代替プロテインの世界市場

代替プロテインの世界市場は2030年までに68億米ドルに達する見込み

2024年に42億米ドルと推定される代替プロテインの世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 8.3%で成長し、2030年には68億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析したセグメントの一つである植物性タンパク質は、CAGR9.5%を記録し、分析期間終了時には26億米ドルに達すると予想されます。昆虫タンパク質セグメントの成長率は、分析期間中CAGR 8.5％と推定されます。

米国市場は16億米ドルと推定、中国はCAGR 9.7％で成長すると予測

米国の代替プロテイン市場は2024年に16億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、分析期間2024-2030年のCAGRを9.7%として、2030年までに4億7,250万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ7.4%と7.7%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約7.5%で成長すると予測されています。

世界の代替プロテイン市場- 主要動向と促進要因まとめ

代替プロテインとは何か、なぜ人気を集めているのか？

代替プロテインとは、植物性タンパク質、培養肉、食用昆虫など、従来の肉類以外の食物性タンパク質源を指します。これらの代替食品は、健康への関心の高まり、環境の持続可能性、動物福祉に関する倫理的配慮から、人気が急上昇しています。豆類、ナッツ類、穀類由来の植物性タンパク質は、飽和脂肪酸含有量が低く、コレステロールを含まないなど、その利点でよく知られています。研究室で動物の細胞を培養して生産される培養肉は、従来の畜産のような環境負荷のない残酷な解決策を提供します。さらに、タンパク質源としての昆虫は、飼料をタンパク質に変換する効率が高いため、すでに世界の多くの地域で主食となっています。

テクノロジーは代替プロテインの生産にどのような影響を与えているか？

先端技術は代替プロテインの開発と生産に不可欠です。植物由来の分野では、植物性タンパク質の味と食感を改善するために、抽出とテクスチャライジングの技術が進化し、より多くの人々に受け入れられるようになりました。培養肉については、バイオテクノロジーの進歩が極めて重要です。組織工学、幹細胞生物学、バイオリアクターなどの技術は、食肉の細胞構造や味を損なうことなく生産を拡大するために採用されています。一方、発酵技術の革新は、微生物を使って動物性の乳製品や卵の代替品を製造する可能性を高めており、従来の代替品の風味や料理特性を再現しています。

代替プロテインへのシフトが環境と健康に与える影響とは？

代替プロテインへのシフトは、その潜在的な環境的・健康的利点が主な理由です。従来の畜産に比べ、代替プロテインは土地の使用、水の消費、温室効果ガスの排出を大幅に削減します。例えば、植物性タンパク質の生産に必要な水や土地、温室効果ガスの排出量は、同量の動物性タンパク質の生産よりも少なくなります。健康面では、代替プロテインは多くの場合、有害な脂肪を少なくして必須栄養素を提供し、心臓の健康増進や慢性疾患のリスク低減に貢献します。さらに、これらの代替食品は栄養面で重要な食生活の多様化をもたらし、動物性タンパク質への依存度を下げることで食糧供給の途絶による影響を緩和することができます。

代替プロテイン市場の成長の原動力は？

代替プロテイン市場の成長は、代替タンパク質に関連する健康と環境の利点に対する消費者の意識の高まり、食品科学における技術の進歩、より持続可能で倫理的な食品選択への食生活の嗜好の変化など、いくつかの要因によってもたらされます。また、世界の菜食主義やベジタリアンの増加も、動物性食品を使用しない高品質のタンパク質源に対する需要を後押ししています。さらに、持続可能な食糧システムに対する政府の政策や投資も、代替タンパク質セクターの開発を後押ししています。世界の人口が増え続け、伝統的な食糧システムへの負担が増大する中、代替プロテインは単なる食の嗜好ではなく、必需品になりつつあります。

セグメント

供給源（植物性タンパク質、昆虫性タンパク質、マイコプロテイン、藻類タンパク質）;用途（飲食品、栄養補助食品、その他の用途）

調査対象企業の例（注目111社）

• Archer Daniels Midland Company
• Amway Corporation
• Avebe Group
• BENEO GmbH
• A&B Ingredients, Inc.
• AMCO Proteins
• Blue Diamond Growers, Inc.
• Algatechnologies Ltd.
• Batory Foods, Inc.
• Agridient
• AGT Food and Ingredients
• Axiom Foods, Inc.
• Beyond Meat
• Aspire Food Group
• Before The Bucher

AIインテグレーション

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• マクロドライバー
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• ラテンアメリカ
• 中東
• アフリカ

第4章 競合