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市場調査レポート
商品コード
1844550
食品コールドチェーン：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Food Cold Chain - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 食品コールドチェーン：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年07月31日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 100 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の食品コールドチェーン市場規模は2025年に705億5,000万米ドルに達し、2030年には1,217億7,000万米ドルに拡大すると予測され、予測期間中のCAGRは11.53％と堅調です。
この加速は、厳しい食品安全規制、温度モニタリングにおける技術的混乱、農場から食卓まで妥協のないコールドチェーンの完全性を要求する調理済みコンビニエンス食品の爆発的成長の収束を反映しています。市場の拡大はさらに、食品安全に対する消費者の意識の高まり、生鮮品の国際取引の拡大、新興経済諸国における組織化された小売部門の急速な開拓によっても支えられています。FDAの食品安全近代化法（FSMA）204は、2026年1月までに食品トレーサビリティ・リストに掲載される食品の包括的トレーサビリティを義務付け、事業者にデジタル監視インフラへの多額の投資を促しています。この規制は、特に生鮮食品、乳製品、魚介類などのリスクの高い食品に影響を与え、企業はサプライチェーン全体を通じて重要な追跡イベントの記録を保持することを義務付けられています。こうした要件の実施により、食品コールドチェーン業界全体で高度な追跡技術、IoTセンサー、ブロックチェーンソリューションの採用が推進されています。
世界の食品コールドチェーン市場の動向と洞察
世界的な冷凍食品と生鮮食品の需要増加
冷凍食品消費の増加により、コールドチェーンのキャパシティ要件が世界的に変化し、特に倉庫、輸送、流通ネットワークに影響を及ぼしています。この成長により、需給ギャップに対応するための低温貯蔵インフラに対する高い需要が生まれ、冷蔵倉庫、温度制御車両、高度モニタリング・システムに対する多額の投資につながりました。パンデミック時の消費者行動の変化により、冷凍食品は便利な商品から必需品へと変貌を遂げ、調理済み食品、野菜、肉、魚介類を含むカテゴリー全体での購入が増加し、その結果、恒久的なインフラの拡張を必要とする長期的な需要パターンが確立されました。コールドチェーン・オペレーターは、生産施設から流通センター、小売店に至るまで、サプライ・チェーン全体で一貫した温度管理を維持することが不可欠であることを強調しています。温度のばらつきは製品ロスの原因となり、食品の安全性を損ない、費用のかかるリコールを引き起こし、規制の不適合につながるからです。温度管理の複雑さはラストワンマイルの配送にまで及んでおり、そこでは製品の完全性を維持するために特殊な機器と精密なモニタリング・プロトコルが必要とされます。
国際食品貿易と国境を越えた食品輸送の成長
国境を越えた食品輸送は、温度管理されたロジスティクスの高度な編成へと発展しており、中国商務部は近代的商業流通システム強化計画の下、2027年までに果物および野菜のコールドチェーン流通率を25%、食肉のコールドチェーン流通率を45%にすることを目標としています。この規制の推進は、特に気候変動と地政学的緊張が従来のサプライ・チェーンを混乱させる中、食糧安全保障における国際貿易の重要な役割を反映しています。複数の管轄区域にまたがって温度の完全性を維持することの複雑さは、製品の品質を確保しながら様々な規制要件に対応できる専門的なロジスティクス・プロバイダーにチャンスをもたらしています。ブロックチェーン技術とIoTセンサーの統合は、輸入国が要求するエンド・ツー・エンドのトレーサビリティを提供するために不可欠なものとなり、国境を越えた食品貿易をロジスティクスの課題からテクノロジーを活用した競争上の優位性へと変貌させる。温度制御コンテナ輸送が重要なボトルネックとして浮上してきており、専用の冷凍コンテナは、その高度な監視および制御システムにより、割高なレートを要求しています。
冷蔵施設と冷蔵輸送車への高い初期資本投資要件
コールドチェーンインフラストラクチャーの資本集約度は参入への大きな障壁となり、特殊な建設資材やエネルギー効率に優れた設計は、従来の倉庫を300～400%も上回る割高なコストを要求します。冷蔵施設の建設には、高度な断熱システム、特殊な床材、極端な温度条件下でも確実に作動しなければならない高度な冷蔵設備が必要で、初期投資と継続的なメンテナンスコストの両方を押し上げています。冷蔵輸送車両も同様のコスト圧力に直面しており、冷凍トラックやトレーラーでは、設備拡張を正当化するために2桁の運賃値上げが必要となります。資金調達の課題は、代替用途が限られ、専門的なメンテナンス専門知識を必要とするコールドチェーン資産の特殊性によって、さらに深刻化しています。
セグメント分析
コールドチェーン・ストレージは2024年には55.66%と最大の市場シェアを占めるが、これはあらゆる食品カテゴリーにおける温度管理ロジスティクスの基本的インフラ要件を反映しています。このセグメントの優位性は、高度な断熱材、自動ラッキングシステム、エネルギー効率の高い冷却技術を備えた専門施設がコールドチェーンエコシステムにおける最大のコスト要素を占める冷蔵倉庫の資本集約的な性質に起因します。
モニタリング・コンポーネントは、絶対的な市場シェアは小さいもの、2030年までのCAGRが14.45%と最も速い成長軌道を示し、FSMA204のような規制の義務化とIoT対応温度追跡システムの高度化がその原動力となっています。モニタリング・コンポーネント分野の急拡大は、受動的な温度ロギングが、機器の故障を予測しエネルギー消費を最適化できるリアルタイムの予測分析システムに取って代わられつつある技術的変曲点を反映しています。Rivercity Innovationsのような企業は、コンプレッサーの故障を予測する早期致命的故障検出（ECFD）機能を備えたIoT自動温度監視ソリューションを発表し、タイムリーなメンテナンスを可能にし、コストのかかる製品ロスを防いでいます。
チルド温度帯（0～4℃）は2024年に60.15%のシェアで市場のリーダーを維持するが、これは生鮮食品消費の大部分を占める生鮮食品、乳製品、調理済み食品にこの温度帯が幅広く適用できることを反映しています。しかし、冷凍分野（-18℃）は、冷凍の簡便食品に対する消費者の嗜好の変化と冷凍食品の製造能力の世界的拡大によって、2030年までのCAGRが15.49%となり、優れた成長の勢いを示します。
冷凍部門の成長軌道によって、大手小売業者はチルド商品と冷凍商品の両方を同じオペレーション内で効率的に管理できる二重温度施設に投資するようになり、スペース利用が最適化され、オペレーションの複雑さが軽減されます。エミレーツ・スカイカーゴをはじめとする大手ロジスティクス・プロバイダーが支援する「Move to-15℃」連合は、標準温度を-18℃から-15℃に調整することで冷凍食品輸送を最適化し、製品の品質を維持しながらエネルギー消費量を削減する可能性のある業界全体の取り組みです。このイニシアチブは、温度範囲の最適化が、食品安全基準を維持しながら、運用コストと環境への影響を削減することにより、いかに競争上の優位性を生み出すことができるかを実証しています。
地域分析
北米の2024年の市場開拓シェア40.46%は、数十年にわたるインフラ投資と規制開発により、世界で最も洗練されたコールドチェーンエコシステムが構築されたことを反映しています。大手小売企業は、自動化施設への戦略的投資で対応しています。ウォルマートやクローガーは、輸送距離を短縮し、持続可能性の指標を向上させる都市部中心の冷蔵倉庫を開発しています。アジア太平洋地域は、確立された規制の枠組みや、品質保証のために割高な価格を支払う消費者の意欲から恩恵を受けているが、インフラの老朽化や、最新の運用要件を満たすための多額の設備投資の必要性という逆風に直面しています。
アジア太平洋地域のコールドチェーン市場は、2030年までCAGR 16.56%で成長すると予測されており、これは世界最高の成長率です。この市場拡大の主因は、食品廃棄物の削減とサプライチェーンの効率化を目的とした政府の支援政策です。中国、インド、インドネシアなどの国々では急速な都市化が進み、温度管理された保管・輸送サービスへの需要が高まっています。インドでは、Pradhan Mantri Kisan Sampada Yojanaが2025年2月時点で394のコールドチェーンプロジェクトを承認しています。これらのプロジェクトは、冷蔵輸送、冷蔵倉庫、加工センターを含む統合コールドチェーン施設の設立に重点を置いています。このイニシアチブは、生鮮品のより良い保存、ポストハーベストロスの削減、食品安全基準の確保を可能にすることで、拡大するインドの食品加工産業を支援しています。このプログラムはまた、コールドチェーン・インフラ開発への民間投資を促進し、より強固で効率的な食品流通システムを構築します。
欧州は、厳格な食品安全規制、国境を越えた貿易の円滑化、大陸全体のコールドチェーン事業の形を変えつつある持続可能性への取り組みに支えられ、着実な成長を維持しています。同地域では持続可能性に重点を置くことで、エネルギー消費と業務効率を最適化するリアルタイム・データ管理のためのデジタル・ツイン・システムなど、排出ガスを出さない冷蔵トレーラーや高度なデジタル化技術の採用が加速しています。同地域の成熟した規制環境と、新鮮で地元産の食品を求める消費者の嗜好は、環境への影響を最小限に抑えながら製品の品質を維持できる高度なコールドチェーン・ソリューションへの需要を引き続き促進しています。
その他の特典
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリスト・サポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- 冷凍食品と生鮮食品に対する世界の需要の高まり
- 国際食品貿易と国境を越えた食品輸送の成長
- 新鮮ですぐに食べられる簡便食品に対する消費者の嗜好の高まり
- 組織化された小売・外食産業の拡大
- 冷凍および温度モニタリング・システムの技術的進歩
- 厳格な食品安全規制と品質基準の実施
- 市場抑制要因
- 冷蔵施設や冷蔵輸送車への初期投資要件が高いこと
- 新興市場における電力供給の不安定性
- 輸送や保管の移行期における温度管理の課題
- 代替保存方法との競合
- サプライチェーン分析
- 規制状況
- 技術的展望
- ファイブフォース分析
- 新規参入業者の脅威
- 買い手の交渉力
- 供給企業の交渉力
- 代替品の脅威
- 競争企業間の敵対関係
第5章 市場規模と成長予測
- タイプ別
- コールドチェーン貯蔵
- コールドチェーン輸送
- モニタリングコンポーネント
- 温度帯別
- チルド（0-4 °C）
- 冷凍（-18 °C）
- 深冷凍/超低温（-40 °C以下）
- 輸送モード別
- 道路-リーファートラックとトレーラー
- 海上-リーファーコンテナ
- 鉄道- 冷蔵鉄道車両
- 航空貨物
- 用途別
- 青果物
- 肉・魚介類
- 乳製品・冷凍デザート
- ベーカリー・菓子類
- 調理済み食品
- その他の用途
- 技術別
- RFIDとリアルタイムモニタリング
- IoT対応テレマティクス
- 自動保管・検索システム
- 地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- その他北米
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- イタリア
- フランス
- スペイン
- オランダ
- その他欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他南米
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- その他中東とアフリカ
- 北米
第6章 競合情勢
- 市場の集中
- 戦略的な動き
- 市場ランキング分析
- 企業プロファイル
- Lineage, Inc.
- Americold Logistics, Inc.
- Nichirei Corporation
- DSV A/S
- Conestoga Cold Storage Limited
- STEF
- RLS Logistics
- NewCold Cooperatief UA
- Burris Logistics
- Congebec Logistics Inc.
- John Swire & Sons（H.K.）Limited
- Frialsa Frigorificos S.A. de C.V.
- XPO, Inc
- China COSCO Shipping Corporation Limited
- A.P. Moller-Marsk A/S
- Gateway Distriparks Limited
- SCGJWD Logistics Public Company Limited
- Florida Freezer LP
- DP World
- Raben Group
