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市場調査レポート
商品コード
1662763
植物由来飲料市場の2030年までの予測:製品タイプ、供給源、タイプ、包装、機能、流通チャネル、地域別の世界分析Plant-Based Beverages Market Forecasts to 2030 - Global Analysis By Product Type, Source, Type, Packaging, Function, Distribution Channel and By Geography |
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カスタマイズ可能
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植物由来飲料市場の2030年までの予測:製品タイプ、供給源、タイプ、包装、機能、流通チャネル、地域別の世界分析 |
出版日: 2025年02月02日
発行: Stratistics Market Research Consulting
ページ情報: 英文 200+ Pages
納期: 2~3営業日
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Stratistics MRCによると、世界の植物由来飲料市場は2024年に355億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは15.1%で成長し、2030年には825億5,000万米ドルに達すると予測されています。
植物性飲料は、植物由来の成分から作られる飲料であり、従来の乳製品の代替品としての役割を果たします。これらの飲料には、植物性ミルク(アーモンド、大豆、オート麦、ココナッツなど)、果物・野菜ジュース、植物性ウォーター、プロテイン飲料などが含まれます。動物性食品を使用していないため、ヴィーガン、ラクトースフリー、乳製品不使用の食生活を送っている人に好まれることが多いです。植物性飲食品は、その健康上の利点、持続可能性、食と環境の選択に関する消費者の意識の高まりに対応した乳製品の代替品への需要の高まりが評価され、人気を集めています。
英国栄養財団(BNF)が2021年1月に実施した調査研究によると、18~40歳の若い消費者は植物性食生活を選択する傾向が高く、世界中で植物性飲料の動向の主要推進者となっています。
消費者の健康意識の高まり
高コレステロールや乳糖不耐症など、乳製品の過剰摂取に伴う健康リスクを認識する人が増えるにつれ、多くの人がより健康的なライフスタイルのために植物由来の代替食品に目を向けています。アーモンドミルク、オートミールミルク、豆乳は植物性飲料の一例で、カロリー、飽和脂肪、コレステロールが低いと考えられており、食生活の改善を試みる人にとってより健康的な選択肢となっています。また、これらの飲料にはビタミン、ミネラル、抗酸化物質が多く含まれていることが多く、健康志向の顧客にアピールしています。植物性食生活の利点に対する理解が深まった結果、消費者は栄養に対するより包括的で健康志向のアプローチの一環として、こうした飲料を選ぶようになってきています。
短い賞味期限
特に新鮮で未加工の選択肢については、多くの植物性飲料の賞味期限が短いことが、市場の大きな妨げとなっています。従来の乳製品に比べ、新鮮アーモンドミルクやオートミルクのようなこれらの飲料は、天然の保存料や防腐剤を含まないため腐敗しやすいです。さらに、生産者は製品の鮮度を保証するために流通と保管を注意深く管理しなければならないため、賞味期限が短くなると物流コストが高くなります。これに対抗するため、風味や栄養価を犠牲にすることなく賞味期限を延ばす、無菌処理のような保存技術や包装技術の開発が研究されています。
動物福祉に対する意識の高まり
動物、特に酪農における道徳的治療に対する消費者の関心が高まるにつれ、植物由来の代替食品が人気を集めています。乳製品の生産には、子牛を母牛から引き離したり、乳牛を窮屈な場所で飼育するなどの残酷な方法が用いられているため、人々はより人道的な代替品を求めています。植物性飲料は、拡大する倫理的消費者運動に適合する、残酷さを排除した選択肢を記載しています。この変化は、サステイナブルプラクティスや動物愛護に積極的なZ世代やミレニアル世代に特に顕著です。知識が深まるにつれて植物性飲料のニーズは高まると予測され、市場の成長をさらに後押しすると考えられます。
限られた消費者の認識
一部の地域の消費者は、植物性飲料の範囲や利点についてまだ無知であり、植物性飲料を菜食主義のような特殊な食生活と結びつけて考えることが多いです。さらに、従来の乳製品と比較して、風味や栄養価に関して誤解がある可能性があります。植物性飲料が広く受け入れられるには、特に乳製品の消費が盛んな地域では、このような無知が妨げになる可能性があります。この障壁を打破し、市場拡大を促進するためには、メーカーは教育イニシアティブに資金を提供し、従来の小売チャネルを通じて製品の認知度を高め、環境と人間の健康にとっての利点を強調しなければならないです。
COVID-19の影響
COVID-19の大流行は植物性飲料市場に大きな影響を与えました。人獣共通感染症に対する意識の高まりと、より健康的なライフスタイルへの願望が、植物由来の代替食品に対する消費者の関心を高めました。従来の食肉サプライチェーンの混乱は、植物由来の選択肢に対する需要をさらに押し上げました。このような需要の増加は、植物性飲料セグメントでの生産量の増加と技術革新につながり、市場の成長を促進しました。
予測期間中、乳製品代替品セグメントが最大となる見込み
飽和脂肪酸とコレステロールの摂取を減らすことに重点を置いた健康志向の高まりが消費者の関心を煽っているため、乳製品代替品セグメントは予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。乳糖不耐症と乳製品アレルギーは、植物ベースの選択肢へのシフトに大きく寄与しています。さらに、動物福祉や酪農が環境に与える影響をめぐる倫理的な懸念が、消費者の選択にますます影響を与えるようになっています。
予測期間中、コンビニエンスストアセグメントのCAGRが最も高くなると予想されます。
予測期間中、コンビニエンスストアセグメントが最も高い成長率を示すと予測されます。コンビニエンスストアは、アクセスが広く、営業時間が長く、衝動買いしやすいため、迅速で便利な選択肢を求める消費者にとって理想的なチャネルとなっています。外出先での消費需要の高まりは、植物由来の代替品の入手可能性の増加と相まって、この小売セグメント内の売上を大幅に押し上げています。さらに、戦略的な商品配置、対象を絞ったプロモーション、植物由来ブランドとのコラボレーションが、コンビニエンスストアにおけるこれらの飲料の認知度と訴求力をさらに高め、市場の成長を促進しています。
予測期間中、アジア太平洋が最大の市場シェアを占めると予想されます。これは、消費者の健康意識の高まり、乳糖不耐症の増加、ヴィーガンとベジタリアン食への嗜好の高まりが需要を大きく促進しているためです。さらに、急速な都市化とライフスタイルの変化が、植物性飲料を含む便利で外出先での飲食品オプションの採用を促進しています。さらに、この地域は人口が多く多様性に富んでおり、可処分所得の増加も相まって、植物性飲料部門に大きな成長機会をもたらしています。
予測期間中、北米地域は最も高いCAGRを示すと予測されます。これは、乳糖不耐症の割合が増加していること、菜食主義者やベジタリアン食への強い嗜好が需要を促進していることによる。さらに、同地域は植物由来製品の確立された市場を誇っており、既存の食品会社と新興新興企業の両方から多額の投資が行われています。このため、革新的で高品質の多様な植物性飲料が生まれ、市場成長をさらに促進しています。
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
According to Stratistics MRC, the Global Plant-Based Beverages Market is accounted for $35.50 billion in 2024 and is expected to reach $82.55 billion by 2030 growing at a CAGR of 15.1% during the forecast period. Plant-based beverages are drinks made from plant-derived ingredients, serving as alternatives to traditional dairy products. These beverages include plant-based milks (such as almond, soy, oat, and coconut), fruit and vegetable juices, plant-based waters, and protein drinks. Free from animal products, they are often preferred by individuals following vegan, lactose-free, or dairy-free diets. Plant-based beverages are gaining popularity due to their perceived health benefits, sustainability, and growing demand for dairy alternatives in response to rising consumer awareness around food and environmental choices.
According to a research study conducted by British Nutrition Foundation (BNF) in January 2021, younger consumers aged between 18 and 40 years are more likely to choose a plant-based diet and are the primary promoter of plant-based beverage trends across the globe.
Rising consumer health consciousness
As more individuals become aware of the health risks associated with excessive dairy consumption, such as high cholesterol and lactose intolerance, many are turning to plant-based alternatives for a healthier lifestyle. Almond, oat, and soy milk are examples of plant-based beverages that are thought to be lower in calories, saturated fat, and cholesterol, making them a healthier choice for anyone trying to make dietary changes. These drinks are also frequently high in vitamins, minerals, and antioxidants, which appeals to customers who are health-conscious. Consumers are increasingly choosing these beverages as part of a more comprehensive, health-conscious approach to nutrition as a result of increased understanding of the advantages of plant-based diets.
Short shelf life
For fresh, unprocessed choices in particular, the market is severely hampered by the short shelf life of many plant-based beverages. Compared to conventional dairy products, these drinks-like fresh almond or oat milk-are more prone to spoiling since they don't contain natural preservatives or preservatives. Additionally, because producers must carefully manage distribution and storage to guarantee product freshness, shorter shelf life result in higher logistics costs. In order to combat this, developments in preservation techniques and packaging technologies, like as aseptic processing, are being investigated to increase shelf life without sacrificing flavour or nutritional value.
Rising awareness about animal welfare
Plant-based substitutes are becoming more popular as consumers' concerns about the moral treatment of animals, especially in dairy farming, grow. People are looking for more humane alternatives as a result of the cruelty associated with the production of dairy products, which includes methods such as separating calves from their mothers and keeping dairy cows in cramped quarters. Plant-based drinks provide a cruelty-free option that fits well with the expanding ethical consumer movement. This change is especially noticeable among Gen Z and millennials, who are becoming more and more pro-sustainable practices and animal rights. The need for plant-based beverages is predicted to increase as knowledge grows, which would help the market's growth even more.
Limited consumer awareness
Customers in some areas are still ignorant about the range and advantages of plant-based beverages, frequently connecting them mainly to specialized diets like veganism. Furthermore, there might be misunderstandings regarding their flavour or nutritional worth in comparison to more conventional dairy products. The broad acceptance of plant-based beverages may be hampered by this ignorance, particularly in areas where dairy consumption is highly prevalent. In order to break through this barrier and promote market expansion, manufacturers must fund educational initiatives, raise product awareness through traditional retail channels, and emphasize the advantages for the environment and human health.
Covid-19 Impact
The COVID-19 pandemic significantly impacted the plant-based beverages market. Heightened awareness of zoonotic diseases and a desire for healthier lifestyles spurred consumer interest in plant-based alternatives. Disruptions to traditional meat supply chains further boosted demand for plant-based options. This increased demand led to increased production and innovation within the plant-based beverage sector, driving market growth.
The dairy alternatives segment is expected to be the largest during the forecast period
The dairy alternatives segment is expected to account for the largest market share during the forecast period, due to increasing health consciousness, with an emphasis on reducing saturated fat and cholesterol intake, fuels consumer interest. Lactose intolerance and dairy allergies significantly contribute to the shift towards plant-based options. Moreover, ethical concerns surrounding animal welfare and the environmental impact of dairy farming are increasingly influencing consumer choices.
The convenience stores segment is expected to have the highest CAGR during the forecast period
Over the forecast period, the convenience stores segment is predicted to witness the highest growth rate. Their widespread accessibility, extended hours, and impulse-purchase nature make them ideal channels for consumers seeking quick and convenient options. The growing demand for on-the-go consumption, coupled with the increasing availability of plant-based alternatives, has significantly boosted sales within this retail segment. Moreover, strategic product placement, targeted promotions, and collaborations with plant-based brands further enhance the visibility and appeal of these beverages in convenience stores, driving market growth.
During the forecast period, Asia Pacific region is expected to hold the largest market share, due to Rising health consciousness among consumers, coupled with increasing lactose intolerance and a growing preference for vegan and vegetarian diets, are significantly fueling demand. Moreover, rapid urbanization and changing lifestyles are driving the adoption of convenient and on-the-go food and beverage options, including plant-based beverages. Additionally, the region's large and diverse population, coupled with increasing disposable incomes, presents significant growth opportunities for the plant-based beverage sector.
Over the forecast period, the North America region is anticipated to exhibit the highest CAGR, owing to growing lactose intolerance rates, and a strong preference for vegan and vegetarian diets are fueling demand. Moreover, the region boasts a well-established market for plant-based products, with significant investments from both established food companies and emerging start-ups. This has led to a diverse range of innovative and high-quality plant-based beverages, further driving market growth.
Key players in the market
Some of the key players profiled in the Plant-Based Beverages Market include Alpro, Oatly Group AB, Blue Diamond Growers, The Hain Celestial Group, Pacific Foods, Ripple Foods, So Delicious Dairy Free, Califia Farms, Silk, Vitasoy International Holdings Limited, Health-Ade Kombucha, Suja Life, LLC, PepsiCo, Nestle, and Good Karma Foods.
In January 2025, Oatly Group AB largest oat drink brand has teamed up with Nespresso to create a limited-edition coffee made for oat drink lovers. Nespresso's Oatly Barista Edition Coffee, with its rich and biscuity notes, is the perfect pairing with Oatly's oat drink and made exclusively for Nespresso Vertuo coffee machines.
In January 2025, Nescafe is launching its first-ever liquid espresso concentrate in the US, the biggest coffee market in the world.1 With one out of every three cups of coffee consumed outside of the home being a cold coffee, Nescafe Espresso Concentrate allows consumers to make barista-style, personalized cold espresso beverages in the comfort of their home.