ステビア市場、エキスタイプ別、用途別、地域別

ステビアの世界市場は、2025年には10億米ドルと推定され、2032年には19億9,000万米ドルに達すると予測され、2025年から2032年にかけて10.3%の複合年間成長率（CAGR）で成長すると予測されています。

図.ステビア市場シェア（%）、2025年地域別

世界のステビア市場は、消費者の健康意識の高まりと低カロリーの天然甘味料に対する需要の高まりにより、ここ数年で大きな成長を遂げています。ステビアはステビア・レバウディアナという植物の葉から得られ、カロリーゼロであるため、人工甘味料に代わる健康的な甘味料として台頭してきています。糖尿病や肥満の増加により、消費者はステビアのような天然の低カロリー甘味料に移行しています。さらに、ステビアは血糖値への影響が無視できるため、規制機関や食品メーカーから受け入れられています。ステビアは、ヨーグルト、卓上甘味料、清涼飲料、フルーツジュースのような製品の飲食品業界で幅広い用途が見られます。市場は、菓子類からの需要の高まりと革新的な製品の発売により、近い将来さらに強化されると予想されます。

市場力学：

世界ステビア市場の成長を促進する主な要因には、消費者の健康意識の高まりとライフスタイルの変化、糖尿病や肥満などの生活習慣病の有病率の上昇、より健康的な砂糖代替品としての飲食品業界での幅広い応用、新製品の発売による製品の多様化などがあります。しかし、代替品の入手可能性や新興国における消費者の認識不足といった要因が市場成長の妨げになると予想されます。一方、新興国の未開拓市場は、市場企業にとって有利な拡大機会を提供しています。ステビア抽出物の量は、人工甘味料の適切な代替品として採用が増加し、長年にわたって急激な成長を示しています。特に抽出プロセスと生産技術における革新と進歩が、増大する産業需要を満たすことを可能にしています。

本調査の主な特徴

• 本レポートは、世界のステビア市場を詳細に分析し、2024年を基準年とした予測期間（2025年～2032年）の市場規模および複合年間成長率（CAGR%）を提供します。
• また、さまざまなセグメントにわたる潜在的な収益成長機会を解明し、この市場の魅力的な投資提案マトリクスについて説明しています。
• また、市場促進要因、抑制要因、機会、新製品の上市や承認、市場動向、地域別の展望、主要企業が採用する競争戦略などに関する重要な考察も提供しています。
• 企業ハイライト、製品ポートフォリオ、主要なハイライト、財務実績、戦略などのパラメータに基づいて、世界のステビア市場の主要企業をプロファイルしています。
• このレポートからの洞察は、マーケティング担当者や企業の経営陣が、将来の製品の発売、タイプのアップグレード、市場拡大、マーケティング戦術に関する情報に基づいた意思決定を行うことを可能にします。
• 世界のステビア市場レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入者、財務アナリストなど、この業界の様々な利害関係者に対応しています。
• 利害関係者は、世界のステビア市場の分析に使用される様々な戦略マトリックスを通じて意思決定を容易にすることができます。

目次

第1章 調査の目的と前提条件

• 調査目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場の展望

• レポートの説明
  • 市場の定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• Coherent Opportunity Map（COM）

第3章 市場力学、規制、動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
• 低カロリー食品の需要の高まり
• 天然成分を使用した植物由来の甘味料の需要増加
  • 抑制要因
• 食品成分としてのステビアの使用に関する厳格な規則と規制
  • 機会
• 未開拓市場への拡大
• 製品の多様化とステビアベースの新しい飲食品の発売
• 主なハイライト
• 規制シナリオ
• 製品の発売/承認
• PEST分析
• PORTERの分析
• 合併、買収、および提携

第4章 世界のステビア市場- コロナウイルス（COVID-19）パンデミックの影響

• COVID-19疫学
• 供給側と需要側の分析
• 経済への影響

第5章 世界のステビア市場、エキスタイプ別、2020年～2032年

• 液体エキス
• 透明
• 濃色
• 粉末エキス
• ステビアブレンド
• 配糖体（40～50％）
• 配糖体（80～95％）
• 葉

第6章 世界のステビア市場、用途別、2020年～2032年

• 乳製品
• アイスクリーム
• ヨーグルト
• フレーバーミルク
• ベーカリー製品
• パンとロールパン
• ビスケット
• ケーキ
• その他
• 栄養補助食品
• 飲み物
• エナジードリンク
• ソフトドリンク
• ホットドリンク
• フレーバードリンク
• 天然甘味水
• 包装食品
• 漬物
• ジャム
• ソース
• 冷蔵
• 栄養製品
• 冷凍食品
• 菓子類製品
• スナック
• ポテトチップス
• 加工スナック
• その他のスナック
• テーブルトップ甘味料
• その他

第7章 世界のステビア市場、地域別、2020年～2032年

• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ

第8章 競合情勢

• 企業プロファイル
  • Nestle SA
  • The Coca-Cola Company
  • PepsiCo Inc.
  • Cargill Inc.
  • Evolva Holding SA
  • PureCircle Ltd.
  • Stevia Corp.
  • Ingredion Inc.
  • GLG Life Tech Corp.
  • Tate &Lyle Plc.

第9章 セクション

• 参考文献
• 調査手法

Global Stevia Market is estimated to be valued at USD 1. Bn in 2025 and is expected to reach USD 1.99 Bn by 2032, growing at a compound annual growth rate (CAGR) of 10.3% from 2025 to 2032.

Figure. Stevia Market Share (%), By Region 2025

Global stevia market has been witnessing significant growth in the past few years owing to rising health consciousness among consumers and growing demand for low-calorie natural sweeteners. Stevia is emerging as a healthier alternative to artificial sweeteners as it is obtained from the leaves of the plant, stevia rebaudiana and has zero calories. The increasing prevalence of diabetes and obesity has prompted consumers to move towards natural low-calorie sweeteners like stevia. Moreover, stevia has gained acceptance from regulatory bodies and food manufacturers due to its negligible impact on blood sugar. Stevia finds wide applications in the food and beverage industry for products like yogurt, table-top sweeteners, soft drinks, and fruit juices. The market is anticipated to further strengthen in the near future on account of the rising demand from the confectionery segment and innovative product launches.

Market Dynamics:

The key factors driving the growth of the global stevia market include growing health awareness and changing lifestyles of consumers, rising prevalence of lifestyle diseases such as diabetes and obesity, wide application in the food and beverage industry as a healthier sugar substitute, and product diversification with new product launches. However, factors such as the availability of substitutes and lack of consumer awareness in developing nations are expected to impede the market growth. Meanwhile, the untapped markets in emerging economies present lucrative expansion opportunities for market players. The stevia extract volume has witnessed exponential growth over the years with increasing adoption as a suitable alternative to artificial sweeteners. Innovation and advancements, especially in extraction processes and production techniques have enabled meeting the growing industrial demand.

Key Features of the Study:

• This report provides an in-depth analysis of the global stevia market, and provides market size (US$ Bn) and compound annual growth rate (CAGR%) for the forecast period (2025-2032), considering 2024 as the base year.
• It elucidates potential revenue growth opportunities across different segments and explains attractive investment proposition matrices for this market.
• This study also provides key insights about market drivers, restraints, opportunities, new product launches or approval, market trends, regional outlook, and competitive strategies adopted by key players.
• It profiles key players in the global stevia market based on the following parameters - company highlights, products portfolio, key highlights, financial performance, and strategies.
• Key companies covered as a part of this study include Nestle S.A., The Coca-Cola Company, PepsiCo Inc., Cargill Inc., Evolva Holding S.A., PureCircle Ltd., Stevia Corp., Ingredion Inc., GLG Life Tech Corp., and Tate & Lyle Plc.
• Insights from this report would allow marketers and the management authorities of the companies to make informed decisions regarding their future product launches, type up-gradation, market expansion, and marketing tactics.
• Global stevia market report caters to various stakeholders in this industry including investors, suppliers, product manufacturers, distributors, new entrants, and financial analysts.
• Stakeholders would have ease in decision-making through various strategy matrices used in analyzing the global stevia market.

Detailed Segmentation:

• By Extract Type
  • Liquid Extract
  • Clear
  • Dark
  • Powder Extract
  • Stevia Blends
  • Glycoside (40-50%)
  • Glycoside (80-95%)
  • Leaf
• By Application
  • Dairy Food Products
  • Ice Cream
  • Yogurt
  • Flavored Milk
  • Bakery Products
  • Bread & Rolls
  • Biscuits
  • Cakes
  • Others
  • Dietary Supplements
  • Beverages
  • Energy Drinks
  • Soft Drinks
  • Hot Drinks
  • Flavored Drinks
  • Natural Sweetened Water
  • Packaged Food Products
  • Pickles
  • Jam
  • Sauce
  • Chilled
  • Nutritional Products
  • Frozen Food
  • Confectionery Products
  • Snacks
  • Potato Chips
  • Processed Snacks
  • Other Snacks
  • Table Top Sweeteners
  • Others
• By Region
  • North America
  • Europe
  • Asia Pacific
  • Latin America
  • Middle East & Africa
• Company Profiles
  • Nestle S.A.
  • The Coca-Cola Company
  • PepsiCo Inc.
  • Cargill Inc.
  • Evolva Holding S.A.
  • PureCircle Ltd.
  • Stevia Corp.
  • Ingredion Inc.
  • GLG Life Tech Corp.
  • Tate & Lyle Plc.

Table of Contents

1. Research Objectives and Assumptions

• Research Objectives
• Assumptions
• Abbreviations

2. Market Purview

• Report Description
  • Market Definition and Scope
• Executive Summary
  • Market Snippet, By Extract Type
  • Market Snippet, By Application
  • Market Snippet, By Region
• Coherent Opportunity Map (COM)

3. Market Dynamics, Regulations, and Trends Analysis

• Market Dynamics
  • Drivers
• The growing demand for low-calorie food products
• Increasing demand for plant-based sweeteners with natural ingredients
  • Restraints
• Stringent rules and regulations regarding the use of stevia as a food ingredient
  • Opportunities
• Expansion in untapped markets
• Product diversification and launch of new stevia based food and beverages
• Key Highlights
• Regulatory Scenario
• Product Launches/Approvals
• PEST Analysis
• PORTER's Analysis
• Mergers, Acquisition, and Collaborations

4. Global Stevia Market - Impact of Coronavirus (COVID-19) Pandemic

• COVID-19 Epidemiology
• Supply Side and Demand Side Analysis
• Economic Impact

5. Global Stevia Market, By Extract Type, 2020 - 2032 (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2020 - 2032
  • Segment Trends
• Liquid Extract
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Sub-segment Trends
• Clear
• Dark
• Powder Extract
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
• Stevia Blends
• Glycoside (40-50%)
• Glycoside (80-95%)
• Leaf
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)

6. Global Stevia Market, By Application, 2020 - 2032 (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, 2020 - 2032
  • Segment Trends
• Dairy Food Products
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Sub-segment Trends
• Ice Cream
• Yogurt
• Flavored Milk
• Bakery Products
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Sub-segment Trends
• Bread & Rolls
• Biscuits
• Cakes
• Others
• Dietary Supplements
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
• Beverages
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Sub-segment Trends
• Energy Drinks
• Soft Drinks
• Hot Drinks
• Flavored Drinks
• Natural Sweetened Water
• Packaged Food Products
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Sub-segment Trends
• Pickles
• Jam
• Sauce
• Chilled
• Nutritional Products
• Frozen Food
• Confectionery Products
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
• Snacks
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
  • Sub-segment Trends
• Potato Chips
• Processed Snacks
• Other Snacks
• Table Top Sweeteners
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)
• Others
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, 2020 - 2032, (US$ Bn)

7. Global Stevia Market, By Region, 2020 - 2032 (US$ Bn)

• Introduction
  • Market Share Analysis, By Sub-region, 2025, 2028 and 2032 (%)
  • Y-o-Y Growth Analysis, By Sub-region, 2020 - 2032
  • Region Trends
• North America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Extract Type, 2020 - 2032 (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020 - 2032 (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020 - 2032 (US$ Bn)
    • U.S.
    • Canada
• Europe
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Extract Type, 2020 - 2032 (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020 - 2032 (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020 - 2032 (US$ Bn)
    • U.K.
    • Germany
    • Italy
    • France
    • Spain
    • Russia
    • Rest of Europe
• Asia Pacific
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Extract Type, 2020 - 2032 (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020 - 2032 (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020 - 2032 (US$ Bn)
    • China
    • India
    • Japan
    • ASEAN
    • Australia
    • South Korea
    • Rest of Asia Pacific
• Latin America
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Extract Type, 2020 - 2032 (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020 - 2032 (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country, 2020 - 2032 (US$ Bn)
    • Brazil
    • Argentina
    • Mexico
• Middle East & Africa
  • Introduction
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Extract Type, 2020 - 2032 (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Application, 2020 - 2032 (US$ Bn)
  • Market Size and Forecast, and Y-o-Y Growth, By Country/Sub-region , 2020 - 2032 (US$ Bn)
    • GCC Countries
    • Israel
    • Rest of Middle East

8. Competitive Landscape

• Company Profiles
  • Nestle S.A.
    • Company Overview
    • Component Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • The Coca-Cola Company
    • Company Overview
    • Component Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • PepsiCo Inc.
    • Company Overview
    • Component Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • Cargill Inc.
    • Company Overview
    • Component Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • Evolva Holding S.A.
    • Company Overview
    • Component Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • PureCircle Ltd.
    • Company Overview
    • Component Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • Stevia Corp.
    • Company Overview
    • Component Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • Ingredion Inc.
    • Company Overview
    • Component Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • GLG Life Tech Corp.
    • Company Overview
    • Component Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies
  • Tate & Lyle Plc.
    • Company Overview
    • Component Portfolio
    • Financial Performance
    • Recent Developments/Updates
    • Strategies

9. Section

• References
• Research Methodology
• About us and Sales Contact