ゼリーとグミの世界市場

ゼリーとグミの世界市場は2030年までに849億米ドルに達する

2024年に741億米ドルと推定されるゼリーとグミの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 2.3%で成長し、2030年には849億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの1つである機能性ゼリー＆グミは、CAGR 1.7％を記録し、分析期間終了時には526億米ドルに達すると予測されます。伝統的なゼリー＆グミ分野の成長率は、分析期間中CAGR 3.4％と推定されます。

米国市場は推定202億米ドル、中国はCAGR4.4％で成長予測

米国のゼリーとグミ市場は2024年に202億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに161億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは4.4%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ0.9%と1.7%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR 1.2%で成長すると予測されています。

世界のゼリー＆グミ市場- 主要動向と促進要因まとめ

ゼリーとグミ市場は、消費者の嗜好の進化、製品の革新、伝統的な菓子類以外の用途の拡大に牽引され、近年著しい成長を遂げています。グミはもともと甘いお菓子として人気があったが、現在ではビタミン、ミネラル、栄養補助食品などの機能性を強化した製品によって、健康・ウェルネス分野にも拡大しています。この市場はまた、植物性、低糖質、クリーンラベル製品の台頭など、食生活動向の変化によっても形成されています。消費者が嗜好性と栄養価の両方を求める中、メーカーはより幅広い消費者に対応するため、新しいフレーバー、配合、機能性成分で革新を図っています。

ゼリー・グミ市場を形成する新たな動向とは？

ゼリーとグミ市場を変革する主要動向の1つは、機能性・栄養補助食品グミへのシフトです。消費者は健康を増進する成分を食生活に取り入れる便利な方法をますます求めるようになっており、グミサプリメントは従来の錠剤やカプセルに代わるものとして好まれています。人気のある分野には、マルチビタミン・グミ、免疫力を高める製剤、メラトニンを配合した睡眠補助食品、消化器系の健康のためのプロバイオティクスなどがあります。機能性食品に対する需要の高まりは、ブランド各社が特定の健康問題をターゲットにした革新的な製剤を導入することを後押ししています。

もう一つの重要な動向は、植物性グミやビーガングミの台頭です。従来のグミは動物性コラーゲン由来の製品であるゼラチンに依存していたが、植物性食生活の採用が増加しているため、ビーガンの代替品への需要が高まっています。メーカー各社は、無農薬で持続可能な選択肢を求める消費者に応えるため、ゼラチンの代わりにペクチン、寒天、その他の植物由来のゲル化剤を使用しています。さらに、多くの企業が人工着色料、人工香料、人工保存料を排除するよう製品を改良しており、広範なクリーンラベル運動と歩調を合わせています。

砂糖の削減もまた、市場の進化において重要な役割を果たしています。砂糖の過剰摂取に伴う健康リスクに対する意識が高まる中、各ブランドはゼリーとグミの低糖・無糖商品の開発を進めています。ステビア、モンクフルーツ、エリスリトールなどの天然甘味料は、カロリーを抑えながら甘さを維持するために使用されています。この動向は、消費者がダイエット目標を損なうことなく嗜好品を求める健康志向の市場で特に顕著です。砂糖含有量に対する規制当局の監視が強まるにつれ、より健康的な製剤を求める動きはさらに加速すると予想されます。

技術の進歩は市場をどのように牽引しているか？

ゼリーとグミ業界は、製品の品質向上、生産効率の改善、斬新なテクスチャーやフレーバーの創造に技術の進歩を活用しています。この分野における主な技術革新のひとつは、高度なカプセル化技術の開発であり、これによりメーカーは熱に弱いビタミン、プロバイオティクス、その他の機能性成分を、その効能を損なうことなく組み込むことができるようになりました。マイクロカプセル化およびナノカプセル化技術は、活性化合物のより優れた安定性と制御された放出を保証し、機能性グミをより効果的で信頼性の高いものにしています。

もう一つの大きな技術的進歩は、ゲル化剤とテクスチャーの改良です。従来のゼラチンベースの製剤は、安定性や耐熱性の点で限界があったが、新しいハイドロコロイドやゲル化システムは、改良された食感、弾力性、保存性を提供しています。これにより、噛みごたえが向上し、異なる気候条件下でも安定し、人工保存料を使用しなくても保存期間が長いグミの開発が可能になりました。

自動生産と3Dプリンティング技術の統合もまた、業界に革命をもたらしています。菓子類における3Dプリンティングは、グミの形状、サイズ、さらには複数のフレーバーや機能性成分を含む層状の処方のカスタマイズを可能にします。さらに、AIを活用した品質管理や精密投与システムなどのスマート製造技術により、製造の一貫性が向上し、無駄が削減されています。こうした技術革新により、ブランドは効率性と拡張性を維持しながら、高品質で革新的な製品を容易に製造できるようになっています。

ゼリー・グミ市場の成長の原動力は？

ゼリーとグミ市場の成長は、機能性・栄養強化菓子類に対する需要の高まり、クリーンラベルや植物由来の代替品の拡大、便利で楽しいサプリメント・フォーマットの人気の高まりなど、いくつかの要因によって牽引されています。健康志向の間食や予防的健康志向への消費者行動の変化は、栄養補助食品グミの需要急増に大きく寄与しています。各ブランドは、消費者の多様なニーズに応えるため、ビタミン、コラーゲン、オメガ3、植物エキスを強化した製品を開発し、この動向に乗じています。

eコマースや消費者直販（DTC）の流通チャネルの拡大も市場の成長を後押ししています。オンライン小売プラットフォームにより、消費者は専門商品やプレミアム商品など、より広範なゼリーとグミに簡単にアクセスできるようになりました。ビタミンやサプリメントのグミの定期購入モデルはますます人気が高まっており、消費者は手間をかけずに健康維持の習慣を身につけることができます。さらに、ソーシャルメディアマーケティングとインフルエンサーとのコラボレーションは、新製品の発売を促進し、消費者の関与を高める上で重要な役割を果たしています。

もう一つの重要な推進力は、プレミアムでエキゾチックなフレーバーに対する需要の高まりです。消費者は新たな感覚体験を求め、ブランドは柚子、抹茶、唐辛子入りグミなど、フローラル、スパイシー、国際的な影響など、ユニークなフレーバーの組み合わせを試すことで対応しています。オーガニックフルーツエキス、スーパーフード、アダプトゲンなど、高級食材への需要が市場拡大にさらに貢献しています。継続的な技術革新と健康、嗜好性、利便性の重視により、ゼリーとグミ市場は今後数年間で持続的な成長が見込まれます。

セグメント

タイプ（機能性ゼリー＆グミ、伝統的ゼリー＆グミ）、フレーバー（グレープフルーツ、チェリー、ピーチ、ベリー、アップル、その他）、流通チャネル（店舗ベース、無店舗ベース）

調査対象企業の例

• Albanese Confectionery Group, Inc.
• Arcor SAIC
• Black Forest Candy（Ferrara Candy Company）
• Candy Kittens Ltd.
• Casa Del Dolce SRL
• Cloetta AB
• Ezaki Glico Co., Ltd.
• Ferrara Candy Company
• HARIBO GmbH & Co. KG
• Jelly Belly Candy Company
• Just Born Quality Confections
• Kervan Gida Sanayi ve Ticaret AS
• Land of the Gummies
• Lindt & Sprungli AG
• Lotte Confectionery Co. Ltd.
• Mars, Incorporated
• Maynards Bassetts（Mondelez International）
• Mederer GmbH
• Meiji Co., Ltd.
• Mondelez International

AI統合

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合