市場調査レポート
商品コード
1471438
エンドウ豆プロテイン市場:タイプ、形態、供給源、用途別-世界予測2024-2030年Pea Protein Market by Type (Concentrates, Isolates, Textured), Form (Dry, Wet), Source, Application - Global Forecast 2024-2030 |
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エンドウ豆プロテイン市場:タイプ、形態、供給源、用途別-世界予測2024-2030年 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 195 Pages
納期: 即日から翌営業日
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エンドウ豆プロテイン市場規模は2023年に24億5,000万米ドルと推計され、2024年には26億6,000万米ドルに達し、CAGR 8.83%で2030年には44億3,000万米ドルに達すると予測されています。
エンドウ豆プロテインは、黄色いスプリットピーを原料とする高品質の植物性タンパク質です。この形態のタンパク質は、優れたアミノ酸プロファイル、高い消化率、持続可能な生産方法により、栄養・食品業界で人気を博しています。エンドウ豆プロテインは、ベジタリアン、ビーガン、特定の食物アレルギーや不耐性を持つ方々の栄養補助食品、代用肉、代用乳製品、焼き菓子など、様々な製品の主要成分として使用されています。その汎用性と栄養面での利点から、エンドウ豆プロテインは植物由来の食事療法を求める消費者にとって有利な選択肢となっています。世界のエンドウ豆の生産量の増加、グルテンフリー製品への要求、缶詰や保存食の消費の伸びがエンドウ豆プロテイン市場の成長を後押ししています。しかし、エンドウ豆プロテインは他の植物性タンパク質や動物性タンパク質との厳しい競合に直面しています。タンパク質を強化した機能性食品の消費拡大は、エンドウ豆プロテイン市場の拡大にチャンスを提供しています。
主な市場の統計 | |
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基準年[2023] | 24億5,000万米ドル |
推定年[2024] | 26億6,000万米ドル |
予測年 [2030] | 44億3,000万米ドル |
CAGR(%) | 8.83% |
タイプエンドウ豆プロテイン分離物は高タンパク質含量であるため、消費量が増加しています。
エンドウ豆プロテイン濃縮物は、エンドウ豆を乾式または湿式粉砕法で加工して得られます。このプロセスでは、繊維、でんぷん、糖分などの非タンパク質成分の除去に重点を置き、タンパク質が豊富でありながら、一定レベルの炭水化物や食物繊維を保持した製品が得られます。エンドウ豆プロテイン濃縮物は、栄養補助食品、動物飼料、タンパク質の濃縮と機能性のバランスが望まれる食品の原料として使用されることが多いです。エンドウ豆プロテイン分離物は、約85-90%の高いタンパク質含量を有しています。分離物を製造するために、タンパク質は、粉砕、遠心分離、沈殿技術の組み合わせによりエンドウ豆から抽出・分離され、不要な脂肪、炭水化物、着色料、香料を効果的に減少させます。分離物は、高純度、優れたアミノ酸プロファイル、高い消化性が特徴です。ニュートラルな風味と溶解性により、栄養補助食品、植物性食肉代替品、乳製品代替品、スポーツ栄養製品など、様々な用途に最適です。テクスチャードエンドウ豆プロテインはエクストルージョンと呼ばれる製法で製造されます。エクストルージョンは脱脂エンドウ豆粉またはエンドウ豆プロテイン濃縮物に熱と圧力を加え、その構造を変化させることにより、肉の口当たりに近い繊維状の食感を実現します。テクスチャードエンドウ豆プロテインは、水分や脂肪分を保持する能力があるため、ベジタリアンバーガー、ソーセージ、その他の植物性食肉製品など、食肉に代わる製品を作るのに最適な選択肢として、食品業界で高く評価されています。その多用途性と機能的特性は、新興国市場において成長するベジタリアンおよびビーガン食品市場において、製品開発者に注目すべきツールを提供します。
用途エンドウ豆プロテイン飲料の採用拡大
エンドウ豆プロテインは、その溶解性、ニュートラルな味、栄養プロファイルから飲料業界で高く評価されています。エンドウ豆プロテインは、植物性代替ミルク、プロテインシェイク、スムージーに配合されることが多く、風味を大きく変えることなくタンパク質含有量を高めることができます。エンドウ豆プロテインの液体を乳化し安定化させる能力は、非乳製品クリーマーやテクスチャーや栄養価を向上させたい機能性飲料の添加剤としても理想的です。エンドウ豆プロテインは、その高いタンパク質含量と肉の食感を模倣する能力により、肉の増量剤や類似品の開発において人気のある選択肢です。エンドウ豆プロテインは、ベジバーガー、ソーセージ、ナゲットに結合し、凝集性と保湿性を提供します。エンドウ豆プロテインの持続可能性と植物由来は、環境にやさしく、より健康的な肉の代替品を求める消費者にとって魅力的です。栄養補助食品として、エンドウ豆プロテインは低アレルギー性、グルテンフリー、ヴィーガンタンパク源で、筋肉の修復と成長をサポートする分岐鎖アミノ酸と必須アミノ酸を含んでいます。プロテインパウダー、バー、カプセルによく含まれており、アスリート、ボディビルダー、食事制限のある方、植物性栄養を好む方にご利用いただいています。エンドウ豆プロテインはスナック菓子の強化に使用されることが増えており、高タンパク質含有量と満腹感の向上に貢献しています。チップス、クラッカー、プロテインバーなどに添加され、歯ごたえのある食感と栄養強化に貢献しています。エンドウ豆プロテインのニュートラルな風味は、様々なスナック菓子の配合にシームレスに溶け込み、よりヘルシーでタンパク質が豊富なスナック菓子の動向をサポートします。ベーカリー製品では、エンドウ豆プロテインは、パン、クッキー、マフィン、ペストリーなどの栄養価、食感、保湿性を向上させるなど、複数の機能を果たします。エンドウ豆プロテインの優れた水分結合能力は、長期間の鮮度維持に役立ちます。
地域別インサイト
南北アメリカでは、米国とカナダがエンドウ豆プロテイン市場の成長に貢献しています。ビーガン(完全菜食主義者)や植物ベースの食生活への動向の増加や、乳糖不耐症に対する意識の高まりが、これらの国々におけるエンドウ豆プロテイン製品に対する消費者の需要を大きく押し上げています。米国における最近の特許は、エンドウ豆プロテインをベースとした製品の味、食感、栄養プロファイルの改善に焦点を当てています。アジア太平洋地域、特に中国、日本、インドなどの国々では、可処分所得の増加やベジタリアンやビーガンへの食生活の変化により、エンドウ豆プロテインの市場が急成長しています。中国では、エンドウ豆プロテインの消費と生産は、食糧安全保障を確保するために植物性タンパク源を支持する政府の政策によって支えられています。インド市場は急成長しており、これは伝統的にベジタリアンの人々が高品質のタンパク質源を求めていることによる。機能性食品への要求が高まる中、日本ではエンドウ豆プロテインを伝統的な料理に取り入れるという革新的な取り組みが行われており、世界の健康動向と合致し、文化的に豊かで多様な日本の食文化にエンドウ豆プロテインを利用する新たな道を開いています。EMEA地域での研究開発は、味の改善、アレルゲンフリー製品、持続可能性を重視しています。EU諸国では、環境への配慮と健康志向の強さがエンドウ豆プロテインの需要を大きく伸ばしています。革新と投資は、食肉代替品、乳製品代替品、スポーツ栄養における製品用途の改善において主に観察されます。中東・アフリカでは、ライフスタイルが進化し、植物ベースの食生活への傾倒が高まっており、エンドウ豆プロテイン市場に大きなチャンスをもたらしています。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスはエンドウ豆プロテイン市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略や製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます:フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、エンドウ豆プロテイン市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力について徹底的な評価を行います。
5.製品開発およびイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供します。
1.エンドウ豆プロテイン市場の市場規模および予測は?
2.エンドウ豆プロテイン市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?
3.エンドウ豆プロテイン市場の技術動向と規制枠組みは?
4.エンドウ豆プロテイン市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.エンドウ豆プロテイン市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[195 Pages Report] The Pea Protein Market size was estimated at USD 2.45 billion in 2023 and expected to reach USD 2.66 billion in 2024, at a CAGR 8.83% to reach USD 4.43 billion by 2030.
A pea protein is a high-quality, plant-based protein that is derived from yellow split peas. This form of protein has gained popularity in the nutrition and food industry due to its excellent amino acid profile, high digestibility, and sustainable production methods. Pea protein is often utilized as a key ingredient in various products, including protein supplements, meat substitutes, dairy alternatives, and baked goods, to cater to the dietary requirements of vegetarians, vegans, and individuals with certain food allergies or intolerances. Its versatility and nutritional benefits make pea protein an advantageous choice for consumers seeking plant-based dietary solutions. The increasing global pea production, the requirement for gluten-free products, and the growth in the consumption of canned and preserved foods propels the growth of the pea protein market. However, pea protein faces stiff competition from other plant-based and animal-based proteins. Growing consumption of protein-fortified functional foods offers opportunities for the expanding pea protein market.
KEY MARKET STATISTICS | |
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Base Year [2023] | USD 2.45 billion |
Estimated Year [2024] | USD 2.66 billion |
Forecast Year [2030] | USD 4.43 billion |
CAGR (%) | 8.83% |
Type: Increasing consumption of pea protein isolates owing to their high protein content
Pea protein concentrates are obtained through the processing of peas, specifically by dry or wet milling methods. The process focuses on removing most non-protein components, such as fibers, starches, and sugars, resulting in a protein-rich product yet retaining a certain level of carbohydrates and dietary fiber. Pea protein concentrates are often used in dietary supplements, animal feed, and as an ingredient in food products where a balance of protein enrichment and functionality is desired. Pea protein isolates have high protein content, which is approximately around 85-90%, To produce isolates, the protein is extracted and isolated from peas through a combination of grinding, centrifugation, and precipitation techniques, effectively reducing unwanted fats, carbohydrates, colors, and flavors. Isolates are characterized by their high purity, excellent amino acid profile, and enhanced digestibility. Their neutral flavor and solubility make them ideal for various applications, including nutritional supplements, plant-based meat substitutes, dairy alternatives, and sports nutrition products. Textured pea protein is produced by a process called extrusion, which involves applying heat and pressure to defatted pea flour or pea protein concentrates to alter their structure, thereby achieving a fibrous texture that closely mimics the mouthfeel of meat. Textured pea protein is highly valued in the food industry for its ability to retain water and fat, making it an excellent choice for creating meat alternatives, such as vegetarian burgers, sausages, and other plant-based meat products. Its versatility and functional properties offer product developers a remarkable tool in the growing vegetarian and vegan foods market.
Application: Widening adoption of pea protein beverages
Pea protein is highly valued in the beverage industry for its solubility, neutral taste, and nutritional profile. It is often incorporated into plant-based milk alternatives, protein shakes, and smoothies to enhance their protein content without altering the flavor significantly. Pea protein's ability to emulsify and stabilize liquids also makes it an ideal additive for non-dairy creamers and other functional beverages seeking to improve texture and nutritional value. Pea protein is a popular choice in developing meat extenders and analogs owing to its high protein content and the ability to mimic the texture of meat. It binds to veggie burgers, sausages, and nuggets, providing cohesion and moisture retention. Its sustainability and plant-based origin make pea protein appealing to consumers looking for environmentally friendly and healthier meat alternatives. As a nutritional supplement, pea protein offers a hypoallergenic, gluten-free, and vegan protein source, containing branched-chain amino acids and essential amino acids that support muscle repair and growth. It is commonly found in protein powders, bars, and capsules, catering to athletes, bodybuilders, and individuals with dietary restrictions or preferences for plant-based nutrition. Pea protein is increasingly used to fortify snacks, contributing to higher protein content and improved satiety. It is added to chips, crackers, and protein bars, offering a crunchy texture and nutritional enhancement. The neutral flavor profile of pea protein allows it to blend seamlessly into various snack formulations, supporting the trend toward healthier, protein-rich snack options. In bakery products, pea protein serves multiple functions, including improving the nutritional profile, texture, and moisture retention of goods such as bread, cookies, muffins, and pastries. The excellent water-binding capacity of pea proteins helps to maintain freshness over time.
Regional Insights
In the Americas, the United States and Canada are contributing to the growth of the pea protein market. The increasing trend towards vegan and plant-based diets and a growing awareness of lactose intolerance have significantly boosted consumer demand for pea protein products in these countries. Recent patents in the United States focus on improving pea protein-based products' taste, texture, and nutritional profile. The Asia Pacific region, particularly countries such as China, Japan, and India, presents a rapidly growing market for pea protein due to increasing disposable incomes and shifting dietary preferences towards vegetarianism and veganism. In China, the consumption and production of pea protein are supported by government policies favoring plant-based protein sources to ensure food security. India's market is burgeoning, driven by a traditionally vegetarian population looking for high-quality protein sources. In response to the increasing requirement for functional foods, Japan is innovating by integrating pea protein into its traditional cuisine, which further aligns with global health trends and opens new avenues for using pea protein in culturally rich and diverse Japanese culinary practices. The research and development efforts in the EMEA region emphasize taste improvement, allergen-free products, and sustainability. European Union countries, driven by environmental concerns and a robust health-conscious population, have witnessed significant growth in the demand for pea protein. Innovations and investments are predominantly observed in improving product applications in meat substitutes, dairy alternatives, and sports nutrition. In the Middle East and Africa, evolving lifestyles and a growing inclination towards plant-based diets present significant opportunities for the pea protein market.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Pea Protein Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Pea Protein Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Pea Protein Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include AGT Food and Ingredients, Aminola B.V., Avanschem, Axiom Foods, Bioway (Xi'an) Organic Ingredients Co., Ltd., Burcon Nutrascience, Cosucra, ETChem, Farbest-Tallman Foods Corporation, Gemef Industries SA, Glanbia PLC, Greenway Organics (Tianjin) Co., Ltd., Ingredion Incorporated, Kerry Group, Koninklijke DSM N.V., Maxsun Industries, Inc., Now Foods, Phyto-Therapy, PURIS, Roquette Freres, Sotexpro, STDM Food And Beverages Private Limited, Sun Nutrafoods, The Green Labs LLC, The Scoular Company, and Titan Biotech.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Pea Protein Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Pea Protein Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Pea Protein Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Pea Protein Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Pea Protein Market?