カカオ豆：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）

カカオ豆市場規模は2025年に144億米ドルと推定・予測され、予測期間中（2025-2030年）のCAGRは3.74%で、2030年には173億米ドルに達すると予測されます。

同市場は、欧州の加工能力、西アフリカにおける生産課題、北米におけるプレミアム消費の増加などに支えられ、安定した成長を維持しています。加工業者は、森林破壊規制を満たすためにトレーサビリティ・システムに投資する一方、気候変動の影響を受けやすい地域で収量を高めるためにAIベースの農業ソリューションを導入しています。RTD（レディ・トゥ・ドリンク）飲料分野の拡大は、特にポリフェノールを豊富に含む原料を供給する加工業者にとって、菓子類以外の市場機会を拡大します。

世界のカカオ豆市場の動向と洞察

チョコレート業界におけるカカオ豆の需要

世界のプレミアムチョコレート市場は、製品の革新と高度な製造技術によって成長しています。富裕層の消費者は、クリーンラベルの原材料、トレーサブルな調達先、最小限の毒性、特定の官能特性を持つ製品を求めています。メーカー各社は、ダーク、ミルク、ホワイトチョコレートの各カテゴリーにおいて、ヴィーガンや低糖質を含む多様なフレーバー、フィリング、フォーマットでポートフォリオを拡大しています。こうした多様化は、より多くの消費者を惹きつけ、カカオ豆の需要を増大させる。各社は、カカオ豆市場の潜在力を活用するため、新製品の開発を続けています。2024年には、北米最大のプレミアム・チョコレート・メーカーであるハーシー・カンパニーが、口溶けの良いサクサクしたピースが入ったミルクチョコレートバー、ハーシーズ・チョコデライトを発売しました。

先進的農業技術の採用増加

技術の進歩は、効率性、持続可能性、生産性の向上を通じて、カカオ豆農業を変革しています。センサー、ドローン、衛星画像などの精密農業ツールによって、農家は土壌の健康状態、気象条件、作物の状態をモニターできるようになり、作付け、灌漑、施肥、害虫駆除について、情報に基づいた意思決定ができるようになりました。インドのケララ農業大学は、ICARのAICRPプロジェクトのもと、2023年にカカオ豆抽出機を導入しました。この機械は、ホッパー、金属ローラーアセンブリ、回転円筒ストレーナー、フレームアセンブリを備え、カカオポッド処理を最適化します。この開発により、手作業の必要性が減り、作業員の怪我が減り、豆の品質を維持しながら生産性が向上します。ルーテル・ワールド・リリーフは2024年、南米のカカオ農家向けのモバイル・アプリケーション「カカオ・ムービル」を発表しました。このアプリケーションは、改良された農法に関するインタラクティブなトレーニング・モジュールとチュートリアルを提供するものです。このアプリケーションにより、遠隔地の農民は正式な訓練を受けなくても農業情報にアクセスできるようになりました。

カカオ豆生産における病気の発生と気候の課題

病害の発生は、世界のカカオ豆生産と収量に大きな影響を与えます。2023年、ガーナのウェスタンノース地方では、全410,229ヘクタールのうち330,456ヘクタール（面積の81%に相当）が罹患する、シュート腫大病の深刻な発生に直面しました。このウイルスはカイガラムシによって媒介され、カカオの収量を減少させ、最終的には樹を枯死させるため、植え替えの前に完全な除去と土壌処理が必要となります。さらに、Phytophthora種によって引き起こされるブラックポッド病は、西アフリカ全域、特にコートジボワールとガーナのカカオ生産に影響を与えています。湿潤で多湿な条件がこの真菌症に好都合な環境を作り出し、ポッド腐敗を引き起こし、大幅な作物損失をもたらしています。

セグメント分析

カカオ豆市場レポートは地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他）に分類されています。生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、価格動向分析を含みます。市場予測は金額（米ドル）と数量（メトリックトン）で提供されます。

地域分析

欧州は、豆価格の高騰とコンプライアンスコストによる圧力にもかかわらず、世界のカカオ豆加工市場の45%のシェアを維持しています。欧州の主要加工業者はブロックチェーンベースのトレーサビリティシステムを導入しており、バリー・カレボー社は農場から工場までのエンドツーエンドのデジタル追跡を実施しています。アムステルダムとアントワープの港はコスト面で有利だが、在庫の減少やエネルギーコストの上昇が利益率に影響します。市場は持続可能性に対する消費者の高い意識から恩恵を受け、小売の品揃えは倫理的に認証された製品に重点を置いており、中級セグメントの縮小にもかかわらずプレミアムセグメントの強さを維持しています。

北米では市場の多様化を反映して、2030年までのCAGRが7.2%と予測されます。この市場では、食料品店やコンビニエンスストアで、天然の興奮剤としてカカオ抽出物を使用した機能性飲料の発売が増加しています。米国の加工能力は、クラフトチョコレート製造用の少量生産でフレーバーに特化した酒類に注力する中規模グラインダーが牽引し、毎年8%増加しています。各社はカカオ価格の高騰に対し、製品サイズの縮小や配合の変更、ブランド価値を守るためのカカオ含有量の維持など、さまざまな戦略で対応しています。これらのアプローチは、カカオ豆市場における量の削減と価値の成長のバランスをとるものです。

アジア太平洋と南米は、カカオのサプライチェーンにおけるプレゼンスを拡大しています。ブラジルは機械化された大規模農園と耐病性品種により、2030年までに生産量を倍増させることを目指しています。インドネシアは、その地理的優位性と政府の優遇策を利用して、原産地に近いことを求める加工業者を誘致しています。この地域的な生産と加工の拡大は、西アフリカの供給への世界的な依存を軽減します。パラ島とスラウェシ島にある新しい港湾施設は、アジアの菓子類製造センターへの輸送時間を短縮し、輸送リスクを低減し、納品時の豆の品質を向上させる。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストサポート

よくあるご質問

• カカオ豆市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に144億米ドル、2030年には173億米ドルに達すると予測されています。CAGRは3.74%です。
• カカオ豆市場の成長を支える要因は何ですか？
  • 欧州の加工能力、西アフリカにおける生産課題、北米におけるプレミアム消費の増加などです。
• チョコレート業界におけるカカオ豆の需要はどのように変化していますか？
  • 製品の革新と高度な製造技術によって成長しています。
• カカオ豆市場における主要企業はどこですか？
  • バリー・カレボー社などの主要加工業者が存在します。
• 先進的農業技術の採用はどのように進んでいますか？
  • センサー、ドローン、衛星画像などの精密農業ツールが導入されています。
• カカオ豆生産における病気の影響はどのようなものですか？
  • 病害の発生は生産と収量に大きな影響を与えます。
• 欧州のカカオ豆加工市場のシェアはどのくらいですか？
  • 欧州は世界のカカオ豆加工市場の45%のシェアを維持しています。
• 北米のカカオ豆市場のCAGRはどのくらいですか？
  • 2030年までのCAGRは7.2%と予測されています。
• アジア太平洋地域におけるカカオの生産はどのように拡大していますか？
  • ブラジルは生産量を倍増させることを目指しています。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • チョコレート産業における豆の需要
  • 先端農業技術の採用増加
  • 政府の取り組み
  • 機能性RTDココア飲料がポリフェノール成分の普及を促進する
• 市場抑制要因
  • カカオ豆生産における疾病発生と気候の課題
  • 市場におけるカカオ豆代替品の出現
• バリュー/サプライチェーン分析
• 規制情勢
• テクノロジーの展望
• PESTEL分析

第5章 市場規模と成長予測（金額および数量）

• 地域別（生産分析、消費分析（数量と金額）、輸入分析（数量と金額）、輸出分析（数量と金額）、価格動向分析）
  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • 欧州
    • ドイツ
    • オランダ
    • 英国
    • フランス
    • ベルギー
    • ロシア
  • アジア太平洋地域
    • インド
    • マレーシア
    • インドネシア
    • シンガポール
    • 日本
  • 南米
    • ブラジル
    • エクアドル
  • 中東
    • アラブ首長国連邦
    • サウジアラビア
    • イラン
  • アフリカ
    • ガーナ
    • ウガンダ
    • ナイジェリア
    • コートジボワール
    • カメルーン

第6章 市場機会と将来の展望