グルテンフリー食品の世界市場：製品タイプ別、形状別、原料別、流通チャネル別、国別、企業分析（2026年～2034年）

グルテンフリー食品の市場規模と予測（2026年～2034年）

世界のグルテンフリー食品の市場規模は、2025年の238億2,000万米ドルから2034年までに438億7,000万米ドルへと安定的に成長すると予測され、2026年～2034年にCAGRで7.02%の成長が見込まれています。これは、グルテン不耐症やセリアック病に悩む人々の増加、健康意識の高まり、特殊食品への需要の拡大に起因しています。市場におけるグルテンフリー食品の入手性の向上も、世界市場の成長に寄与しています。

グルテンフリー食品市場の見通し

グルテンフリー食品とは、小麦、大麦、ライ麦などの穀物に含まれるタンパク質であるグルテンを含まない食品を指します。グルテンフリー食品は、セリアック病、グルテン不耐症、小麦アレルギーに悩む人々向けに特別に製造されています。グルテンを摂取すると、消化器系の問題、炎症、その他の疾患などのさまざまな健康問題を引き起こす可能性があるためです。グルテンフリー食品は、米、トウモロコシ、キヌア、キビ、ソバ、豆類などの代替の穀物や原料から製造されます。パン・菓子類、スナック、朝食用シリアル、パスタ、レトルト食品・飲料など多岐にわたり、味や栄養価を維持しつつ、消費者の食事要件を満たすよう設計されています。

グルテンフリー食品の受け入れは、医学的な必要性をはるかに超えて大きく広がっています。健康やクリーンイーティングへの意識の高まり、そしてグルテンフリー食品が消化機能や健康状態の向上につながるという事実が、人々の消費を後押ししています。食品メーカーもまた、より優れた味と食感を持つ多様なグルテンフリー食品の生産を開始し、その魅力を高めています。食料品店、レストラン、オンラインショッピングサイトでのグルテンフリー食品の入手性が高まったことで、人々が容易に購入できるようになりました。カスタマイズされた健康志向の食事を求める人々が増える中、グルテンフリー食品は世界的に非常に人気が高まっています。

グルテンフリー食品市場の成長要因

グルテン不耐症とセリアック病の有病率の増加

アメリカ人の100人に1人がセリアック病を患っていると推定されていますが、多くの症例は未診断のままです。認知度の向上と診断技術の進歩に起因する、この疾患と診断される人々の増加は、効果的な治療法や診断ツールへのニーズと直接的に関連しています。患者数の増加は、製薬部門の進歩や専門的な食事管理の必要性を促進するため、市場にとって有利な要素です。グルテン関連疾患の患者数の増加は、グルテンフリー食品市場の発展における一大要因となっています。セリアック病、非セリアック性グルテン感受性、小麦アレルギーと診断される人々が増加しており、グルテンを完全に排除することが必要不可欠となっています。診断技術の向上と医療従事者の認識の向上により、これらの疾患の診断件数は増加傾向にあります。この医学的に発生する需要が、世界のグルテンフリー食品市場の発展に向けた強固かつ持続可能な基礎を築いています。

健康意識の高まりとクリーンラベル志向

健康意識の高まりとクリーンラベル志向の拡大も、医学的にそれを必要とする人々を超えて、グルテンフリー食品市場を大きく牽引しています。グルテン不耐症でない人々も、グルテンフリー食品が消化促進、炎症抑制、総合的な健康増進につながる、より健康的な選択肢であると考えるようになってきました。自然で加工度の低いアレルゲンフリー食品の人気の上昇も、グルテンフリー食の普及を後押ししています。消費者は表示内容への意識が高まり、透明性を求めるようになっており、企業はより身近な原材料を用いた製品の再設計を迫られています。その結果として、グルテンフリー食品の消費は主流の食生活において増加傾向にあり、世界中のあらゆる層で需要が高まっています。2025年9月、英国一のグルテンフリーベーカリーブランドであるGenius Foodsは、テレビタレント、歌手、料理本著者のMegan McKennaとのパートナーシップにより、これまででもっとも大胆な新製品「Naturally Genius」シリーズを発表しました。この革新的な6つの職人が手掛けるスライスパンは、グルテンフリー消費者にとっての転換点であり、グルテンフリーなだけでなく、人工保存料、香料、乳化剤も一切使用していない製品を楽しめるようになります。

当レポートでは、世界のグルテンフリー食品市場について調査し、成長促進要因と課題、各セグメントの市場規模と予測、主要企業の分析などを提供しています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 調査と調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場力学

• 成長促進要因
• 挑戦者

第5章 世界のグルテンフリー食品市場

• 過去の市場の動向
• 市場予測

第6章 市場シェア分析

• 製品タイプ別
• 形状別
• 原料別
• 流通チャネル別
• 国別

第7章 製品タイプ

• パン
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• 菓子類
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• スナック
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• 飲料
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• 乳製品
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• レディミール
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• 離乳食
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• その他
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測

第8章 形状

• 液体
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• 固体
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測

第9章 原料

• 動物由来
  • 乳製品
  • 食肉
• 植物由来
  • 豆類
  • 油糧種子
  • 米
  • トウモロコシ
  • その他

第10章 流通チャネル

• 従来式店舗
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• ホテル・レストラン
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• 教育機関
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• 電子小売業者
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• プロフェッショナルサービス
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測
• 病院・薬局
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測

第11章 国

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • フランス
  • ドイツ
  • イタリア
  • スペイン
  • 英国
  • ベルギー
  • オランダ
  • トルコ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • オーストラリア
  • 韓国
  • タイ
  • マレーシア
  • インドネシア
  • ニュージーランド
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
• その他の地域
  • 過去の市場の動向
  • 市場予測

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 SWOT分析

第14章 主要企業の分析

• General Mills
• The Hain Celestial Group Inc.
• Kellogg's Company
• ConAgra Brands Inc.
• The Kraft Heinz Company
• Raisio PLC
• Hero Group AG
• DuPont de Nemours, Inc.