ステビア市場規模、シェア、成長分析：形態別、用途別、地域別－業界予測2026-2033年

ステビア市場の規模は2024年に9億1,000万米ドルと評価され、2025年の9億9,000万米ドルから2033年までに19億2,000万米ドルへ成長する見込みです。予測期間（2026年～2033年）におけるCAGRは8.6％と予測されています。

世界のステビア市場では、高糖分摂取に伴う健康リスクへの認識が高まる中、より健康的かつ天然由来の甘味料への消費者嗜好の変化が見られます。ステビア・レバウディアナ植物由来の天然甘味料であるステビアは、砂糖や人工甘味料に代わるカロリーゼロの選択肢として注目を集めています。この動向は特に飲食品分野で顕著であり、飲料、スナック、乳製品におけるステビアの利用が増加しています。メーカー各社は、消費者の懸念に応えるためステビアの風味プロファイルの向上に努めており、糖分削減に対する規制面の支援もその普及をさらに後押ししています。しかしながら、従来の甘味料と比較したステビアの高い生産コストは、価格設定や市場参入において課題となる可能性があります。

ステビア市場の促進要因

世界的に健康とウェルネスへの関心が高まる中、天然由来かつ低カロリーの甘味料に対する需要が大幅に増加しており、ステビアはその有力な選択肢として台頭しています。ステビア・レバウディアナ植物由来のこの代替甘味料は、クリーンラベルや植物由来製品を求める消費者の嗜好に合致しています。さらに、拡大を続ける飲食品セクターもステビア人気の推進に重要な役割を果たしています。その適応性により、飲料、菓子、焼き菓子など多様な製品への配合が可能となっています。メーカーが低糖質でより健康的な選択肢を求める消費者のニーズに応えようとする中、製品配合へのステビア導入は戦略的かつ好ましい解決策となっています。

ステビア市場の抑制要因

ステビア市場における大きな制約は、その味覚特性です。一部の消費者は後味が気になるという特徴を指摘しており、技術的進歩による味覚改善の努力が続けられているにもかかわらず、特に従来の砂糖の味に慣れた層の受け入れを妨げる要因となり得ます。さらに、ステビアの生産コストは従来の甘味料に比べて高い場合が多く、価格に対する敏感さが課題となっています。これにより、消費者やメーカーはステビアをより高価な選択肢と認識する可能性があり、結果として市場浸透に影響を与え、甘味料の競合情勢における潜在的な成長を制限する恐れがあります。

ステビア市場の動向

ステビア市場では、健康志向の高まりを背景に、天然由来かつ低カロリーの甘味料を求める消費者の嗜好が顕著に増加しています。糖分摂取の削減や人工甘味料の回避を望む人々が増える中、植物由来でゼロカロリーのステビアは魅力的な選択肢となっています。この動向は、飲料・菓子類・乳製品など多様な製品カテゴリーへのステビアの採用が進む飲食品業界の動きによってさらに後押しされています。メーカー各社は、より健康的で低糖質の選択肢を求める消費者のニーズに応えることに注力しており、ステビアの汎用性を高め、日常的な製品への採用を拡大することで、その市場での地位を確固たるものにしています。

よくあるご質問

• ステビア市場の規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に9億1,000万米ドル、2025年には9億9,000万米ドル、2033年までには19億2,000万米ドルに成長する見込みです。CAGRは8.6%と予測されています。
• ステビア市場の促進要因は何ですか？
  • 健康とウェルネスへの関心が高まり、天然由来かつ低カロリーの甘味料に対する需要が増加しており、ステビアはその有力な選択肢として台頭しています。
• ステビア市場の抑制要因は何ですか？
  • 味覚特性が大きな制約であり、一部の消費者は後味が気になると指摘しています。また、生産コストが高く、価格に対する敏感さが課題となっています。
• ステビア市場の動向はどのようなものですか？
  • 健康志向の高まりを背景に、天然由来かつ低カロリーの甘味料を求める消費者の嗜好が増加しています。
• ステビア市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC、Archer Daniels Midland Company、Cargill, Incorporated、Zhucheng Haotian Pharma Co., Ltd.などです。

目次

イントロダクション

• 調査の目的
• 調査範囲
• 定義

調査手法

• 情報調達
• 二次と一次データの方法
• 市場規模予測
• 市場の前提条件と制限

エグゼクティブサマリー

• 世界市場の見通し
• 供給と需要の動向分析
• セグメント別機会分析

市場力学と見通し

• 市場規模
• 市場力学
  • 促進要因と機会
  • 抑制要因と課題
• ポーターの分析

主な市場の考察

• 重要成功要因
• 競合の程度
• 主な投資機会
• 市場エコシステム
• 市場の魅力指数（2025年）
• PESTEL分析
• マクロ経済指標
• バリューチェーン分析
• 価格分析
• ケーススタディ
• 規制情勢
• 顧客と購買基準の分析
• 原材料の分析
• 特許分析

世界のステビア市場規模：フォーマット別& CAGR（2026-2033）

• 粉末
• 液体

世界のステビア市場規模：用途別& CAGR（2026-2033）

• 飲料
• 食品
• 医薬品
• 卓上甘味料
• その他

世界のステビア市場規模& CAGR（2026-2033）

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • スペイン
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • GCC諸国
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ

競合情報

• 上位5社の比較
• 主要企業の市場ポジショニング（2025年）
• 主な市場企業が採用した戦略
• 最近の市場動向
• 企業の市場シェア分析（2025年）
• 主要企業の企業プロファイル
  • 企業の詳細
  • 製品ポートフォリオ分析
  • 企業のセグメント別シェア分析
  • 収益の前年比比較（2023-2025年）

主要企業プロファイル

• Ingredion Incorporated（USA）
• Tate & Lyle PLC（UK）
• Archer Daniels Midland Company（ADM）（USA）
• Cargill, Incorporated（USA）
• Zhucheng Haotian Pharma Co., Ltd.（China）
• GLG Life Tech Corporation（Canada）
• Stevia Corp.（USA）
• Sunwin Stevia International, Inc.（China）
• S&W Seed Company（USA）
• Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd.（Japan）
• Julong High-tech（China）
• Stevia First Corporation（USA）
• Sweet Green Fields Co., Ltd.（USA）
• The Coca-Cola Company（USA）
• PepsiCo, Inc.（USA）
• Merisant Company（USA）
• Steviva Brands, Inc.（USA）
• ViStevia（India）
• Plus Beverages（USA）

結論と提言