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市場調査レポート
商品コード
1934640
南米のアイスクリーム：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）South America Ice Cream - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2026 - 2031) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 南米のアイスクリーム：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年） |
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出版日: 2026年02月09日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 90 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
南米のアイスクリーム市場規模は、2026年に106億5,000万米ドルと推定されており、2025年の101億7,000万米ドルから成長が見込まれます。
2031年の予測では133億8,000万米ドルに達し、2026年から2031年にかけてCAGR4.68％で拡大する見通しです。
この成長は、急速な都市化、家庭用冷凍庫の普及拡大、プレミアム化動向、そして冷凍デザートを便利なスナック選択肢として入手しやすくするコールドチェーン対応小売形態の拡大といった要因によって支えられています。電子商取引とオンデマンド配送サービスの台頭は流通戦略を変革し、メーカーが物理的な小売冷凍庫スペースの制約なしに、高価格帯のパイントサイズやマルチパックを提供することを可能にしています。市場競争は依然として穏やかでありながら構造化されており、多国籍企業は中核SKU（在庫管理単位）の保護に注力する一方、地元の職人は地域の食材や独自のストーリー性を活かしてプレミアムなニッチ市場を確立しています。アルゼンチンのマクロ経済不安定性、沿岸地域以外での物流の不均一性、糖分・カロリー含有量に関する健康懸念の高まりといった課題が市場成長の制約要因となっています。しかしながら、拡大を続ける消費者基盤が、大衆市場とプレミアムセグメント双方における販売数量の成長を牽引し続けています。さらに、植物性食への移行、低糖質配合、機能性成分の強化といった構造的動向が、2030年まで南米のアイスクリーム市場の持続的成長を支えると予想されます。
南米のアイスクリーム市場の動向と洞察
都市化の進展により、生活様式が手軽なスナック消費へと移行
ブラジル南東部回廊における都市人口密度は臨界レベルに達し、家庭での食事準備時間が減少する一方で、手軽に購入できる冷凍デザートの需要が増加しています。この人口動態の変化により、通勤者や学生が従来の着席型消費よりも携帯性を優先する傾向が強まり、コンビニエンスストアやガソリンスタンドを通じた衝動買いアイスクリームの販売が大幅に増加しています。アルゼンチンでも同様の動向が観察されており、経済不安定により間食頻度が増加し、消費者が手頃な価格で楽しめる嗜好品を食事の代替として選択するケースが増えています。これに対応し、メーカーは都市部のアパート生活や限られた冷凍庫スペースを考慮し、小型パッケージの提供や再封可能な複数人用容器の導入で適応しています。この都市化に牽引された成長は大都市圏に留まらず、クリチバやメデジンといった地方都市でも近代的な小売業の拡大が進んでいます。これらの地域におけるコールドチェーンインフラの改善が、これまでサービスが行き届いていなかった市場での販売数量増加をさらに促進しています。
トロピカルフルーツのようなプレミアムな職人技のフレーバーへの需要
フルーツやトロピカルフレーバーは、地域の生物多様性を活かし、地元食材への郷愁を呼び起こすことで、消費者にとってますます魅力的な存在となっています。かつてブラジル北部州に限定されていたアサイーベースのアイスクリームは、現在ではサンパウロやブエノスアイレスの高級スーパーマーケットの棚に並び、バニラ味と比較して大幅な価格プレミアムを獲得しています。同様に、マラクジャ（パッションフルーツ）やグアナバナ（サワーソップ）のフレーバーはチリで人気を集めており、職人のアイスクリーム店ではこれらのバリエーションがチョコレートやストロベリーよりも著しく高い粗利益率を達成していると報告されています。戦略的な洞察として、アマゾンの協同組合やアンデス山脈の小規模農家と直接調達関係を構築するブランドは、商品価格の変動リスクを軽減しつつ、本物の魅力を通じて差別化を図れる点が挙げられます。ユニリーバのキボン部門は2024年第2四半期に限定版のクプアス製品ラインを発表し、多国籍企業が現地職人の競争優位性を認識していることを示しています。現地職人は産地ストーリーを管理し、世界の研究開発サイクルよりも迅速にフレーバー提供を適応させることが可能です。
高糖分・高カロリーに対する健康懸念
小児肥満対策の公衆衛生キャンペーンにより、冷凍デザートは特に厳しい監視下に置かれています。特にチリでは、一人当たりの年間アイスクリーム消費量が5リットルを超える状況です。チリ保健省の2024年版食事ガイドラインでは、冷凍デザートの摂取を週1回に制限するよう推奨しており、学校周辺で販売される衝動買い向け商品に課題が生じています。ブラジルでは、保健省が2025年初頭に発表した報告書によると、成人の約22％が高糖質スナックを積極的に避けており、2022年の16％から増加傾向にあります。これはメタボリックシンドロームリスクへの意識が高まっていることを示しています。この行動変容は、カテゴリー全体を排除するのではなく購入頻度を減少させています。消費者は小容量サイズを選択するか、低カロリーなフローズンヨーグルトやソルベ代替品に切り替えています。メーカーは再配合の課題に直面しており、糖分削減には脂肪分や安定剤の調整が不可欠な場合が多く、製品の口当たりが変化し、確立された期待値から大きく外れた場合、消費者の拒否リスクが生じます。
セグメント分析
バニラは2025年、南米のアイスクリーム売上高の33.12％を占めました。これは、トッピングのベースとしての汎用性と、幅広い年齢層・所得層に支持される特性に起因します。チョコレートは第2位のシェアを占め、同地域におけるカカオの文化的意義と、衝動買い向けスティックタイプから高級パイント容器まで対応可能な適応性が支持要因となりました。しかし最も顕著な成長が見られるのはフルーツおよびトロピカルフレーバーで、2031年までCAGR5.72％での拡大が予測されています。メーカー各社は地域の生物多様性を活用し、アサイー、マラクジャ、ルクマといったフレーバーを職人の店からスーパーマーケットの冷凍ケースへと展開することで製品差別化を図っています。この変化は、揮発性芳香成分や鮮やかな色素を合成添加物に頼らず保持する凍結乾燥技術の進歩によって促進されています。
ナッツベース、コーヒー、新感覚フレーバーなどを含む「その他」カテゴリーは着実に成長しているもの、依然として分散状態が続いており、上位3フレーバーに匹敵する規模を達成した単一SKU（在庫管理単位）は存在しません。ユニリーバが2024年末にアルゼンチンで発売したドゥルセ・デ・レチェとココナッツのハイブリッド製品は、世界の企業が地域の味覚嗜好と熱帯素材を融合させ、プレミアム化需要に応えつつ複数市場での製造効率を最適化する好例です。
2025年時点では、家庭用アイスクリームが市場シェアの45.78%を占めました。これは、家庭内消費やまとめ買い志向に応えるファミリーサイズ容器や複数人用フォーマットの人気に牽引されたものです。一方、キオスクやコンビニエンスストアで単品用スティックやコーンとして販売される衝動買い向けアイスクリームは、季節的な需要や暑さによる購買行動に支えられ、規模こそ小さいもの一定のシェアを維持しています。
一方、職人が手作りするアイスクリームは市場規模こそ小さいもの、2031年までにCAGR5.71％で拡大が見込まれています。これは消費者が大量生産の利便性よりも、体験型の食や独自性・職人技を重視する傾向が強まっているためです。この成長は主にチリとブラジルの富裕層地域に集中しており、独立系アイスクリーム店では1スクープあたり4～6米ドル（スーパーマーケットの約2倍の価格）を請求しています。これらの店舗は、生クリームの攪拌実演、ペルー産ピンクソルトやコロンビア産コーヒーニブなどの珍しい素材の使用、視覚的に魅力的でインスタグラム映えするプレゼンテーションを通じて、プレミアム価格を正当化しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- アナリストによる3ヶ月間のサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 都市化の進展により、ライフスタイルが手軽なスナック消費へと移行
- トロピカルフルーツのようなプレミアムな職人技の風味への需要
- 電子商取引および食品配達プラットフォームの成長
- 健康志向の動向が低糖質・機能性アイスクリームを後押し
- 植物由来の乳製品代替品が人気を集めています
- 乳糖不耐症への認識が高まり、非乳製品オプションが推進
- 市場抑制要因
- 高糖分・高カロリー食品への健康懸念
- コールドチェーン物流におけるサプライチェーンの混乱
- 乳製品および砂糖の原材料価格の変動性
- 多国籍企業および地元企業による激しい競合
- サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- ポーターのファイブフォース
- 新規参入業者の脅威
- 買い手・消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測（金額および数量）
- フレーバー別
- バニラ
- チョコレート
- フルーツ＆トロピカル
- その他
- 製品タイプ別
- アーティザナルアイスクリーム
- 非計画購買用アイスクリーム
- 持ち帰り用アイスクリーム
- カテゴリー別
- 乳製品
- 非乳製品
- 流通チャネル別
- オントレード
- オフトレード
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- 専門店
- コンビニエンスストア
- オンライン小売店
- その他流通チャネル
- 地域別
- ブラジル
- アルゼンチン
- チリ
- その他南米
第6章 競合情勢
- 市場集中度
- 戦略的動向
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Unilever PLC
- Nestle S.A.
- Arcor S.A.I.C.
- Helacor S.A.
- Colombina S.A.
- Frutos do Brasil
- Sorvetes Jundia
- Froneri
- Chiquinho Sorvetes
- Grupo Nutresa
- Diletto
- Los Paleteros
- Creme Mel Sorvetes
- General Mills
- Mars Inc.
- Cacau Show
- Emporio La Rosa
- Savory
- Danone
- Grupo Bimbo
