グルテンフリー食品の世界市場

グルテンフリー食品の世界市場は2030年までに72億米ドルに達する

2024年に51億米ドルと推定されるグルテンフリー食品の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 5.9%で成長し、2030年には72億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つであるグルテンフリーのベーカリー＆菓子は、CAGR7.4％を記録し、分析期間終了時には22億米ドルに達すると予測されます。グルテンフリーのスナック＆調理済み製品セグメントの成長率は、分析期間でCAGR 6.6％と推定されます。

米国市場は14億米ドル、中国はCAGR9.5％で成長予測

米国のグルテンフリー食品市場は、2024年に14億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに15億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは9.5%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ2.8％と5.8％と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 3.8%で成長すると予測されています。

世界の「グルテンフリー食品」市場- 主要動向と促進要因のまとめ

グルテンフリー食品が医療ニッチではなく、世界のライフスタイルの選択肢となった理由とは？

グルテンフリー食品市場は、セリアック病やグルテン過敏症の患者にとって臨床的に必要なものから、活況を呈する世界のライフスタイル動向へと発展しています。その結果、ベーカリー、スナック、シリアルからパスタ、冷凍食品、ソース、飲料に至るまで、様々なカテゴリーでグルテンフリー食品の選択肢が広がっています。日常の食生活におけるグルテンフリー食の常態化は、健康志向のミレニアル世代、フィットネス愛好家、ウェルネス志向の家庭によって推進されています。グルテン関連疾患の診断件数の増加とともに、このような幅広い需要が、世界市場全体の製品ポートフォリオ、レストランメニュー、食料品棚の形を変えつつあります。

グルテンフリーの製品を再定義する技術革新と品質改善とは？

これまでグルテンフリー製品は、味や食感が劣ると批判されてきたが、原材料の革新、加工技術、レシピの最適化により、大きな変革を遂げました。各ブランドは現在、米、キヌア、雑穀、テフ、豆類などの粉を、改良された結合剤や酵素と組み合わせて活用し、グルテンを含む食品の感覚的魅力を模倣しています。食物繊維、タンパク質、微量栄養素の強化も、グルテンフリーの選択肢が「栄養不足」のレッテルを剥がすのに役立っています。さらに、透明性と持続可能性を求める消費者のニーズに応えるため、非遺伝子組み換え、オーガニック、無添加、アレルゲンに配慮した製法など、クリーンラベルの手法を取り入れるメーカーも増えています。プレミアムグルテンフリーブランドは、腸の健康、免疫力、血糖値のコントロールをサポートする成分を配合することで機能性栄養を追求し、この分野をより健康的な価値へと押し上げています。

グルテンフリーの拡大を支える地域市場と小売チャネルは？

北米と欧州は、高い認知度、規制による表示基準、主流小売店から専門小売店まで幅広く利用できることに支えられ、グルテンフリー食品の普及で引き続きリードしています。米国では、グルテンフリーを謳う食品は従来の食料品チェーンやクイックサービス・レストランでも一般的になっています。英国、ドイツ、イタリアに代表される欧州では、グルテンフリーの認証が明確に定められ、一部の国では医療上必要な食事療法に対する公的償還制度があります。一方、アジア太平洋地域は、都市化、欧米食の影響、消化器系の健康に対する意識の高まりを背景に、急激な成長を遂げています。インド、オーストラリア、中国では、グルテンフリーの選択肢が、国内での技術革新と世界ブランドの輸入の両方を通じて人気を集めています。オンライン・プラットフォームはこの動向を加速させ、グルテンフリーのミールキット、スナック、パントリーの主食を消費者に直接届けることを世界的に可能にしています。

今後の市場促進要因と市場制約要因は？

グルテンフリー食品市場の成長の原動力となるのは、食生活に対する意識の高まり、製品の品質向上、ウェルネスの主流としてのグルテンフリーの受容拡大です。セリアック病、非セリアック・グルテン過敏症、自己免疫疾患の診断が増加し、コアユーザー層が拡大しています。しかし市場は、製造コストの上昇、特殊食材のサプライチェーンの制約、従来型食品との価格格差といった課題に直面しています。グルテンフリーが本質的に健康的であるという誤解も、消費者の混乱や懐疑につながります。とはいえ、継続的な技術革新、グルテンフリーの表示の世界的標準化、植物由来でアレルゲンに優しい食品システムへの投資の増加は、市場の勢いを維持し、世界の料理におけるグルテンフリー食品の存在感を深めると思われます。

セグメント

製品（グルテンフリーのベーカリー＆菓子、グルテンフリーのスナック＆調理済み製品、グルテンフリーの乳製品、グルテンフリーのソース＆ドレッシング、グルテンフリーの肉＆肉代替品、その他のグルテンフリー製品）、供給源（植物性供給源、動物性供給源）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン流通チャネル、その他の流通チャネル）

調査対象企業の例（全42社）

• Amy's Kitchen, Inc.
• Associated British Foods plc
• Barilla G. e R. Fratelli S.p.A.
• Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.
• Boulder Brands, Inc.
• Cherrybrook Kitchen
• Conagra Brands, Inc.
• Daiya Foods Inc.
• Dr. Schar AG/SPA
• Enjoy Life Foods
• Freedom Foods Group Limited
• General Mills, Inc.
• Genius Foods Ltd.
• Glanbia plc
• Hain Celestial Group, Inc.
• Hero Group AG
• Kellogg Company
• Kinnikinnick Foods Inc.
• Kraft Heinz Company
• Mondelez International, Inc.
• Nature's Path Foods, Inc.
• Nestle S.A.
• Orgran Natural Foods Pty Ltd.
• Raisio plc
• Roquette Freres

AI統合

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合