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市場調査レポート
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1685809

ステビア：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）

Stevia - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030)

出版日
ページ情報
英文 120 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
適宜更新あり
価格
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ステビア：市場シェア分析、産業動向・統計、成長予測（2025年～2030年）
出版日: 2025年03月18日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要

ステビア市場規模は2025年に9億3,000万米ドルと推計され、予測期間中（2025年～2030年）のCAGRは10.12%で、2030年には15億米ドルに達すると予測されます。

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ステビアは最近、人工甘味料に代わる天然甘味料として、特にカロリー摂取量を減らしたい人や血糖値を管理したい人に人気を集めています。ステビアは植物由来の甘味料で、砂糖よりもはるかに甘いがカロリーはゼロです。ステビアは、飲食品における甘味料としての用途に加え、砂糖ベースの成分に代わる天然の低カロリー成分として、一部のパーソナルケア製品にも使用されています。ステビアには血圧を下げたり、インスリン感受性を改善するなどの健康上の利点がある可能性があることが、いくつかの医学的研究で示されています。

製品の形状や純度にばらつきがあるため、ステビア供給業者間で価格競合が存在します。ステビアの価格は、主に需要と全体的な輸送コストに依存しています。主要なステビア消費国は輸入を通じて需要を満たしています。しかし、貿易政策の変化と輸出国の低生産収量は、ステビアの葉の価格に大きく影響します。市場におけるステビア生産者は限られています。市場需要の増加により、既存の供給業者間の競合は激しいです。市場企業は、スナックや食事製品に最適な食品グレードのステビア原料を業界に提供することに注力しています。例えば、2023年にアーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）はスイートライト・ステビアEdge-Mを発表したが、これは様々な用途で試験され、すっきりとした味を維持しながらより大幅な砂糖の削減を可能にすることが示されています。Edge-Mの性能上の利点には、苦味の低減、甘味の向上、優れた溶解性、味覚調節の必要性の低減、カロリーゼロ、炭水化物ゼロ、グリセミック指数ゼロなどがあります。

ステビア市場動向

天然甘味料需要の急増

肥満や糖尿病の有病率の増加により、低糖質またはカロリーゼロの食事に対する嗜好が高まっていることが、ステビアを含む天然甘味料の世界の需要を牽引しています。国際糖尿病連合（IDF）の糖尿病アトラス第10版2021によると、20～79歳の成人約5億3,700万人が糖尿病を患っています。糖尿病患者の総数は、2030年までに6億4,300万人、2045年までに7億8,300万人に増加すると予測されています。また、同年の糖尿病による死亡者数は670万人でした。そのため、砂糖の摂り過ぎによる健康への悪影響への懸念から、砂糖代替食品への関心が高まっています。人工甘味料は何十年もの間人気を博してきたが、その安全性や潜在的な副作用が懸念されてきました。その結果、多くの健康志向の消費者は、ステビアのような天然または植物由来の砂糖代替品に目を向けています。これらの甘味料は天然由来のもので、人工甘味料に代わる健康的な甘味料として認識されることが多いです。強烈な甘味や味覚修飾特性を持つ他の新規甘味料も開発されています。これらの甘味料は植物から抽出され、砂糖よりもはるかに甘味が強く、カロリーはほとんどないことがわかっています。

アジア太平洋が市場を独占する

飲料分野からの需要の増加、糖尿病や肥満に対する懸念の高まり、特定の人工甘味料に対する規制上の制限など、いくつかの要因がアジア太平洋地域におけるステビア市場の成長を後押ししています。

前述の通り、飲料セクターは同地域におけるステビアの重要な牽引役となっています。多くの消費者が、肥満や糖尿病の発生率上昇に関連している砂糖入り飲料に代わる低カロリー飲料を探しているためです。これを受けて、飲料メーカーは清涼飲料、ジュース、紅茶など様々な製品において、天然のカロリーゼロ甘味料として砂糖の代わりにステビアを使用しています。消費者が摂取するものに対する意識を高め、量より質を好むようになったことで、クリーンラベルの原料に対する需要が高まっています。天然砂糖代替物の健康上の利点に対する意識の高まりと、良好な規制見通しも、この地域におけるステビア市場の成長に寄与しています。消費者は、人工甘味料に代わる本物の植物由来の代替品を求める傾向が強まっており、規制機関もステビアを安全かつ効果的な食品添加物として承認することでこの傾向を後押ししています。世界・ニュートリション・レポート（2022年版）によると、日本は食事関連の非感染性疾患（NCD）目標の達成に向けてまだ前進していないです。推計によると、日本の成人男性（18歳以上）の6.0%、成人女性の4.3%が肥満です。

ステビア産業の概要

ステビア市場は競争が激しく、少数の国際的企業が存在します。Ingredion Incorporated、Tate &Lyle PLC、Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、Zhucheng Haotian Pharmaなどの主要企業は、研究開発（R&D）とマーケティングへの投資を増やし、市場での地位を維持するために流通チャネルを拡大しています。また、ステビア製品を生産する新世代技術を開発するために競合戦略を採用しています。規模の経済と消費者の高いブランド・ロイヤルティが、これらの企業に優位性を与えています。さらに、あらゆるカテゴリーにおける製品ポートフォリオの拡大が、調査対象市場における企業の地位を高める可能性があります。

その他の特典：

  • エクセル形式の市場予測（ME）シート
  • 3ヶ月間のアナリスト・サポート

目次

第1章 イントロダクション

  • 調査の前提条件と市場定義
  • 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

  • 市場促進要因
    • 天然甘味料に対する需要の高まり
    • クリーンラベルと有機ステビアに対する消費者の志向の高まり
  • 市場抑制要因
    • ステビアの副作用と課題
  • ポーターのファイブフォース分析
    • 買い手／消費者の交渉力
    • 新規参入業者の脅威
    • 代替品の脅威
    • 競争企業間の敵対関係の強さ

第5章 市場セグメンテーション

  • 形態別
    • 粉末
    • 液体
  • 用途別
    • ベーカリー
    • 菓子類
    • 飲料
    • 乳製品
    • 卓上甘味料
    • その他の用途
  • 地域別
    • 北米
      • 米国
      • カナダ
      • メキシコ
      • その他北米
    • 欧州
      • スペイン
      • 英国
      • フランス
      • ドイツ
      • イタリア
      • その他の欧州
    • アジア太平洋
      • 中国
      • インド
      • 日本
      • オーストラリア
      • その他のアジア太平洋
    • 南米
      • ブラジル
      • アルゼンチン
      • その他の南米
    • 中東・アフリカ
      • アラブ首長国連邦
      • 南アフリカ
      • その他の中東・アフリカ

第6章 競合情勢

  • 最も採用されている戦略
  • 市場シェア分析
  • 企業プロファイル
    • Cargill Incorporated
    • Tate & Lyle PLC
    • The Archer Daniels Midland Company
    • Zhucheng Haotian Pharma Co. Ltd
    • Ingredion Incorporated
    • Guilin Layn Natural Ingredients Corp.
    • Sunwin Stevia International Inc.
    • Morita Kagaku Kogyo Co. Ltd
    • Ganzhou Julong High-Tech Industrial Co. Ltd
    • Koninklijke DSM NV

第7章 市場機会と今後の動向

目次
Product Code: 47880

The Stevia Market size is estimated at USD 0.93 billion in 2025, and is expected to reach USD 1.50 billion by 2030, at a CAGR of 10.12% during the forecast period (2025-2030).

Stevia - Market - IMG1

Stevia has gained popularity recently as a natural alternative to artificial sweeteners, especially for those looking to reduce their calorie intake or manage their blood sugar levels. Stevia is a plant-based sweetener that is much sweeter than sugar but has zero calories. In addition to its use as a sweetener in food and beverage products, stevia is used in some personal care products as a natural, low-calorie alternative to sugar-based ingredients. Several medical studies have shown that stevia may have potential health benefits, such as reducing blood pressure and improving insulin sensitivity.

Price competition exists among stevia suppliers due to variations in the form and purity of the product. Stevia prices are majorly dependent on the demand and overall transportation cost. Major stevia-consuming countries fulfill their demand through imports. However, changing trade policies and low production yield in the exporting nations significantly affect the prices of stevia leaves. Stevia producers in the market are limited. Competition among the existing suppliers is high, owing to increased market demand. The market players focus on providing food-grade stevia ingredients ideal for snacks and meal products to the industry. For instance, in 2023, Archer Daniels Midland (ADM) introduced SweetRight Stevia Edge-M, which has been tested in varied applications and shown to allow for more significant sugar reduction while maintaining a clean taste. The performance benefits of Edge-M include reduced bitterness, improved sweetening, excellent solubility, less need for taste modulation, zero calories, zero carbohydrates, and zero glycemic index.

Stevia Market Trends

Surge in Demand for Natural Sweeteners

Rising preference for low-sugar or no-calorie diets due to the growing prevalence of obesity and diabetes drives global demand for natural sweeteners, including stevia. According to the International Diabetes Federation (IDF), Diabetes Atlas 10th edition 2021, approximately 537 million adults aged between 20 and 79 had diabetes. The total number of people living with diabetes is projected to rise to 643 million by 2030 and 783 million by 2045. Diabetes also caused 6.7 million deaths in the same year. Therefore, there has been an increasing interest in sugar alternatives, driven by concerns over the adverse health effects of consuming too much sugar. Artificial sweeteners have been popular for decades, but concerns have been around their safety and potential side effects. As a result, many health-conscious consumers have been turning to natural or plant-based sugar substitutes, such as stevia. These sweeteners are derived from natural sources and are often perceived as healthier alternatives to artificial sweeteners. Other novel sweeteners with intense sweetness or taste-modifying properties are also being developed. These sweeteners are extracted from plants and have been found to have a much sweeter taste than sugar, with little to no caloric content.

Asia-Pacific Dominates the Market

Several factors, including increasing demand from the beverage sector, growing concerns over diabetes and obesity, and regulatory restrictions on certain artificial sweeteners, drive the growth of the stevia market in the Asia-Pacific region.

As mentioned, the beverage sector has been a significant driver for stevia in the region. This is because many consumers are looking for low-calorie alternatives to sugary drinks, which have been linked to rising rates of obesity and diabetes. In response, beverage manufacturers are substituting sugar with stevia as a natural, calorie-free sweetener in various products, including soft drinks, juices, and teas. There has been a growing demand for clean-label ingredients, with consumers becoming more conscious about what they consume and preferring quality over quantity. Growing awareness of the health benefits of natural sugar substitutes and a favorable regulatory outlook have also contributed to the growth of the stevia market in the region. Consumers are increasingly looking for genuine, plant-based alternatives to artificial sweeteners, and regulatory bodies support this trend by approving stevia as a safe and effective food additive. Japan has yet to progress toward achieving the diet-related non-communicable disease (NCD) targets, according to the Global Nutrition Report, 2022. According to estimates, 6.0% of adult men and 4.3% of adult women (aged 18 years and over) in Japan were obese.

Stevia Industry Overview

The stevia market is competitive, with the presence of a few international players. The leading players, including Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, and Zhucheng Haotian Pharma Co. Ltd, are increasing their investments in research and development (R&D) and marketing and are expanding their distribution channels to maintain their position in the market studied. They are also adopting competitive strategies to develop new-generation technologies to produce stevia products. Economies of scale and high brand loyalty among consumers give these companies an upper edge. Further, product portfolio expansion within all categories may enhance the companies' positions in the market studied.

Additional Benefits:

  • The market estimate (ME) sheet in Excel format
  • 3 months of analyst support

TABLE OF CONTENTS

1 INTRODUCTION

  • 1.1 Study Assumptions and Market Definition
  • 1.2 Scope of the Study

2 RESEARCH METHODOLOGY

3 EXECUTIVE SUMMARY

4 MARKET DYNAMICS

  • 4.1 Market Drivers
    • 4.1.1 Augmented demand for Natural Sweeteners
    • 4.1.2 Rising Consumer Inclination Toward Clean Label and Organic Stevia
  • 4.2 Market Restraints
    • 4.2.1 Side Effects and Challenges with Stevia
  • 4.3 Porter's Five Forces Analysis
    • 4.3.1 Bargaining Power of Buyers/Consumers
    • 4.3.2 Threat of New Entrants
    • 4.3.3 Threat of Substitute Products and Services
    • 4.3.4 Intensity of Competitive Rivalry

5 MARKET SEGMENTATION

  • 5.1 By Format
    • 5.1.1 Powder
    • 5.1.2 Liquid
  • 5.2 By Application
    • 5.2.1 Bakery
    • 5.2.2 Confectionery
    • 5.2.3 Beverages
    • 5.2.4 Dairy
    • 5.2.5 Tabletop Sweeteners
    • 5.2.6 Other Applications
  • 5.3 By Geography
    • 5.3.1 North America
      • 5.3.1.1 United States
      • 5.3.1.2 Canada
      • 5.3.1.3 Mexico
      • 5.3.1.4 Rest of North America
    • 5.3.2 Europe
      • 5.3.2.1 Spain
      • 5.3.2.2 United Kingdom
      • 5.3.2.3 France
      • 5.3.2.4 Germany
      • 5.3.2.5 Italy
      • 5.3.2.6 Rest of Europe
    • 5.3.3 Asia-Pacific
      • 5.3.3.1 China
      • 5.3.3.2 India
      • 5.3.3.3 Japan
      • 5.3.3.4 Australia
      • 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific
    • 5.3.4 South America
      • 5.3.4.1 Brazil
      • 5.3.4.2 Argentina
      • 5.3.4.3 Rest of South America
    • 5.3.5 Middle East and Africa
      • 5.3.5.1 United Arab Emirates
      • 5.3.5.2 South Africa
      • 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

6 COMPETITIVE LANDSCAPE

  • 6.1 Most Adopted Strategies
  • 6.2 Market Share Analysis
  • 6.3 Company Profiles
    • 6.3.1 Cargill Incorporated
    • 6.3.2 Tate & Lyle PLC
    • 6.3.3 The Archer Daniels Midland Company
    • 6.3.4 Zhucheng Haotian Pharma Co. Ltd
    • 6.3.5 Ingredion Incorporated
    • 6.3.6 Guilin Layn Natural Ingredients Corp.
    • 6.3.7 Sunwin Stevia International Inc.
    • 6.3.8 Morita Kagaku Kogyo Co. Ltd
    • 6.3.9 Ganzhou Julong High-Tech Industrial Co. Ltd
    • 6.3.10 Koninklijke DSM NV

7 MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS