により、フローズンヨーグルトは、罪悪感を感じることなく甘味を楽しみたい人々にとって、定番のデザートとしての地位を確立しています。

成長のもう一つの重要な要因は、セルフサービスのフローズンヨーグルト店の急増です。これらの店舗では、顧客が自分だけのオリジナルデザートを創作できる、魅力的で双方向的な体験を提供しています。このビジネスモデルの成功により、米国および世界各国でフローズンヨーグルト店が急速に拡大しています。さらに、スーパーマーケットやその他の小売店でもフローズンヨーグルトが手軽に購入できるようになったことで、消費者は自宅で好みのフレーバーやヘルシーな選択肢を楽しめるようになり、市場の拡大をさらに後押ししています。健康志向のアプローチ、利便性、そして自分好みにカスタマイズできる点が相まって、フローズンヨーグルトへの需要の高まりに大きく寄与しています。

さらに、フローズンヨーグルトはスナックとしてもデザートとしても楽しめる汎用性の高さから、従来のデザート市場を超えた幅広い層にアピールするようになりました。持ち運びに便利なカップから、持ち帰り用の大きな容器まで、さまざまな形態でフローズンヨーグルトを提供するブランドが増えるにつれ、フローズンヨーグルトは幅広い食事の場面に溶け込む、いつでも楽しめるおやつとなっています。こうした動向がフローズンヨーグルト市場の活況を支えており、同市場は冷凍デザートカテゴリーの中で最も急成長しているセグメントの一つとなっています。

フローズンヨーグルト業界を形作る今後の動向とは？

フローズンヨーグルト業界の未来は、植物由来の製品に対する需要の高まり、プレミアム商品や職人技が光る商品の台頭、そして持続可能性や環境に配慮した取り組みへの注目の高まりなど、いくつかの新たな動向によって形作られています。植物由来の食生活を実践する消費者が増えるにつれ、アーモンドミルク、ココナッツミルク、オーツミルク、その他の植物由来の原料を使用した、乳製品不使用のフローズンヨーグルト代替品への需要が高まっています。これらの乳製品不使用の商品は、ヴィーガンの方や乳糖不耐症の方、また乳製品の摂取量を減らしたいながらもフローズンヨーグルトのクリーミーな食感や風味を楽しみたいという方々のニーズに応えています。植物由来の食生活への世界の動向に後押しされ、植物由来のフローズンヨーグルトの市場拡大は今後も続くものと見られます。

この業界を形作るもう一つの重要な動向は、高品質な原材料、革新的なフレーバー、そして独自の製造方法に重点を置いた、プレミアムおよび職人技を凝らしたフローズンヨーグルト商品の台頭です。プレミアムフローズンヨーグルトブランドは、オーガニック食材、地元産のフルーツ、そしてエキゾチックなフレーバーを使用することで差別化を図り、より洗練されたデザート体験を提供しています。このプレミアム化への動きは、食品業界におけるより広範な動向を反映しており、消費者は、優れた味を提供したり、持続可能性や品質に関する自身の価値観に合致したりする製品に対して、より高い価格を支払うことを厭わない傾向にあります。

また、消費者が環境への責任を果たしているブランドをますます求めるようになっていることから、持続可能性もフローズンヨーグルト業界において重要な要素となりつつあります。環境に優しいパッケージの使用から、持続可能な農場からの食材調達に至るまで、フローズンヨーグルト企業は、カーボンフットプリントの削減や、より環境に配慮した取り組みの導入を求められています。業界が進化を続ける中、植物由来の食材、最高品質、そして持続可能性を重視する企業が、健康志向で環境意識の高い新世代の消費者を惹きつけ、フローズンヨーグルトの未来を牽引していくものと見られます。

セグメント：

タイプ（乳製品ベース、非乳製品／植物由来）、パッケージタイプ（カップ・容器、コーン・スティック、その他のパッケージ）、流通チャネル（オフライン流通チャネル、オンライン流通チャネル）

主要企業

• 16 Handles
• Chobani Global Holdings, LLC
• COYO Pty Ltd.
• Frosty Boy Australia Pty Ltd.
• General Mills, Inc.
• Kemps LLC
• Meiji Holdings Co., Ltd.
• Nestle SA
• Red Mango, LLC
• Yogurtland Franchising, Inc.

分野の専門家の視点に基づいています- 業界、企業、学界にわたる分野の専門家から得られる視点を組み込み、従来の公開調査では得られない文脈を追加しています。

市場の初期シグナルを捉えます- 従来の2次調査に完全に反映される前に、専門家間の対話、企業の動向、市場に関連する議論を通じて浮上する変化を追跡します。

広範かつ検証済みの情報基盤を活用-カンファレンスのセッション、基調講演、パネルディスカッション、ブログ、企業開示情報、年次報告書、機関誌、その他の検証済みの情報源から得られた知見を統合しています。

シグナルと戦略的な市場の方向性を結びつけます- これらの視点を統合し、市場がどこへ向かっているのか、その動きを牽引している要因は何か、そして戦略にとって最も重要となる可能性のある動向は何かを特定します。

詳細な企業情報を提供します- 市場レベルの分析にとどまらず、競合環境に参加し、その形成に寄与している企業を詳細に検証します。

重要な地域における市場シェアを精査します- 単一のグローバル市場シェアの数値だけでは、全体像を把握することはほとんどできません。競争構造は地域によって大きく異なる場合があります。分析上関連性がある場合、Market Glassのレポートでは、各市場の構造や動向に合わせて詳細度を調整し、主要地域における市場シェア分析を掘り下げています。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合