トマトパウダー：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）
Tomato Powder - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031)
- 発行日
- ページ情報
- 英文 130 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2043941
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トマトパウダーの市場規模は、2025年の16億1,000万米ドルから2026年には17億1,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR6.02％で推移し、2031年には22億9,000万米ドルに達すると予測されています。
この成長は、主にスープ、ソース、調味料、即席食品などの加工食品における広範な利用によって牽引されています。さらに、生トマトに比べて保存期間が長く、保管が容易であることから、メーカーと消費者の双方にとって好ましい選択肢となっています。食品メーカーは、クリーンラベルの動向に沿って、天然の香味料および着色料としてトマトパウダーを製品に組み込むケースが増えています。さらに、外食産業の成長や加工食品セクターの拡大も、消費量の増加に寄与しています。新興市場も、都市化と可処分所得の増加に後押しされ、重要な役割を果たしています。全体として、製品の革新と用途の拡大に支えられ、市場は持続的な成長を遂げると予想されます。
世界のトマトパウダー市場の動向とインサイト
クリーンラベルおよび天然食品原料への需要の高まり
クリーンラベルおよび天然食品原料への需要の高まりは、世界のトマトパウダー市場の成長を牽引する主要な要因です。消費者は、人工添加物、保存料、合成着色料を含まない、シンプルで透明性の高い原材料表示を持つ製品をますます求めており、トマトパウダーは好ましい天然の代替品として位置づけられています。乾燥トマトを原料としており、様々な食品用途において、風味付け、着色、栄養強化のためのクリーンラベルソリューションを提供します。この変化は、加工食品やコンビニエンスフードの分野で特に顕著であり、メーカー各社は変化する消費者の期待に応えるべく製品の再配合を進めています。CBI外務省の調査によると、クリーンラベル製品は2021年の52％から、2025年および2026年には製品ポートフォリオの70％以上を占めると予測されており、天然原料への急速な移行が浮き彫りになっています。『ケリー・ニュートリション・レポート2025』によると、ブラジル消費者の50％が天然原料を好んでいます。この高まる嗜好により、食品メーカーは人工のトマト系添加物を粉末形態のものに置き換えるよう促されています。その結果、トマトパウダーは、汎用性が高く、常温保存が可能で、表示面でも好ましい原料として、世界市場で注目を集めています。
即食食品およびコンビニエンスフードの消費拡大
即席食品やコンビニエンスフードへの需要の高まりは、トマトパウダー市場の拡大に大きく寄与しています。多忙なライフスタイルや都市化の進展により、手軽で簡単な食事ソリューションへのニーズが高まる中、消費者はパッケージ食品やインスタント食品をより頼りにするようになっています。トマトパウダーは、保存期間の長期化、取り扱いの容易さ、風味や色を保ちながら素早く復水できる特性から、これらの製品に広く利用されています。また、インスタントスープ、ソース、スナック用調味料、調理済み食品などに広く配合され、味と見た目の魅力を高めています。さらにメーカーは、生トマトに比べて保管や輸送が簡素化され、全体的な運営コストを削減できるため、トマトパウダーを好んで使用しています。したがって、世界市場におけるコンビニエンスフードの人気の高まりが、その需要を押し上げています。その結果、トマトパウダーは、現代の食品加工において、汎用性が高く効率的な原料として、その重要性を増し続けています。
生トマト価格の変動と季節的な供給の不安定さ
生トマト価格の変動と季節的な供給の不安定さは、トマトパウダー市場にとって大きな制約となっています。加工用トマトの供給量とコストは、気候条件、農業投入資材、および地域の生産動向に大きく依存しており、これが供給の不安定さと価格の変動を招いています。例えば、カリフォルニア州の加工用トマトの作付面積は2025年に925万トンに縮小し、2024年の1,025万トンから11％減少したことを反映しており、原材料の供給逼迫を示しています。さらに、2026年の予測によると、水資源配分の制限、労働力不足、および生産者が木の実などの収益性の高い作物へ移行していることを背景に、作付面積は50年ぶりに20万エーカーを下回る可能性があります。これらの構造的な課題は、粉末生産に使用される生トマトのコストに直接影響を及ぼします。その結果、メーカーは利益率の圧迫や、供給の継続性における潜在的な混乱に直面しています。この変動性により、業界関係者にとって長期的な価格戦略や生産計画の策定はますます複雑化しています。
セグメント分析
2025年、従来型のトマトパウダーは市場で支配的な地位を占め、市場シェア全体の85.71%を占めました。この強固な存在感は、主にそのコストパフォーマンスの高さと、世界市場での広範な入手可能性に起因しています。食品メーカーは、品質の安定性、供給の安定性、そして大規模生産への適性から、従来型の製品を好んで採用しています。このセグメントは、価格と大量使用が重要な考慮事項となるソース、スープ、スナック、即席食品などの加工食品で広く使用されています。さらに、確立されたサプライチェーンと大規模なトマト栽培が、従来型製品の継続的な優位性を支えています。香味料および着色料としての汎用性は、食品加工業界と外食産業の両方における採用をさらに促進しています。
有機トマトパウダー市場は、2031年までにCAGR8.46％で拡大し、最も急速に成長するカテゴリーになると予測されています。この成長は、健康、持続可能性、クリーンラベル食品に対する消費者の意識の高まりによって牽引されています。消費者は、合成農薬、化学肥料、添加物を含まない有機製品をますます求めるようになっています。その結果、食品メーカーは、この高まる需要に応えるため、プレミアム製品ラインに有機トマトパウダーを取り入れています。また、このセグメントは、有機食品の小売チャネルの拡大や、消費者の信頼を築く認証制度の普及からも恩恵を受けています。さらに、可処分所得の増加や、より健康的な食習慣への移行も、その成長を後押ししています。
地域別分析
2025年、トマトパウダー市場において欧州が最大のシェアを占め、世界市場規模の35.65%を占めました。この優位性は、同地域における確立された食品加工産業と、トマトベース製品の消費量の高さに支えられています。イタリア、スペイン、ドイツなどの国々が主要な貢献国となっており、トマト食材を多用する強い食文化の伝統が原動力となっています。レディミール、ソース、スープなどのコンビニエンスフードへの需要が、同地域全体でのトマトパウダーの使用をさらに後押ししています。さらに、クリーンラベルや天然原料への嗜好の高まりにより、メーカーは天然の香味料および着色料としてトマトパウダーを採用するようになっています。高度なサプライチェーン、強固な小売ネットワーク、そして消費者の高い意識も、持続的な市場リーダーシップに貢献しています。
中東・アフリカ地域は、2031年までCAGR7.31％で拡大し、最も急速に成長する市場になると予測されています。この成長は、急速な都市化、可処分所得の増加、および加工食品やコンビニエンスフードへの需要の高まりによって牽引されています。トマトパウダーは、保存期間が長く、冷蔵保管インフラが限られている地域に適していることから、人気を集めています。レストランやケータリングサービスを含む拡大する外食産業も、消費量の増加に寄与しています。さらに、人口増加や食習慣の変化が、手頃な価格で使いやすい食品原料への需要を支えています。流通ネットワークや小売インフラが引き続き発展するにつれ、この地域は市場関係者にとって大きな成長機会を提供すると予想されます。
北米およびアジア太平洋地域は、食品加工業界と小売業界双方からの強い需要に支えられ、トマトパウダーにとって重要かつ着実に成長している市場となっています。北米では、パッケージ食品やコンビニエンスフードの広範な消費に加え、自然派やクリーンラベルの食材に対する需要の高まりが市場の原動力となっています。アジア太平洋地域では、都市化、食品加工産業の拡大、そして中国やインドなどの国々における西洋式食生活の普及により、急速な成長が見られます。一方、南米は、豊富なトマト生産量と加工食品の輸出増加に支えられ、有望な市場として台頭しています。これらの地域全体において、Eコマースの成長、製品の革新、および用途の拡大が、市場拡大を牽引する主要な要因となっています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- クリーンラベルおよび天然食品原料への需要の高まり
- 即食食品およびコンビニエンスフードの消費拡大
- 乾燥および脱水プロセスにおける技術的進歩
- 常温保存可能で長期保存可能な食品原料への需要急増
- 食品廃棄物の削減と原材料の効率的な利用への関心の高まり
- 食品加工産業の拡大
- 市場抑制要因
- 生トマト価格の変動と季節的な供給の不安定さ
- 高い生産・加工コスト（乾燥技術、設備）
- 原材料のばらつきによる品質の安定性の課題
- 厳格な食品安全および規制遵守要件
- サプライチェーン分析
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- ポーターのファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- 製品タイプ別
- 従来型
- オーガニック
- プロセス技術別
- 噴霧乾燥
- フリーズドライ
- 真空乾燥
- その他（天日乾燥、ドラム乾燥）
- 最終用途別
- 食品加工
- スープとソース
- ベーカリー・スナック
- 調味料・フレーバー
- レディミールおよびインスタントミックス
- その他
- 外食産業／HoreCa
- 小売り
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンライン小売店
- その他
- 食品加工
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米地域
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- ポーランド
- ベルギー
- スウェーデン
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- インドネシア
- 韓国
- タイ
- シンガポール
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- コロンビア
- チリ
- ペルー
- その他南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- ナイジェリア
- エジプト
- モロッコ
- トルコ
- その他中東・アフリカ地域
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル
- Kerry Group PLC
- Symrise AG
- Olam International Limited
- Kagome Co., Ltd.
- Aarkay Food Products Ltd.
- SUNOPTA INC.
- Ingredion Incorporated
- Givaudan SA
- Dohler GmbH
- Archer Daniels Midland Company
- International Flavors & Fragrances Inc.
- Kalsec Inc.
- COFCO Tunhe Tomato Co., Ltd.
- Lycored Ltd.
- Silva International, Inc.
- Agraz S.A.
- Vegenat S.A.
- Cham Foods Ltd.
- Harmony House Foods, Inc.
- Garlico Industries Ltd.
第7章 市場機会と将来の展望
- 発行日
- 発行
- Mordor Intelligence
- ページ情報
- 英文 130 Pages
- 納期
- 2～3営業日