高甘味度人工甘味料の世界市場

世界の高甘味度人工甘味料市場は、2032年までに32億米ドルに達すると見込まれています

2025年に26億米ドルと推定される世界の高強度人工甘味料市場は、2032年までに32億米ドルに達すると予想されており、2025年から2032年の分析期間においてCAGR 3.1%で成長すると見込まれています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つであるサッカリン系は、CAGR2.6％を記録し、分析期間の終了時点までに7億9,010万米ドルに達すると予想されています。アセスルファムカリウム系セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR2.1％と推定されています。

米国市場は7億9,680万米ドルと推計され、中国はCAGR5.7%で成長すると予測されています

米国の高甘味度人工甘味料市場は、2025年に7億9,680万米ドルと推計されています。世界第2位の経済規模を誇る中国は、2025年から2032年の分析期間においてCAGR 5.7％で推移し、2032年までに市場規模が7億2,220万米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR1.6％および2.6％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツが約2.1％のCAGRで成長すると予測されています。

世界の強甘味人工甘味料市場- 主な市場動向と促進要因の概要

高甘味度人工甘味料とは何か、また従来の甘味料とどう異なるのでしょうか？

高甘味度人工甘味料とは、糖分の甘味を持ちながら、それに伴うカロリーを含まない化合物です。これらの甘味料はショ糖（食卓用砂糖）よりも何倍も甘いため、ごく少量で望ましい甘さを得ることができます。一般的な高甘味度人工甘味料には、アスパルテーム、スクラロース、サッカリン、ステビアなどが挙げられます。従来の砂糖とは異なり、これらの甘味料は血糖値を著しく上昇させないため、糖尿病、肥満、その他の代謝性疾患を管理している人々にとって魅力的な選択肢となっています。これらは、清涼飲料水、乳製品、焼き菓子、キャンディなど、幅広い飲食品製品に広く使用されています。

技術の進歩と規制の変更は、この市場にどのような影響を与えているのでしょうか？

高甘味度人工甘味料の開発と承認は、食品技術の進歩と規制枠組みに大きく影響されています。技術の進歩により、より安全で効果的であり、異味が少なく、高温などの様々な条件下でも安定性が高い新しい甘味料分子の発見と合成が可能になりました。米国のFDAや欧州のEFSAをはじめとする世界各国の規制当局は、これらの化合物の安全性と市場投入の可否を判断する上で極めて重要な役割を果たしています。それらのガイドラインや承認プロセスにより、厳格な安全基準を満たした甘味料のみが消費者に届くよう保証されています。さらに、製造プロセスの改善により、これらの甘味料を大規模に生産することがより費用対効果の高いものとなり、食品業界全体での採用が促進されています。

高強度甘味料の需要に影響を与えている消費者の動向とは？

いくつかの消費者動向が、高甘味度人工甘味料の需要に大きな影響を与えています。糖尿病、肥満、心臓病など、糖分の過剰摂取に関連する健康問題への意識が高まっており、これが消費者を低カロリーや無糖の代替品へと向かわせています。この健康志向による需要は、より健康的なライフスタイルをサポートしつつ、甘味への欲求も満たす製品を求める傾向にあるミレニアル世代やZ世代の消費者層の間で特に顕著です。さらに、より少ない天然由来の成分を使用した製品を好む「クリーンラベル」の動きにより、ステビアやモンクフルーツエキスといった天然由来の高甘味度甘味料への関心が高まっています。また、フィットネスやウェルネスコミュニティが、体重管理やダイエットの目的でこれらの甘味料を推奨していることも、その人気に貢献しています。

高甘味度人工甘味料市場の成長を牽引する要因とは？

高甘味度人工甘味料市場の成長は、糖分摂取に関連する健康問題の増加や、こうした懸念に対する消費者の意識の高まりなど、いくつかの要因によって牽引されています。世界的に肥満や糖尿病の罹患率が上昇する中、個人や食品メーカーは、砂糖の代替品として高甘味度甘味料に注目しています。これらの甘味料の味や安定性を向上させる技術的進歩により、食品メーカーと消費者の双方にとって、より魅力的なものとなっています。さらに、新規かつ革新的な甘味料に対する規制当局の承認が、市場の開拓と用途の拡大をもたらしています。加えて、特に新興国を中心に拡大を続ける世界の飲食品業界では、現地の嗜好や健康志向に応えるため、これらの甘味料が採用されています。

セグメント：

製品セグメント（スクラロース、アスパルテーム、サッカリン、アセスルファムカリウム、その他の製品セグメント）

主要企業

• Akzo Nobel Chemicals AG
• Antas Chemical Co., Ltd.
• Ashland Global Holdings Inc.
• BASF SE
• Bostik Inc.
• DAP Products Inc.
• Franklin International Inc.
• GCP Applied Technologies
• H.B. Fuller Company
• Henkel AG &Co. KGaA
• Mapei S.p.A.
• RPM International Inc.
• Sika AG
• Tremco Inc.

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合