砂糖代替品の世界市場：予測（2025年～2030年）

世界の砂糖代替品の市場規模は、CAGR4.85%で、2025年の272億3,700万米ドルから2030年には345億700万米ドルに成長すると予測されます。

人工甘味料、カロリーゼロ甘味料、ノンカロリー甘味料を含む砂糖代替品は、多様な食品および飲料用途で砂糖の代替品として役立ちます。低カロリー甘味料（LCS）は主要なカテゴリーであり、カロリーを最小限に抑えながら、従来の砂糖に比べてグラム当たりの甘味増強効率を高めています。これらの製品は、人工甘味料が通常の砂糖の200倍以上の甘味を提供するなど、著しく高い甘味増強効果を発揮するため、メーカーは大幅に量を減らしても望ましい味覚プロファイルを実現することができます。

砂糖代替品の汎用性は、ヨーグルト、焼き菓子、ゼラチン、菓子類、朝食用シリアル、プリン、冷菓、チューインガムなど、多くの製品カテゴリーに及んでいます。この広範な応用範囲は、風味プロファイルや製品品質基準を損なうことなく従来の砂糖に取って代わる業界の能力を実証しています。

健康とウェルネスによる市場促進

消費者の健康意識は、砂糖代替品市場の基本的な成長促進要因です。個人が健康、フィットネス、外見、ボディイメージを優先するようになり、砂糖代替食品への需要が拡大し続けています。世界的な肥満の流行は、カロリーの過剰摂取、座りがちなライフスタイル、砂糖の大量摂取に起因しており、砂糖代替品メーカーに持続的な市場機会を生み出しています。

米国心臓協会（American Heart Association）や米国糖尿病協会（American Diabetes Association）をはじめとする主要な健康団体は、心血管疾患リスクの低減、糖尿病予防、肥満管理、代謝障害緩和のための実行可能な砂糖代替品として人工甘味料を支持しています。このような専門家の支持は、人口統計学的なセグメント全体にわたって、砂糖代替品の採用に信頼性と消費者の信用を与えています。

歯科専門家は、砂糖の消費と虫歯の拡大との間に確立された相関関係があることから、砂糖代替品の利用を特に支持しています。このような専門家の支持は、さらなる市場の有効性を生み出し、伝統的な飲食品分野を超えて応用機会を拡大します。

植物由来製品の成長軌道

植物由来製品に対する需要の高まりは、砂糖代替品市場の拡大に大きく影響しています。モンクフルーツやステビアを含む高強度植物性甘味料はFDAのGRAS（Generally Recognized as Safe：一般に安全と認められる）認可を取得し、市場成長のための規制基盤を確立しました。これらの天然由来の低カロリー物質は、合成成分に代わるクリーンラベルを求める消費者にアピールしています。

人工成分の健康リスクに対する消費者の意識の高まりは、植物由来の甘味料を好ましい代替品として位置づけ、天然食品に対する世界的な需要を牽引しています。世界保健機関（WHO）をはじめとする保健機関や政府機関は、特に子供向け食品について、砂糖の削減勧告を世界的に強化し、天然甘味料の採用に対する規制上の支持を生み出しています。

植物由来の配合を強調した新製品発売の急増は、肥満率の上昇と天然成分への消費者嗜好のシフトに対する業界の反応を反映しています。この動向は、植物由来の甘味料ソリューションに注力するメーカーに持続可能な成長機会をもたらします。

飲料産業への応用

飲料分野は、ノンアルコール、ノンカロリー、ノンカフェイン飲料の需要が拡大しており、砂糖代替品市場の重要な成長促進要因となっています。砂糖代替品により、メーカーは健康飲料やダイエット飲料の栄養価を維持しながら、カロリーを抑え、消費者の健康志向に対応することができます。

飲料製造における高甘味度甘味料（HIS）の競争優位性は依然として費用対効果が高いです。飲料製品の消費者層が拡大していることから、砂糖代替技術や配合の継続的な革新が必要となり、予測期間を通じて市場の持続的な拡大が見込まれます。

地域別の市場リーダーシップ

アジア太平洋の優位性

アジア太平洋は、予測される最大成長率と最大市場シェアにより、市場の主導権を維持しています。人口増加と健康志向の高まりが、同地域全体の天然甘味料需要の増加を牽引しています。食生活の大幅な多様化と都市化の拡大が、砂糖代替品の採用に有利な市場条件を生み出しています。

健康問題に対する消費者の意識の高まりと可処分所得の増加により、高エネルギー・低糖質食品への嗜好シフトが促進され、砂糖代替品の持続的な需要パターンが確立されます。

北米の市場力学

北米は、この地域の主要な業界参加者と精製糖代替品の採用増加により、力強い成長の可能性を示しています。砂糖の健康への悪影響に関する消費者教育の高まりは、地域市場開拓にプラスの影響を与え、飲食品用途での砂糖代替品の利用が継続的に拡大する機会を生み出しています。

本レポートの主な利点

• 洞察に富んだ分析：主要地域および新興地域を網羅し、顧客セグメント、政府政策および社会経済要因、消費者嗜好、業界、その他のサブセグメントに焦点を当てた詳細な市場考察を得ることができます。
• 競合情勢：世界の主要企業が採用している戦略的動きを理解し、適切な戦略による市場浸透の可能性を理解することができます。
• 市場動向と促進要因：ダイナミックな要因と極めて重要な市場動向、そしてそれらが今後の市場展開をどのように形成していくかを探ります。
• 実行可能な提言：ダイナミックな環境の中で新たなビジネスストリームと収益を発掘するための戦略的意思決定に洞察を活用します。
• 幅広い利用者に対応：新興企業、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益で費用対効果が高くなっています。

レポートの主な活用方法

業界・市場考察、事業機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地理的拡大、設備投資の決定、規制の枠組みと影響、新製品開発、競合の影響

調査範囲

• 2022年～2024年の実績データと2025年～2030年の予測データ
• 成長機会、課題、サプライチェーンの展望、規制枠組み、動向分析
• 競合のポジショニング、戦略、市場シェア分析
• セグメントと各国を含む地域の収益成長と予測分析
• 企業プロファイル（主に戦略、製品、財務情報、主要な発展など）

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場スナップショット

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲
• 市場セグメンテーション

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析
• ポリシーと規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 砂糖代替品市場：製品別

• イントロダクション
• 高果糖シロップ
• 高甘味度甘味料
• 低甘味度甘味料

第6章 砂糖代替品市場：供給源別

• イントロダクション
• 天然甘味料
• 人工甘味料

第7章 砂糖代替品市場：用途別

• イントロダクション
• 飲料
• 食品
• 健康・パーソナルケア製品

第8章 砂糖代替品市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • その他
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • 韓国
  • 台湾
  • タイ
  • インドネシア
  • その他

第9章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併・買収・協定・協業
• 競合ダッシュボード

第10章 企業プロファイル

• ADM
• Tate and Lyle
• Ingredion Incorporates
• Cargill Incorporated
• Roquette Freres
• Purecircle Ltd
• JK Sucralose Inc
• Ajinomoto Co. Inc
• IFF
• Whole Earth Brands
• Manus Bio Inc.

第11章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年と予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 調査手法
• 略語

図一覧

表一覧