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市場調査レポート
商品コード
1998199
ステビアの世界市場レポート 2026年Stevia Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| ステビアの世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月25日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
ステビア市場の規模は、近年急速に拡大しています。2025年の10億2,000万米ドルから、2026年には11億5,000万米ドルへと、CAGR12.5％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、低カロリー甘味料に対する消費者の嗜好の高まり、糖尿病や肥満への意識の高まり、天然原料の使用拡大、飲食品の成分見直し動向の拡大、ステビア栽培技術の向上などが挙げられます。
ステビア市場の規模は、今後数年間で急速な成長が見込まれています。2030年には18億7,000万米ドルに達し、CAGRは12.9％となる見込みです。予測期間における成長は、クリーンラベル甘味料への需要増加、植物由来食品の拡大、栄養補助食品への採用拡大、風味マスキング技術の革新、天然甘味料に対する規制面の支援強化に起因すると考えられます。予測期間における主な動向としては、低カロリー食品におけるステビアの使用増加、有機ステビア製品の需要拡大、飲料の再配合への採用拡大、高純度ステビオール配糖体の生産拡大、および味覚最適化技術への注力の強化などが挙げられます。
消費者の健康意識の高まりが、ステビア市場の成長を牽引すると予想されます。健康意識とは、個人が食事の選択や生活習慣を通じて、心身の健康をどの程度重視しているかを反映するものです。ステビアは、カロリーゼロで糖尿病患者にも適した砂糖の代替品を求める健康志向の消費者にとって、好まれる選択肢として台頭してきました。砂糖の約200倍にも及ぶその強い甘味により、最小限の使用量で甘味への欲求を満たすことができます。例えば、2024年6月、米国を拠点とする非営利団体である国際食品情報評議会（IFIC）が実施した3,000人の米国人を対象としたオンライン調査によると、2024年に健康的な食事や食習慣を実践している回答者は54％で、2023年の52％から増加しました。その結果、高まる健康意識がステビア製品への需要を後押ししています。
ステビア市場の主要企業は、製品の魅力を高め、天然由来の甘味料を使用したゼロカロリー製品への高まる需要に応えるため、フレーバーの革新に注力しています。例えば、ソルトキャラメルフレーバーは、キャラメルの甘さとほのかな塩味のバランスを組み合わせることで、クリーンラベル製品ラインにおける差別化を支える独自の味覚体験を生み出しています。2024年9月、無糖・ステビア甘味料入り飲料を専門とする米国の飲料会社Zeviaは、高純度ステビア葉エキスを使用し、砂糖、カロリー、人工添加物を含まない贅沢なソーダ体験を提供する限定版飲料「ソルトキャラメル・ゼロシュガー・ソーダ」を発売しました。本製品は、ステビアをベースとした製品ラインナップのフレーバーの幅を広げ、健康志向の飲料における消費者の選択肢を拡大するとともに、天然甘味料としてのステビアの汎用性を際立たせています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界のステビア市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- バイオテクノロジー、ゲノミクス、およびプレシジョン・メディシン
- インダストリー4.0とインテリジェント・マニュファクチャリング
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- モノのインターネット（IoT）、スマートインフラ、およびコネクテッドエコシステム
- 主要動向
- 低カロリー食品におけるステビアの使用拡大
- 有機ステビア製品の需要増加
- 飲料の再配合における採用の拡大
- 高純度ステビオール配糖体の生産拡大
- 味覚最適化技術への注力の強化
第5章 最終用途産業の市場分析
- 飲食品メーカー
- 栄養補助食品メーカー
- 製薬会社
- 製パンメーカー
- 乳製品メーカー
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界のステビア市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界のステビア市場規模、比較、成長率分析
- 世界のステビア市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界のステビア市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- 製品別
- 粉末、液体、葉
- 性質別
- 有機、従来型
- 用途別
- ベーカリー、乳製品、飲料、栄養補助食品、菓子類、その他の用途
- サブセグメンテーション、タイプ別：粉末
- ステビア顆粒、ステビア抽出物粉末
- サブセグメンテーション、タイプ別：液体
- 液体ステビアドロップ、濃縮液体ステビア
- サブセグメンテーション、タイプ別：葉
- 乾燥ステビア葉、生ステビア葉
第10章 地域別・国別分析
- 世界のステビア市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界のステビア市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- ステビア市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- ステビア市場：企業評価マトリクス
- ステビア市場：企業プロファイル
- Cargill Inc.
- Archer Daniels Midland Company
- Ingredion Incorporated
- Tate & Lyle plc
- SunOpta Inc.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- SweetLeaf Stevia, Stevia Corp, Real Stevia Company, Sweet Green Fields LLC, Guilin Layn Natural Ingredients Corp, S&W Seed Co, GL Stevia Co Ltd., Sunwin Stevia International Inc., PureCircle Ltd., Pyure Brands LLC, Bioplus Life Sciences Pvt Ltd., Evolva Holding S.A., GLG Life Tech Corp, Hunan Nutramax Inc., Sunrise Nutrachem Group Co Ltd.
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- ステビア市場2030：新たな機会を提供する国
- ステビア市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- ステビア市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
