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市場調査レポート
商品コード
1842698
米国ヨーグルト：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）US Yogurt - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 米国ヨーグルト：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年06月11日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 110 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
米国のヨーグルト市場規模は2025年に123億米ドルと推定され、予測期間中（2025〜2030年）のCAGRは4.64%で、2030年には154億3,000万米ドルに達すると予測されています。
米国のヨーグルト市場は、消費者が複数の消費場面で栄養豊富なスナックを求めていることから成長しています。市場予測では、タンパク質の添加、消化器系の健康効果、風味の革新が原動力となって2030年まで成長するとされています。FDAは2024年3月、ヨーグルトと2型糖尿病リスクの低減を関連付ける健康強調表示を発表し、小売戦略と売上に影響を与えました。小売業者は、ウェルネス・オプションの需要に応えるため、健康メリットのあるヨーグルトを優先するよう商品の配置を調整しました。消費者は現在、ヨーグルトをおやつとしてではなく、健康維持のために必要な食品として捉えており、食事場面での利用が増加しています。オン・ザ・ゴー朝食の動向、植物由来の代替品、再生農業への投資などが成長の要因となっており、乳価の変動にもかかわらず数量は維持されています。市場はインフラ投資の増加を示しており、一方で健康メッセージはヨーグルトを裁量的な購入ではなく、食生活の必需品として位置づけています。
米国ヨーグルト市場の動向と洞察
米国ミレニアル世代における高タンパクギリシャヨーグルトの需要増加
高タンパク質ヨーグルト分野は、栄養価の高い選択肢を好む消費者の増加を反映し、米国ヨーグルト市場の成長をリードしています。各メーカーはこの需要に応えて、タンパク質を強化した製品ラインを拡大しています。2024年10月、Chobaniは米国で高タンパク質のギリシャヨーグルトのカップとドリンクの新シリーズを発売し、20gのプロテイン・ギリシャヨーグルト・カップや15g、20g、30gのプロテイン・ドリンクなど、タンパク質含有量の異なる製品を揃えました。ミレニアル世代はタンパク質の摂取量を増やすことに大きな関心を示しており、市場の成長を牽引しています。メーカーは現在、ギリシャヨーグルトを日常的な栄養製品として位置づけ、アスレチックやフィットネスの消費者層以外にもその魅力を広げています。乳製品売り場では、消費者の意思決定においてタンパク質含有量が重要な要素となっています。消費者は現在、ヨーグルト製品を選ぶ際に、栄養上の利点と風味を同等に考慮するようになっており、これは購入基準の根本的な変化を示しています。タンパク質含有量の重視は、現代の食生活の嗜好におけるタンパク質の重要性と、栄養とおいしさの両方を提供する製品を求める消費者の願望を反映しています。
ヨーグルトの普及を加速させる地元の果物を使った風味革新
風味の革新はヨーグルト市場における重要な差別化要因であり、メーカーは消費者の嗜好に応えるため、伝統的な果実品種とエキゾチックな果実品種の両方を取り入れています。特に健康志向の消費者の間では、味覚は依然として購買決定における主要な要因です。ヨーグルト消費量の増加は、味覚嗜好によるところが大きいです。新しい味覚体験を求める消費者の需要に応えて、ヨーグルトブランドは製品レンジを拡大してきました。さらに、ストロベリーチーズケーキやアーモンドチョコレートヨーグルトのようなデザートにインスパイアされた品種は、消費者に従来のデザートに代わる健康的な選択肢を提供しています。このようなフレーバーの拡大により、メーカーは通常のヨーグルト消費者と斬新な味覚体験を求める消費者の両方を惹きつけることで市場の成長を促進することができます。例えば、2024年4月、北米ダノンはオイコスREMIXラインに新しいヨーグルトフレーバーを導入しました。ココアーモンドチョコレート（ココナッツ脱脂ヨーグルトにハニープラリネアーモンドとダークチョコレートをミックスイン）、スモア（バニラ脱脂ヨーグルトにグラハムクッキー、ダークチョコレート、トーストしたマシュマロバークをミックスイン）、塩キャラメル（塩キャラメル脱脂ヨーグルトにシーソルトプラリネプレッツェル、ダークチョコレート、バタータフィーをミックスイン）などです。
不安定な米国乳価が乳製品ベースのヨーグルトのマージンを圧迫
米国農務省（USDA）の2025年酪農市場見通しでは、乳価の変動が加工業者の利幅に影響を及ぼしているため、酪農業界に大きな課題があることが明らかになりました。この変動は飼料コストの上昇や病気の発生と相まって、乳業メーカーは利益率を守るために販促方法を変更せざるを得なくなっています。飼料価格の上昇は酪農場の経済的圧力を強め、家畜の健康と生産高に影響を及ぼしています。これに対応するため、メーカーはすぐに利益を生まない販促活動を減らしています。例えば、2024年9月、ゼネラル・ミルズは北米のヨーグルト部門を売却したが、これはヨーグルト市場を管理するのに適した専門の乳業会社のもとで、利益率が改善する可能性があることを示しています。価格の不安定さが続いたため、メーカーは製品ポートフォリオを合理化し、持続可能な収益性を追求しながら主力製品に集中するようになりました。こうした調整は、厳しい状況下でも適応し、経営の安定を維持する業界の能力を示しています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 米国ミレニアル世代における高タンパクギリシャヨーグルト需要の高まり
- 地元のフルーツを使ったフレーバーイノベーションがヨーグルトの普及を加速
- 外出先での朝食機会の増加がドリンクタイプのヨーグルトを後押し
- 乳糖不使用と消化器系健康強調表示が急増し、非乳製品代替品が加速
- 持続可能性の嗜好に沿ったクリーンラベルと地元産原料
- 機能性強化（プロバイオティクス、免疫力）が新製品の上市を牽引
- 市場抑制要因
- 不安定な乳価が乳製品ベースのヨーグルトのマージンを圧迫
- プロバイオティクス培養液の輸入関税による中小企業のコスト上昇
- 高いコールドチェーン物流コストがeコマースチャネルの収益性を阻害
- フレーバー付きSKUの配合の柔軟性を制限するFDAの加糖表示規則
- バリュー／サプライチェーン分析
- 規制の見通し
- 技術的展望
- ポーターのファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手／消費者の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係の強さ
第5章 市場規模および成長予測（金額、10億米ドル）
- カテゴリー別
- 乳製品ベースのヨーグルト
- 非乳製品／植物性ヨーグルト
- 製品形態別
- スプーン/セットヨーグルト
- 飲むヨーグルト
- フレーバープロファイル別
- プレーン／ナチュラル
- フレーバー
- 包装タイプ別
- カップ、容器、チューブ
- ボトル
- テトラパックとパウチ
- その他
- 流通チャネル別
- オフ・トレード
- スーパーマーケット／ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンラインショップ
- その他の流通チャネル
- オン・トレード
- オフ・トレード
- 地域別
- 北東部
- 中西部
- 南
- 西
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場シェア分析
- 企業プロファイル｛｝（英語）
- Danone S.A
- Chobani LLC
- Lactalis Groupe（Stonyfield, siggi's, Redwood Hill）
- FAGE International S.A.
- Dairy Farmers of America Inc.
- Tillamook County Creamery Association
- Lakeview Farms, LLC（Noosa Yoghurt）
- Forager Project LLC
- Hain Celestial Group（Greek Gods）
- Anderson Erickson Dairy
- Hiland Dairy Foods Company
- Prairie Farms Dairy Inc.
- Arethusa Farm
- Stonyfield Farm, Inc.
- The Fynder Group, Inc.（Nature's Friend）
- Ehrmann Commonwealth Dairy
- Fairlife LLC（Coca-Cola Co.）
- Groupe Sodiaal
- Alpina Productos Alimenticios S.A.
- La Fermiere
