オリーブオイルの世界市場

世界のオリーブオイル市場は2032年までに258億米ドルに達する見込み

2025年に186億米ドルと推計される世界のオリーブオイル市場は、2032年までに258億米ドルに達すると見込まれており、2025年から2032年までの分析期間においてCAGR4.8％で成長すると予測されています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「精製／ピュアタイプ」は、CAGR3.9％を記録し、分析期間の終了までに101億米ドルに達すると予想されています。「バージンタイプ」セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR4.9％と推定されています。

米国市場は51億米ドルと推計される一方、中国はCAGR8.1％で成長すると予測されています

2025年の米国のオリーブオイル市場規模は51億米ドルと推計されています。世界第2位の経済大国である中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR8.1％で推移し、2032年までに市場規模が54億米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGRCAGR2.3％および3.8％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGRCAGR約3.0％で成長すると予測されています。

世界のオリーブオイル市場- 主な動向と促進要因の概要

オリーブオイルとは何か、そしてどのように生産されるのでしょうか？

「液体の黄金」とも呼ばれるオリーブオイルは、その風味、汎用性、そして健康効果が高く評価され、世界中の多くの家庭で欠かせない食材となっています。これは、主に地中海地域で栽培されているオリーブの木（Olea europaea）の果実から作られます。製造工程はオリーブの収穫から始まり、収穫されたオリーブは洗浄された後、粉砕されてペースト状になります。このペーストはその後、圧搾されて油が抽出されます。この工程は、伝統的な石臼や現代的な機械式圧搾機を用いて行われます。オリーブオイルの品質は、抽出方法と酸度によって決まります。中でもエクストラバージンオリーブオイルは最高級品であり、化学処理を一切行わずに製造され、優れた味と栄養価を備えています。

オリーブオイルはどのように料理の世界に革命をもたらしているのでしょうか？

料理の世界において、オリーブオイルは独特の風味だけでなく、多種多様な料理を引き立てる能力でも高く評価されています。その用途は、サラダドレッシングやマリネから、ソテーや揚げ物に至るまで幅広く、他の食用油に代わるより健康的な選択肢となっています。シェフも家庭料理人も、食材本来の風味を引き立て、さらに高めてくれるオリーブオイルの特性を高く評価しています。料理に深みとコクを加えるために、仕上げのオイルとしてエクストラバージンオリーブオイルを少しかけるという動向が人気を集めています。さらに、オリーブオイルを多用することで知られる地中海料理への関心の高まりも、世界中のキッチンでのオリーブオイルの使用をさらに後押ししています。オリーブオイルの汎用性と健康効果により、日常の料理からグルメな料理に至るまで重要な食材として定着し、料理の世界における確固たる地位を築いています。

オリーブオイル市場の現在の動向と課題とは？

オリーブオイル市場では、注目すべきいくつかの動向が見られる一方で、様々な課題にも直面しています。重要な動向の一つは、有機栽培や持続可能な方法で生産されたオリーブオイルに対する消費者の嗜好が高まっていることです。環境の持続可能性や健康に対する意識が高まるにつれ、消費者はこうした価値観に沿った製品を求めるようになっています。これにより、有機オリーブオイルの生産と認証が急増しています。しかし、市場は気候変動やそれがオリーブの収穫量に与える影響といった課題に直面しており、これらは供給や価格の変動につながる可能性があります。さらに、オリーブオイルの偽装や誤表示に関する問題も浮上しており、品質の低いオイルがエクストラバージンとして販売され、消費者を誤解させているケースが見られます。これに対処するため、製品の真正性を確保し、消費者の信頼を維持するために、より厳格な規制やトレーサビリティ対策の強化が進められています。こうした動向や課題がオリーブオイル市場の動向を形作り、生産手法や消費者の行動に影響を与えています。

オリーブオイル市場の成長を牽引する要因とは？

オリーブオイル市場の成長は、技術の進歩、用途の拡大、消費者の嗜好の変化など、いくつかの要因によって牽引されています。搾油技術の改良や保存方法の改善といった生産技術の革新により、オリーブオイルの品質と保存期間が向上しています。化粧品や医薬品など、さまざまな分野でのオリーブオイルの用途拡大が、市場の範囲を広げています。消費者の嗜好は、自然で健康志向の製品へとシフトしており、高品質なエクストラバージンオリーブオイルへの需要を後押ししています。さらに、オリーブオイルの使用を重視する地中海式食事法の人気の高まりも、市場の成長を後押ししています。科学の調査に裏打ちされたオリーブオイルの健康効果に関する啓発キャンペーンも、消費者の関心を高めています。これらの要因に加え、戦略的なマーケティングや製品の多様化が相まって、オリーブオイル市場の力強い拡大を促進しており、世界市場におけるその継続的な重要性と成長を確かなものにしています。

セグメント：

種類（精製／ピュアタイプ、バージンタイプ、その他のタイプ）、流通チャネル（オフライン流通チャネル、オンライン流通チャネル）、最終用途（家庭／小売向け、外食産業向け、食品製造向け、その他の用途）

主要企業

• ACEITES LA MASiA
• BETIS Products LLC
• Borges Branded Foods SLU
• Carbonell
• Deoleo SA
• GALLO
• Grup Pons
• Grupo Ybarra Alimentacion SL
• Jaencoop Grupo
• Maeva Group（Mozambique）
• Minerva SA
• Mueloliva y Minerva SL
• PT Sari Agrotama Persada
• Sovena Group

分野の専門家の視点に基づいています- 産業界、企業、学界にわたる分野の専門家から得られる視点を組み込み、従来の公開調査では得られない文脈を追加しています。

市場の早期シグナルを捉えます- 従来の2次調査に完全に反映される前に、専門家間の対話、企業の動向、市場に関連する議論を通じて浮上する変化を追跡します。

広範かつ検証済みの情報基盤を活用-カンファレンスのセッション、基調講演、パネルディスカッション、ブログ、企業の開示情報、年次報告書、機関の出版物、その他の検証済みの情報源から得られた知見を統合しています。

シグナルと戦略的な市場の方向性を結びつけます- これらの視点を統合し、市場がどこへ向かっているのか、その動きを牽引している要因は何か、そして戦略にとって最も重要となる可能性のある動向は何かを特定します。

詳細な企業情報を提供します- 市場レベルの分析にとどまらず、競合環境に参加し、その形成に寄与している企業を詳細に検証します。

重要な地域における市場シェアを精査- 単一のグローバル市場シェアの数値だけでは、全体像を把握することはほとんどできません。競争構造は地域によって大きく異なる場合があります。分析上関連性がある場合、Market Glassのレポートでは、各市場の構造や動向に合わせて詳細度を調整し、主要地域における市場シェア分析を掘り下げています。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合