非乳製品ヨーグルトの世界市場

非乳製品ヨーグルトの世界市場は2030年までに60億米ドルに達する見込み

2024年に31億米ドルと推定される非乳製品ヨーグルトの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 11.5％で成長し、2030年には60億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つであるココナッツヨーグルトは、CAGR 10.1％を記録し、分析期間終了時には24億米ドルに達すると予想されます。オート麦ヨーグルト分野の成長率は、分析期間中CAGR 9.9％と推定されます。

米国市場は8億5,140万米ドルと推定、中国はCAGR15.3％で成長すると予測

米国の非乳製品ヨーグルト市場は、2024年に8億5,140万米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに12億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは15.3%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ8.5％と10.1％と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約9.0%で成長すると予測されています。

世界の非乳製品ヨーグルト市場- 主要動向と促進要因のまとめ

非乳製品ヨーグルトが現代の植物ベースのライフスタイルの定番になりつつあるのはなぜか？

植物ベースの食生活の台頭は、非乳製品ヨーグルトをニッチな健康食品から、幅広い層の食生活の主流へと大きく押し上げました。消費者は、健康、持続可能性、動物福祉に関する懸念から、フレキシタリアン、ビーガン、ラクトースフリーの食生活をますます採用するようになっています。非乳製品ヨーグルトは、伝統的なヨーグルトの味、食感、栄養プロファイルを模倣した乳製品不使用の代替品を提供することで、このような食生活の進化に完璧に対応しています。アーモンド、ココナッツ、オート麦、大豆、カシューナッツなどの植物由来の原料から作られたこれらの製品は、乳製品アレルギーや乳糖不耐症の方、動物性食品を積極的に避けている方にも対応しています。腸の健康とプロバイオティクスの消費に向けたシフトは市場をさらに強化しており、メーカーは乳製品をベースとした製品に対抗するため、非乳製品ヨーグルトに生きた活性培養物を配合するようになっています。さらに、ナチュラル、オーガニック、クリーンラベル製品に対する消費者の嗜好が、このセグメントの成長を促進しています。朝食の習慣や外出先での間食が進化を続ける中、非乳製品ヨーグルトは便利で健康的、かつ倫理的な食品の選択肢として支持を集めており、特にミレニアル世代とZ世代の消費者に魅力的です。

イノベーションと原材料の多様性は市場情勢をどのように拡大させているか？

製品処方と原料調達におけるイノベーションが、非乳製品ヨーグルト市場の拡大を大幅に加速しています。各ブランドは、栄養価の向上と官能的なアピールの両方を実現するため、オーツ麦、エンドウ豆、麻、亜麻、さらにはバナナなどを使ったバリエーションを導入し、混雑した通路で目立つようにするなど、多様な植物ベースの試行錯誤をますます進めています。乳化の改善、植物性油脂の強化、澱粉や天然ガムの配合により、かつては採用の大きな障壁であった食感やクリーミーさに対処しています。フレーバー開発も進み、定番のバニラやストロベリーから、ターメリックジンジャー、抹茶、コーヒー入りブレンドなど、より冒険的なものまで提供されています。タンパク質、食物繊維、プレバイオティクス、アダプトゲンなどの機能性食品が、ウェルネス志向の消費者の間で製品の魅力を高めています。包装形態も進化しており、便利なスクイーズパウチ、マルチパック、シングルサーブのオプションなど、現代のモバイルライフスタイルに対応したものが登場しています。さらに、特に新興国市場では、流通を拡大しコールドチェーンへの依存を減らすために、保存可能なバリエーションが開発されています。こうした技術革新は、味や機能性を向上させるだけでなく、罪悪感のない嗜好品やダイエットサポート、高タンパク間食の代替品を求める健康志向の購買層を惹きつけています。伝統的な乳製品ブランドと植物由来の新興企業との競争が激化する中、非乳製品ヨーグルト分野のイノベーションのペースは衰える気配がないです。

植物性食品の世界化が地域市場の機会を再定義？

非乳製品ヨーグルト市場は、植物ベースの食事動向の急速な国際化と健康意識の高まりに後押しされ、力強い世界的拡大を経験しています。北米と西欧が早期採用と製品の入手可能性により依然として支配的な市場である一方、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東では、都市化、可処分所得の増加、乳糖不耐症や肥満などのライフスタイルに関連した健康状態によって需要が増加しています。インドのように、伝統的に乳製品を消費する人口が多いが、植物由来の代替品を模索する人が増えている国では、非乳製品ヨーグルトが伝統と革新の魅力的な融合として浮上しています。ローカライゼーション戦略はますます重要になってきており、メーカー各社は地域の味覚嗜好や食生活規範を反映させるよう製品を調整しています。例えば、東南アジアでは、文化的な馴染みからココナッツベースのヨーグルトが人気を博しており、菜食主義者の多い欧州ではオート麦や大豆の品種が盛んです。さらに、世界のeコマースの台頭、ソーシャルメディア主導の食の動向、ウェルネスインフルエンサーの台頭は、知識のギャップを埋め、非乳製品の国境を越えた認知を加速させています。これと並行して、スーパーマーケットチェーン、健康食品専門店、外食事業者までもが植物性製品の品揃えを拡大し、非乳製品ヨーグルトを世界の主流小売チャネルでより利用しやすくしています。

非乳製品ヨーグルト市場の拡大を促進する要因とは？

非乳製品ヨーグルト市場の成長は、消費者の健康意識、食生活の包括性、植物性食品技術の革新に根ざしたいくつかの要因によって牽引されています。主な促進要因のひとつは、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの世界の増加であり、このため消費者は味や栄養を損なうことなく消化の快適さを提供する非乳製品代替品へと向かっています。倫理的、環境的、健康的な動機に支えられた植物ベースの生活への広範なシフトは、乳製品を含まない食品への持続的な需要に拍車をかけており、非乳製品ヨーグルトはこの物語に自然に適合しています。食感、発酵、栄養強化の改善を含む食品科学の技術的進歩は、非乳製品ヨーグルトをより魅力的なものにし、従来の乳製品に対する競争力を高めています。さらに、主要スーパーマーケット、コンビニエンスストア、デジタル食料品プラットフォームで非乳製品ヨーグルトが入手しやすくなったことで、非乳製品ヨーグルトの認知度と消費者リーチが高まりました。風味の多様化や、プロバイオティクス、高タンパク質、ビタミンD強化などの機能的な健康効果が、特に健康志向の消費者の間で製品価値をさらに高めています。インフルエンサーマーケティング、クリーンラベルの主張、透明性の高い調達慣行は、引き続きブランドの信頼を築き、リピート購入を促進します。さらに、植物由来の食品を扱う新興企業と大手乳製品メーカーとのコラボレーションが、このカテゴリーにおける投資、マーケティング露出、イノベーションの拡大につながっています。植物由来のライフスタイルが世界の文化や年齢層でますます常態化するにつれて、こうした交錯する動向が非乳製品ヨーグルト市場の持続的かつ長期的な拡大を促進すると予想されます。

セグメント

製品（ココナッツ、オートミール、大豆、アーモンド、その他の製品）、タイプ（フレーバー非乳製品、レギュラー非乳製品）、性質（従来型フレーバー非乳製品、オーガニックフレーバー非乳製品）

調査対象企業の例

• Alpro（Danone）
• Anita's Yogurt
• Chobani
• Cocojune
• Culina
• Daiya Foods
• Forager Project
• GT's Living Foods
• Harmless Harvest
• Kite Hill
• Lava（Lavva）
• Maison Riviera
• Nancy's Probiotic Foods
• Oatly
• Ripple Foods
• Siggi's Dairy
• Silk（Danone）
• So Delicious Dairy Free（Danone）
• The Coconut Cult
• Yoplait（General Mills）

AI統合

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合