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市場調査レポート
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1479921

ステビア市場-2024年から2029年までの予測

Stevia Market - Forecasts from 2024 to 2029

出版日
ページ情報
英文 110 Pages
納期
即日から翌営業日
カスタマイズ可能
価格
価格表記: USDを日本円(税抜)に換算
本日の銀行送金レート: 1USD=146.99円
ステビア市場-2024年から2029年までの予測
出版日: 2024年03月14日
発行: Knowledge Sourcing Intelligence
ページ情報: 英文 110 Pages
納期: 即日から翌営業日
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  • 概要
  • 目次
概要

ステビア市場は、予測期間中に10.85%のCAGRで成長し、2022年の7億4,627万1,000米ドルから2029年には15億3,450万2,000米ドルの市場規模に達すると予測されています。

ステビア rebaudiana植物由来の天然甘味料であるステビアは、ヘルスケアや飲食品業界でますます脚光を浴びています。この需要急増の背景には、消費者の間で天然代替糖への嗜好が高まっていることや、大手企業による多額の研究開発投資など、さまざまな要因があります。

世界のステビア市場を促進している主な要因の一つは、肥満や糖尿病など、砂糖の過剰摂取に伴う健康への悪影響に対する消費者の意識の高まりです。その結果、より健康的な砂糖の代用品に対する需要が高まっており、ステビアは天然由来でゼロカロリーであるため、理想的な選択肢として浮上しています。

このような健康志向の高まりに対応するため、多くの飲食品メーカーが砂糖の含有量を減らすべく、製品処方の見直しを行っています。ステビアが本来持っている特性により、天然の甘味料として使用することができ、人工甘味料に見られるような味の質を損なうことなく、低カロリーの代替品を作ることができます。その結果、ステビアは安全で自然な甘味料として、消費者と製造業者の両方に広く受け入れられています。

さらに、ステビア製品の技術革新の進歩により、食べやすさと費用対効果が向上し、飲食品への応用範囲が広がっています。しかし、ステビアには無数の利点があるにもかかわらず、ステビアの市場成長は当面、いくつかの制約に直面する可能性があります。

代替の低カロリー甘味料が入手可能であることが、市場拡大の潜在的な課題となっています。さらに、ステビアに関連する苦い後味は、製造業者にとって長年の懸念であり、この苦味を効果的に緩和する解決策を開発する努力を続けています。

要するに、ステビアの世界市場は、自然で健康的な甘味料に対する消費者の嗜好の高まりによって力強い成長を遂げています。各社が既存の課題を克服し、製品提供を強化するために研究開発への投資を続けているため、ステビアは、進化する砂糖代替品の展望における主要プレーヤーとしての地位を維持する態勢を整えています。

市場促進要因

  • 世界の糖尿病患者の増加

近年、糖尿病患者の増加が目立ち、体内の糖分レベルが上昇し、肥満、心臓病、糖尿病などのリスクが高まっています。米国疾病管理センターによると、成人の3人に1人以上、約9,800万人のアメリカ人が糖尿病予備軍であり、そのうちの81％は自覚症状がありません。これらの疾病に関連するリスクに対抗するため、個人の健康意識が高まり、ステビアのような天然甘味料を含む低カロリーの砂糖代替品に注目が集まっています。

  • 乳業における採用

今日、ステビアは、乳業における砂糖の使用量を削減する貴重な原料として考えられています。その重要な利点には、ヨーグルト、フレーバーミルク、アイスクリームなど、さまざまな乳製品カテゴリーにおける安定性と柔軟性が含まれます。

  • 人工甘味料に対する懸念

人工甘味料をめぐる懸念は、その潜在的な健康への影響から生じています。人工甘味料の中には、健康上の問題が指摘されているものもあります。2023年5月、世界保健機関（WHO）は、非糖類甘味料（NSS）に関する新たなガイドラインを導入し、体重管理や非感染性疾患（NCDs）のリスク軽減のために使用しないよう勧告しました。

この勧告は、入手可能なエビデンスを総合的に分析した結果、NSSの使用は成人および小児の体脂肪減少において長期的な利益をもたらさないことを示したことに由来します。さらに、レビュー結果は、成人における2型糖尿病、心血管疾患、死亡率のリスク上昇を含む、NSSの長期摂取に関連する副作用の可能性を示唆しています。このような懸念から、消費者はステビアのような自然な代替品にますます目を向けるようになっています。

  • 人工甘味料に対する懸念

砂糖の過剰摂取に伴う健康リスク、特に肥満のような症状に対する個人の意識が高まっています。2022年の統計によると、世界では8人に1人が肥満と闘っており、18歳以上の成人はなんと25億人が太りすぎと分類され、そのうち8億9,000万人が肥満に苦しんでいます。

ステビアの魅力は、カロリーがほとんどないことにあります。肥満の課題を克服するため、あるいは体重管理のために努力している人々にとって、糖分の摂取量を減らすことは最重要課題です。ステビアは伝統的な食卓用砂糖の自然な代替品として登場し、カロリーを伴わずに甘味を楽しむための罪悪感のない選択肢を提供しています。

市場抑制要因

  • 価格変動

ステビアの葉の価格は、天候、収穫量、貿易規制など様々な要因によって大きく変動します。このような変動は、飲食品企業がステビア調達の予算を立てる際の課題となり、甘味料の採用を妨げる可能性があります。

ステビア市場のタイプ別区分：葉、液体エキス、粉末

ステビア市場を製品タイプ別にセグメント化すると、3つの主要カテゴリーに分類される：ステビアの葉、液体エキス、粉末です。ステビアの葉は、歴史的に漢方薬として使用されてきたことで有名であり、お茶に淹れたり、天然甘味料として料理に取り入れたりと汎用性があります。

リキッドエキストラクトは、通常便利なスポイトボトルに入っており、飲料やレシピに加えるのに理想的な、濃縮された甘味を提供します。

一方、パウダーはその適応性の高さから、ベーキング、料理、飲料の風味強化など幅広い料理目的に使用されます。

北米がステビア市場で大きなシェアを占めると予想されます。

北米市場は、カナダや米国などの国々で製品の発売数が増加していることに加え、大手企業の存在により、大きな市場シェアを占めると予想されます。

また、ライフスタイルの変化と相まって健康志向の人口が増加していることも需要を押し上げている要因であり、天然素材を使用した飲食品への需要が高まっていることから、同地域におけるステビアの需要は予測期間中にさらに増加すると予想されます。

目次

第1章 イントロダクション

  • 市場概要
  • 市場の定義
  • 調査範囲
  • 市場セグメンテーション
  • 通貨
  • 前提条件
  • 基準年と予測年のタイムライン
  • ステークホルダーにとっての主なメリット

第2章 調査手法

  • 調査デザイン
  • 調査プロセス

第3章 エグゼクティブサマリー

  • 主な調査結果
  • アナリストビュー

第4章 市場力学

  • 市場促進要因
  • 市場抑制要因
  • ポーターのファイブフォース分析
  • 業界バリューチェーン分析
  • アナリストビュー

第5章 ステビア市場：タイプ別分析

  • イントロダクション
  • 葉
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
  • 液体エキス
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
  • 粉
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し

第6章 ステビア市場：用途別の分析

  • イントロダクション
  • 飲料
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
  • パン・菓子類
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
  • 卓上甘味料
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
  • 乳製品
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
  • その他
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し

第7章 ステビア市場：流通チャネル別分析

  • イントロダクション
  • オンライン
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し
  • オフライン
    • 市場機会と動向
    • 成長の見通し

第8章 ステビア市場：地域別分析

  • イントロダクション
  • 北米
    • タイプ別
    • 用途別
    • 流通チャネル別
    • 国別
  • 南米
    • タイプ別
    • 用途別
    • 流通チャネル別
    • 国別
  • 欧州
    • タイプ別
    • 用途別
    • 流通チャネル別
    • 国別
  • 中東・アフリカ
    • タイプ別
    • 用途別
    • 流通チャネル別
    • 国別
  • アジア太平洋
    • タイプ別
    • 用途別
    • 流通チャネル別
    • 国別

第9章 競合環境と分析

  • 主要企業と戦略分析
  • 市場シェア分析
  • 合併、買収、合意およびコラボレーション
  • 競合ダッシュボード

第10章 企業プロファイル

  • Cargill, Incorporated
  • Ingredion Incorporated
  • Archer Daniels Midland Company
  • In The Raw
  • Pyure
  • Biosweet Ventures
  • Evolva Holding S.A
  • Sunwin Stevia International, Inc.
目次
Product Code: KSI061611529

The stevia market is expected to grow at a CAGR of 10.85% over the forecast period reaching a total market size of US$1,534.502 million by 2029, increasing from US$746.271 million in 2022.

Stevia, a natural sweetener derived from the Stevia rebaudiana plant, is increasingly gaining prominence across the healthcare and food and beverage industries. This surge in demand is fueled by various factors, including the growing preference among consumers for natural sugar alternatives and the substantial research and development investments made by major corporations.

One of the primary drivers propelling the global stevia market is the rising awareness among consumers regarding the adverse health effects associated with excessive sugar consumption, such as obesity and diabetes. Consequently, there's a mounting demand for healthier sugar substitutes, with stevia emerging as an ideal choice due to its natural origin and zero-calorie nature.

To address this growing demand for healthier options, numerous food and beverage companies are revamping their product formulations to reduce sugar content. Stevia's innate properties enable it to serve as a natural sweetening agent, facilitating the creation of lower-calorie alternatives without compromising taste quality, as observed with some artificial sweeteners. As a result, stevia is gaining traction as a safe and natural sweetening solution, garnering widespread acceptance among both consumers and manufacturers.

Furthermore, advancements in stevia product innovation are enhancing its palatability and cost-effectiveness, thereby expanding its application across a broader spectrum of food and beverage products. However, despite its myriad benefits, the market growth of stevia may face some constraints in the foreseeable future.

The availability of alternative low-calorie sweeteners poses a potential challenge to its market expansion. Additionally, the bitter aftertaste associated with stevia has been a longstanding concern for manufacturers, prompting ongoing efforts to develop solutions that mitigate this bitterness effectively.

In essence, the global stevia market is witnessing robust growth driven by increased consumer preference for natural and healthier sweetening options. As companies continue to invest in research and development to overcome existing challenges and enhance product offerings, stevia is poised to maintain its position as a key player in the evolving landscape of sugar alternatives.

Market Drivers

  • Rising cases of Diabetes cases globally

There has been a noticeable rise in diabetes cases over recent years, leading to elevated sugar levels in the body and an increased risk of conditions like obesity, heart disease, and diabetes among the populace. According to the Centers for Disease Control, over 1 in 3 adults, approximately 98 million Americans, have prediabetes, with 81% of them unaware of their condition. To counteract the risks associated with these diseases, individuals are becoming more health-conscious and gravitating towards low-calorie sugar substitutes, including natural sweeteners like stevia.

  • Adoption in the dairy industry

Today, stevia is considered a valuable ingredient as it reduces sugar use in the dairy industry. Its important benefits include stability and flexibility of use in a wide variety of dairy categories, such as yogurt, flavored milk, and ice cream.

  • Concerns about artificial sweeteners

Concerns surrounding artificial sweeteners have arisen due to their potential health implications. Some artificial sweeteners have been associated with health issues. In May 2023, the World Health Organization (WHO) introduced a new guideline regarding non-sugar sweeteners (NSS), advising against their use for weight management or mitigating the risk of noncommunicable diseases (NCDs).

This recommendation stems from a comprehensive analysis of available evidence indicating that the use of NSS does not yield long-term benefits in reducing body fat among both adults and children. Additionally, the review findings suggest possible adverse effects associated with prolonged NSS consumption, including an elevated risk of type 2 diabetes, cardiovascular diseases, and mortality in adults. In light of these concerns, consumers are increasingly turning to natural alternatives such as stevia.

  • Concerns about artificial sweeteners

There is a growing awareness among individuals about the health risks associated with excessive sugar consumption, particularly about conditions like obesity. In 2022, statistics indicated that globally, one in eight people were grappling with obesity, while a staggering 2.5 billion adults aged 18 and above were classified as overweight, with 890 million among them suffering from obesity.

Stevia's allure lies in its nearly negligible calorie content. For those navigating the challenges of obesity or striving for weight management, the quest to reduce sugar intake is paramount. Stevia emerges as a natural substitute for traditional table sugar, providing a guilt-free option for indulging in sweetness without the accompanying calorie load.

Market Restraint

  • Price fluctuations

The price of stevia leaves is subject to substantial fluctuations influenced by various factors, including weather patterns, crop yields, and trade regulations. Such volatility poses challenges for food and beverage companies in budgeting for stevia procurement, potentially dissuading their adoption of the sweetener.

Stevia market segmentation by type into leaves, liquid extract, and powder

Segmenting the stevia market based on product types yields three primary categories: Stevia Leaves, Liquid Extract, and Powder. Stevia Leaves, renowned for their historical use in herbal medicine, offer versatility as they can be brewed into teas or incorporated as a natural sweetener in cooking.

Liquid Extract, typically packaged in convenient dropper bottles, provides a concentrated form of sweetness, ideal for adding to beverages or recipes.

Meanwhile, Stevia Powder, used for its adaptability, serves a wide array of culinary purposes, including baking, cooking, and enhancing the flavor of beverages.

North America is anticipated to hold a significant share of the stevia market.

The North American market is expected to hold a significant market share owing to the presence of major players, coupled with the growing number of product launches in countries like Canada and the United States.

In addition, a growing number of health-conscious populations coupled with changing lifestyles are the factors boosting the demand for the product, and with the growing demand for food and beverage products made from natural ingredients, the demand for stevia in the region is further expected to increase over the forecast period.

Market Developments

  • March 2023- Splenda(R) Stevia Farm announced the official commencement of its fully integrated US-based stevia farm, heralding the establishment of a burgeoning American industry. Located in Central Florida, the farm was fully operational. The farm's agricultural endeavors enabled Splenda to domestically produce the finest-tasting Splenda Stevia products and other Splenda-sweetened foods and beverages.
  • July 2023- HOWTIAN introduced SoPure(TM) Galaxy, marking a significant leap in the realm of stevia for dairy applications. The Galaxy-Series represented a pioneering range of stevia products tailored to elevate dairy applications, aligning with the escalating consumer preference for healthier and more natural dairy options.

Market Segmentation

By Type

  • Leaves
  • Liquid Extract
  • Powder

By Application

  • Beverages
  • Bakery and Confectionery
  • Tabletop Sweeteners
  • Dairy
  • Others

By Distribution Channel

  • Online
  • Offline

By Geography

  • North America
  • USA
  • Canada
  • Mexico
  • South America
  • Brazil
  • Argentina
  • Others
  • Europe
  • Germany
  • France
  • UK
  • Spain
  • Italy
  • Others
  • Middle East and Africa
  • Saudi Arabia
  • UAE
  • Others
  • Asia Pacific
  • China
  • Japan
  • India
  • South Korea
  • Indonesia
  • Taiwan
  • Thailand
  • Others

TABLE OF CONTENTS

1. INTRODUCTION

  • 1.1. Market Overview
  • 1.2. Market Definition
  • 1.3. Scope of the Study
  • 1.4. Market Segmentation
  • 1.5. Currency
  • 1.6. Assumptions
  • 1.7. Base and Forecast Years Timeline
  • 1.8. Key benefits to the Stakeholder

2. RESEARCH METHODOLOGY

  • 2.1. Research Design
  • 2.2. Research Process

3. EXECUTIVE SUMMARY

  • 3.1. Key Findings
  • 3.2. Analyst View

4. MARKET DYNAMICS

  • 4.1. Market Drivers
  • 4.2. Market Restraints
  • 4.3. Porter's Five Forces Analysis
    • 4.3.1. Bargaining Power of Suppliers
    • 4.3.2. Bargaining Power of Buyers
    • 4.3.3. Threat of New Entrants
    • 4.3.4. Threat of Substitutes
    • 4.3.5. Competitive Rivalry in the Industry
  • 4.4. Industry Value Chain Analysis
  • 4.5. Analyst View

5. STEVIA MARKET ANALYSIS BY TYPE

  • 5.1. Introduction
  • 5.2. Leaves
    • 5.2.1. Market opportunities and trends
    • 5.2.2. Growth prospects
  • 5.3. Liquid Extract
    • 5.3.1. Market opportunities and trends
    • 5.3.2. Growth prospects
  • 5.4. Powder
    • 5.4.1. Market opportunities and trends
    • 5.4.2. Growth prospects

6. STEVIA MARKET ANALYSIS BY APPLICATION

  • 6.1. Introduction
  • 6.2. Beverages
    • 6.2.1. Market opportunities and trends
    • 6.2.2. Growth prospects
  • 6.3. Bakery and Confectionery
    • 6.3.1. Market opportunities and trends
    • 6.3.2. Growth prospects
  • 6.4. Tabletop Sweeteners
    • 6.4.1. Market opportunities and trends
    • 6.4.2. Growth prospects
  • 6.5. Dairy
    • 6.5.1. Market opportunities and trends
    • 6.5.2. Growth prospects
  • 6.6. Others
    • 6.6.1. Market opportunities and trends
    • 6.6.2. Growth prospects

7. STEVIA MARKET ANALYSIS BY DISTRIBUTION CHANNEL

  • 7.1. Introduction
  • 7.2. Online
    • 7.2.1. Market opportunities and trends
    • 7.2.2. Growth prospects
  • 7.3. Offline
    • 7.3.1. Market opportunities and trends
    • 7.3.2. Growth prospects

8. STEVIA MARKET ANALYSIS BY GEOGRAPHY

  • 8.1. Introduction
  • 8.2. North America
    • 8.2.1. By Type
    • 8.2.2. By Application
    • 8.2.3. By Distribution Channel
    • 8.2.4. By Country
      • 8.2.4.1. United States
        • 8.2.4.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.2.4.1.2. Growth Prospects
      • 8.2.4.2. Canada
        • 8.2.4.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.2.4.2.2. Growth Prospects
      • 8.2.4.3. Mexico
        • 8.2.4.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.2.4.3.2. Growth Prospects
  • 8.3. South America
    • 8.3.1. By Type
    • 8.3.2. By Application
    • 8.3.3. By Distribution Channel
    • 8.3.4. By Country
      • 8.3.4.1. Brazil
        • 8.3.4.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.3.4.1.2. Growth Prospects
      • 8.3.4.2. Argentina
        • 8.3.4.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.3.4.2.2. Growth Prospects
      • 8.3.4.3. Others
        • 8.3.4.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.3.4.3.2. Growth Prospects
  • 8.4. Europe
    • 8.4.1. By Type
    • 8.4.2. By Application
    • 8.4.3. By Distribution Channel
    • 8.4.4. By Country
      • 8.4.4.1. Germany
        • 8.4.4.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.4.4.1.2. Growth Prospects
      • 8.4.4.2. France
        • 8.4.4.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.4.4.2.2. Growth Prospects
      • 8.4.4.3. UK
        • 8.4.4.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.4.4.3.2. Growth Prospects
      • 8.4.4.4. Spain
        • 8.4.4.4.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.4.4.4.2. Growth Prospects
      • 8.4.4.5. Italy
        • 8.4.4.5.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.4.4.5.2. Growth Prospects
      • 8.4.4.6. Others
        • 8.4.4.6.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.4.4.6.2. Growth Prospects
  • 8.5. Middle East and Africa
    • 8.5.1. By Type
    • 8.5.2. By Application
    • 8.5.3. By Distribution Channel
    • 8.5.4. By Country
      • 8.5.4.1. Saudi Arabia
        • 8.5.4.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.5.4.1.2. Growth Prospects
      • 8.5.4.2. UAE
        • 8.5.4.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.5.4.2.2. Growth Prospects
      • 8.5.4.3. Others
        • 8.5.4.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.5.4.3.2. Growth Prospects
  • 8.6. Asia Pacific
    • 8.6.1. By Type
    • 8.6.2. By Application
    • 8.6.3. By Distribution Channel
    • 8.6.4. By Country
      • 8.6.4.1. China
        • 8.6.4.1.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.1.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.2. Japan
        • 8.6.4.2.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.2.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.3. India
        • 8.6.4.3.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.3.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.4. South Korea
        • 8.6.4.4.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.4.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.5. Indonesia
        • 8.6.4.5.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.5.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.6. Taiwan
        • 8.6.4.6.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.6.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.7. Thailand
        • 8.6.4.7.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.7.2. Growth Prospects
      • 8.6.4.8. Others
        • 8.6.4.8.1. Market Trends and Opportunities
        • 8.6.4.8.2. Growth Prospects

9. COMPETITIVE ENVIRONMENT AND ANALYSIS

  • 9.1. Major Players and Strategy Analysis
  • 9.2. Market Share Analysis
  • 9.3. Mergers, Acquisition, Agreements, and Collaborations
  • 9.4. Competitive Dashboard

10. COMPANY PROFILES

  • 10.1. Cargill, Incorporated
  • 10.2. Ingredion Incorporated
  • 10.3. Archer Daniels Midland Company
  • 10.4. In The Raw
  • 10.5. Pyure
  • 10.6. Biosweet Ventures
  • 10.7. Evolva Holding S.A
  • 10.8. Sunwin Stevia International, Inc.