市場調査レポート
商品コード
1470492
バッター・ブレッダー用プレミックス市場:製品別、流通チャネル別、エンドユーザー別-2024-2030年の世界予測Batter & Breader Premixes Market by Product (Batter Premixes, Breader Premixes), Distribution Channel (Offline, Online), End-User - Global Forecast 2024-2030 |
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バッター・ブレッダー用プレミックス市場:製品別、流通チャネル別、エンドユーザー別-2024-2030年の世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 190 Pages
納期: 即日から翌営業日
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バッター・ブレッダー用プレミックス市場規模は2023年に23億8,000万米ドルと推計され、2024年には24億8,000万米ドルに達し、CAGR 4.08%で2030年には31億5,000万米ドルに達すると予測されます。
バッター・プレミックスとブレッダー・プレミックスは、主に食品産業で、揚げたり焼いたりする前に様々な食品をコーティングするために使用される、特殊ですぐに使える製剤です。これらのプレミックスは、小麦粉、でんぷん、スパイス、調味料、膨脹剤、機能性添加物などの原料のブレンドから成る。都市化とライフスタイルの変化により、調理済み食品や簡便食品への需要が増加していることが、こうしたプレミックスの需要を加速させています。健康志向に対する関心の高まりが、風味を高めながらも低脂肪の製品の採用につながった。しかし、小麦やトウモロコシなどの原材料価格の変動は、プレミックスの生産コストに直接影響を与える可能性があります。厳しい食品安全規制は、コンプライアンス(法令遵守)の面で課題となる可能性があり、製造コストの増加につながります。市場開拓企業は、グルテンフリーやクリーンラベルのプレミックスなど、ニッチなセグメントをターゲットにした新しい製品処方を生み出し、地域の味覚嗜好に対応し、特定の最終用途向けにカスタマイズされたソリューションを開発しています。持続可能な供給源や環境フットプリントの低い原料を取り入れたり、価格変動に対抗するための代替原料を探したりすることは、市場成長のさらなる機会を提供する可能性があります。
主な市場の統計 | |
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基準年[2023] | 23億8,000万米ドル |
推定年[2024] | 24億8,000万米ドル |
予測年 [2030] | 31億5,000万米ドル |
CAGR(%) | 4.08% |
製品都市部の若年層で高まるバテリープレミックスの人気
バッター・プレミックスは、小麦粉(小麦、米、トウモロコシ)、でんぷん、塩、砂糖、膨脹剤(ベーキングパウダーやイースト)、ガム(キサンタンガムやグアーガム)、水などの成分からなる半液体状の製剤です。バッターは、揚げたり焼いたりする際に、食品を粘性で覆う役割を果たします。バッターの主な機能は、風味と外観を向上させながら、食品内部の水分を密封するサクサクのクラストを形成することです。一方、ブレッダープレミックスは、パン粉(パン粉、クラッカーミール、フレーク状)、スパイス、ハーブ、その他の調味料などの材料から調製される乾燥混合物からなります。半液体状のコーティングを形成するバッター・プレミックスとは異なり、ブレッダー・プレミックスは、ディッピングまたはロール工程を通じて、食品の周囲に乾燥した外皮を形成します。ブレッダーの主な機能は、サクサクした外皮を提供し、風味を向上させることです。
流通チャネル:eコマース・チャネルを通じた多様なプレミックス製品の入手可能性
Eコマース・プラットフォームは、エンドユーザーが幅広いバッターおよびブレッダーのプレミックス製品に簡単にアクセスできるようにしました。加えて、多くの専門オンライン・ストアが食品素材に特化し、グルテンフリー、ビーガン、オーガニック・オプションなど、顧客の嗜好に特化した多種多様なプレミックスを提供しています。オフラインの流通部門は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、食品専門店、コンビニエンスストアなどの伝統的な実店舗からなる強力なネットワークにより、バッター・ブレッダー用プレミックス市場において依然として支配的な力を持っています。これらの小売店では、顧客は商品と物理的に触れ合うことができるという利点があり、購入前にパッケージ、食感、品質など様々な要素を評価することができます。
エンドユーザー:業務用外食店舗におけるバッター・ブレッダー用プレミックスの採用拡大
家庭用セグメントは主に、バッターとブレッダーのプレミックスを個人消費用に使用する家庭で構成されます。家庭の料理人は、グルテンフリー、低脂肪、オーガニックなど、特定の食事要件や制限に対応する様々なプレミックスを選ぶ。業務用セグメントは、レストラン、カフェ、ベーカリー、ホテル、ケータリング会社などの外食施設で構成され、家庭用ユーザーよりも大規模に様々な料理を調理するためにバッター・プレミックスやブレダー・プレミックスを利用します。このセグメントでは、独自のメニューに対応するカスタマイズされた配合が一般的であり、これによって企業は競合他社との差別化を図ることができます。バッター・ブレッダー用プレミックスの工業用ユーザーは、一般的に大規模な食品メーカー、加工業者、冷凍食品製造業者です。
地域別インサイト
南北アメリカ、特に北米では、フライドチキンや魚のようなファーストフードの人気により、バッター・ブレッダー用プレミックスの需要が大きいです。この地域の成長率は近年安定しています。大手企業は高品質な製品の生産に注力し、研究開発活動に多額の投資を行っています。この地域では、油の吸収を抑えたよりヘルシーな選択肢に関する消費者の要求が進化しているためです。アジアでは、コンビニエンス・フードの需要が急増しており、これらのミックスを使って食品を炒めるという欧米の食品動向を取り入れる消費者が増えているため、バッター・ブレッダー用プレミックス市場に影響を与えています。中国やインドなどの国々では急速な都市化が進んでおり、これが衣をつけたりパン粉をつけたりした製品のようなすぐに使えるコンビニエンス・フードの需要を押し上げる一因となっています。さらに、多数の現地企業が市場に参入し、これらの製品を購入する際に消費者に利益をもたらす競争力のある価格体系を提供しています。英国、ドイツ、フランスなどの欧州諸国では、小売部門と外食部門の両方で衣付きまたはパン粉付き食品の需要が急増しています。欧州の食品成分に関する管理団体による厳しい規制により、この地域で事業を展開する企業はクリーンラベルのソリューションを採用し、天然成分をベースとしたバッター・ブレッダー用プレミックスを提供しています。
FPNVポジショニング・マトリックス
FPNVポジショニングマトリックスはバッター・ブレッダー用プレミックス市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略や製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を提供します。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます:フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、バッター・ブレッダー用プレミックス市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、この分野の競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力について徹底的な評価を行います。
5.製品開発およびイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を提供します。
1.バッター・ブレッダー用プレミックス市場の市場規模および予測は?
2.バッター・ブレッダー用プレミックス市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、分野は何か?
3.バッター・ブレッダー用プレミックス市場の技術動向と規制枠組みは?
4.バッター・ブレッダー用プレミックス市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.バッター・ブレッダー用プレミックス市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[190 Pages Report] The Batter & Breader Premixes Market size was estimated at USD 2.38 billion in 2023 and expected to reach USD 2.48 billion in 2024, at a CAGR 4.08% to reach USD 3.15 billion by 2030.
Batter and breader premixes are specialized, ready-to-use formulations primarily used in the food industry for coating a variety of food items before frying or baking. These premixes consist of a blend of ingredients such as flour, starch, spices, seasonings, leavening agents, and functional additives. Increasing demand for ready-to-cook or convenience foods propelled by urbanization and changing lifestyle patterns has accelerated the demand for these premixes. Rising concerns about health consciousness have led to the adoption of enhanced-flavor yet low-fat products. However, fluctuations in raw material prices, such as wheat and corn, can directly impact the cost of production for premixes. Stringent food safety regulations may pose a challenge in terms of compliance, leading to increased manufacturing costs. Market players are creating new product formulations targeting niche segments such as gluten-free or clean-label premixes, catering to regional taste preferences, and developing customized solutions for specific end-use applications. Incorporating ingredients from sustainable sources or with a lower environmental footprint and exploring alternative raw materials to counter fluctuating prices can offer further opportunities for market growth.
KEY MARKET STATISTICS | |
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Base Year [2023] | USD 2.38 billion |
Estimated Year [2024] | USD 2.48 billion |
Forecast Year [2030] | USD 3.15 billion |
CAGR (%) | 4.08% |
Product: Rising popularity of battery premixes among urban young population
Batter premixes are semi-liquid formulations consisting of ingredients such as flour (wheat, rice, or corn), starch, salt, sugar, leavening agents (baking powder or yeast), gums (xanthan gum or guar gum), and water. They provide a viscous covering to food items during frying or baking processes. The primary function of batter is to form a crispy crust that seals the moisture inside the food product while enhancing its flavor and appearance. Breader premixes, on the other hand, consist of dry mixtures prepared from ingredients like breadcrumbs (panko, cracker meal, or flaky), spices, herbs, and other seasonings. Unlike batter premixes that form a semi-liquid coating, breader premixes create a dry exterior crust around the food item through dipping or rolling processes. The primary function of a breader is to provide a crunchy outer layer with enhanced flavor profiles.
Distribution Channel: Availability of diverse premix products through eCommerce channels
Ecommerce platforms have facilitated easy access to a wide range of batter and breader premix products for end-users. In addition, many specialized online stores focus exclusively on food ingredients, offering a wide variety of premixes catering specifically to customer preferences, such as gluten-free, vegan, or organic options. The offline distribution segment remains a dominant force within the batter & breader premixes market due to its strong network consisting of traditional brick-and-mortar stores such as supermarkets, hypermarkets, specialty food shops, and convenience stores. These retail outlets provide customers with the advantage of experiencing physical interaction with products, allowing them to assess various factors like packaging, texture, and quality before purchasing.
End-User: Expanding adoption of batter & breader premixes in commercial foodservice outlets
The residential segment consists mainly of households that use batter and breader premixes for personal consumption. Home cooks opt for a variety of premixes, such as gluten-free, low-fat, or organic options that cater to specific dietary requirements or restrictions. The commercial segment comprises food service establishments like restaurants, cafes, bakeries, hotels, and catering companies that utilize batter and breader premixes for preparing various dishes on a larger scale than residential users. Customized formulations catering to unique menu offerings are commonly found in this segment, which allows businesses to differentiate themselves from competitors. Industrial users of batter and breader premixes are typically large-scale food manufacturers, processors, and frozen food producers.
Regional Insights
In the Americas, particularly North America, there is a significant demand for batter and breader premixes due to the popularity of fast food such as fried chicken or fish. The growth rate in this region has been steady over recent years. Major companies are focusing on producing high-quality products and are investing heavily in research and development activities to cater to evolving consumer demands regarding healthier options with reduced oil absorption capabilities in the region. Asia is experiencing a rapid surge of demand for convenience foods impacting the batter & breader premixes market as more Asian consumers adopt Western food trends, which involve frying food items using these mixes. Countries such as China and India are experiencing rapid urbanization, which has contributed to driving up demand for ready-to-use convenience foods such as battered or breaded products. Furthermore, numerous local companies are entering the market, offering competitive pricing structures that benefit consumers when purchasing these products. European countries such as the UK, Germany, and France have witnessed an upsurge in demand for battered or breaded food items in both the retail and food service sectors. Stringent regulations imposed by European governing bodies on food ingredients have led companies operating in this region to adopt clean-label solutions and offer natural ingredient-based batter & breader premixes.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Batter & Breader Premixes Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Batter & Breader Premixes Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Batter & Breader Premixes Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include Ajinomoto Co. Inc., American Breadcrumb Company, Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Blendex Company by Milburn Flooring, Bowman Ingredient by Solina Group, Brata KG, Breading & Coating Ltd., Bunge Limited, Burapa Prosper Co., Ltd., Coalescence NHB LLC by New Horizons Baking Co., General Mills Inc., HB Specialty Foods, House-Autry Mills, Inc., Ingredion Incorporated, Kerry Group PLC, Lakeside Mills, Inc., McCormick & Company Inc., Newly Weds Foods, Panama Foods, Prima Limited, R.S. Foods Tech (Thailand) Co., Ltd., Shimakyu Co., Ltd., Showa Sangyo Co., Ltd., Thai Nisshin Technomic Co., Ltd., and The BakeRite Company.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Batter & Breader Premixes Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Batter & Breader Premixes Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Batter & Breader Premixes Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Batter & Breader Premixes Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Batter & Breader Premixes Market?