食品物流市場の規模、シェア、動向および予測：輸送手段、製品タイプ、サービスタイプ、セグメント、地域別、2026年～2034年

2025年の世界の食品物流市場規模は1,300億米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年～2034年にCAGR6.39％で推移し、2034年までに市場規模が2,270億米ドルに達すると予測しています。現在、北米が市場を主導しており、生鮮食品や腐敗しやすい食品への需要の増加、食品貿易の急速なグローバル化、温度管理物流を含む著しい技術的進歩、Eコマースプラットフォームの急増、および食品の品質を確保するための安全規制の導入に牽引され、食品物流市場において43.2%という大きなシェアを占めています。

生鮮食品への需要の高まりは、食品物流市場の展望における主要な促進要因です。消費者は生鮮食品、冷凍食品、加工食品を好むため、品質と安全性を維持するための効率的なコールドチェーンソリューションが不可欠となっています。高度に温度管理された保管および輸送技術は、乳製品、肉類、魚介類、生鮮農産物の保存を支えています。グローバル化により国際食品貿易が拡大し、厳格な食品安全規制を満たすための強固な物流ネットワークが求められています。オーストラリア食品・農業産業タスクフォースの報告書は、気候変動、貿易摩擦、市場の変化に対処するための超党派的な戦略の必要性を強調しています。このセクターは経済に1,870億米ドルを貢献し、140万人の雇用を支えており、IoTを活用した追跡などの技術的進歩により、食品物流はさらに最適化されています。

米国の食品物流市場は、生鮮食品や加工食品への需要の高まり、ECによる食料品販売の増加、そして89.20％のシェアを占める高度なコールドチェーンインフラによって牽引されています。整備された輸送ネットワークと厳格な食品安全規制のもと、物流事業者は製品の品質を維持するために、効率性とコンプライアンスに注力しています。オンライン食品配達サービスへの需要の高まりにより、信頼性の高いサプライチェーンの必要性がさらに強まり、温度管理倉庫やリアルタイム追跡技術への投資が進んでいます。さらに、乳製品、水産物、肉類などの生鮮食品の国際貿易には、高度な物流ソリューションが求められます。「食品安全近代化法（FSMA）」などの政府規制は、高品質な食品の輸送と保管の重要性をさらに強調しており、この分野における継続的なイノベーションを促進しています。

食品物流市場の動向：

生鮮食品への需要の高まり

新鮮で生鮮性の高い食品に対する消費者の嗜好の高まりが、市場の成長を大きく牽引しています。これに伴い、健康や栄養に対する意識の高まりが、果物、野菜、乳製品、肉類への需要増加につながり、市場の成長を後押ししています。世界銀行によると、影響力の大きい栄養プログラムに年間130億米ドル（2025年～2034年）を投資することで、620万人の児童死亡、98万人の死産、2,700万人の発育阻害、および1億4,400万人の妊産婦貧血を予防できる可能性があります。また、米国では消費者の3人に2人が生鮮食品を求めるようになり、その需要が高まっています。これらの生鮮品は品質と鮮度を維持するために管理された環境を必要とするため、輸送の物流は複雑です。これには、生鮮品の保存期間を延ばすために不可欠な、温度管理された倉庫保管および輸送が含まれます。さらに、冷蔵輸送技術の継続的な進歩、革新的な包装ソリューション、および在庫管理手法の改善が、市場の成長にプラスの影響を与えています。これに加え、食の嗜好の変化や世界各国の料理の人気も、食品の多様性により物流要件をさらに複雑化させていますが、これらが食品物流市場の成長を支えています。

食品貿易の急速なグローバル化

貿易の自由化、新興市場における経済成長、食料供給源の多様化といった要因により、国境を越えた食品の移動は活発化しています。FAO（国連食糧農業機関）によると、2022年には、食品貿易が食料・農業分野の全貿易の約85％を占めました。この食品貿易のグローバル化には、多様な食品の輸送、保管、流通を扱うための複雑な物流およびサプライチェーン管理が伴います。これには、異なる規制環境、輸送手段、物流インフラへの対応が求められます。これにより、マルチモーダル輸送ソリューションや統合サプライチェーン管理システムといった専門的な物流サービスが開発されるに至りました。さらに、グローバル化に伴い、トレーサビリティや様々な健康・安全規制への準拠など、食品物流における国際基準やベストプラクティスの採用が不可欠となっています。

著しい技術的進歩

技術の進歩は、サプライチェーン全体における食品の輸送、保管、追跡の方法に革命をもたらしました。主要な技術的進歩には、生鮮食品の品質維持に不可欠な温度管理物流（TCL）が含まれます。TCLには、倉庫や輸送車両における高度な冷蔵・温度管理システムが用いられます。例えば、2024年7月24日、ラベン・グループはテッサロニキにゼロエミッション物流センターを建設するため、1,000万ユーロを投資すると発表しました。50エーカーの敷地に建設される第1期工事（4,000平方メートルの倉庫、40のランプ、食品用TCL冷却室、700平方メートルのオフィス）は2025年に完成する予定です。さらに、輸送中の食品の可視性とトレーサビリティを向上させ、リアルタイムの監視と管理を可能にした、全地球測位システム（GPS）追跡および無線周波数識別（RFID）技術の統合が、市場の成長に好影響を与えています。これに加え、物流業務のさまざまな側面を統合して効率性と費用対効果を向上させる、より高度化された輸送管理システム（TMS）および倉庫管理システム（WMS）の開発が、食品物流市場の需要を牽引しています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の食品物流市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 価格分析
• 市場内訳：輸送手段別
• 市場内訳：サービスタイプ別
• 市場内訳：セグメント別
• 市場内訳：製品タイプ別
• 市場内訳：地域別
• 市場予測
• SWOT分析
• バリューチェーン分析
• ポーターのファイブフォース分析

第6章 市場内訳：輸送手段別

• 道路
• 鉄道
• 海上
• 航空

第7章 市場内訳：製品タイプ別

• 魚、貝類、肉
• 野菜、果物、ナッツ
• 穀物、ベーカリー製品、乳製品
• コーヒー、紅茶、植物油
• その他

第8章 市場内訳：地域別

• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• 中東・アフリカ
• ラテンアメリカ

第9章 市場内訳：サービスタイプ別

• コールドチェーン
• 非コールドチェーン

第10章 市場内訳：セグメント別

• 輸送
• 包装
• 計測機器

第11章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • AmeriCold Logistics LLC
  • DSV
  • C.H. Robinson Worldwide, Inc.
  • Schneider National
  • CaseStack
  • A.N. Deringer, Inc.
  • Echo Global Logistics, Inc.
  • Evans Distribution Systems, Inc.
  • Hellmann Worldwide Logistics SE & Co. KG
  • Matson Logistics
  • Odyssey Logistics & Technology Corporation