プラントベース飲料市場の規模、シェア、動向および予測：タイプ、製品タイプ、流通チャネル、地域別、2026年～2034年

2025年の世界のプラントベース飲料市場規模は355億米ドルと評価されました。同市場は2034年までに658億米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけてCAGR 6.88％を示すと見込まれています。現在、アジア太平洋地域が市場を牽引しており、2025年には67.0％の市場シェアを占めています。健康とウェルネスへの動向の高まり、ヴィーガンやベジタリアン食への嗜好の増加、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの症例増加、そして製品ラインナップの継続的な革新などが、プラントベース飲料の市場シェアを拡大させている要因の一部です。

乳製品代替品の利点に対する認識が高まっていることから、市場は堅調な成長を遂げています。豆乳、オーツミルク、ココナッツベースの飲料などのプラントベース飲料は、より健康的で、乳糖を含まず、多くの場合カロリーが低いと考えられているため、消費されています。植物由来の食生活の普及に加え、環境の持続可能性や動物虐待に対する懸念の高まりも、プラントベース飲料の需要を後押ししています。栄養価の向上、食感の改善、そして新たなフレーバーの開発が、市場に好影響を与えています。フレキシタリアンの増加も、特にZ世代やミレニアル世代の消費者の選択に影響を及ぼしています。

米国は、多くの要因により、プラントベース飲料市場の主要地域として台頭しています。健康意識の高まりと食生活の嗜好の変化が、プラントベース飲料市場の成長を後押ししています。乳糖不耐症、コレステロール、動物福祉への懸念が高まる中、多くの人が乳製品不使用やヴィーガンのライフスタイルを取り入れています。アーモンド、オート麦、大豆、ココナッツなどのプラントベース飲料は、健康上のメリットが期待され、持続可能な生活スタイルにも合致するため、その需要が高まっています。栄養強化やフレーバー付きのバリエーションが増えていることは、健康志向の消費者だけでなく、一般の消費者も惹きつけています。さらに、小売チャネル、外食店舗、コーヒーチェーンの拡大により、米国では植物由来の代替品がより入手しやすくなっています。米国国勢調査局の公式ウェブサイトに掲載された情報によると、2025年6月の米国の小売および外食産業の売上高の速報値は合計7,201億米ドルとなり、2025年5月と比較して0.6%増、2024年6月と比較して3.9%増となりました。

プラントベース飲料市場の動向：

高まる健康・ウェルネスの動向

高まる健康・ウェルネス動向は、プラントベース飲料市場にとって好ましい見通しをもたらしています。IMARC Groupによると、世界の健康・ウェルネス市場規模は2024年に3兆8,058億4,000万米ドルに達しました。人々は、食生活が自身の全体的な健康に与える影響について関心を持つようになってきています。プラントベース飲料は、飽和脂肪酸やコレステロールの含有量が少ないことから、乳製品に代わるより健康的な選択肢として認識されています。また、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質などの必須栄養素が添加されていることが多く、健康面での魅力をさらに高めています。さらに、乳製品の摂取と特定の健康問題との関連性、例えば牛乳に含まれるホルモンへの懸念などが、多くの人々を非乳製品への選択肢へと向かわせています。プラントベース飲料への需要は、個人の健康とウェルビーイングを優先するという世界の動向と合致し、より安全で健康志向の高い選択肢であるという認識によって後押しされています。

ヴィーガンやベジタリアン食の普及

動物福祉、環境の持続可能性、個人の健康に関する倫理的配慮から、植物由来の食生活を取り入れる人が増えています。例えば、2025年には英国成人の6.4％がヴィーガン食を実践すると見込まれており、これは推定340万人に相当します。このうち2.1％はすでにヴィーガンです。これらの食事法では乳製品が排除されるため、植物由来の飲料は自然で栄養価の高い代替品となります。特にヴィーガニズムは、乳製品を含むすべての動物由来の製品を摂取しないライフスタイルの選択肢として、勢いを増しています。この人口動態の変化により、アーモンドミルク、豆乳、オートミルクなどの乳製品代替飲料への需要が急増しています。さらに、植物由来の飲料は多くの場合、植物性タンパク質の供給源ともなり、ヴィーガンやベジタリアンの食事の中でタンパク質が豊富な選択肢を求める人々に支持されています。こうした食の動向がさらに広がりを見せるにつれ、プラントベース飲料市場はさらに拡大すると予想されます。

乳糖不耐症および乳製品アレルギーの増加

乳糖不耐症や乳製品アレルギーの症例増加は、プラントベース飲料市場の主要な動向の一つです。『World Population Review 2025』のデータによると、世界中の成人の約65％が乳糖不耐症を経験しています。乳糖不耐症は、乳製品に含まれる糖分である乳糖を体が消化できないことを特徴とし、消化器系の不調を引き起こします。乳糖不耐症の症例が増加していることから、メーカー各社は乳糖を含まない乳製品の代替品開発に注力するようになっています。さらに、乳製品アレルギーは、牛乳に含まれるタンパク質に対する有害な反応を伴い、蕁麻疹、胃腸障害、アナフィラキシーなどのアレルギー症状を引き起こすことがよくあります。植物由来の飲料は、本来乳糖を含まず、一般的な乳製品アレルゲンも含まれていないため、こうした症状を持つ方々にとって安全で美味しい代替品となります。これらは、従来の乳製品に伴う悪影響を受けることなく、牛乳のような飲み物を楽しむ手段を提供します。食事制限のある幅広い消費者層へのアクセスのしやすさが、プラントベース飲料の市場を大幅に拡大させ、多くの家庭や飲食店において欠かせない存在となっています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のプラントベース飲料市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• 大豆ベース
• ココナッツベース
• アーモンドベース
• 米ベース
• オーツ麦ベース
• ヘンプベース
• ヘーゼルナッツベース
• カシューナッツベース
• 亜麻ベース

第7章 市場内訳：製品別

• プレーン
• フレーバー付き

第8章 市場内訳：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンラインストア

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Blue Diamond Growers
  • Califia Farms LLC
  • Coca-Cola HBC
  • Danone
  • Drink Koia Online
  • Harmless Harvest
  • Noumi Ltd.
  • PureHarvest
  • Ripple Foods
  • SunOpta
  • Vitasoy International Holdings Ltd