カカオ豆市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2024～2032年の予測

世界のカカオ豆市場は2023年に153億米ドルとなり、2024年から2032年にかけてCAGR 6.4%の成長が予測されています。

この市場は一貫して拡大しており、その主な理由はチョコレートや高級菓子類に対する消費者の需要が急増しているためです。ブロックチェーン技術は、トレーサビリティ、サプライチェーンの透明性強化、フェアトレード慣行の支持のために受け入れられています。同時に、遺伝子研究の進歩により、病気に強く収量の多いカカオ品種が生み出されています。

さらに、ココアバターやココアパウダーの抽出方法の強化など、加工技術の革新が風味のプロファイルや製品の品質を微調整しており、プレミアムで機能的なココアを求める消費者の欲求の高まりに合致しています。業界の動向は、高品質で倫理的に調達されたものを求める消費者の需要に後押しされ、プレミアムチョコレートや職人技を駆使したチョコレートへの嗜好が急増していることを浮き彫りにしています。フェアトレードやオーガニック認証を取得するブランドも増えており、持続可能性が重要視されています。将来的には、健康志向のココアパウダーやサプリメントなど、植物由来の機能性ココア製品への関心が高まっています。

現在のカカオ豆市場は、製品タイプ、豆の種類、用途、流通チャネル、地域に分類されます。製品タイプ別では、ココアパウダー・セグメントは121億7,000万米ドルを獲得し、2032年までのCAGRは6.5％になると予想されています。これは、チョコレート、焼き菓子、飲料に広く応用されているためです。その汎用性、費用対効果、風味を高める特性は、産業と消費者の両方の領域で基本的な成分としての地位を確固たるものにしています。ココアパウダーの需要は、菓子類、乳製品、フレーバー飲料におけるその極めて重要な役割と、抗酸化作用による健康・ウェルネス界におけるその魅力によってさらに強化されています。

豆の種類をみると、カカオ豆市場のフォラステロ豆セグメントは174億7,000万米ドルに達し、2032年までのCAGRは6.5%と予測されます。この成長は、フォラステロ豆の高収量と強い耐病性により、最も栽培されている品種として確立されたためです。フォラステロ豆は主に西アフリカ、特にコートジボワールとガーナで栽培されており、世界生産量の約80%を占めています。その際立った、しばしば苦味のある風味は、大衆向けチョコレート製品や工業用途に適しており、カカオ豆市場における優位性を確固たるものにしています。欧州のカカオ豆市場は、2032年までに96億3,000万米ドルの評価額を達成する勢いであり、CAGRは6.6%と予測されています。

この成長は、チョコレートの生産と消費の両方において欧州が極めて重要な役割を担っていることが主な要因です。主要な菓子類ブランドを擁し、一人当たりのチョコレート消費量が際立って高い欧州は、世界の需要を形成する上で重要な役割を果たしています。特に、ベルギー、スイス、ドイツのような国々はプレミアムチョコレートの提供で有名であり、市場の拡大をさらに加速させています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーン
  • 主要メーカー
  • 市場参入ルート
  • 主要流通業者
    • 新しい流通チャネル
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 促進要因
    • チョコレートと菓子類に対する需要の高まり
    • 植物由来およびオーガニック製品の人気の高まり
    • カカオの健康効果に対する意識の高まり
  • 市場の課題
    • カカオ価格の変動
    • サプライチェーンの混乱
  • 市場機会
    • 新市場/アプリケーション
    • 成長の可能性分析
• 原料事情
  • 製造動向
    • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 新原料
  • 原材料価格動向（米ドル/キロ・トン）
• 規制と市場への影響
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：製品タイプ別、2021年～2032年

• 主要動向
• ココアバター
• ココアパウダー
• ココアリカー

第6章 市場規模・予測：豆タイプ別、2021年～2032年

• 主要動向
• クリオロ
• フォラステロ
• トリニタリオ

第7章 市場規模・予測：用途別、2021～2032年

• 主要動向
• 菓子類
  • 板チョコレート
  • ココアパウダー
  • ココアバター
• 飲料
• ベーカリー
  • ケーキ
  • ビスケット
  • ペストリー
• 化粧品
  • スキンケア製品
  • ヘアケア製品
• 医薬品

第8章 市場規模・予測：流通チャネル別、2021年～2032年

• 主要動向
• オンライン
  • eコマースプラットフォーム
  • 企業ウェブサイト
• オフライン
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • 専門店
  • コンビニエンスストア

第9章 市場規模・予測：地域別、2021年～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • UAE
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

第10章 企業プロファイル

• Cargill
• Cocoabean
• The Hershey Company
• Blommer Chocolate Company
• JINDAL COCOA
• Barry Callebaut
• Olam International Limited
• Meridian Cacao Co
• S-Cocoa
• Cocoacraft

The Global Cocoa Bean Market was valued at USD 15.3 billion in 2023, and projections indicate a growth of 6.4% CAGR from 2024 to 2032, primarily fueled by its roles in chocolate production, confectionery, and beverages. This market has consistently expanded, largely due to surging consumer demand for chocolate and premium confectionery items. Blockchain technology is being embraced for traceability, bolstering transparency in supply chains, and championing fair trade practices. Concurrently, advancements in genetic research are yielding cocoa varieties that are both disease-resistant and higher-yielding.

Furthermore, innovations in processing techniques, such as enhanced extraction methods for cocoa butter and powder, are fine-tuning flavor profiles and product quality, aligning with the rising consumer appetite for premium and functional cocoa offerings. The industry trends highlight a burgeoning preference for premium and artisanal chocolates, spurred by consumer demand for high-quality, ethically sourced items. Sustainability is taking center stage, with an increasing number of brands securing fair trade and organic certifications. Looking ahead, there is a burgeoning interest in plant-based and functional cocoa products, including health-centric cocoa powders and supplements.

The current cocoa bean market is classified into product type, bean type, application, distribution channel, and region. In terms of product type, the cocoa powder segment is set to capture USD 12.17 billion and showcase a 6.5% CAGR through 2032. This is attributed to its widespread application in chocolates, baked goods, and beverages. Its versatility, cost-effectiveness, and flavor-enhancing properties solidify its status as a fundamental ingredient in both industrial and consumer domains. The demand for cocoa powder is further bolstered by its pivotal role in confectionery, dairy products, and flavored beverages, and its allure in health and wellness circles due to its antioxidant benefits.

When examining bean types, the forastero segment of the cocoa bean market is projected to reach USD 17.47 billion, with a 6.5% CAGR up to 2032. This growth is attributed to forastero beans' high yield and strong disease resistance, establishing them as the most cultivated variety. Primarily cultivated in West Africa, especially in Ivory Coast and Ghana, forastero beans represent about 80% of global production. Their pronounced, often bitter flavor profile caters well to mass-market chocolate products and industrial applications, cementing their dominance in the cocoa landscape. Europe cocoa bean market is on track to achieve a valuation of USD 9.63 billion by 2032, with a projected CAGR of 6.6%.

This growth is largely driven by Europe's pivotal role in both chocolate production and consumption. With major confectionery brands and a notably high per capita chocolate consumption, Europe plays a significant role in shaping global demand. Notably, countries like Belgium, Switzerland, and Germany are celebrated for their premium chocolate offerings, further amplifying the market expansion.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Data Mining Sources
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360° synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Value chain
  • 3.1.2 Key manufacturers
  • 3.1.3 Go to market routes
  • 3.1.4 Key distributors
    • 3.1.4.1 New distribution channels
  • 3.1.5 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
    • 3.2.1.1 Rising demand for chocolate and confectionery
    • 3.2.1.2 Increasing popularity of plant-based and organic products
    • 3.2.1.3 Growing awareness of cocoa's health benefits
  • 3.2.2 Market challenges
    • 3.2.2.1 Fluctuating cocoa prices
    • 3.2.2.2 Supply chain disruptions
  • 3.2.3 Market opportunities
    • 3.2.3.1 New markets/applications
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
    • 3.3.1.1 Technology evolution
    • 3.3.1.2 Sustainable manufacturing
      • 3.3.1.2.1 Green practices
      • 3.3.1.2.2 Decarbonization
  • 3.3.2 New raw materials
  • 3.3.3 Raw material pricing trends (USD/Kilo Tons)
    • 3.3.3.1 North America
    • 3.3.3.2 Europe
    • 3.3.3.3 Asia Pacific
    • 3.3.3.4 Latin America
    • 3.3.3.5 MEA
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Porter's analysis
• 3.6 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Product type, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Cocoa butter
• 5.3 Cocoa powder
• 5.4 Cocoa liquor

Chapter 6 Market Size and Forecast, By Bean type, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Criollo
• 6.3 Forastero
• 6.4 Trinitario

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Application, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Confectionery
  • 7.2.1 Chocolate bars
  • 7.2.2 Cocoa powder
  • 7.2.3 Cocoa butter
• 7.3 Beverages
• 7.4 Bakery
  • 7.4.1 Cakes
  • 7.4.2 Biscuits
  • 7.4.3 Pastries
• 7.5 Cosmetics
  • 7.5.1 Skincare products
  • 7.5.2 Haircare products
• 7.6 Pharmaceuticals

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Distribution channel, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 Online
  • 8.2.1 E-commerce platforms
  • 8.2.2 Company websites
• 8.3 Offline
  • 8.3.1 Supermarkets/Hypermarkets
  • 8.3.2 Specialty stores
  • 8.3.3 Convenience stores

Chapter 9 Market Size and Forecast, By Region, 2021-2032 (USD Billion, Kilo Tons)

• 9.1 Key trends
• 9.2 North America
  • 9.2.1 U.S.
  • 9.2.2 Canada
• 9.3 Europe
  • 9.3.1 Germany
  • 9.3.2 UK
  • 9.3.3 France
  • 9.3.4 Italy
  • 9.3.5 Spain
  • 9.3.6 Rest of Europe
• 9.4 Asia Pacific
  • 9.4.1 China
  • 9.4.2 India
  • 9.4.3 Japan
  • 9.4.4 South Korea
  • 9.4.5 Australia
  • 9.4.6 Rest of Asia Pacific
• 9.5 Latin America
  • 9.5.1 Brazil
  • 9.5.2 Mexico
  • 9.5.3 Argentina
  • 9.5.4 Rest of Latin America
• 9.6 MEA
  • 9.6.1 Saudi Arabia
  • 9.6.2 UAE
  • 9.6.3 South Africa
  • 9.6.4 Rest of MEA

Chapter 10 Company Profiles

• 10.1 Cargill
• 10.2 Cocoabean
• 10.3 The Hershey Company
• 10.4 Blommer Chocolate Company
• 10.5 JINDAL COCOA
• 10.6 Barry Callebaut
• 10.7 Olam International Limited
• 10.8 Meridian Cacao Co
• 10.9 S-Cocoa
• 10.10 Cocoacraft