中東・アフリカの果物・野菜原料：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、2026年の中東・アフリカの果物・野菜原料市場の規模は163億4,000万米ドルと推定されており、2025年の154億8,000万米ドルから拡大し、2031年には214億米ドルに達すると予測されています。

2026年から2031年にかけてのCAGRは5.55％となる見込みです。

本レポートは、原料の種類（果物、野菜）、形態（濃縮物、ペーストおよびピューレ、カット・スライス、粉末、その他）、用途（飲料、菓子、ベーカリー、スープ・ソース、乳製品、RTE、その他）、および地域（UAE、サウジアラビア、南アフリカなど）ごとに分類されています。市場予測は、金額（米ドル）および数量（トン）で提示されています。

中東・アフリカの果物・野菜原料市場の動向と洞察

飲料メーカーによる果物由来の糖代替品の採用拡大

湾岸協力会議（GCC）加盟国の飲料メーカーは、添加糖を規制対象とするパッケージ前面表示規制に対応するため、高果糖コーンシロップをナツメヤシ、リンゴ、ブドウの濃縮液に置き換えています。2024年、サウジアラビア食品医薬品局は、100ミリリットルあたり5グラムを超える添加糖を含む飲料に警告ラベルの表示を義務付ける栄養プロファイリング基準を導入しました。これにより、炭酸飲料やジュースのメーカーの間で、製品の再配合が相次いでいます。血糖指数が55～60の日付シロップを使用することで、開発担当者はこれを「天然由来の糖」として表示することが可能になります。このアプローチにより、添加糖に関する規制を回避しつつ、植物性タンパク質に由来する異味を覆い隠すキャラメルのような風味を提供することができます。こうした規制の変更により、天然の甘味を持つフルーツ濃縮液への需要が高まっています。これにより、結晶性ショ糖への依存度を低減できるほか、人工甘味料に対する消費者の抵抗感も回避できます。中東・アフリカ（MEA）地域で成長を続ける飲料製造業界は、果物・野菜原料への需要を後押ししています。これは、健康動向や規制に対応し、製品開発者が精製糖に代わる低カロリーでクリーンラベルの代替品を求めているためです。サウジアラビア統計総局の報告によると、2024年の飲料製造業界の売上高は31億3,000万米ドルに達しました。リンゴ、ナシ、ナツメヤシ、ベリー類から抽出された濃縮液、ピューレ、粉末などの原料は、効果的な砂糖代替品となります。これらは、ジュース、清涼飲料水、機能性飲料のカロリーを低減しつつ、甘味、ボリューム、食感、風味をもたらします。

クリーンラベルや天然添加物への消費者の志向の高まり

中東およびアフリカの消費者は、原材料の透明性をより重視するようになっています。この変化により、乳製品、ベーカリー、菓子類メーカーは調達戦略の見直しを迫られています。これらのメーカーは、タルトラジンやサンセットイエローといった合成着色料の代替として、アントシアニンを豊富に含むベリー抽出物やニンジン濃縮物由来のβーカロテンといった天然由来の代替品をますます選択するようになっています。ドバイ、リヤド、ヨハネスブルグの各高級小売店では、クリーンラベル製品がプレミアム価格で販売されています。この動向により、処方開発者は天然の果物・野菜原料にかかるコスト増を相殺するよう促されています。規制面の動向もこの変化をさらに後押ししています。2024年、アラブ首長国連邦（UAE）のエミレーツ標準化・計量庁は添加物のホワイトリストを改定し、子ども向け製品における特定の合成着色料の使用を禁止しました。この変更により、ジュースパックや乳製品デザートなどの商品において、天然由来の代替品の使用が事実上義務付けられることになりました。クリーンラベルの動向は、風味や保存処理の分野にも広がっており、常温保存可能な飲料では、安息香酸ナトリウムやソルビン酸カリウムの代わりに、柑橘類の抽出物やローズマリーのオレオレジンがますます多く使用されるようになっています。中東・アフリカ（MEA）地域における認定有機食品生産者の増加は、クリーンラベルや天然添加物に対する消費者の嗜好を後押ししています。これらの生産者は、検証可能で農薬不使用の果物や野菜の供給を増やすことで、加工食品に対する信頼を築いています。例えば、国際有機農業運動連盟（IFOAM）によると、2024年時点でナイジェリアには706社の認定有機食品生産者がおり、これはアフリカ全体の9％を占めています。

サハラ以南のサプライチェーンにおける持続的な収穫後ロスの問題

サハラ以南のアフリカでは、収穫から消費に至るまでの間に果物や野菜の生産において著しい損失が発生していますが、これは先進国市場ではあまり見られない問題です。こうした損失は、原材料加工の経済的な実現可能性を損ない、メーカーは欧州やアジアからの濃縮物の輸入に頼らざるを得なくなっています。同地域のコールドチェーンインフラは依然として断片的な状態にあります。ナイジェリア、ケニア、エチオピアなどの国々では、収穫から4時間以内に冷蔵輸送を利用できる小規模農家はごく一部に過ぎません。この遅延により、酵素による褐変や微生物による腐敗が生じ、農産物は高品質な原料としての用途に適さなくなってしまいます。ナイジェリアの「ColdHubs」ネットワークのような太陽光発電を利用した冷蔵保管ソリューションは拡大しつつありますが、依然として国内の園芸生産量のごく一部しかカバーできていません。その結果、マンゴー、パイナップル、トマトを含む作物の大部分が、農場から加工施設までの重要な24～48時間の間に品質の低下を招いています。この品質劣化により利益率が低下し、輸入濃縮物に対する競合力を高める可能性のある乾燥やカプセル化といった先進技術への再投資が制限されています。

セグメント分析

2025年には、飲料やベーカリー製品への用途で主流を占めるリンゴ、オレンジ、マンゴーの濃縮液に牽引され、果物が原料市場シェアの58.45％を占めました。しかし、製品再配合のサイクルが鈍化し、価格競争が激化するにつれ、このセグメントの成熟度がさらなる成長を制限しています。2026年から2031年にかけて、野菜の市場は5.72％の成長率で拡大すると予想されています。製品開発者は、ニンジン、ビート、トマト由来の成分が、色の安定性、栄養密度、そしてクリーンラベルの利点をもたらすことを認識しており、これらは果実濃縮液だけでは得られないメリットです。ニンジンはβーカロテンを供給し、プロセスチーズやマーガリンに自然なオレンジ色を与えます。ビーツの抽出物は、植物由来の肉代替食品やイチゴ風味の乳製品に赤みを加え、レトルト処理や超高温殺菌（UHT）処理に不可欠な耐熱性色素への需要を満たしています。トマトペーストやピューレは、スープ、ソース、即食食品において風味を高めるだけでなく、天然の保存料としても機能します。これらはリコピンの抗酸化作用を活用し、合成添加物を使用せずに保存期間を延長しています。

イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなどのベリー類は、フルーツカテゴリー内でプレミアムなニッチ市場を獲得しつつあります。これらの果実に含まれるアントシアニンは、菓子類や乳製品に紫や赤の色合いをもたらします。しかし、ナイジェリアやエジプトでの高い輸入関税が課題となっており、その市場浸透は主に湾岸協力会議（GCC）諸国市場に限定されています。パイナップルやマンゴーの濃縮液は、トロピカルジュースのブレンドやスムージーのベースとして注目を集めており、特に南アフリカでは、現地生産により輸送コストが削減され、リードタイムが短縮されています。バナナピューレは、乳幼児用食品やベーカリー製品での用途が拡大しており、その自然な甘さとクリーミーな食感が評価され、脂肪分の添加を最小限に抑えることができます。キウイは依然としてニッチなセグメントにとどまっており、中東やアフリカでの栽培面積が限られていることや、リンゴやナシに比べて原材料コストが高いことが制約となっています。ズッキーニ、バターナット、カボチャのピューレは、植物由来の乳製品やベーカリー製品において台頭しつつあります。これらの製品は、風味が穏やかで保水性に優れているため、官能特性を損なうことなく、クリーンラベル化に向けた製品改良に適しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 2026年の中東・アフリカの果物・野菜原料市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2026年の市場規模は163億4,000万米ドルと推定されており、2031年には214億米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.55％です。
• 中東・アフリカの果物・野菜原料市場の主な動向は何ですか？
  • 飲料メーカーによる果物由来の糖代替品の採用拡大、クリーンラベルや天然添加物への消費者の志向の高まり、サハラ以南のサプライチェーンにおける持続的な収穫後ロスの問題などがあります。
• 飲料メーカーによる果物由来の糖代替品の採用拡大について教えてください。
  • GCC加盟国の飲料メーカーは、添加糖を規制対象とするパッケージ前面表示規制に対応するため、高果糖コーンシロップをナツメヤシ、リンゴ、ブドウの濃縮液に置き換えています。
• クリーンラベルや天然添加物への消費者の志向の高まりについて教えてください。
  • 中東およびアフリカの消費者は、原材料の透明性をより重視するようになり、合成着色料の代替として天然由来の代替品を選択するようになっています。
• サハラ以南のアフリカにおける収穫後の損失の問題について教えてください。
  • 収穫から消費に至るまでの間に果物や野菜の生産において著しい損失が発生しており、これは先進国市場ではあまり見られない問題です。
• 中東・アフリカの果物・野菜原料市場における主要企業はどこですか？
  • Archer Daniels Midland Company、Olam International、Dohler Group、AGRANA Beteiligungs-AG、SunOpta Inc.などです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • 飲料メーカーによる果物由来の砂糖代替品の採用拡大
  • クリーンラベルや天然添加物への消費者の志向の高まり
  • RTE／RTC飲食品における保存料の需要が、その成分の採用を後押ししています。
  • 植物由来食品およびヴィーガン食品の成長
  • 政府が支援する園芸産業拡大プログラム
  • 乾燥、凍結乾燥、およびカプセル化における技術の進歩により、製品の品質が向上しています
• 市場抑制要因
  • サハラ以南のアフリカのサプライチェーンにおける収穫後の損失が依然として続いている
  • 合成代替品による競合
  • 保存期間が短く、安定性に課題があること
  • 特殊濃縮物に対する高い輸入関税
• サプライチェーン分析
• 規制情勢
• 技術展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• 原料の種類別
  • 果物
    • リンゴ
    • オレンジ
    • パイナップル
    • マンゴー
    • バナナ
    • キウイ
    • ベリー類
      • イチゴ
      • ラズベリー
      • ブルーベリー
      • その他のベリー類
    • その他の果物
  • 野菜
    • ニンジン
    • ビート
    • トマト
    • ズッキーニ
    • バターナッツ
    • カボチャ
    • その他の野菜
• 形態別
  • 濃縮物
  • ペーストおよびピューレ
  • ピースおよびスライス
  • パウダー
  • その他（NFCジュース、エキス）
• 用途別
  • 飲料
  • 菓子類
  • ベーカリー製品
  • スープおよびソース
  • 乳製品
  • RTE製品
  • その他
• 国別
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • エジプト
  • ナイジェリア
  • その他の中東・アフリカ諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• Market Positioning Analysis
• 企業プロファイル
  • Archer Daniels Midland Company
  • Olam International
  • Dohler Group
  • AGRANA Beteiligungs-AG
  • SunOpta Inc.
  • Sensient Technologies Corp.
  • SVZ Industrial Fruit and Vegetable Ingredients
  • Kanegrade Ltd
  • Yemen Refreshment Co.
  • Almarai Co.
  • NRTC Fresh（Nassar Al Refaee Trading）
  • Nile Fruits
  • Cirio Del Monte Middle East
  • Barka Fresh, Oman
  • Orana A/S
  • Givaudan-Naturex
  • Dohler-Massara Egypt
  • SM Fruit Processing, Kenya
  • Africa Juice Tropical, Ethiopia
  • Berrifine A/S

第7章 市場機会と将来の展望