グルテンフリー食品市場の機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年の予測

世界のグルテンフリー食品市場は2024年に129億米ドルとなり、2025年から2034年にかけてCAGR 9.9％で成長すると予測されています。

この顕著な成長は、グルテン不耐症、セリアック病、グルテンフリー食に関連する広範な健康上の利点に関する消費者の意識の高まりに起因します。消費者の食生活に対する意識が高まるにつれて、グルテンフリー食品はもはや特定の疾患を持つ人々のためのニッチ製品ではなく、主流の健康トレンドの一部と見なされるようになっています。グルテンが消化不良や炎症、その他の健康問題を引き起こす可能性があることを認識する人が増えており、総合的な健康のためにグルテンフリーの選択肢を選ぶようになっています。

セリアック病に罹患していない個人も、消化促進、エネルギーレベル向上、体重管理のためにグルテンフリー製品を選ぶようになっており、市場の上昇基調を強めています。消費者が自然で加工度の低い食品を求める中、クリーンラベル製品や植物由来の食生活の採用が拡大していることも、グルテンフリー代替食品への需要をさらに後押ししています。各ブランドは、革新的な製品シリーズを投入し、原材料の透明性を重視することで、この需要を取り込んでおり、健康志向のバイヤーの強い共感を呼んでいます。食品過敏症や食生活の嗜好が現代の消費習慣を牽引していることから、グルテンフリー食品は世界中で急速に支持を集めています。

市場の成長を大きく牽引しているのは、グルテンフリー製品の多様化です。当初はパンとペストリーが中心であったグルテンフリー市場は、消費者の嗜好の変化と利便性への要求の高まりに対応し、スナック菓子、調理済み食品、飲料、パスタ、代替乳製品へと大幅に拡大しています。オンライン・ショッピングのブームや、小売店でのグルテンフリー製品の品揃えの充実も、消費者がこうした食品を入手しやすくしています。

スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、通路全体がグルテンフリー商品の売り場となっており、eコマース・プラットフォームでは、より豊富な品揃えを消費者の手元に届けています。クリーンラベルやオーガニックでタンパク質が豊富な原材料を求める動向は、アーモンド粉、ココナッツ粉、キヌア粉のような天然の代用品を探求するメーカーを促し、グルテンフリー製品の栄養価や魅力を高めています。こうした技術革新は、健康上の懸念に対応するだけでなく、味や品質に対する消費者の期待にも応えています。

グルテンフリー食品市場は、従来の小売店、ホテル・レストラン、教育機関、eコマース・プラットフォーム、専門サービス、病院・ドラッグストアに区分されます。2024年には、従来型の小売店は64億米ドルを占め、スーパーマーケットとハイパーマーケットがグルテンフリー製品の豊富な品揃えで主導権を握っています。新興ブランドと既存の食品会社の両方が、グルテンフリー製品をより手頃な価格で広く入手できるようにするため、グルテンフリー製品のラインナップを拡大しています。

ベーカリー・セグメントも支配的なカテゴリーであり続け、2024年には72億米ドルを生み出し、グルテンフリーのパン、ケーキ、クッキー、ペストリーの需要が高いです。消費者はより健康的でおいしい焼き菓子を求めるようになっており、メーカーは食感、風味、保存性の向上に注力しています。グルテンフリーのシリアル、ピューレ、必須栄養素を強化したスナック菓子を通じて、アレルゲンへの暴露を減らし、子どもの消化を改善することを目指す親が増えているためです。

欧州のグルテンフリー食品市場は2024年に67億米ドルに達したが、これはグルテンに関連する健康問題に対する意識の高まりと、バランスのとれた栄養価の高い食事オプションへのシフトの増加が要因です。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • 利益率分析
  • ディスラプション
  • 将来の展望
  • メーカー
  • 流通業者
• サプライヤーの状況
• 利益率分析
• 主要ニュースと取り組み
• 規制状況
• 影響要因
  • 促進要因
    • セリアック病の増加
    • 健康とウェルネスの動向
    • イノベーションと製品開発
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 高コスト構造
• 成長可能性分析
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場推計・予測：製品別、2021年～2034年

• 主要動向
• ベーカリー製品
• ベビーフード
• レディミール
• シリアル＆スナック
• ピザ・パスタ
• セイボリー
• その他

第6章 市場推計・予測：流通チャネル別、2021年～2034年

• 主要動向
• 従来型店舗
• ホテル・レストラン
• 教育機関
• Eリテーラー
• 専門サービス
• 病院・ドラッグストア

第7章 市場推計・予測：地域別、2021年～2034年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦

第8章 企業プロファイル

• Boulder Brands
• Cerealto
• Conagra Brands
• Dr. Schar
• Enjoy Life Foods
• General Mills
• Glutafin
• Hero Group
• Kellogg’s Company
• Pinnacle Foods
• Prima Foods
• Seitz Glutenfrei
• Silky Yay Foods
• True Foods
• Wheafree

The Global Gluten Free Food Market was valued at USD 12.9 billion in 2024 and is projected to grow at a CAGR of 9.9% between 2025 and 2034. This remarkable growth stems from rising consumer awareness about gluten intolerance, celiac disease, and the broader health benefits linked to gluten-free diets. As consumers become more conscious of their dietary choices, gluten-free foods are no longer seen as niche products for people with specific medical conditions but as part of a mainstream health trend. People are increasingly recognizing that gluten may contribute to digestive issues, inflammation, and other health concerns, pushing them to choose gluten-free options for overall wellness.

Even individuals without celiac disease are turning to gluten-free products to promote better digestion, energy levels, and weight management, reinforcing the market's upward trajectory. The growing adoption of clean-label products and plant-based diets further supports the demand for gluten-free alternatives, as consumers seek natural and minimally processed food choices. Brands are tapping into this demand by introducing innovative product ranges and focusing on transparency around ingredients, which is resonating strongly with health-conscious buyers. With food sensitivities and dietary preferences driving modern consumption habits, gluten-free foods are rapidly gaining traction worldwide.

The market's growth is largely driven by the diversification of gluten-free product offerings that now go far beyond traditional baked goods. Initially focused on bread and pastries, the gluten-free market has significantly expanded to include snacks, ready-to-eat meals, beverages, pasta, and dairy alternatives, catering to evolving consumer tastes and the rising demand for convenience. The boom in online shopping and the broader availability of gluten-free products in retail outlets have also made it easier for consumers to access these foods.

Supermarkets and hypermarkets are dedicating entire aisles to gluten-free items, while e-commerce platforms offer a wider assortment delivered right to consumers' doors. The trend toward clean labels and organic, protein-rich ingredients has prompted manufacturers to explore natural substitutes like almond flour, coconut flour, and quinoa flour, which are enhancing the nutritional value and appeal of gluten-free products. These innovations are not only addressing health concerns but also meeting consumers' expectations for taste and quality.

The gluten free food market is segmented into traditional retail stores, hotels and restaurants, educational institutions, e-commerce platforms, specialty services, and hospitals and drug stores. In 2024, traditional retail stores accounted for USD 6.4 billion, with supermarkets and hypermarkets taking the lead in offering a vast range of gluten-free products. Both emerging brands and established food companies are expanding their gluten-free lines to make these products more affordable and widely available.

The bakery segment also remained a dominant category, generating USD 7.2 billion in 2024, with gluten-free bread, cakes, cookies, and pastries in high demand. Consumers are increasingly seeking healthier and tastier baked goods, prompting manufacturers to focus on improving texture, flavor, and shelf life. Another fast-growing segment is gluten-free baby food, as more parents aim to reduce allergen exposure and improve their children's digestion through gluten-free cereals, purees, and snacks fortified with essential nutrients.

Europe Gluten Free Food Market reached USD 6.7 billion in 2024, driven by greater awareness of gluten-related health issues and an increasing shift toward balanced and nutritious dietary options.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology and Scope

• 1.1 Market scope and definition
• 1.2 Base estimates and calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources
• 1.5 Primary research and validation
  • 1.5.1 Primary sources
  • 1.5.2 Data mining sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry synopsis, 2021-2034

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Factor affecting the value chain
  • 3.1.2 Profit margin analysis
  • 3.1.3 Disruptions
  • 3.1.4 Future outlook
  • 3.1.5 Manufacturers
  • 3.1.6 Distributors
• 3.2 Supplier landscape
• 3.3 Profit margin analysis
• 3.4 Key news and initiatives
• 3.5 Regulatory landscape
• 3.6 Impact forces
  • 3.6.1 Growth drivers
    • 3.6.1.1 Rising incidence of celiac disease
    • 3.6.1.2 Health and wellness trends
    • 3.6.1.3 Innovation and product development
  • 3.6.2 Industry pitfalls and challenges
    • 3.6.2.1 High-cost structure
• 3.7 Growth potential analysis
• 3.8 Porter's analysis
• 3.9 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2024

• 4.1 Introduction
• 4.2 Company market share analysis
• 4.3 Competitive positioning matrix
• 4.4 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Estimates and Forecast, By Product, 2021 – 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Bakery products
• 5.3 Baby food
• 5.4 Ready meals
• 5.5 Cereals & snacks
• 5.6 Pizza & pasta
• 5.7 Savories
• 5.8 Others

Chapter 6 Market Estimates and Forecast, By Distribution Channel, 2021 – 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Conventional stores
• 6.3 Hotels & restaurants
• 6.4 Educational institutes
• 6.5 E-retailers
• 6.6 Specialty services
• 6.7 Hospitals & drug stores

Chapter 7 Market Estimates and Forecast, By Region, 2021 – 2034 (USD Billion) (Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 North America
  • 7.2.1 U.S.
  • 7.2.2 Canada
• 7.3 Europe
  • 7.3.1 Germany
  • 7.3.2 UK
  • 7.3.3 France
  • 7.3.4 Spain
  • 7.3.5 Italy
  • 7.3.6 Russia
• 7.4 Asia Pacific
  • 7.4.1 China
  • 7.4.2 India
  • 7.4.3 Japan
  • 7.4.4 Australia
  • 7.4.5 South Korea
• 7.5 Latin America
  • 7.5.1 Brazil
  • 7.5.2 Mexico
  • 7.5.3 Argentina
• 7.6 Middle East and Africa
  • 7.6.1 Saudi Arabia
  • 7.6.2 South Africa
  • 7.6.3 UAE

Chapter 8 Company Profiles

• 8.1 Boulder Brands
• 8.2 Cerealto
• 8.3 Conagra Brands
• 8.4 Dr. Schar
• 8.5 Enjoy Life Foods
• 8.6 General Mills
• 8.7 Glutafin
• 8.8 Hero Group
• 8.9 Kellogg’s Company
• 8.10 Pinnacle Foods
• 8.11 Prima Foods
• 8.12 Seitz Glutenfrei
• 8.13 Silky Yay Foods
• 8.14 True Foods
• 8.15 Wheafree