オリーブオイル市場レポート：2035年までの動向、予測、競合分析

オリーブオイル市場

世界のオリーブオイル市場の将来は有望であり、食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、医薬品市場において機会が見込まれています。世界のオリーブオイル市場は、2027年の152億米ドルから2035年には推定249億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは6.4％となる見通しです。この市場の主な促進要因としては、健康志向の食用油への需要の高まり、地中海式ダイエットの人気上昇、および美容製品への使用拡大が挙げられます。

• Lucintel社の予測によると、種類別では、特にエクストラバージン種をはじめとする高品質なオリーブオイルの需要拡大により、予測期間中にエクストラバージンが最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 用途別では、さまざまな食文化においてオリーブオイルが使用されていることから、予測期間中に食品・飲料分野が最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 地域別では、オリーブオイルの国内生産量が多いため、予測期間において欧州が最も高い成長率を示すと見込まれています。

オリーブオイル市場の新たな動向

2025年から2027年にかけて、オリーブオイル市場では、出荷のトレーサビリティとオリーブオイルの品質格差が焦点となるでしょう。気象条件の変動がオリーブオイルの供給に課題をもたらし、持続可能な慣行への関心が高まる見込みです。小売形態にはプレミアムが付きそうです。Lucintelは、他の農産物についても同様の傾向が見られると予測しています。

• 持続可能性：持続可能性は、オリーブオイルの価格設定や供給状況において、ますます重要な役割を果たすようになります。地中海地域の干ばつは2025年まで続き、他の要因と相まって、オリーブオイルの供給量は310万トン未満に減少する見込みです。持続可能な慣行や、持続可能な農業および搾油工程への投資は、ブランドの価格設定や販売戦略を決定する上で重要な役割を果たすでしょう。
• デジタルトレーサビリティ：オリーブオイルにおいても、デジタルトレーサビリティの重要性は高まるでしょう。原産地や生産方法に関するデジタル上の証明に対する需要が増加する見込みです。EUの規制により、食品に必要な書類の提出要件が強化されます。オリーブオイルの堅牢な調達・生産体制は、不正行為の削減にますます重要な役割を果たし、ひいては消費者の信頼を高めることにつながります。今後3年から5年の間、オリーブオイル業界において、デジタルトレーサビリティと持続可能性の両方がますます重要な役割を果たすことになるでしょう。
• プレミアム化：2025年の消費者の購買行動の変化は、世界のインフレにもかかわらず、より高品質な製品を購入したいという欲求と、それに対してより高い価格を支払う意思があることを示しています。オリーブオイルおよびビネガー業界における高品質製品の例としては、各種のエクストラバージンオリーブオイル、フレーバーオイルやビネガー、そして単一産地産および／または有機栽培の製品が挙げられます。プレミアム化により、オリーブオイルおよびビネガー生産者はより大きな利益を得る機会を得られ、ひいては、より高品質な製品を生産するためのコストを賄うことが可能になります。
• 気候変動に強い生産：2025年は、多くのオリーブオイル生産国（スペイン、イタリア、ギリシャ、トルコなど）にとって転換の年と見なされています。これらの国々では、伝統的な生産手法を改め、遺伝子改良により耐性が高められたオリーブの品種を導入するとともに、水や土壌の管理をより厳格に行うよう適応を進めています。
• 包装：包装デザインの重要性がさらに高まり、より持続可能で軽量な素材の使用が進むでしょう。これは、包装サイズの縮小を図り、業界のニーズにより的確に応えるための取り組みです。今後数年間は、製品の品質とコンプライアンスが重視されることになります。これは特に、商品情報が棚での差別化の決め手となるEコマースにおいて顕著です。

2025年までに、オリーブオイル業界は、生産量ではなく、持続可能な供給の証明と保証に基づいて、より競争力のあるものとなるでしょう。製品は事前に免疫処理が施され、デジタルによる追跡が可能になります。サプライチェーン全体を管理する生産者には、先駆者としての優位性が与えられるでしょう。消費者への直接販売（D2C）ビジネスモデルは、小規模な生産者が競合他社との差別化を図る一助となるでしょう。

オリーブオイル市場の最近の動向

市場参入企業がサプライチェーンの柔軟性とトレーサビリティの向上に取り組む中、2025年から2027年にかけてオリーブオイルへの投資活動が活発化すると予想されます。収穫技術の向上によりオリーブオイルの供給量は増加しましたが、オリーブの生産に悪影響を及ぼす水不足は依然として解消されていません。そのため、2025年から2027年にかけてのオリーブオイルの収穫状況の影響により、価格は2025年の水準で推移すると予想されます。Lucintelは、2025年から2027年の期間中、垂直統合型で、ブランド力を持ち、デジタル面で差別化を図っているオリーブオイル企業へ、より多くの投資資本が向けられると予測しています。

• 生産拡大：2025/2026年のスペイン産オリーブオイルの収穫量は、137万メートルトンになると予想されています。豊作により、オリーブオイルの供給と価格が改善され、外食産業の顧客に恩恵がもたらされるでしょう。
• 戦略的提携：小売業者と生産者間の連携強化により、希望するグレードのプライベートブランドオリーブオイルの調達が可能になりました。2025年、ウォルマートのプライベートブランドオリーブオイル調達プログラムは30カ国以上に拡大しました。
• 技術：オリーブオイルの原産地を検証するため、生産者は近赤外分光法や自動化システムを活用しています。欧州では、オリーブオイルのデジタルトレーサビリティの試験運用が行われました。この試験プログラムには1万2,000本のオリーブオイルが対象となり、生産者がプレミアム価格を設定するのに役立ちました。
• 政府の承認：欧州当局による表示規制および偽和物に対する管理の強化を受け、2025年1月にEUのマーケティング基準の改定が全面的に施行されることになりました。規制の強化は、低コストの競合他社を排除する助けとなるため大企業には有利ですが、同セクターのすべての企業にとってコスト増につながります。
• 投資発表：小売業者が主導する、単位あたりの包装量を削減するという世界の包装動向により、包装メーカーは軽量包装への投資を進めています。包装の自動化と、プライベートブランド製品による店頭棚の補充にかかるリードタイムの短縮が、2025年9月までに2,000万ユーロを投じて建設される高速オリーブオイル充填施設への投資の主な原動力となっています。

需要の変動、特にプレミアムオリーブオイルの場合、その健康効果や原産地が世界のどの地域で売り込まれるかによって大きく左右されます。供給は価格に大きく依存し、適度な価格上昇は市場に一定の安定をもたらすもの、気候変動により極端な気象条件や変動がより頻繁に、かつ長期化していくでしょう。最も競争力のある企業は、供給および流通チェーンの大部分を統合し、管理することができるようになるでしょう。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のオリーブオイル市場：種類別

• 魅力度分析：種類別
• 精製
• バージン
• エクストラバージン
• その他

第5章 世界のオリーブオイル市場：包装別

• 魅力度分析：包装別
• ボトル
• パウチ
• 缶

第6章 世界のオリーブオイル市場：流通チャネル別

• 魅力度分析：流通チャネル別
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン
• その他

第7章 世界のオリーブオイル市場：用途別

• 魅力度分析：用途別
• 食品・飲料
• パーソナルケア・化粧品
• 医薬品
• その他

第8章 地域別分析

第9章 北米のオリーブオイル市場

• 北米のオリーブオイル市場：種類別
• 北米のオリーブオイル市場：用途別
• 米国のオリーブオイル市場
• メキシコのオリーブオイル市場
• カナダのオリーブオイル市場

第10章 欧州のオリーブオイル市場

• 欧州のオリーブオイル市場：種類別
• 欧州のオリーブオイル市場：用途別
• ドイツのオリーブオイル市場
• フランスのオリーブオイル市場
• スペインのオリーブオイル市場
• イタリアのオリーブオイル市場
• 英国のオリーブオイル市場

第11章 アジア太平洋のオリーブオイル市場

• アジア太平洋のオリーブオイル市場：種類別
• アジア太平洋のオリーブオイル市場：用途別
• 日本のオリーブオイル市場
• インドのオリーブオイル市場
• 中国のオリーブオイル市場
• 韓国のオリーブオイル市場
• インドネシアのオリーブオイル市場

第12章 その他の地域 (ROW) のオリーブオイル市場

• ROWのオリーブオイル市場：種類別
• ROWのオリーブオイル市場：用途別
• 中東のオリーブオイル市場
• 南米のオリーブオイル市場
• アフリカのオリーブオイル市場

第13章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第14章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界のオリーブオイル市場
• 戦略分析

第15章 バリューチェーン上の主要企業のプロファイル

• 競合分析：概要
• Deoleo
• SOVENA
• GRUPPO SALOV
• Del Monte Foods Private Limited
• California Olive Ranch, Inc.
• Borges INTERNATIONAL GROUP, S.L.U.
• POMPEIAN
• Cargill
• Conagra Brands
• Modi Naturals Ltd.

第16章 付録