2034年までのトマトパウダー市場予測―製品タイプ、製造プロセス、カテゴリー、流通チャネル、用途、エンドユーザー、および地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、世界のトマトパウダー市場は2026年に18億7,000万米ドル規模となり、予測期間中にCAGR5.7％で成長し、2034年までに29億4,000万米ドルに達すると見込まれています。

トマトパウダーは、トマトを乾燥させて微細な粉末状に加工したものです。熟したトマトから水分を取り除き、噴霧乾燥、凍結乾燥、ドラム乾燥などの様々な乾燥技術を用いて製造されます。トマトパウダーは、スープ、ソース、シチュー、グレービー、キャセロールなど、幅広い料理に簡単に加えることができる汎用性の高い食材です。

国連食糧農業機関（FAO）の企業統計データベース（FAOSTAT）によると、トマトは世界で4番目に多く栽培されている食品です。

加工食品への需要の高まり

トマトパウダー市場は、消費者の間でインスタント食品への嗜好が高まっていることを背景に、需要が著しく増加しています。現代の消費者の多忙なライフスタイルや慌ただしいスケジュールにより、便利で時短になる食品への依存度が高まっています。用途の広いトマトパウダーは、スープ、ソース、即席食品、スナックなど、様々なインスタント食品の製造において重要な原料となっています。

トマト価格の変動

トマトの価格は、気象条件、季節変動、農業上の課題など、様々な要因の影響を強く受けます。トマトパウダー生産の主要な原材料であるトマトの価格変動は、生産コストに直接影響し、ひいてはトマトパウダーの全体的な価格設定にも影響を及ぼします。したがって、トマト価格の変動はトマトパウダー市場にとって大きな制約要因となり、市場の拡大を制限しています。

加工技術の進歩

先進技術は脱水プロセスを向上させ、トマトの風味、色、栄養成分の保持を最適化します。改良された乾燥技術、真空加工、制御環境技術などの革新は、高品質なトマトパウダーの生産に寄与しています。さらに、自動化と精密機器により製造プロセスが合理化され、品質の一貫性が確保されるとともに、生産コストが削減されています。全体として、加工技術の進歩は需要を加速させる重要な要因となっています。

品質に関する懸念

品質への懸念は、トマトパウダー市場における顕著な制約要因となっています。トマトを乾燥させてパウダーにする過程では、生トマトと比較して栄養価や風味の一部が失われる可能性があります。消費者は生鮮食品や最小限の加工しか施されていない食品をますます重視するようになっており、トマトパウダーに関連する品質問題は、市場での受容性に影響を及ぼす可能性があります。さらに、トマトの取り扱い、保管、またはパウダーへの加工が不適切である場合、固まりや塊の発生、あるいは好ましくない風味の発生といった品質問題につながる恐れがあります。

COVID-19の影響

COVID-19のパンデミックは、トマトパウダー市場に大きな影響を与えました。サプライチェーンの混乱、ロックダウン、移動制限は、トマトパウダーの生産と流通に影響を与えました。レストラン、ホテル、ケータリングサービスの閉鎖により、特定の食品への需要が減少したため、外食産業におけるトマトパウダーの消費にも影響が及びました。さらに、家庭料理や食事の準備への関心の高まりが、トマトパウダーのような便利で用途の広い食材への需要急増にさらに寄与しました。

予測期間中、噴霧乾燥セグメントが最大のシェアを占めると予想されます

噴霧乾燥セグメントが最大のシェアを占めると推定されています。この方法は、制御された効率的なプロセスを通じて、液体のトマトピューレやジュースを粉末に変換するものです。トマトパウダー業界において、噴霧乾燥が好まれる理由はいくつかあります。第一に、急速な乾燥プロセスにより、トマトの自然な色、風味、栄養成分を保持できる点です。さらに、この方法は優れた溶解性を備えており、水で再構成した際にトマトパウダーが容易に溶けるため、様々な料理用途に便利です。

予測期間中、有機セグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます

予測期間中、消費者の健康、持続可能性、環境に配慮した取り組みへの関心の高まりにより、オーガニック分野は大きな成長が見込まれています。消費者は、健康への効果や化学物質の残留がないという安心感から、オーガニックのトマトパウダーにますます魅力を感じています。その結果、消費者が透明性、倫理的な調達、そして環境への負荷を軽減したいという願望を優先するにつれ、オーガニック製品の市場は拡大し続けています。

最大のシェアを占める地域：

北米は、予測期間において最大の市場シェアを占めました。米国とカナダは、トマトパウダー産業を含む食品加工産業において確固たる地位を築いています。また、同地域全体でメキシコ料理、イタリア料理、地中海料理などの人気が急上昇しており、トマトをベースとした料理や製品への需要が増加していることも、市場成長を後押しする要因の一つとなっています。

CAGRが最も高い地域：

欧州は、予測期間中に堅調な成長が見込まれています。欧州地域は豊かな食文化の伝統を有しており、トマトパウダーは飲食品業界の様々な分野で幅広く活用されています。さらに、健康志向の消費者の嗜好の高まりや地中海料理の人気により、欧州市場におけるトマトパウダーの採用がさらに促進されました。

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本レポートをご購入いただいたすべてのお客様は、以下の無料カスタマイズオプションのいずれか1つをご利用いただけます：

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• 地域別セグメンテーション
  • お客様のご要望に応じて、主要な国における市場推計・予測、およびCAGR（注：実現可能性の確認によります）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的展開、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 イントロダクション

• 要約
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
• 調査資料

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 用途分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のトマトパウダー市場：製品タイプ別

• バルク・天日乾燥
• 噴霧乾燥
• 凍結乾燥

第6章 世界のトマトパウダー市場：プロセス別

• コールドブレイク
• ホットブレイク

第7章 世界のトマトパウダー市場：カテゴリー別

• 従来型
• オーガニック

第8章 世界のトマトパウダー市場：流通チャネル別

• コンビニエンスストア
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• オンラインリテール
• その他の流通チャネル

第9章 世界のトマトパウダー市場：用途別

• 乳幼児用栄養食品
• 乳製品・冷凍製品
• 甘味・うま味
• カレー、グレービー、スープ
• その他の用途

第10章 世界のトマトパウダー市場：エンドユーザー別

• 住宅
• 商業
• その他のエンドユーザー

第11章 世界のトマトパウダー市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋諸国
• 南アメリカ
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他の南米諸国
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • UAE
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ諸国

第12章 主な発展

• 契約、提携、協力関係、合弁事業
• 買収・合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第13章 企業プロファイル

• Garlico Industries Ltd.
• Cmec Xinjiang Foodstuff Co. Ltd.
• Grupo Empresarial Agraz, S.L.
• Aarkay Food Products Ltd.
• Sahajanand Foods and agrotech
• Henry Lamotte Food GmbH
• Vegenat S.A.
• Mother Earth Products
• Uniq Expo Company
• Cham Food
• Sryshaya Group